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  • 我的甜點會賣萌

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:吳亭臻     出版社:中國紡織
  •     擁有一群毛小孩的Kokoma,最愛的就是汪星人和 喵星人了,以它們的可愛模樣為靈感,創作出讓你驚 嘆不已的療愈系超萌造型甜點,就算沒有模具也能完 成,熱愛Kokoma風格的你,一定要動手試試看! 「我是烘焙新手,也能做得可愛又好吃嗎?」 絕對沒問題!書中精選出新手也能實現的甜點類 型,讓讀者學會超萌外型甜點的烤焙方式、製作訣竅 等,讓甜點擁有貓貓狗狗的可愛模樣。 可滑嫩亦可清爽的乳酪杯 白嫩軟彈的日式煮糰子 外皮飽滿、內餡香甜的燒果子 用微波爐就能做的軟綿大福 外型多變又能夾餡的夾心小蛋糕 雙層口感的生乳酪蛋糕 用手提式攪拌器輕鬆做小麵包
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 就醬(好醬料調配好料理)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:吳瓊寧     出版社:中國紡織
  •     本書把156種醬料按主要用途分類,可以讓食物更 美味,料理更簡便,包括家常料理醬、火鍋醬、燒烤 醬、沙拉醬、甜點醬,咸、甘、辣、甜、香各異,料 理肉類、米食、麵食、蔬果、甜點及飲品都方便。同 時「自家製」的一大重點就是減少不必要的化學調味 品,用天然食材取代,簡單做最好。冰箱裡放上一兩 瓶常備醬,解決廚房小白不知道吃什麼的日常苦惱, 即便是一個人生活也不懼怕開火。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 西餐工藝學(高等職業教育烹調工藝與營養專業規劃教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薛偉     出版社:重慶大學
  •     本書為高等職業教育烹調工藝與營養專業規劃教 材,也是江蘇聯合職業技術學院烹調工藝與營養專業 院本教材。全書根據五年制高職烹調工藝與營養專業 學生的特點,理論與實際相結合,全面介紹了西餐概 述、西餐廚房管理、西餐常用原料、原料加工工藝、 西餐烹調工藝、西餐冷盤工藝、西餐制湯工藝、西餐 調味工藝、西餐烹調表演、西餐菜單設計、西餐席間 服務、西餐禮儀、中西飲食比較、西餐營銷策略等內 容。 本書為職業院校烹調工藝與營養專業教材,也可 作為烹飪行業從業人員培訓用書。
  • 人民幣:RMB 59.50 元     售价:NT$ 267.75
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  • 全家人的營養早餐周計劃

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:李月英     出版社:中國紡織
  •     早餐是目前飲食這一分類中較受關注的一個點, 本書打破市場上很多早餐圖書按照食物品種進行分類 的方式,採用一周不重樣的早餐搭配的形式,免去讀 者在閱讀時選擇的麻煩,直接給出每日早餐的營養搭 配方案;餐品選擇上不局限於中式早餐,西式早餐也 有很多介紹;同時又考慮到家人中的特殊人群的特殊 需求,如對營養需要很大的兒童,對熱量攝有要求的 減肥的人群,以及適合亞健康人群的早餐等,內容全 面,營養搭配合理、靈活多樣。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 讓麵包機做出好麵包

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:愛和自由     出版社:北京科技
  •     本書是自由老師關於麵包機的精心力作,包含面 包機使用基礎知識,常用餡料和表面裝飾,以及一百 多個花樣配方。基礎知識部分除了介紹基本原料、基 本工具、烘焙百分比、確定原料重量的方法等基礎知 識外,另有「麵包機麵包Q&A」環節,對於新手在麵包 機烘焙中常遇到的難題,以Q&A的形式給出了直觀系統 的解答,能有效幫助讀者規避誤區。 全書所有麵包,根據製作方法的不同,由易到難 分為五部分:一鍵基礎麵包,添加果料麵包,手工整 形麵包,中種、液種、湯種麵包,DIY烤箱麵包。每款 麵包除給出500克、750克(小)、750克(大)、900 克4個克重的配方作為參考外,另含烘焙百分比,無論 讀者選用什麼型號的麵包機,想做多少克重的麵包, 都可以輕鬆換算,隨心所欲!
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 265.50
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  • 新蒙餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:孫劍昊     出版社:中國紡織
  •     所謂《新蒙餐》,就是在傳統的蒙餐基礎上,借 鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和工具,利用內蒙古 大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜、菌類及糧食 等原料,繼承和發展博大精深的草原文化格調,融食 、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃 郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。《新蒙餐》將融 合傳統蒙餐與多種菜系的創新烹飪手法,以大草原純 天然的有機食材,獨具匠心的精細菜品,濃厚的草原 文化韻味,發展和弘揚新蒙餐文化,打造國內高端新 蒙餐。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 東京制果名師的曲奇和水果撻

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)若山曜子|譯者:楊彩群     出版社:紅星電子音像
  •     東京制果名師若山曜子帶來的50款曲奇和水果撻 食譜。 從用黃油製作的基本款曲奇到用液體油或豆漿制 作的健康曲奇,不用特殊工具和模具,只用一個大碗 、少量黃油或液體油,就能做出無敵的美味。在5種基 礎曲奇麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果乾、 乳酪、蔬菜、香料等,製造豐富口感和十足香氣。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 東京制果名師的瑪芬蛋糕和杯子蛋糕

