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  • 豆製品加工技術

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:趙良忠//尹樂斌     出版社:化學工業
  •     本書總結了作者近三十年來在豆製品加工領域的 研發經驗並吸收了國內外該領域研究的最新成果,按 照專業性、應用性原則,理論和案例結合,系統介紹 了大豆原料加工特性、豆腐生產、豆腐乾和腐竹生產 、發酵豆製品生產、豆類飲品生產、豆製品質量控制 、豆清發酵液生產、豆纖維休閑食品生產、豆製品工 廠設計及應用實例。 本書適合高等學校、研究機構從事豆製品研究的 科研人員參考,特別適合從事豆製品生產、研發的企 業技術人員閱讀。
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 265.50
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  • 運動鞋專題設計(中國輕工業十三五規劃立項教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:楊志鋒     出版社:輕工
  •     本書內容包括:腳、楦與鞋的結構,運動鞋設計 基礎,運動鞋設計方法,運動鞋創意設計與概念設計 ,休閑鞋、跑鞋、籃球鞋和戶外鞋專題設計,鞋樣設 計案例解析等。此書各章節均通過案例教學的方式來 編寫,力求讓讀者通過有限的篇幅學習盡可能多的知 識。本書適用於本科、高職高專院校的鞋類設計專業 ,也可作為各類鞋樣設計培訓學校的教材。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 食品微生物檢驗技術及新進展

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:郝魯江     出版社:中國紡織
  •     郝魯江著的《食品微生物檢驗技術及新進展》作 者以《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全標 准》有關食品微生物學檢驗方法為依據,注重微生物 基礎知識與專業實驗的有機銜接和食品微生物檢驗原 理與技能的結合。全書主要具體內容涉及食品中微生 物的分類、食品中各類微生物檢驗程序和檢驗方法、 食品微生物檢驗室及配置、現代食品微生物檢驗新進 展等。全書由郝魯江副教授,結合多年的一線教學經 驗和實踐總結而成。內容編排上條理清楚,深入淺出 ,對在校學生、食品檢驗從業人員和相關專業人士及 普通讀者有不錯的學習和參考價值。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 3D列印創意場景設計與製作指南(瘋狂造物全彩印刷)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:貝勒教學工作室     出版社:化學工業
  •     本書基於創客教育、STEAM以及PBL教學方式的理 念編寫,將三維設計、3D列印等數字技能的教學與趣 味性的元素相結合,通過四大主題(沙灘小院、火車 站、遊樂園和星宿戰爭),詳細介紹了利用3D列印技 術完成從模型設計到製作的全過程。有趣而富有創意 的設計主題能激發讀者的興趣,開拓創新思維。此外 本書案例配有視頻教學,讀者通過視頻講解,可以快 速掌握3D列印設計與製作的相關知識和技巧。 本書可供3D列印愛好者、青少年及創客教學機構 的學生和教師閱讀。
  • 人民幣:RMB 89.00 元     售价:NT$ 400.50
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  • 紡織材料性能及識別(中等職業教育染整技術專業規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:郭葆青//陳莉菁     出版社:化學工業
  •     本書採用通俗易懂的語言及豐富的圖片使學習者 能較容易地了解和掌握紡織材料的品種、性能及其鑒 別方法,並根據實際工作當中常遇到的紡織材料問題 進行分析,從而提高學習者解決實際問題的能力.使 之更適應企業工作的要求。 全書共分為纖維篇、紗線篇、織物篇、實踐篇四 大部分,共十章,內容簡潔明了,注重生產實際和應 用。可作為中職、高職染整技術專業學生的教科書, 也可作為印染、紡織企業一線技術工人的紡織專業基 礎知識的培訓教材及相關人員的參考書。
  • 人民幣:RMB 32.00 元     售价:NT$ 144.00
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  • 絲綢導論(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:潘志娟     出版社:中國紡織
  •     本書是「十三五」普通高等教育本科部委級規劃 教材。首先介紹了絲綢之路、絲綢文化及其傳播,然 后闡述了桑蠶絲的生產,絲綢面料的設計、織造、印 染等加工技術。在此基礎上,系統講述各種不同風格 的代表性絲綢面料及其鑒別,絲綢服飾文化及其發展 則講述了古今中外絲綢服裝的文化、創新及時尚元素 。並介紹了絲綢在服飾以外的綜合應用。 本書可供紡織、服裝、材料等相關專業師生作為 教材選用,也可供愛好絲綢的社會大眾參考,以期他 們對絲綢文化、面料及服裝服飾等有全面的了解,還 可以作為絲綢生產和銷售人員的培訓用教材。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 貢賜之間(茶與唐代的政治)(精)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:胡耀飛     出版社:四川人民
  •     胡耀飛著的《貢賜之間(茶與唐代的政治)(精)》 主要探討圍繞茶葉這一微觀的貢品所產生諸多宏觀的 政治史內容。本書旨在探討持續一百年的茶貢史(尤 其是其中近20次有詳細記載的修貢歷史)上所涉及的 官民交往、茶貢監督、州際互動等歷史現象背後的政 治關係,揭示茶作為一種微觀的象徵性符號,成為維 系中央與地方,以及地方與地方之間的紐帶。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 220.50
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  • 神奇的手賬整理魔法

