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  • 國宴(至味在西湖)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:姜晟穎|責編:劉麗燕     出版社:天津科技
  •     送上一桌《國宴》的 味道。 融合菜餚秘訣與飲食 文化,每道菜都是潤物無 聲的愛。 感受文化,是咀嚼美 食的另一種方式,回甘綿 長。 每一道國宴菜餚的背 后,都有你意想不到的故 事。 名店、名師、國宴菜 ,和著歲月特有的香氣。 每道菜,都可讀、可 學、可感、可品。 在家中,你也可以赴 一場人間至味之約。
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 314.10
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  • 寶塔歷險記(營養師媽媽寫給孩子的食育科普書)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:吳佳|責編:豐華//李娜     出版社:化學工業
  •     本書圍繞營養健康的主 題,以中國居民膳食寶塔為 主線,給小讀者講述了如何 利用平衡膳食餐盤打敗病魔 王獲得健康的故事。故事的 主人公是兩名小學生。他們 在意外中偶遇了水精靈,並 在水精靈的幫助下認識了許 許多多的營養素精靈。他們 一路過關斬將,在膳食寶塔 裡層層歷險,躲避了病魔王 用「壞食物」設計的重重陷阱 ,最終用營養健康知識打敗 了油鹽糖將軍,救出了被病 魔王抓走的老師和同學們, 收穫了滿滿的營養健康知識 。 這既是一本營養師媽媽 寫給孩子的食育科普書,也 是一本孩子們喜愛的兒童科 幻小說。作者將營養健康知 識與科普科幻巧妙融合,整 個故事驚險有趣,引人入勝 。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 吸飲力(調一杯人氣特飲)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:歐陽智安|責編:陳藝     出版社:江蘇科技
  •     如何調製一杯人氣特飲?本書以健康、潮流、好 看、好喝為方向,研發出69款人氣特飲,食材易尋, 方法簡單,即使零基礎,也能輕鬆調製出好喝又驚艷 的飲品。 從食材、器具、技法及自製飲品基礎原料(如原 味糖漿、芝士奶蓋、白雲丸子、黑糖珍珠)等角度, 十分詳細地介紹飲品製作的基礎知識。 精選69款特飲,以一步一圖解的方式呈現,讓制 作變得十分簡單。有風味蘇打、思慕雪、健怡飲品、 咖啡與可可、鮮果鮮茶、潮流街飲、鮮牛乳、植物蛋 白乳、無酒精雞尾酒,以及不同場景特調,滿足你在 不同場合對不同飲品的需求。 無論你是新手、飲品愛好者,還是飲品從業者, 相信你一定能從本書中找到靈感,感受美好飲品對你 的巨大「吸飲力」。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 生酮燃脂必備小食

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(英)瑪蒂娜·什拉耶洛娃|責編:白林//李雪暉|譯者:李音     出版社:北京科技
  •     本書中的必備小食,因 其外形大多呈圓球狀,形似 一顆圓圓的「炸彈」,且在燃 脂方面大有作為,因此稱為 「脂肪炸彈」(Fat Bombs) 。本書中介紹了101款「脂肪 炸彈」,包含醬、巧克力、 薄脆、冰激凌、奶昔和一些 鹹味小吃。無論你是為了達 到理想體重,還是僅僅想要 吃得更加健康,這本書都能 夠幫助你實現目標。 為什麼要吃「脂肪炸彈」 ? 它能幫你做什麼? 讓你的身體加速進入生 酮狀態 助你在生酮期間不間斷 燃脂 隨時為你補充身體所需 能量 讓你享用健康天然的零 食 何時享用「脂肪炸彈」? 作為兩餐之間的能量補 充 作為健身運動后的能量 補充 作為忙碌工作日的快手 小食 作為減脂期間的健康甜 食
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 世界風味廚房(在家烹飪196種美味料理)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)本山尚義|責編:莽昱//劉韜|譯者:陸晨悅     出版社:華中科技大學
  •     美食,是聯繫世界的橋 梁。英國的牧羊人派充滿簡 單的幸福滋味:印度的羊肉 咖喱有著無可取代的口感; 紐西蘭的自身魚和炸土豆在 隨性中透著家庭的溫暖;法 國的奶油燉雞肉在傳統中滿 溢精緻的香味……橫跨歐、 亞、非、美、大洋洲,品嘗 190多個國家的風味,開啟 你對美食的渴望與想象! 也許你已厭倦干篇一律 的日常餐,也許你是想要開 始嘗試做料理的廚房新手, 請打開本書,走進世界風味 廚房吧。以常見易得的食材 、簡單易懂的步驟,習得煎 、煮、炸、炒各種技巧,挑 戰未曾聽聞的世界美味。 本書是日本第一本來自全球190多個國家的烹飪食譜書,曾獲得2018年日本烹飪食譜獎金獎和「特別評選委員會獎」,是被全國專業廚師推薦為「第一名」的食譜書。本書的食譜來自全球不同國家,是作者在進行環球旅行時詢問當地居民,向居住在日本的外國人請教,以及從各個國家的大使館中收集而來的,共介紹196種美味料理。本食譜書不適用於專業廚師,它是一本適合家庭烹飪的食譜書,讀者可以利用身邊日常易得的食材,製作從未見過的世界美食,比如南非肉卷、黑山的南部烤雞肉、摩爾多瓦的土豆沙拉和地中海塞普勒斯的魷魚等,一起用簡單的食材打開世界美食的大門吧!
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 314.10
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  • 營養健康的麵包

