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  • 食品保藏工藝及新技術探究

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:孫海燕     出版社:中國紡織
  •     孫海燕著的《食品保藏工藝及新技術探究》探 討了幾種典型的食品保藏工藝,並對近年來新發展 起來的一些保藏技術及其最新的研究進展作了較詳 細的闡述。全書主要內容包括食品保藏概論,食品 的低溫保藏,食品的氣調保藏,食品的罐藏,食品 的乾燥保藏,食品的化學保藏,食品的輻照保藏, 食品的發酵、腌制與煙熏保藏,食品保藏新技術等 ,可供食品行業的技術管理人員參考。
  • 人民幣:RMB 85.00 元     售价:NT$ 382.50
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  • 箱包制板與工藝(十三五普通高等教育部委級規劃教材)/箱包設計專業叢書

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:鍾揚     出版社:中國紡織
  • 丛书项:箱包設計專業叢書
  •     鍾揚編著的《箱包制板與工藝(十三五普通高等 教育部委級規劃教材)》是「十三五」普通高等教育 部委級規劃教材之一,從屬於箱包設計專業系列教 材,共六章,主要包括箱包制板概述、紙格的基本 常識、箱包立體制板、箱包平面制板、平面立體結 合制板案例研究、箱包製作工藝內容。本書著重介 紹了兩種不同的箱包制板方法的特點和操作步驟, 以及箱包製作工藝的一般流程,強調在制板和工藝 製作過程中的各項重點、難點和注意事項。 本書注重理論與實踐相結合,創新性地提出「 箱包立體制板」的原理和方法,內容新穎,圖片精 美,實用性強,既可作為服裝高等教育中服飾品設 計類的專業教材,也可供箱包設計師和箱包設計愛 好者使用。
  • 人民幣:RMB 59.80 元     售价:NT$ 269.10
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  • 紡織品性能與檢測(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:趙雲國     出版社:中國紡織
  •     趙雲國主編的《紡織品性能與檢測(十三五普通 高等教育本科部委級規劃教材)》包含理論篇和實驗 篇。理論篇主要介紹紡織品檢測的基本知識、紡織 品的質量與標準、紡織材料的性能與檢測、染整半 製品的質量檢測、染整產品的質量檢測、紡織品的 色牢度檢測及紡織品的安全性能檢測。實驗篇主要 介紹常見的紡織產品性能檢測。此外,還介紹了最 新的有關紡織產品的測試技術、測試設備及測試標 准。本書可供高等院校輕化工程、紡織工程專業的 師生參考閱讀,也可供印染專業技術人員、科研人 員使用。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 飲食調情

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:杜杜     出版社:中國國際廣播
  •     飲食是人類的基本生理需求,與人的一生關係 密切。《飲食調情》談的是吃,卻不是食譜或飲食 指南,而是作者杜杜從平常飲食到人情世故的體會 。以食物的烹調、吃法、味道為引子,探討它們在 日常生活與藝術世界中的角色,從飲食的愉悅談道 德、人性與命運。作者遊走于古今中外的文學、繪 畫、電影,從狄更斯、張愛玲、《紅樓夢》到希區 柯克,旁徵博引,趣味橫生,處處顯露出才情與博 識。清新幽默的散文有如一席盛宴,殊堪細味。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • 海產品保鮮貯運技術與冷鏈裝備

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:謝晶     出版社:科學
  •     謝晶編著的《海產品保鮮貯運技術與冷鏈裝備 》全面而系統地介紹了海產品保鮮貯運技術與冷鏈 裝備方面的研究進展和技術成果,具有相當的科學 價值和實用性。全書共七章,內容主要包括水產品 低溫保鮮技術的研究現狀,冰溫、氣調包裝和微凍 在水產品保鮮上的應用,生物保鮮劑在水產品冷藏 保鮮中的應用及其抑菌機理研究,海產品冷鏈物流 保鮮工藝的研究,海產品低溫貯運過程中的菌相變 化,物流過程中水產品鮮活度特徵指標及其動態模 型的研究,以及水產品冷鏈流通相關裝備研發。其 中,第四章和第六章有關海產品物流過程中保鮮工 藝、品質動態監控技術針對目前海產品流通過程品 質保持和食品安全管理的產業需求,具有重要的實 際指導意義。 本書可作為從事食品科學、水產加工理論研究 的科技人員和水產企業研究開發人員的參考書,以 及高等院校水產品、食品相關專業本科生、研究生 的學習參考書。
  • 人民幣:RMB 160.00 元     售价:NT$ 720.00
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  • 版式設計從入門到精通

