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  • 我愛西餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(法)科達·布萊克|譯者:白鈺//向靜//夏維綸|攝影:(法)詹姆斯·林賽     出版社:北京科技
  •     科達·布萊克著的《我愛西餐》來自法國,是法 國最暢銷的西餐食譜,在2012年的世界烹飪圖書大獎 評選中獲得了「藍帶大獎」的殊榮。全書共有142款美 食,配有800余張圖片,內容包含了西餐中的各式餐點 :開胃前菜、湯、主菜、主食、甜點、醬料和麵團等 。國際烹飪圖書大獎:這是美食圖書界的最高獎項, 最近幾年都在巴黎的美食沙龍上評選。每年,評委會 都會從來自世界各地的美食圖書、作者、出版社、美 食紀錄片中分別評選出佼佼者。中國的《舌尖上的中 國》就在2013年被評為最佳美食紀錄片。在2012年, 有136個國家和地區參加了這個獎項的評選。
  • 人民幣:RMB 59.80 元     售价:NT$ 269.10
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  • 家有小學生的營養早餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:鞏宏斌     出版社:黑龍江科技
  •     本書是專門為小學生的家人提供的營養早餐菜例 製作指南,告訴媽媽們根據小學生成長發育的特點, 可以通過搭配合理的早餐為其補充營養元素。本書主 要根據小學生的不同營養需求劃分章節。如益智健腦 ,則先理論分析食物中含有健腦益智功效的食物主要 有哪些,而後在「營養課堂」以營養師助力的方式為 媽媽們介紹如何用這些具有健腦益智功效的食材製作 營養早餐。其中營養課堂內容涵蓋有菜例原料、調料 、做法文字、營養功效、食材選購、烹飪技巧。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 調酒技藝(第2版中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:龔威威     出版社:清華大學
  •     越來越多的調酒愛好者、工作者,涉獵于調酒書 之中以拓展知識、豐富內涵,針對這樣的需求,在積 累了多位老師和專家的多年教學和實踐經驗的基礎上 本書應運而生。本書著眼于實際應用,內容設計新穎 ,在知識點的銜接上既巧妙又靈活,力求給讀者耳目 一新的感覺。本書涵蓋了我眼中的酒吧、如何為單飲 客人服務、如何調製混合飲品、你距離一名合格的調 酒師還有多遠等相關內容。本書通過設置由淺至深、 由易到難的相關任務,以及相應工作情境、具體工作 任務、信息頁、知識鏈接等環節來激發學習者的興趣 ,培養動手實操的能力,拓展提升其知識面和創新意 識。 本書既可作為中等職業學校相關專業的教學用書 ,也可作為調酒愛好者的參考書。
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 265.50
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  • 茶的國度(改變世界進程的中國茶)(精)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:戎新宇     出版社:上海交大
  •     本書是一部茶的文明史。以中國茶的誕生、流行 、傳播、發展為脈絡,通過茶的誕生和流行寫中華文 明的發展,通過茶的傳播反映世界格局的變化和全球 化進程的推進。茶自古是人類生活中不可或缺的伴侶 ,同時也是人類文明尤其是中華文明發展的見證者。 茶的神奇功效使它成為古代和近代貿易中的「液體黃 金」,也一度成為世界各國爭奪的對象。在茶的故事 里,有中國文化歷史中最生動的部分;在茶的故事里 ,有世界版圖震蕩的關鍵瞬間。在茶的國度里,人類 的故事從不間斷。在茶的國度里,新的故事即將上演 。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 351.00
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  • 0-6歲嬰幼兒食品安全指南

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:王桂真     出版社:電子工業
  •     本書從0~6歲嬰幼兒成長發育過程中的主要健康 問題入手,從寶寶的身體成長與變化、餵養方法、飲 食推薦等方面,詳細闡述了應該怎樣給不同年齡段的 嬰幼兒選擇安全健康的食品,以及如何培養孩子健康 的飲食習慣。本書特別設計了「營養師答疑」版塊, 專門解答不同年齡階段嬰幼兒的典型健康問題,具有 較強的實踐指導意義。
  • 人民幣:RMB 55.00 元     售价:NT$ 247.50
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  • 香料圖解全書

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)水野仁輔     出版社:中信
  •     這是一本讓人幸福感滿溢的圖解香料百科。它讓 你細細漫遊香料世界,喚醒你對於美食的好奇心,挖 掘風味的潛力。書中, 日本香料研究家水野仁輔將20 年的研究經驗彙集一冊,用誰都能看懂的圖解形式推 開香料世界的大門,帶領讀者從美食美酒、歷史文化 、科學等各個角度認識香料。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 漫畫杭幫菜