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(韓)李宥璇|責編:馬妍|譯者:關慧     出版社:輕工
  •     本書介紹了作為主食也 毫不遜色的營養餐包製作方 法。餐包的基礎是麵包,意 大利的代表餐包有夏巴塔和 佛卡夏,貝果也是眾所周知 的早餐包。先從牛奶麵包的 製作開始吧!把牛奶麵包作 為基礎,在這之上添加其他 各種健康食材就能輕鬆製作 出只屬於自己的麵包,如切 片麵包、早餐麵包、奶油芝 士核桃麵包等大家都喜歡, 夏巴塔、佛卡夏和貝果也可 以此類推。書中用簡潔且易 理解的方式整理了做麵包的 基本原理,並用詳細的過程 圖片,使初學者也可以輕鬆 做出麵包。實用的貼士建議 和經典食譜會為讀者們添加 一份成功做麵包的樂趣。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 蛋糕裱花基礎(上第3版)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:王森|責編:馬妍     出版社:輕工
  •     近年來,蛋糕裱花材料 比以前更加多樣,奶油霜 、豆沙、蛋白膏等與傳統 的鮮奶油一起出現在各種 裱花蛋糕中,但是一些基 礎的裱花技法和配色、設 計等,在裱花蛋糕中卻有 共性,因此在第三次修訂 的時候,我們在上冊花邊 花卉蛋糕中增加了更多舉 例,比如鮮奶油、豆沙、 蛋白膏、奶油霜花卉以及 杯裝蛋糕。此外,根據蛋 糕裱花流行趨勢和市場需 要,配色方法、花嘴介紹 、裝飾技巧和手法等講解 更加系統完整,以幫助讀 者掌握裱花的核心知識, 在此基礎上還有52款作品 供大家參照學習,拓款視 野。 本次再版重新拍攝了視 頻,以二維碼的形式放在 書後,供大家參考使用。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 蛋糕裱花基礎(下第3版)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:王森|責編:馬妍     出版社:輕工
  •     2013年第二版出版至 今,蛋糕裱花的樣式發生 了很多變化,大家在裱花 蛋糕基礎技法的同時,也 需要學習蛋糕的設計,因 此在第三次修訂的時候, 我們在下冊蛋糕中增加了 更多舉例,以及模擬蛋糕 等目前流行的品種,以幫 助讀者掌握裱花的核心知 識,並學會自主設計蛋糕 。在此基礎上還有52款作 品供大家參照學習,拓款 視野。本次重新拍攝了視 頻,以二維碼的形式放在 書後,供大家參考使用。 書中也增加了更多的 技術基礎內容,同時,人 物、動物、鳥類、水果、 陶藝等多種蛋糕類型也都 有豐富體現,並增加了仿 真類蛋糕設計。此外,本 書在注重基礎的不變立場 上,也更加註重技術的提 高與方式的表達。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 和果子