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)若山曜子|譯者:周小燕     出版社:紅星電子音像
  •     東京制果名師若山曜子帶來的48款瑪芬蛋糕和杯 子蛋糕食譜。不用奶油、不用特殊工具和模具,只用 一個大碗、少量黃油或液體油,就能做出誘人的美味 瑪芬。在清淡的麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果 、果乾、乳酪、蔬菜、香料等,製造豐富口感和十足 香氣,除了傳統瑪芬蛋糕配方,還有創新材料配方, 或甜香鬆軟,或濃郁咸美,48款美味蛋糕挑逗著全家 人的味蕾。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 超簡單義大利餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:日本主婦之友社|譯者:孫中薈     出版社:輕工
  •     本書是一本介紹經典義大利美食製作的食譜書。 從烹飪工具、調味料、食材、烹飪技法全面細緻地介 紹了義大利面、前菜、湯品、義大利比薩、魚類主菜 、肉類主菜,以及麵包、甜點等的做法,更有烹飪技 法的分步詳,是一本全面的義大利美食書。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 養生魯菜

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:張寶庭     出版社:中國紡織
  •     魯菜以其風味獨特、製作精細而享譽內外、是舉 世公認的中國八大菜系之一。本書匯聚了國寶級大師 多年來豐富實踐形成的經典魯菜,包括冷葷、熱菜、 點心等,旨在能為一些烹飪從業者及廣大愛好者提供 有用的指導,為他們帶來更多的啟發,幫助他們一步 步自我磨煉,為做出風味魯菜奠定紮實的基礎。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 美式家庭烘焙

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)島澤安從里|譯者:唐曉艷     出版社:紅星電子音像
  •     玩烘焙、自己做甜點已成為一種現代時尚,都市 女性的必備技能。 「Unicorn Bakery」是日本東京的一家很受歡迎 的人氣烘焙店。在店中,母親蘇珊和女兒安從里一起 製作的歐美風味手工蛋糕,頗受顧客歡迎,一出爐即 被搶購一空。 本書介紹了「Unicorn Bakery」甜品店的私房配 方,包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、 餅乾、杯子蛋糕、穀物麵包等54種歐美風味的甜點、 麵包的製作方法。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 三明治全典

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:日本柴田書店|譯者:蘇文傑     出版社:中國紡織
  •     本書中收錄了日本23家致力於三明治製作人氣名 店的暢銷明星產品配方,三明治除了將特選的食材夾 入麵包之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治 的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法 、乳酪或芥末醬等調味料的份量、麵包種類的不同, 產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材 、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實 都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世 界的美味及樂趣。
  • 人民幣:RMB 98.00 元     售价:NT$ 441.00
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  • 瘦身從早餐開始

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薩巴蒂娜     出版社:化學工業
  •     俗話說,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少 。營養專家指出,每天吃一頓營養早餐對身體健康非 常重要,同時早餐也是一天中最不輕易轉變成脂肪的 一餐。本書介紹了97道科學配比的營養餐,鎖定能量 滿滿蛋白質,養顏排毒膳食纖維,健康多纖礦物質, 快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養貼 士,參考熱量和搭配推薦。 不用計算熱量,不用費心搭配,輕鬆瘦身從早餐 開始。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 五味俱全(薩巴廚房)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薩巴蒂娜     出版社:輕工
  •     本書彙集了薩巴廚房成立5年來出版的精品菜譜, 從眾多菜品中優中選優、精中選精,為讀者奉上實用 、健康又簡單的家常美食。 書中回顧了薩巴廚房出版歷程中的有趣故事和花 絮,用一篇篇小短文與讀者溝通情感,在可觀賞、可 實操的菜譜之外,更有情感與文化的交流,是一本誠 意滿滿的感恩合輯,以答謝讀者對薩巴廚房多年來的 厚愛。 傳播健康美食、創造美好生活,薩巴廚房感謝5年 來讀者的不離不棄,並將繼續在美食的道路上堅定不 移地走下去!
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 廚神的家庭餐桌(豆腐料理)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)笠原將弘//和知徹//小林武志//(韓)金順子|譯者:施凡//崔江月     出版社:中信
  •     豆腐有著深受大家喜愛的柔和味道,並且健康實 惠,因此豆腐以及相關豆製品不管是在家裡,還是在 居酒屋等餐廳,都是頗具人氣的食材。但是,正因豆 腐是司空見慣的食材,所以我們常常會採用某幾種固 定的方式來烹飪,比如簡簡單單的豆腐湯和涼拌豆腐 ,都是很受歡迎的菜品。但其實豆腐還有很多種非常 美味的烹飪方法喲。這本書中,除了豐富的日式和中 式豆腐料理,還將有精通韓國菜和法國菜的大廚為大 家介紹一些創意豆腐料理。豆腐未知的美味、意料之 外的食材搭配,都能在這本書中找到。希望本書能給 大家帶來些許靈感。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 220.50
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