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:蔡志忠     出版社:杭州
  •     本書用108個不同造型的Q版蘇東坡等與美食有關 的杭州名人,帶領讀者了解108道杭幫菜的來源、典故 、相關詩歌等,用通俗易讀的漫畫方式宣傳杭幫菜文 化,吸引更多人關注、了解、喜愛杭幫菜。進一步推 廣杭幫菜和杭州傳統文化,努力將杭幫菜打造成毫無 爭議的「第九大菜系」。
  • 人民幣:RMB 30.00 元     售价:NT$ 135.00
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  • 世界紅茶(精)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:馮廷佺//周國文     出版社:中國農業
  •     該書分為紅茶發展史論、紅茶傳播全球、紅茶各 國風情、紅茶大千世界、紅茶改變歷史、紅茶通商之 路、紅茶世貿演變、紅茶祖國專論、紅茶產業專題九 章,記敘了世界紅茶起源、三大紅茶演繹、紅茶的傳 播、主產國的概況、紅茶出口貿易概況、紅茶制式品 類;世界紅茶的原產地中國的紅茶產區、茶樹栽培、 紅茶產銷、紅茶的流通、紅茶科技、紅茶文化等內容 。
  • 人民幣:RMB 158.00 元     售价:NT$ 711.00
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  • 小廚房大智慧(智慧生活健康飲食)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:劉烈剛//楊雪鋒     出版社:中國醫藥科技
  •     本書以問答的形式,通過廚房把好安全關、食材 選購有門道、關於食材儲存那些事、食材處理有技巧 四個章節,主要介紹了廚房裡廚具的使用、清洗與存 放,食材的選購和儲存,谷薯類、蔬菜水果類、魚蝦 禽肉蛋奶類等食材的處理技巧,詳細解答了廚房與人 體健康相關的問題,適合
  • 人民幣:RMB 39.00 元     售价:NT$ 175.50
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  • 四季滋補湯

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:劉仕峰     出版社:江西科技
  •     古人雲:「三分食,七分飲。」湯一直在人們的 飲食生活中起著很大的作用。順應季節變化,因時進 補,是中國人傳統的養生智慧。本書以一年四季為時 序,根據春季升補、夏季清補、秋季平補、冬季溫補 的進補原則,介紹了多款滋補湯品的製作方法,還有 老中醫教您認識各種養生食材和藥材,分析每款湯品 的保健功效。一書在手,讀者就能在不同的季節適時 煲湯調養,合理進補,為家人的健康保駕護航。
  • 人民幣:RMB 39.80 元     售价:NT$ 179.10
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  • 茶生活

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:王金玲     出版社:清華大學
  •     本書以「趣茶·茶趣」「說茶·茶說」「思茶· 茶思」「悟茶·茶悟」四章,記錄茶帶給作者的樂趣 和感受,所引發的思考和領悟;記錄了茶與作者、作 者與茶的相遇、相識、相知、相宜、相樂。其中,「 趣茶·茶趣」記錄了作者在茶中所獲得的樂趣,以及 作者所遇到的那些有趣的茶;「說茶·茶說」記錄了 作者對茶的體驗、感受和認知;「思茶·茶思」記錄 了作者因茶引發的對人生和社會的思考,以及作者對 茶的思念和思考;「悟茶·茶悟」記錄了作者在茶的 啟發下,對人生和社會的領悟,以及對茶的感悟和領 悟。
  • 人民幣:RMB 39.00 元     售价:NT$ 175.50
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  • 日本之味

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)松田美智子|譯者:王慧     出版社:煤炭工業
  •     本書精選了90道日本家常菜,以和食為基礎,配 以西餐、中餐等經典菜品,讓食譜更加豐富、更符合 大眾口味。篇章分為肉料理,魚料理,蔬菜料理,雞 蛋、豆腐和干物料理,米飯和麵食六部分,除了詳細 的料理步驟解說,作者還用筆記的形式將菜品名字的 由來、調味秘訣、保存方法等細節一一呈現,為初學 料理的人提供幫助。日式料理的烹調技巧固然重要, 但料理器具的選擇也不容小覷,刀具、菜板、砂鍋、 蒸籠、料理筷、研磨缽、料理機……輕鬆的文字配以 實物照片,介紹心儀廚具的用途,讀者學習日式料理 的同時,也能了解日本的飲食文化。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 家庭手作麵食全書

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:愛廚房     出版社:北京科技
  •     愛廚房著的《家庭手作麵食全書》用特寫彩圖清 晰展示每個操作步驟,助你烹飪零失誤。從基礎麵團 到經典面點,再到百變花樣,讓你不止學會書中收錄 的麵食。精準到位的廚藝秘訣,讓你初次嘗試便可獲 得成功。高清視頻演示關鍵技法,輕鬆解決麵食製作 的難題。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 3分鐘愛上咖啡