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:紅糖美學     出版社:中國水利水電
  •     紅糖美學著的《版式設計從入門到精通》是一 本人人能輕鬆讀懂的版式設計入門教程,主要講解 內容主要如下:理論部分主要講解了入門必學的版 式設計十大法則、設計入門基礎、版式設計構成基 礎、營造氛圍的關鍵——文字、直白的解說家—— 圖片、版式的骨架——網格、版式的顏值革命—— 色彩搭配等;實戰部分主要講解了UI、海報、網頁 、DM單、圖書雜誌、包裝等設計領域的版面應用技 巧,通過正誤對比,從版面設計思路到實操進行詳 細分析。 通過本書,你可以掌握以下幾點: 100個版式設計原理知識點——版式設計小白快 速掃盲必學必會 7大設計領域——涵蓋UI、網頁、包裝、海報、 圖書、雜誌、DM單等領域設計實戰 看精美圖解——每一頁的版面都是接地氣的學 習範例! 800余個拿來即用的吸睛版式——讓你的設計變 好看的百搭寶典!
  • 人民幣:RMB 69.90 元     售价:NT$ 314.55
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  • 木頭人

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:大宇     出版社:江蘇科技
  •     大宇編著的《木頭人》不僅為你講述木工製作 的知識,詳細的木工製作教程通過圖文並茂的形式 對每一個作品進行展示,更是帶你體驗不一樣的木 作生活,感受不同木作人的生活。每一個木頭人都 有自己與木作結緣的故事,每一件木作品背後都有 真摯的情感,讓零基礎的人也能輕鬆製作出帶有自 己喜愛的高顏值木作品。本書分為1個狂奔在顛覆傳 統木工路上的人、6個當代新木匠的故事、13個溫暖 木作故事及教程、60余種木工知識四部分內容。書 中介紹作者和他一起玩木頭的小夥伴,告訴大家都 是一群什麼樣的人在做著這樣一件看似小眾、其實 完全不陌生的事;介紹了他通過玩木頭這幾年裡認 識的新朋友。把玩木頭使用的工具和製作步驟陳列 上來,讓你知道,玩木頭的我們不一樣;玩木頭, 可以很簡單。《木頭人》這本書讓我們在木作中追 求自然的生活態度,盡享玩木頭給你帶來的不一樣 的生活體驗。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • Adobe InDesign CC2018經典教程(彩色版)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:(美)凱莉·科德斯·安東//蒂娜·德賈得|譯者:張海燕     出版社:人民郵電
  •     凱莉·科德斯·安東、蒂娜·德賈得著張海燕 譯的《Adobe InDesign CC2018經典教程(彩色版) 》由Adobe公司的專家編寫,是Adobe InDesign CC 2018軟體的正規學慣用書。 本書共15課,涵蓋了InDesign工作區簡介、 InDesign基本操作、設置文檔和處理頁面、使用對 象、排文、編輯文本、排版藝術、處理顏色、使用 樣式、導入和修改圖形、製作表格、處理透明度、 列印及導出、創建包含表單域的Adobe PDF文件、創 建版面固定的EPUB 等內容。 本書語言通俗易懂並配以大量的圖示,特別適 合InDesign新手閱讀;有一定使用經驗的用戶 也可 從中學到大量高級功能和InDesign CC 2018新增的 功能。本書也適合各類培訓班學員及廣大自學人員 參考。
  • 人民幣:RMB 128.00 元     售价:NT$ 576.00
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  • 珠寶設計手繪表現技法專業教程

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:張瑩     出版社:人民郵電
  •     《珠寶設計手繪表現技法專業教程》系統講解 法國珠寶設計學校的傳統手繪技法,結合作者張瑩 在珠寶設計行業的10年經驗,用更容易理解的方式 來闡述珠寶手繪的方法與技巧,以及珠寶手繪與珠 寶設計、珠寶製作工藝之問的關係。 全書遵從法國傳統珠寶手繪課程的學習體系來 安排結構和內容,對基礎的透視關係和光影變化, 常見貴金屬的畫法,以及經典的素麵寶石和刻面寶 石的畫法進行了詳細的步驟講解,並配有清晰的繪 畫過程效果圖。最後,將所學的金屬和寶石相結合 ,示範了經典的項鏈、戒指和耳環的畫法。 隨書附贈22張高級珠寶線稿圖的下載文件,供 讀者做手繪練習。本書適合作為珠寶設計專業的學 生、珠寶設計師和珠寶設計愛好者的自學參考書, 也適合作為大專院校相關專業和培訓班的教材。
  • 人民幣:RMB 99.00 元     售价:NT$ 445.50
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  • 我本傲嬌

