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魔豆(大豆在美國的崛起)(精)/自然文庫
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：(美)馬修·羅思|責編:李紅燕|譯者:劉夙出版社：商務印書館
丛书项：自然文庫
剛進入20世紀的時候，美國的大豆產量少到沒有人費心去統計，而到了2000 年，大豆成為這個國家最主要的經濟作物，種植面積僅次於玉米。來自中國的大豆，如何從鮮為人知變得在美國農場、文化和烹飪中無處不在，這就是本書要講述的故事。在書中，作者探尋了大豆從一個大陸到另一個大陸的蹤跡，揭示了它出人意料的發展階段，亞洲移民、美國農業部、製造業大亨、科學家、健康食品愛好者、安息日會、農場主、食品公司、第二次世界大戰、嬉皮士等都在其間起到了推波助瀾的作用。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

中國休耕制度(休耕規模調控及時空配置)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：楊慶媛//王成//石飛//李元慶//畢國華等|責編:楊逢渤出版社：科學
本書以中國休耕制度建設中的耕地休耕規模調控及時空配置為研究對象，以地理學理論、生態學理論、管理學理論、糧食安全理論、可持續發展理論等為指導，從國家-區域（跨省級行政區）-省域-縣域不同空間尺度，按照「中國休耕規模調控體系-區域（跨省級行政區）休耕規模調控實證-省域休耕時空配置實證-縣域休耕時空配置實證-中國休耕規模調控及時空配置方案擬定」的研究脈絡，以中國華北地區、西南地區為研究區開展實證研究。主要內容包括休耕時空配置理論分析框架闡釋、中國休耕規模估算及其調控體系構建、中國西南地區不同空間尺度休耕時空配置實證、中國休耕時空配置方案擬定等方面。本書可為土地利用與耕地保護、農業地理等領域的研究人員，農業農村、自然資源、生態環境保護等部門的管理工作者提供參考，也可作為高等院校土地資源管理、農林經濟管理等專業的參考用書。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

食日談(餐桌上的中國故事)(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：李昕升|責編:劉屹立//趙研|繪畫:馬浩然出版社：江蘇科技
人之所以為人，唯物史觀上來看就是「吃出來」的，正如西方諺語you are what you eat（人如其食），飲食足以左右一個地區、國家乃至民族的性格和命運。食物對於人之內外，具有不可替換的根基意義，一部人類文明史既統攝著作為環境、產業與民俗的食物史。本書正式為形形色色的食物撰寫「傳記」，書寫它們的生命全史，在全球史層面，它們馴化成功數千年，輾轉萬里進入世界各地，豐富了我們的飲食圖譜，締造了舌尖上的百味。食物史不僅是學術研究的重要命題，同時也是科學普及的話題。「食色性也」，大家喜聞樂見的「吃吃喝喝」的話題，是與家國天下息息相關的命題，不僅關乎人民生計、口腹之慾，而且與醫療衛生、社會生活緊密勾連。本書能讓大家在輕鬆、親切的氛圍里找到與先人的生活、情感共鳴，從而很好地打破時間構成的陌生隔膜。從促使人類定居的小麥和水稻，到改變世界菜系的土豆和番茄，再到牽動全球貿易神經的大豆和茶葉，豐富多彩的作物在世界舞台上大放異彩，參與延續了人類的生命。在本書中，作者身兼高校教師、植物學家、文化學者多重身份，考察多方資料，嚴謹而不失風趣地敘述了多種食物的發掘史，串聯起各個看似不相關的主題，為讀者展開一幅恢弘的食物史的畫卷。農學與史學的並行不悖，、考古學與人類學的相得益彰，通俗易懂的文字配以豐富的插圖，是本書的特色。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

農藥對靶高效傳遞與調控(精)/化肥和農藥減施增效理論與實踐叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:黃啟良//杜鳳沛|責編:陳新//高璐佳|總主編:吳孔明出版社：科學
丛书项：化肥和農藥減施增效理論與實踐叢書
本書以農藥對靶劑量高效傳遞與調控為主線，系統闡述了農藥對靶劑量傳遞的過程與行為、涉及的分散體系與傳遞性能、施用的靶標作物與流失途徑。同時，在介紹我國主要糧食作物、蔬菜、果樹及棉花等靶標作物典型生態區農藥使用場景中農藥損失規律、高效對靶沉積機制及劑量傳遞調控途徑與原理的基礎上，探討了農藥損失阻控途徑，提出了農藥載葯體系與藥液性能調控及霧化參數優化方法，建立了基於不同靶標作物種植體系的化學農藥減施增效方法與技術途徑。本書可為農藥劑型設計、產品性能提升、使用技術優化及農藥利用率提高提供理論與技術依據，可供農藥學等相關學科教學及科研、農藥生產與應用人員閱讀參考。
人民幣：RMB 238.00 元售价：NT$ 952.00 元

