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要好好吃飯啊(米飯之書)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李舒|責編:張引弘出版社：中信
大米無小事。在袁隆平看來，稻米的含義只有一個：生命。中國人的基因里，已經深深地烙上了米飯的印記。從上萬年前飄落在河邊的一粒種子到現在地球上超過一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人類的？世界上到底有多少種米？怎樣區分米的種類？讓《紅樓夢》里的賈母都捨不得吃的米是什麼來頭？今天的米和古代的米有什麼不同？讓米更好吃的方法有哪些？…… 一本米飯之書，告訴你米生萬物，米的歷史和傳奇，米的饋贈和米的情意。敬重每一粒米吧，它們曾經那樣珍貴，只屬於貴族餐桌上的特殊享受；認識每一粒米吧，它們曾經那樣頑強，逆襲千年成為世界第二大糧食作物；感謝每一粒米吧，它們曾經那樣慈悲，哺育了一代又一代中國人。沒有米飯，我們將失去一切。沒有米飯，我們的心裡永遠空空落落。來！一起扎進東西南北中的大米缸。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

完美羊肉(135道全球羊肉料理秘籍)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:日本柴田書店|責編:盧晶|譯者:張艷輝出版社：輕工
本書是一本晉級料理能手的烹飪參考書。收錄135 道世界各地星級餐廳羊肉料理，包括中國、日本、法國、義大利、印度、阿富汗等。按照烹飪方法進行分類，將羊肉的烹飪過程多元化呈現，讓你更加充分地了解羊肉料理的製作。選材方法、保存、加工、切分、製作過程等一應俱全，內容全面而細緻。主廚成功經驗全收錄，搭配大量高清精美實物圖片。主廚推薦飲品介紹，品嘗美食的同時，了解各地飲食文化，實用性強。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

長壽沙拉
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)白澤卓二|責編:張建鋒|譯者:安憶出版社：天津科技
日本醫學博士、分子遺傳學專家白澤卓二傳授積極抗衰老的飲食秘密— —長壽沙拉，精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎症、預防生活方式病，讓你的身體和大腦都保持年輕。共分為提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善腸道的沙拉等三大類，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕鬆搞定。書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

朗姆酒圖解小百科(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)多米尼克-福費勒|責編:李國亮//王梓畫|譯者:賈德|繪畫:(法)梅洛迪·當蒂爾克出版社：四川文藝
朗姆酒是否需要陳釀？做朗姆酒一定要用甘蔗汁嗎？開瓶的朗姆酒如何保存？為什麼朗姆酒的顏色會變深？看不懂酒瓶上的標籤怎麼辦？……這是一本寫給朗姆酒愛好者的入門指南。針對大家最常詢問的關於朗姆酒數十個問題進行解答。從原料、產區、製法、風味差異、歷史背景到名人逸事，一一道來。書中詼諧可愛的手繪圖解，與幽默風趣的文字講解相得益彰。不管是門外漢還是愛好者，都能輕鬆搞懂朗姆酒。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

舌尖上的法國(夏長秋收)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(法)伊夫·康德伯德|責編:王管坤|譯者:林陳秋文|繪畫:(法)雅克·費朗代出版社：湖南美術
他們中有牡蠣養殖者、火腿製作者、麵包師傅、咖啡種植者……他們都是伊夫· 康德伯德常年的供貨人，他們分享給他如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了兩年時間拜訪伊夫喜愛的生產者們，並以圖像的形式呈現出這些相遇：戶外散養黑豬的養殖者、痴迷于做麵包的麵包狂人、優質地下鹽的生產者……這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

笠原將弘的美味家庭料理
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)笠原將弘|責編:李潔|譯者:王蕾出版社：河南科技
本書是日本人氣名廚笠原將弘特意集合的家庭料理食譜，包含有代表性的家常菜、時令蔬菜料理、雞肉料理、魚料理、活用現成食材做下酒菜等，全面而豐富。這本書中，笠原充分考量到了家庭料理簡單制作的要求，同時將在店里製作日本料理時使用的技巧和要點收入其中。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

減糖健康餐(3日5日7日階段瘦身食譜)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：好食課|責編:肖雪出版社：重慶
《減糖健康餐：3日、5 日、7日階段瘦身食譜》是一本依不同的減糖程度和目的，設計出3日、5日、7 日和葷素搭配的多重減糖餐組合的科學減糖菜譜。本書以低糖概念貫穿始終，從實際應用角度出發，每種搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為您配出生活化的飲食。好食課營養師帶大家了解低糖飲食的特色與原理，讓您跟著吃的同時，也讓您習得更多的食材與營養知識。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

日日減糖(減糖生活持久實踐版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：張晴琳|責編:肖雪出版社：重慶
本書破解了一般人對減糖存在的疑問，提出了科學的減糖執行辦法，給予大眾正確減糖不傷身的好方法，同時分類整理了各類減糖好食材，精準設計出200余道減糖餐，讓讀者可以依照不同的需求和目的，實現「一年365日，日日減糖」的目標。用科學的配比，精確的選材搭配，助力每一位熱愛健康的人士實現健康身材管理。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