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:MUKI     出版社:民主與建設
  •     這是一本教你寫手賬、整理手賬,以及如何挑到 適合自己的手賬和文具的書。 很多朋友喜歡收集各類好看的手賬和文具,卻不 知道如何讓它們發揮作用,實在可惜。漂亮的手賬本 、優質的文具,不僅有收藏價值,更有使用價值,正 是因為你的使用,在手賬里記下生活的儀式感,一本 飽含回憶的手賬才成為你的真正寶藏,是成長的美好 見證。 如果你還沒有充分善用你的手賬和文具,就請馬 上翻開這本書,希望能夠幫到你。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 3D列印輕鬆實踐(從材料應用到三維建模)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:辛志傑     出版社:化學工業
  •     3D列印技術是具有廣泛應用需求與光明前景的新 興增材製造技術。三維建模是3D列印的前提和基礎, 對於多品種、小批量、周期短產品的研發和生產具有 重要意義。 本書全面介紹了3D列印成形技術以及三維建模在 3D列印中的應用,結合當今流行的UG NX、PTC Creo及 SolidWorks三種建模軟體,通過大量典型製作實例, 循序漸進地進行實際操作,能使讀者輕鬆、快速掌握 3D列印、三維建模實際能力與技巧。本書還詳細闡述 了各類3D印表機的工作原理、技術特點和列印設備, 介紹了大量3D列印常用材料的分類、性能及其應用技 術等。 全書圖文並茂,內容豐富、實用。本書可供從事 機電產品設計、機械製造及其自動化、材料科學與工 程等專業的科技人員和在校師生參考,也可供廣大機 械製造、材料成形、醫療、汽車製造、飛機零部件、 商業機器、模型、玩具、服裝等領域專業人士和眾多 3D列印DIY人士參考。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 351.00
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  • 咖啡服務(第2版中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:榮曉坤     出版社:清華大學
  •     「咖啡服務」是酒店服務與管理專業的核心課程 。本書在編寫過程中,力求在內容上體現新知識、新 技術、新工藝;體例上以任務為引領,通過設置工作 情境,激發學習咖啡製作的興趣;以信息頁形式將主 要知識及技能操作融為一體;通過填寫任務單,完成 實際操作流程,掌握咖啡製作及服務技能;通過任務 評價檢驗學生的學習效果並予以激勵。本書涵蓋了初 學沖泡原味咖啡、使用咖啡機製作咖啡、教你製作經 典咖啡、咖啡廳服務、營建浪漫咖啡屋等內容。 本書可作為中等職業學校酒店服務與管理專業的 教材,也可供相關崗位培訓以及對咖啡有興趣的讀者 參考使用。
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 265.50
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  • 生態文明建設與食品安全

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:張觀發     出版社:華中科技大學
  •     本書對生態環保理論、法律制度和生態食品三個 部分進行了闡述,分析了生態文明建設、全民健康戰 略和食品安全三者間的關係,得出了食品安全也是生 態文明建設的科學結論,並論述了在新時代背景下做 好食品安全工作的重要性。 本書還簡要論述了安全食品、保健食品、功能性 食品、生態食品、食品添加劑、食品包裝材料及其他 食品調味品飲品的概念、分類及安全管理內容。可作 為高等職業學校、大專院校、食品安全研究和食品安 全監督部門的培訓教材。
  • 人民幣:RMB 76.00 元     售价:NT$ 342.00
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  • 鞋楦設計與製作(第3版十三五職業教育部委級規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:丘理//王占星     出版社:中國紡織
  •     鞋楦設計是鞋類設計的基礎知識,是時尚與科技 的結合。本次修訂加入了最新GB 3293—2017《中國鞋 楦系列》的應用,介紹了內銷、外銷產品鞋楦的基本 設計方法,並給出了大量的設計參考數據。其中,設 計實例的楦底樣設計圖部分採用1:1的比例,可直接 拓取,實用性較強。 本書注重基礎知識與實際操作的結合,既可作為 全國鞋楦設計師培訓及大專院校鞋楦基礎課程教材, 又可供鞋楦專業設計人員、幫樣及鞋類相關設計人員 閱讀。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 互聯網針織CAD原理與應用(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:蔣高明     出版社:中國紡織
  •     本書詳細介紹了採用B/S(瀏覽器/伺服器)結 構的互聯網針織CAD原理,重點講解了基於互聯網針織 CAD系統的界面交互、雲計算、虛擬展示和人工智慧等 關鍵技術。尤其對針織物花型設計、工藝設計、織物 模擬、虛擬展示、數據輸出和產品檢索六大功能模塊 作了詳細介紹。最後對各類緯編、橫編和經編產品進 行了設計示例。 本書概念清晰,突出技術性和實用性,使讀者對 互聯網針織CAD的基本原理、技術及應用有一個全面的 了解,將針織物設計與生產技術較為完整地與信息技 術交叉融合,對針織產品設計及新產品開發有較好的 指導作用。本書可供高等院校紡織工程專業的本科生 、研究生使用,亦可供針織行業的廣大科技人員、企 業管理幹部和技術工人參考。
  • 人民幣:RMB 56.00 元     售价:NT$ 252.00
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  • 圖解單張紙膠印設備