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:王森|責編:馬妍     出版社:輕工
  •     幾個簡單的工具,幾 種常見的食材,都十分家 常,通過雙手的巧妙轉化 就能將寓意表達在一顆精 美的和果子中。 本書將和果子文化、 製作方法和手繪和果子圖 片融為—體,好玩又好看 ,不僅可以動手製作美食 ,也能拿起彩鉛畫出喜歡 的彩繪圖! 書中挑選了多位日本 和果子製作講師和人氣和 果子店麵店主的經典配方 ,為了使大家更好地理蟹 和果子的文化和內涵,本 書將和果子製作分為四季 果子和四季常備果子,以 體會和果子應季節而變化 的特點。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 慕斯蛋糕基礎課(第3版)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:王森|責編:馬妍     出版社:輕工
  •     慕斯甜點的世界,比 你想象得還要豐富和瑰麗 。走進它,你會發現甜蜜 不僅會留在口中,更會充 盈你的身心,讓你再也不 想放下。 2014年第二版出版至 今,國內慕斯蛋糕的製作 水平不斷提高成熟,尤其 是作為法式甜點中的一個 重要品類,慕斯在外形設 計和口味上變化多樣,初 學者往往不容易上手,本 次修訂中基礎知識更加完 備細緻,增幅很大,以幫 助大家掌握相關技巧,模 仿學習的同時也能自行設 計。實踐部分按照慕斯蛋 糕的常見品種分為:杯裝 慕斯、切塊慕斯、模具慕 斯以及組合慕斯,每個產 品的製作過程都以圖片形 式詳細講解,並配有剖面 圖標注內部結構,幫助學 習者掌握更多的製作技巧 和設計方案。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 孩子這麼吃長得高變聰明

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)細川桃//宇野薰|責編:魏棟偉|譯者:謝遲     出版社:江西科技
  •     處於生長發育期的兒童 ,需要成人約2倍的能量, 1.5倍的蛋白質,2~3倍的 鐵和鈣!飲食中一定要補充 促進肌肉生長的「蛋白質」、 促進骨骼生長的「鈣」、有助 于腦部發育的「DHA」、具有 補血功能的「鐵」和調整腸道 功能的「發酵食品」。家長只 要稍微花點心思,健腦餅、 DHA米飯、富含鐵元素的鮮 湯、對大腦和身體有益的點 心都能變著花樣輕鬆做!改 變吃法,就能讓孩子贏在起 跑線,改變孩子的一生! 本書針對3~14歲兒童, 從科學營養的角度出發,介 紹了41個營養搭配食譜, 25條飲食法則,讓家長輕鬆 掌握科學黃金配比,讓孩子 吃得香,長得高,變聰明。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • 地中海健康飲食

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(意)依萊諾拉·格拉索|責編:張瑞喜|譯者:張紫怡//張夢冬|攝影:(法)格雷戈里·卡爾特     出版社:電子工業
  •     地中海飲食,是泛指希 臘、法國等處於地中海沿岸 的各國以自然的營養物質為 基礎,包括橄欖油、蔬菜、 水果、魚、海鮮、豆類,加 上適量的紅酒和大蒜,再輔 以獨特調料的飲食方式。它 不僅是一種健康的飲食結構 ,還是一種生活方式。聯合 國教科文組織于2010年將 地中海飲食列為了西班牙、 希臘、義大利和摩洛哥聯合 擁有的非物質文化遺產,肯 定了它不僅是這些國家重要 的歷史和文化產物,也是對 世界文明的巨大貢獻。本書 作者遍尋地中海沿岸十余個 國家的經典菜餚及烹飪方法 ,記錄並收集了眾多食譜, 並對地中海飲食結構和健康 理念進行了闡述。你將在本 書中學到這種來自於「世界 廚房」的烹飪法,這些美食 與生活的遺產,就在餐盤中 代代相傳。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 351.00
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  • 隨園食單全鑒(典藏版)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(清)袁枚|譯者:東籬子     出版社:中國紡織
  •     《隨園食單》,是清代著 名文學家袁枚所著,是一部 中國古代烹飪著作。袁枚一 生著述頗豐。作為一位美食 家,《隨園食單》是其四十 年美食實踐的產物,以文言 隨筆的形式,細膩地描摹了 乾隆年間江浙地區的飲食狀 況與烹飪技術,用大量的篇 幅詳細記述了中國14世紀至 18世紀流行的326種南北菜 餚飯點,也介紹了當時的美 酒名茶。自問世以來,這部 書長期被公認為廚者的經典 ,英、法、日等大語種均有 譯本。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • 隨園食單(精)/中華經典名著全本全注全譯叢書

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:責編:張彩梅|校注:陳偉明     出版社:中華書局
  • 丛书项:中華經典名著全本全注全譯叢書
  •     《隨園食單》出自乾隆 才子、詩壇盟主的袁枚之 手,是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以隨筆 的形式,細膩地描摹了乾 隆年間江浙地區的飲食狀 況與烹飪技術。全書分為 須知單、戒單、海鮮單、 江鮮單、特牲單、雜牲單 、羽族單、水族有鱗單、 水族無鱗單、雜素單、小 菜單、點心單、飯粥單和 菜酒單十四個方面。在須 知單中提出了既全且嚴的 二十個操作要求,在戒單 中提出了十四個注意事項 。接著,用大量的篇幅詳 細地記述了我國從十四世 紀至十八世紀中流行的326 種南北菜餚飯點,也介紹 了當時的美酒名茶。
  • 人民幣:RMB 26.00 元     售价:NT$ 117.00
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  • 巧克力簡史