全植物純素食四季療愈
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：恩槿|責編:胡佳出版社：輕工
全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類、穀物、堅果、種子作為食材，不使用肉、魚、奶、蛋和蜂蜜，是一種對環境友好、對人身心健康有益、對動物友愛的潮流飲食生活方式。本書依據科學的全植物飲食搭配原則，以四季劃分章節，分享了100道用當季食材製作的創意全植物料理，滿足日常身體所需營養。此外還介紹了如何建立食材庫，日常如何收納食材以及自製基本食材的方法。作者期待通過此書，讓讀者得到植物飲食的滋養，用健康天然的食物平衡身心，並選擇更健康、綠色、和諧的生活方式。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

圖解食品雕刻技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陽信權|責編:賀曉琴出版社：輕工
本書是根據升級后的食品雕刻技法編寫的一本食品雕刻圖書。全書結構清晰，內容全面豐富，共有37個雕刻作品，1000多幅步驟圖，從簡單的花卉到複雜的動物都設計了獨特的造型，全面細緻地講解了每一個作品的製作過程，可以很好地讓零基礎的學員也能夠跟著書中的步驟圖逐漸掌握食品雕刻技藝。本書既可以作為餐飲行業職業技能培訓教程，也可以作為高職院校烹飪專業教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

變了個當(經典便當55道)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：飄飄工作室|責編:姜雪梅出版社：中信
本書是為便當新手打造的「靈魂便當之書」。書中集合了飄飄工作室團隊精心研究數年的便當食譜，配有清晰的文字說明和步驟圖解，本書還設計了食材靈感庫、工具圖譜、便當製作小技巧，以及便當加分項等內容，幫助讀者在面臨「明天中午吃什麼」的困擾時，從中捕捉到靈感和樂趣，為每一位熱愛便當的讀者詳細介紹關於便當的一切，通過合理搭配、精心製作為便當注入一抹美味「靈魂」。食譜涵蓋不同適用場景，工作日元氣便當、減肥減脂便當、滿足中國胃的中餐輕食便當、可愛愛心便當，以及聚會焦點便當，共55道經典快手食譜。既滿足緊張工作日的能量獲取需求，又滿足休息日減肥減脂、野餐聚會等多種場景需求。本書通過精美實拍+精緻手繪漫畫+作者營養師漫畫 IP形象露出等手法，精心呈現，乾貨滿滿，此種形式與市面上的其他便當作品實現了差異化，目標是打造全新的「靈魂便當之書」，引領國內便當潮流。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

吃飯是個正經事(211飲食法實踐指南)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：田雪|責編:姜雪梅出版社：中信
「211飲食法」是一種比較好理解、易操作的飲食法，即每餐吃2個拳頭蔬菜、1個拳頭主食、1個拳頭高蛋白食物。本書詳細講解了「211飲食法」的理念、依據及在具體生活場景中的應用。首先，幫助讀者認清食物世界的本質，學會如何挑選合適的食材，認識到選什麼、為什么，形成有關健康飲食的底層邏輯。其次則是介紹健康的快手烹飪方法，以提升廚藝和風味，讓健康餐不再難吃，還有具體的健康運動食譜，把健康飲食和日常運動有機地結合起來。最後是場景學習，將日常工作、差旅、外賣和聚餐的場景統統納入考慮，指導讀者應用前面學到的理論知識和菜譜，健康每一餐。這本書關注不同年齡段的人的營養需求，全家人都用得上。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

健腦飲食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)喬尼爾·巴納德|責編:魯秀敏|譯者:溫旻出版社：華齡
你是否想過自己的早餐或午餐會損害記憶力？你是否錯過了可以預防阿爾茲海默症、中風的食物？你是否知道通過腦力鍛煉和身體鍛煉的方式，就可以讓大腦長保健康？你是否掌握了讓大腦休息的正確方式，從而避免過度思考對大腦的傷害？你是否聽說過那些導致腦細胞衰亡的藥物和疾病，並知道如何遠離它們？你是否知道有效提升大腦功能的生活小竅門，並懂得用簡單易學的方法來護腦？本書將解決你關於強健大腦的所有難題。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

川味滷水滷菜調製寶典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:四川烹飪雜誌社|責編:程蓉偉出版社：四川科技
該書由四川烹飪雜誌社組織川內多位長期從事鹵菜製作的專業廚師共同撰寫而成，全面梳理了傳統川式滷水、不同地方特色滷水的風味特徵，並對每一款滷水的製作配方、香料與食材預處理、滷水的調製工藝流程、滷製中的關鍵環節等內容，都以文字步步詳解，實操圖片示范的方式進行了清晰、明了、直觀的解析，大大減少了學習難度。此外，該書還專列一章，對調製川式滷水常用香料的功能予以了詳細解說，同時還對滷水的常規保存、滷菜的後續烹飪都分門別類進行了逐一講解。該書圖文並茂、內容豐富，具有極強的可操作性。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