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:白茶     出版社:人民文學
  •     超人氣漫畫家白茶作品!坐擁千萬粉絲,姚晨 、馬東、高曉松、傅園慧等眾多明星追捧的「年度 中國IP」! 吾皇萬睡官方品牌聯手人民文學出版社,攜吾 皇萬睡精美手帳《我本傲嬌》重磅來襲!強強聯合 盡顯文藝品質! 精選70余幅插畫,包含多幅從未發表作品,感 受吾皇與巴扎黑等萌寵的喜感日常。 吾皇萬睡官方授權,以暢銷書漫畫家白茶的系 列作品《就喜歡你看不慣我又干不掉我的樣子》為 藍本,全新設計,精選插畫的記事手帳。讓讀者在 欣賞吾皇、巴扎黑等深受大眾喜愛的國民動漫形象 的同時,也能充分享受寫日記和塗鴉的樂趣,規劃 好每日生活。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 中國食品安全治理評論(2018年第1期總第8期)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:吳林海     出版社:社科文獻
  •     吳林海主編的《中國食品安全治理評論(2018 年第1期總第8期)》是《中國食品安全治理評論》 的第8期,主要探討中國食品生產經營主體生產經營 方式的轉變,研究中國安全食品市場的培育與發展 ,分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時 ,追蹤國際食品安全研究新趨勢,關注全球食品安 全治理理論的新發展,展開深度的理論研究。
  • 人民幣:RMB 69.00 元     售价:NT$ 310.50
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  • 小曲清香白酒生產技術

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:趙金松     出版社:輕工
  •     近年來,小曲清香白酒不斷引起行業協會及專 家的重視,已迎來發展的春天。為促進我國小曲清 香白酒的進一步發展,總結和提高小曲清香白酒生 產技術水平,由趙金松主編了這本《小曲清香白酒 生產技術》,主要介紹了小曲清香白酒發展概況、 釀酒微生物、釀造生產技術、釀酒設備與釀造創新 技術。本書內容豐富、實用性強,體現了小曲清香 白酒生產的新技術,對白酒企業具有較強的指導作 用,適用於從事白酒生產的技術人員、生產人員閱 讀。
  • 人民幣:RMB 50.00 元     售价:NT$ 225.00
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  • 茶文化十二講/中華文化公開課