稻米--全球網路與新歷史/劍橋全球經濟專題史
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:(英)白馥蘭//(美)彼得·A.科克拉尼斯//埃達·L.菲爾茲-布萊克//(德)達格瑪·舍費爾|責編:吳曉群|譯者:秦傳安出版社：上海財大
丛书项：劍橋全球經濟專題史
今天的大米是全世界一半人口的食物。它的歷史與殖民主義的出現、工業資本主義的全球網路以及現代世界經濟密不可分。水稻史是當前一個重要而富有創新性的研究領域，引起了人們的高度關注，但從全球和比較的角度來看，尚未有人試圖書寫水稻史及其在資本主義崛起中的地位。本書是由非洲、美洲和亞洲幾個地區的專家撰寫的，他們共同為稻米作為作物、糧食和商品的重要作用提供了新的視角，塑造了非洲、美洲、歐洲和亞洲的歷史軌跡和區域間聯系。加州大學洛杉磯分校的朱迪絲·卡尼說：「一粒米看世界！除了口味問題，大米可能是世界上最重要的糧食作物。它的種植和消費已經影響了亞洲、非洲和美洲的廣大地區，更不用說數十億人將其作為主要的飲食主食。
人民幣：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

頂壇花椒栽培技術與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:喻陽華//李一彤//宋燕平|責編:孫高潔//劉軍出版社：化學工業
本書以貴州花江高原峽谷大規模種植的頂壇花椒為對象，在系統闡述乾熱河谷基本特徵、頂壇花椒產業研究進展及人工林培育基礎理論的基礎上，詳細介紹不同林齡頂壇花椒人工林的4類生態效應，頂壇花椒栽培地小生境5大調控技術、枝條管理技術以及生長管理與調控技術，對6個典型實踐案例進行具體分析，並提出頂壇花椒產業發展思路。此外，精選並解答9大類32個椒農關注的問題，基本能夠滿足讀者日常學習、研究和生產的需要。本書可供地理學、生態學、生態工程、植物學、農學、環境科學、環境工程等領域的科技人員、高校師生參考，也可供在喀斯特等脆弱地區從事生態產業的決策管理部門的有關工作人員閱讀使用。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

煙草遙感
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:郭婷|責編:郭銀巧出版社：中國農業
本書基於作者多年從事農業遙感科研項目成果完成的學術著作。全書分8章，主要內容包括遙感在煙草及其他作物生產中的應用、煙草生長指標變化及影響機制、煙草光譜響應特徵變化規律、煙葉氮與煙鹼含量光譜遙感監測、煙葉磷鉀含量與 SPAD光譜遙感監測、不同成熟度處理煙草化學指標光譜遙感監測、不同部位成熟度煙草化學指標光譜遙感監測模型以及煙草種植與主要生長指標無人機遙感監測。本書可作為與煙草學及農業遙感有關的高等院校本科生及研究生的輔助教材，也可作為智慧農業、農業資源管理等專業，特別是現代煙草學科師生的教學科研參考書。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

農業技術推廣(高等職業教育十四五規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:任學坤//趙姝|責編:康昊婷出版社：中國農業大學
本教材是高等職業教育「十四五」規劃教材。在編寫思路上，本教材始終貫穿技術先進性原則，注重技能的培養和技術的實用性，關注崗位能力培養，適應多樣化教學的需要。本教材主要包括農業技術推廣概述、農業創新採用與擴散、農業生產者的行為改變、農業技術推廣程序與方法、農業技術推廣項目選擇與實施、農業技術推廣培訓與咨詢、農業技術推廣試驗與示範、農業技術推廣信息與服務、農業技術推廣組織與人員、農業技術推廣寫作與演講、農業技術推廣工作評價以及農業技術推廣研究與方法共計12個模塊，各模塊之間既相互獨立，又密切聯繫，共同構成了完整的農業技術推廣體系。本教材可作為高等職業院校農學、園藝、園林、畜牧等專業的教材，也可作為現代青年農場主、農技人員繼續教育和遠程教育培訓的教材，還可供廣大農業行政人員和農業工作者參考使用。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