行走在倫敦的咖啡館
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：茉莉·金|責編:趙維寧出版社：遼寧人民
一部以咖啡作為切入口的文化書籍，介紹了倫敦的十幾家獨立精品咖啡館，文章以與咖啡館主理人的對話為主要形式，突出每個咖啡館的特色，講述主理人的創業過程，同時也加入了咖啡的專業技術知識。這些咖啡館都是極具特色的，有的因為其歷史地位，有的因世界咖啡大賽冠軍的經營，有的是給其他咖啡館供貨的隱形英雄，有的因其所在位置的獨一無二，但共同的特色就是咖啡的高品質和非連鎖經營模式。本書的另一特色，是添加了倫敦每個大區的歷史變遷，和每個片區所獨有的人群特色。本書還簡單介紹了當地的主要旅遊景點、展覽中心、買手店和餐館等，旨在給中國的遊客一本有深度的旅行指南。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

咖啡烘焙師手冊
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)倫·布勞特|責編:方曉|譯者:張煥菊出版社：輕工
本書是家庭和專業咖啡烘焙師的指導手冊，介紹了從咖啡豆選擇到咖啡沖煮的完整過程。內容包括：咖啡簡史，介紹咖啡的起源，包括咖啡原始的烘焙方法，以及咖啡如何被引入世界貿易市場，並演變到今天的格局；基本烘焙設備，探索關於家用和商用設備的有用信息，從空氣鼓風機式烘焙機到大型鼓式烘焙機，以及其他重要工具，如溫度計、加力燃燒器等；快速自評，獨創自查指南，自我評價烘焙水平並進行沖煮。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

全魚料理(海鮮料理大師的私房菜單)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(澳)喬希·尼蘭德|責編:莽昱//韓東芳|譯者:丁敏出版社：華中科技大學
在《全魚料理》這本書中，具有開創精神的海鮮名廚喬希·尼蘭德向讀者展示了如何以一種全新的方式來思考魚類烹飪的各個方面：從採購和屠宰，到乾式熟成和腌制，挑戰並擴充了我們原本對相關知識領域的認知。本書還邀請讀者去深層理解魚的豐富價值——作為一種複雜的蛋白質來源，它的全身都是寶貝。在追求健康生活方式的今天，它更值得被大家重視與青睞。全書包含了60多種魚類的食譜，從煙熏馬林魚火腿到烤魚骨髓，從完美的炸魚薯條到令人垂涎的惠靈頓魚卷，能很快讓讀者領略到新的魚料理風格，提升購買、烹飪和食用魚的技術水平。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

威士忌百科全書(附TOP66美國威士忌酒廠巡禮波本)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)弗雷德·明尼克|責編:郭薇|譯者:謝韜出版社：中信
波本體現著美國獨特的人文：淳樸的人情，鍥而不舍的工匠精神，一代代家族的傳承，浸入血液中的生生不息與率性。本書是了解波本的風味與美國威土忌行業的實用讀本。明尼克將波本威士忌分為四種主要風味——穀物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。從品鑒入手梳理美國威士忌的獨一性。美國威土忌業正處於近半個多世紀以來的「黃金時代」：40多家主流酒廠，數百個威士忌品牌，2000 多家「精餾酒廠」（Craft Distillery）。全書精選了其中無法繞過的波本品牌，翻閱此書猶如跟隨美國威土忌專家進行一場波本味覺之旅。波本已超越了原料成分和品牌價值。它展現的是一種文化，一種情感與一種充滿共鳴的感知。它能使友人相聚，令敵人和解。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

茶書十三種(文白對照)/知味
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:郭孟良|責編:廉勇出版社：三聯書店
丛书项：知味
作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書經典十三種：《茶經》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《茶譜》《茶錄》《茶疏》《茶解》《茶說》《煮泉小品》《陽羡茗壺系》。這些茶書極具價值，代表了當時茶文化的頂尖水平；以原創性為主，見解獨到；兼顧品水、茶具、地域之書。跨越千年，與陸羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、朱權、許次紓、田藝蘅……煮茗論道。看古人如何採茶、制茶、藏茶、用火、品水、擇具、點茶、斗茶。江西省社會科學院首席研究員、中國茶文化重點學科帶頭人余悅先生，茶文化學者、浙江農林大學關劍平教授，東亞茶道研究院院長、南山流茶道宗主馬守仁先生，聯袂推薦。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

古今酒事
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:胡山源|責編:王屏//龔琬潔出版社：商務印書館
《古今酒事》搜集歷代各種叢書及筆記中的酒事文獻彙集成書，分為三輯。第一輯「專著」，輯入古代重要酒文化專著19種，如《酒經》《酒名記》等；第二輯「藝文」，收錄古代與飲酒有關的辭賦、詩詞、觴詠；第三輯「故事」，摘選歷代名人制酒、飲酒、醉酒的史實、逸聞、典故2000余則。本書取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪稱酒文化研究者與愛酒之人不可錯過的中國酒文化「百科全書」。
人民幣：RMB 118.00 元售价：NT$ 472.00 元

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