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:燕巧工坊|責編:顧強     出版社:清華大學
  •     本書從3000多年前的南 美洲講起,17世紀巧克力開 始在歐洲皇室貴族中掀起第 一波浪潮,後來甚至引起了 清朝康熙皇帝的興趣。可可 在這一進程中也變身成為含 糖、含牛奶的香甜飲品,皇 室貴族的體面社交符號。19 世紀,工業革命時期的機器 、人才和技術把可可拉下神 壇,隨著世界上第一塊固體 巧克力的面世,以機器量產 的巧克力為代表的第二波浪 潮到來。當市場被包裝華麗 、口味甜膩的巧克力充斥時 ,就有那麼一些匠人,通過 製作健康超級可可和巧克力 食品,解決富裕生活下的健 康、美體和環保問題,利用 從可可豆加工成巧克力 (Bean-to-Bar)運動引領 著第三波巧克力浪潮。 翻開書,手邊放上一塊 黑巧克力或者一杯熱可可, 開啟巧克力探索之旅吧。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 220.50
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  • 輔食全放心

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:(日)上田玲子|責編:崔蓮花//馬曉嫻|譯者:鄒艷苗     出版社:南海
  •     本書給6個月到2歲寶寶的輔食書,書中按照寶寶的 不同發育階段,詳細講解了輔食的添加方法和基礎知 識,科學指導新手爸媽如何為寶寶添加輔食。300種輔 食營養食譜按不同食材分類,添加時期、營養價值和烹 制方法簡單明晰。營養學教授答疑解惑,眾多媽媽分享 經驗,為寶寶的飲食健康一路護航。 本書詳細講解了6個月至2歲孩子輔食添加的知識,300種輔食食譜按照食材分門別類,兼顧美味與方便。營養學專家答疑解惑,結合媽媽們的經驗之談,為新手爸媽解說寶寶不同成長階段需要的營養輔食,安心應對輔食添加,讓寶寶生命初始有最健康的開端。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 廚房必備調料(調好味做好菜薩巴廚房)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薩巴蒂娜|責編:高惠京     出版社:輕工
  •     為什麼外面飯店的菜餚那麼可口,自己做的就感 覺味道寡淡?不要總是抱怨調料不全,如果可以合理 使用每一種家庭日常調料,即使是香菜、花椒這樣普 通的調料都可以讓你的廚房大放光彩。 這本書從家庭廚房中的常見調料出發,涵蓋了日 常的油鹽醬醋,還有乾料、鮮料、醬料等各種常見調 料,從正確的儲藏方法到烹飪菜餚過程中的合理使用 ,手把手帶領廚房小白做出好吃的菜餚。 這不僅是一本菜譜,也是一本工具書,在指導做 菜的同時更能引導我們養成正確的調料使用習慣。正 所謂用對調料做好菜,你和美食達人只差這一本書的 距離。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 廚房必備鍋具(用對鍋做好菜薩巴廚房)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薩巴蒂娜|責編:高惠京     出版社:輕工
  •     構建起自己夢想的廚房,是每個家庭、每個人充 滿煙火氣的美好小日子的開始。而對於初學者來說, 自己的廚房需要什麼?置備鍋具是首要大事,也是最 迷茫的事。有時候漫無目的買了一大堆,結果想用的 沒買到,沒用的買了一堆…… 這本書就是為了解決初學者關於鍋具的疑問而編 寫的。我們精選最實用的鍋具,看似不多,但是涵蓋 了幾乎所有初學者以及絕大多數家庭的需要。每口鍋 都有自己的實用攻略,做到了物盡其用。 工欲善其事,必先利其器。做一桌好菜,從用一 口好鍋開始。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 美味營養葷菜100道

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:邱克洪|責編:馬遠洋     出版社:黑龍江科技
  •     民以食為天,可口、美味、健康、營養的美食讓人 垂涎欲滴、心情大好。本書精心挑選100道地道、經 典、高顏值且上桌率非常高的葷菜,色香味俱佳,詳細 介紹其原料、調料、烹飪步驟、營養功效,並配有精美 的圖片展示,讓人食慾大增,且由名廚操刀,在家就能 盡享地道美味。一步一步按照名廚的手法做出可口佳 餚。
  • 人民幣:RMB 39.80 元     售价:NT$ 179.10
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