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:陳虹//趙志強     出版社:文化發展
  •     全書以圖示為線索、輔以少量文字進行歷史與發 展、結構與原理、使用與應用的講解,並以新穎的編 排形式展示了單張紙印刷設備的全貌。全書分為四章 ,分別介紹了單張紙膠印設備發展歷程、單張紙膠印 設備結構原理、單張紙膠印設備技術發展、單張紙膠 印設備生產應用。內容涉及發展歷史、主要類型、印 刷應用、設備生產;單張紙膠印設備、給紙裝置、定 位裝置、傳遞裝置、印刷裝置、給水裝置、給墨裝置 、收紙裝置;設計變化、聯機加工、自動化與智能化 ;安裝調試、維護保養、使用工具等。 本書與《現代印刷機械原理與設計》《印刷設備 概論》共同構成全面反映印刷設備結構原理及使用的 系列叢書,旨在為學習者提供入門學習、知識理解和 設備使用的有益幫助。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 柞蠶絲染色整理及綜合利用

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:程德紅     出版社:中國紡織
  •     《柞蠶絲染色整理及綜合利用》系統介紹了絲膠 蛋白的提取工藝技術及以絲膠蛋白作為紡絲原料的應 用,並對柞蠶絲的染色和功能整理技術進行了說明; 詳細敘述了以離子液體金屬配合物萃取絲膠蛋白的萃 取分離工藝、絲膠蛋白靜電紡絲工藝,建立了絲膠蛋 白回收及再利用的新方法。同時,用天然染料黃連素 染色柞蠶絲,解決了天然染料染色牢度問題.並以離 子液體金屬配合物作為功能助劑,獲得了具有抗紫外 、抗靜電、抗菌等多種功能的柞蠶絲織物。 本書可供輕化工程(染整)相關專業人員從事研 究、開發的參考資料,也可供化學、化工相關院校的 教師、學生作為學習、參考書使用。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 針織服裝設計與工藝(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:柯寶珠     出版社:中國紡織
  •     柯寶珠編著的《針織服裝設計與工藝(十三五 普通高等教育本科部委級規劃教材)》是「十三五 」普通高等教育本科部委級規劃教材,全書共分為 四篇:基礎知識篇、設計應用篇、製作工藝篇—— 成形類針織服裝、製作工藝篇——裁剪類針織服裝 。詳細介紹了針織服裝與機織服裝的區別、針織服 裝的設計思維與系列設計的表現形式、電腦輔助針 織服裝設計的方法;最後重點介紹了成形類針織服 裝的編織工藝計算方法與製作工藝實例、裁剪類針 織服裝的結構設計方法與製作工藝實例。 本書立足於全面性和系統性的論述,同時配以 大量生產一線的實例,實用性與可操作性強。可用 于高等院校紡織、服裝等相關專業的主要教材,也 可供從事服裝設計、生產等行業的專業技術人員、 其他從業人員參考閱讀。
  • 人民幣:RMB 42.80 元     售价:NT$ 192.60
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  • 微生物檢驗技術(職業教育工業分析技術專業教學資源庫國家級配套教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:萬國福     出版社:化學工業
  •     萬國福主編的《微生物檢驗技術(職業教育工業分 析技術專業教學資源庫國家級配套教材)》是高職高專 工業分析技術專業系列教材之一,內容結合現代微生 物檢驗技術發展,依據當代學生的學習特性,從內容 到形式上體現現代職業技術教育的最新發展特色,突 出微生物檢驗技術的實踐應用,強調理論與實踐有機 結合,及時更新教學內容。 全書共分兩大模塊十個項目。第一模塊為微生物 檢驗基礎知識,包括項目一到項目六,闡述了與食品 相關的微生物檢驗基礎理論和實踐,涵蓋微生物定義 、特點及發展史,微生物觀察技術,微生物培養基制 作技術,消毒和滅菌技術,微生物分離純化技術,微 生物檢測技術等內容。第二模塊為微生物檢驗拓展知 識,包括項目七到項目十,主要介紹了與食品微生物 相關的腐敗變質和食品微生物相關的工業應用,包括 腐敗微生物和食品貯藏技術、食品微生物發酵生產技 術、微生物資源開發和利用技術、食物中毒及其控制 技術等內容。最後是附件內容,包括微生物實驗常見 器皿介紹及清洗、微生物實驗常用儀器的使用、微生 物檢驗常用染色法等。 本書可作為高職高專食品、藥品、環評、商檢、 生物、衛生防疫、質檢等專業的教學用書,也可作為 微生物檢驗人員、發酵生產人員、衛生防疫人員、食 品安全監管人員及相關人員的參考培訓用書。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 207.00
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