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:尤文憲     出版社:當代世界
  • 丛书项:中華文化公開課
  •     中國是茶葉的故鄉,制茶、飲茶已有幾千年曆 史。中國還是茶樹的原產地,也是飲茶文化的發源 地。在漫長的歷史歲月中,中華民族在茶的發現、 栽培、加工、利用以及茶文化的形成、傳播與發展 上,為人類進步與文明譜寫了光輝的篇章。尤文憲 著的《茶文化十二講》從茶史、茶葉、茶具、茶藝 、茶典等十二個方面,解讀了中華博大精深的茶文 化。
  • 人民幣:RMB 46.80 元     售价:NT$ 210.60
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  • 不如做植物(共3冊)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:茹茹萍     出版社:重慶
  •     「只有黑白灰的顏色好拘束,不如做植物。」 「做人太拘束,不如做植物。」閩南小島,有鐵皮 房立於山野間。那是茹萍與先生的創作場所兼居住 空間。採集植物,進行乾燥處理,再將這些素材與 攝影、繪畫、手作等形式相結合,呈現出植物們的 萬千種美好,是茹萍的工作日常。茹萍將對植物的 喜愛視作「天生的自然而然,並沒有特別渴望卻深 知不可或缺」,甚至想象自己是某種生長緩慢的樹 。因此,面對以何種媒介傳遞藝術理念的選擇時, 她的答案是「不如做植物」。 茹茹萍著的《不如做植物(共3冊)》共分為三冊 。第一冊為隨筆集,記錄創立「一朵」品牌的過程 、親手建造工作室的經歷,以及藝術理念;第二次 為手作冊,將「一朵」部分代表性作品的創作思路 與操作步驟詳細拆解;第三冊為植物影像集,收錄 大量植物主題的攝影作品,真實呈現出一個成長中 的青年藝術家的生活軌跡。
  • 人民幣:RMB 168.00 元     售价:NT$ 756.00
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  • 食品物性學(食品科學與工程類系列規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:張志健//秦禮康     出版社:科學
  •     張志健,秦禮康主編的《食品物性學(食品科 學與工程類系列規劃教材)》由編者基於多年教學 與科研的成果和經驗,參考大量國內外相關資料編 寫而成。全書包括緒論、食品的結構特性、食品的 幾何特性、食品的力學特性、食品的熱特性、食品 的界面特性、食品的電特性和食品的光學性質8個部 分。在概括性回顧和補充相關普通物理學知識和技 術的基礎上,重點介紹與食品貯藏、加工、檢測相 關的物理特性和技術基礎,並對相關食品物性的研 究方法、技術及目前尚未形成體系的相關零散研究 成果作了簡要介紹。全書以食品的物理特性為主線 ,使內容體系更符合基礎學科的特點,同時闡述了 食品物性學與食品質構學、食品感官評價的關係, 避免了學科或課程教學內容的重疊。 本書適於食品類專業本科生和研究生學習使用 ,也可供食品、農產品開發研究和工程技術人員參 考。
  • 人民幣:RMB 59.80 元     售价:NT$ 269.10
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  • InDesign CS6標準培訓教程(全視頻微課版全彩印刷新編實戰型全功能培訓教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:數字藝術教育研究室     出版社:人民郵電
  •     數字藝術教育研究室編著的《InDesign CS6標 准培訓教程(全視頻微課版全彩印刷新編實戰型全 功能培訓教材)》全面系統地介紹InDesign CS6的 基本操作方法和版式設計的技巧,包括InDesign CS6入門知識、繪製和編輯圖形對象、路徑的繪製與 編輯、編輯描邊與填充、編輯文本、處理圖像、版 式編排、表格與圖層、頁面編排、編輯書籍和目錄 ,以及商業案例實訓等內容。 本書內容以課堂案例為主線,通過對各案例實 際操作的講解,使讀者可以快速上手,熟悉軟體功 能和藝術設計思路。書中的軟體功能解析部分可以 使讀者深入學習軟體功能;課堂練習和課後習題可 以拓展讀者的實際應用能力,提高讀者的軟體使用 技巧;商業案例實訓可以幫助讀者快速掌握商業圖 形圖像的設計理念和設計元素,順利達到實戰水平 。 本書附帶學習資源,內容包括書中所有案例的 素材及效果文件,讀者可通過網路下載的方式獲取 這些資源,具體方法請參看本書前言。 本書適合作為相關院校和培訓機構數字媒體藝 術類專業InDesign課程的教材,也可作為相關人員 的參考用書。
  • 人民幣:RMB 59.80 元     售价:NT$ 269.10
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  • 麵包製作工藝與配方(食品精選配方與工藝)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:陳洪華//李祥睿     出版社:中國紡織
  •     陳洪華、李祥睿編著的《麵包製作工藝與配方( 食品精選配方與工藝)》簡要地介紹了麵包的起源、 發展和分類,麵包製作的原料、工具和設備,麵包 製作原理、裝飾技術以及麵包的質量鑒定與質量分 析等基礎知識。重點介紹了470種麵包製作案例,包 括主食麵包類、花色麵包類、調理麵包類和酥油麵 包類。 本書可供廣大麵包愛好者、食品企業從業人員 閱讀,還可作為烹飪等專業師生的參考教材。
  • 人民幣:RMB 42.00 元     售价:NT$ 189.00
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  • 42強練習帳×酷藏文具/文具手帖

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:潘幸侖     出版社:台海
  • 丛书项:文具手帖
  •     《文具手帖》又來和你偶爾相見了。 潘幸侖等著的《42強練習帳×酷藏文具》偶爾 相見特刊,集合了FB、Instagram等各網站中的20 位文具達人,綜合7大文具類型,帶給你們依舊內容 豐富多元的特刊!更有文具迷們關注的日本第一屆 「文具女子博」,人氣達人黑女帶你一探究竟。《 文具手帖》致力於帶給你超多超好看的手帳內容。 文具迷、手帳控們,《文具手帖》等你開啟。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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