勐海古茶樹(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:何青元//李友勇//陳林波//蔣會兵|責編:吳涯//楊楠出版社：雲南科技
近年來，古茶樹資源保護與利用之間的矛盾日益突出，古茶樹及其生境存在不同程度破壞和退化，部分區域危及到茶樹的生存和資源的可持續利用，調查分析雲南省勐海縣市古茶樹資源狀況，摸清資源家底，掌握資源動態變化，開展古茶樹科學保護和合理利用規劃，加強古茶樹分佈區域生態修復，有利於振興和提升雲南特色茶產業及綠色產業、促進邊疆繁榮穩定，對打造雲南世界一流「綠色食品牌」及「健康生活目的地」具有十分重要的意義。本書對開展古茶樹保護的相關科學研究、科普宣傳、探索古茶樹保護及利用等方面都具有較高的科學參考價值。
人民幣：RMB 185.00 元售价：NT$ 740.00 元

種子生產與管理(高等職業教育十四五規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:申宏波//董興月|責編:陳穎穎出版社：中國農業大學
本教材的主要內容有作物種子生產與管理概述、作物品種選育基礎知識、種子生產基本原理、農作物種子生產技術、蔬菜種子生產技術、種子檢驗、種子加工與貯藏、種子法規與種子營銷。本教材在內容編排和形式上均體現工學結合的特點，注重技能的培養和技術的實用性，適應多樣化教學的需要。本教材可作為高職院校種子、農學、農藝、園藝、植保、生物技術等專業教材，也可作為五年制高職植物生產類專業教材，還可供全國種子生產技術和管理人員學習參考。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

甘蔗養分資源綜合管理理論與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:敖俊華//陳迪文//周文靈|責編:石華出版社：中國農業大學
本書分析了我國甘蔗生產中養分資源管理存在的問題，提出了科學的甘蔗養分管理技術。全書理論與實踐相結合，可讀性強，易於掌握，可供甘蔗農業生產領域科技人員、農業技術推廣人員、基層農技人員及從事甘蔗研究的學者閱讀參考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

銀耳生產能手談經/食用菌種植能手談經與專家點評系列
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:孔維威//龔鳳萍//段亞魁|責編:侯智穎出版社：中原農民
丛书项：食用菌種植能手談經與專家點評系列
本書為食用菌種植能手談經與專家點評系列叢書中的一本，重點介紹了銀耳這一珍稀食用菌家族中的一員，它是我國具有完全自主知識產權和明確原產地的品種，也是最早進入我國農業植物新品種保護名錄的食用菌品種。全書共分上、中、下三篇，為行家說勢、能手談經、專家點評，從行家裡手的經驗及總結入手，深入淺出介紹銀耳生產特點與存在問題，生產發展趨勢，生產環境選擇，生產季節安排，自製菌種，栽培原料選擇與配製，高產栽培技術，生產中常見問題及解決方案，病蟲害防治等內容，數據詳細，事例真實可靠，對從業者有很強的借鑒意義。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

農產品加工技術(共5冊十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:胡彩香//李岩//劉馨|責編:閆婷出版社：中國紡織
本書採用模塊化設計思路，按照生產實際和崗位需求設計開發課程，介紹了果蔬產品、肉製品、乳製品、焙烤產品、糧油產品加工技術5個大模塊，由各大類農產品加工製品下的具體產品構成多個教學項目，將新技術、新工藝、新規範、典型生產案例及時納入教學內容，突出崗位性、專業性、實用性。提高學生專業技能。本書通俗易懂，可操作性強，適合作為中等職業院校、各類食品生產企業等相關專業人員進行農產品加工的參考用書，也可用於農民培育教材。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

水稻形態建成與高產技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：李義珍//黃育民//鄭景生//姜照偉|責編:施高翔出版社：廈門大學
我國有半數以上人口以米為主食。育種和栽培兩個輪子，推動新中國70 多年來水稻產量不斷增長。現有稻穀總產占世界的 1／3，單產居世界十大生產國前列。由於人增地減趨向，爭取高產更高產，一直是中國人追求的夙願。福建省農業科學院水稻研究所水稻栽培與生理生態研究室科技人員與省內外合作單位科技人員，同心通力開展水稻形態建成、氣候生態與高產栽培技術研究，先後發表論文 328篇。本書彙集1961— 2020年研究論文，進行綜合錘煉，形成5章50節。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

廣西有機茶生產技術與經營(高素質農民培訓教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:廖賢軍//吳潛華//劉助生|責編:黎志海//韋秋梅出版社：廣西科技
本書圍繞大力培育新型職業農民，以滿足農業產業化生產經營中的技術需求為著力點，全面、系統地介紹有機茶葉的定義、特點、發展概況、生產標準、技術要求、肥料與農藥的使用規範、農殘要求、市場現狀、銷售模式、銷售渠道、經營管理等內容，著重介紹有機茶葉與普通茶葉在生產技術標准和銷售經營模式方面的區別，幫助農民朋友清楚認識有機茶產品的廣闊市場前景。本書語言通俗易懂，技術深入淺出，實用性強，適合廣大新型職業農民、基層農業技術人員學習參考。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

生態茶園種植管理技術/福建省現代農業產業技術體系叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:張雯婧|責編:李景文出版社：福建科技
丛书项：福建省現代農業產業技術體系叢書
茶葉是福建重要的優勢特色產業，在農業農村經濟發展和鄉村振興中佔有舉足輕重的地位。早在2008年，福建就在全省範圍組織實施生態茶園建設項目，開啟了茶產業踐行綠色發展的新篇章。經過十多年的探索和積累，如今，建設生態茶園已成為福建茶葉生產經營主體的共識，茶產業綠色發展理念日益深入人心。本書旨在指導全省生態茶園建設，充分發揮茶園生態的自我調節功能，依托低能耗、高功效的茶園綜合生產技術模式，有效提高茶園單產和茶葉產品質量，促進茶產業可持續發展。本書所含技術內容主要為福建省經驗，僅供參考。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

綠色優質農產品生產技術與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:周緒寶//夏兆剛//喬玉輝|責編:張磊出版社：原子能
本書以理論和實踐相結合為原則，在概述農業綠色發展理念、模式、任務的基礎上，系統闡述了綠色優質農產品生產原則與關鍵技術，包括食物鏈原則與應用、作物間套作共生原則與應用、作物與微生物共生系統及應用、稻-漁共生系統、種養結合模式。本書還突出實踐經驗，以與人民群眾生活息息相關的稻米、茶葉、蔬菜、果品為例，介紹了當前全國各地的優秀案例，通俗易懂、深入淺出、可操作性強，適合廣大農業工作者和生產者閱讀，也非常適合家庭農場和規模化基地的從業者使用。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

涼茶與本草--中國涼茶資源植物
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:金紅|責編:張華出版社：中國林業
中國是茶的故鄉，也是涼茶的發源地。涼茶在我國飲用歷史悠久，民間流傳廣泛，文化底蘊深厚。本書共收載涼茶資源植物82個分類群，隸屬於40科75屬。書中以簡潔的文字說明了涼茶組分的來源、功效、法規與行標出處及相關文獻，並配有高清彩色圖片展示其主要識別特徵，是一本了解我國涼茶資源植物的實用參考書。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

普通植物病理學實踐教程(雙語國家林業和草原局普通高等教育十四五規劃教材)(漢文英文)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李培琴|責編:范立鵬出版社：中國林業
教材介紹了普通植物病理學實踐教學的基本內容，包括25個實驗和3個教學實習，除了包含傳統的觀察性和驗證性實驗外，還加入若干綜合性和設計性實驗，旨在通過野外植物病害調查、標本採集和病原物鑒定等實踐操作，提升學生對普通植物病理學知識的掌握。本教材既可以作為植物保護、森林保護本科專業普通植物病理學課程的實踐課指導教材，也可作為林學、園林等專業林木病理學和園林植物保護課程的實踐教學指導教材，還可作為植物病理學研究人員的工作參考書。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

生態茶園建設與管理/現代農業科技與管理系列
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:胡紹德|責編:李志成出版社：安徽科技
丛书项：現代農業科技與管理系列
本書根據茶產業高質量發展的需要及目前茶樹栽培管理的現狀，以促進茶產業振興為目的，從茶樹品種選育、生態茶園建設和改造、茶園管理技術、病蟲害綠色防控及有機茶園管理等方面系統介紹了生態茶園綠色種植技術。本書的出版旨在為廣大茶農、茶葉經營主體、農業技術推廣人員、科研人員等開展農業生產、技術推廣、科學研究等工作提供參考。
人民幣：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

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