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:咖啡精品生活     出版社:江蘇科技
  •     咖啡精品生活編著的《3分鐘愛上咖啡》可謂是一 部關於咖啡的小百科全書,從歷史到現實,從產地到 杯子,能幫你很快了解到一些你想要了解的知識,同 時也能讓你抓住製作一杯咖啡過程中的關鍵點。全書 文字敘述通俗易懂,原理講解深入淺出,方法要點清 晰明了,讓你只需要3分鐘就能了解一個咖啡問題,並 愛上咖啡。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 涼茶養生全家健康/葯廚味道

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:丁兆平//丁雙婷|總主編:丁兆平     出版社:中國醫藥科技
  • 丛书项:葯廚味道
  •     涼茶具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效 ,是廣東、香港、澳門等地區人們四季都會飲用的保 健飲品。金銀花、夏枯草、蘆根等是製作涼茶的常用 原料,既可食用,又可入葯。本書選取常用的23味涼 茶原料,從食性特點、葯膳食療、著名菜品、中藥葯 性、使用宜忌等方面介紹了食養、食療、食治的相關 內容。精選320余道葯膳,包含茶、湯、粥、羹、菜、 餚、酒等各類美食,既有配料、做法,又有功效、適 宜人群,可根據自己和家人的體質、飲食習慣等做出 全家共享的保健美味,呵護全家健康。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • 意麵和比薩(薩巴廚房)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薩巴蒂娜     出版社:輕工
  •     本書根據意麵和比薩的製作難度分為簡單意麵、 進階意麵、簡單比薩、進階比薩四部分。中西合璧, 選取常見易購買的食材,搭配美味的醬汁,做出適合 中國本土化的花樣意麵及比薩。在烹飪方法上由簡單 到進階,讓你能快速掌握製作意麵和比薩的各種實用 技能與訣竅,並從書中多樣的食材、醬汁搭配中獲得 更多創意靈感。在家中輕鬆做出適合自己口味的意麵 和比薩吧。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 3000歲的和果子(日本的風味人間)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)青木直己|譯者:王俊英     出版社:社科文獻
  •     從羊羹、饅頭、長崎蛋糕等日常生活中廣為人們 熟知的尋常果子,到只在偶人節、觀月等年中例行節 日活動中登場的特殊果子,集日本文化精粹于一身的 傳統點心——和果子是如何發展演變的? 各個時代傳播到日本的文化都對和果子的發展產 生過重大影響。繩文時代,伴隨水稻的傳入,和果子 的故事開始了。鐮倉時代以前,受中國文化的影響, 日本出現了唐果子、點心。室町時代,由於與南蠻人 的邂逅,日本果子的種類豐富了起來。江戶時代,和 果子在京都形成了完整的體系,獨特的和果子文化臻 至完善,成為一種「五感的藝術」。明治維新以後, 日本社會的巨大變化,也深刻影響了各地的果子屋。 《3000歲的和果子》從古代開始,經鐮倉時代、室町 時代至江戶時代,對和果子的發展歷程進行了精彩的 解說,深度解讀和果子與外來文化、節慶習俗、茶道 、古典文學、地域文化等的關係。從一枚和果子里讀 懂日本文化,領略3000年的日本史。
  • 人民幣:RMB 69.00 元     售价:NT$ 310.50
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  • 中華茶藝(第2版中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:鄭春英     出版社:清華大學
  •     本書以任務為引領,通過設置工作情境、具體工 作任務、信息頁等,激發讀者的學習興趣;借助知識 鏈接、任務單、任務評價等,幫助讀者掌握並進一步 鞏固所學知識。本書分為8個單元,介紹了茶文化的發 展歷程、茶葉知識、各類茶的品飲與鑒賞、茶具知識 、茶藝服務等相關內容。 本書可作為中等職業學校酒店服務與管理專業的 教材,也可供相關崗位培訓以及對茶文化、茶藝有興 趣的讀者參考使用,還可作為「茶藝師」考核的輔導 教材。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 220.50
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  • 傳統陽江菜烹飪技法

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:陳德平     出版社:華中科技大學
  •     陽江菜是廣東粵菜一個分支體系,也可以說是粵 菜一個流派,其烹制手法與廣東粵菜烹制手法完全一 樣,許多菜品風味也是一樣。陽江菜除保留粵菜風味 特點外,由於地處粵西,漠陽江的中下游,南臨南海 ,北有山區,氣候溫濕,物產豐富,長期人們對生活 的積累,形成陽江菜特顯出地方風味,她的菜品韻味 特色,飲譽四方。此書將陽江地區風味總結反映出來 ,書中既能反映出陽江地方的傳統風味,也顯示到正 宗粵菜在陽江地區菜的風味體現,這些菜式據老一輩 師傅講述,許多品種都是從解放前幾十年一直經營到 當時,看到書中有些菜式其實與廣府粵菜無差兩樣, 如做法、搭配、調味等。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 健康寶寶吃出來

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:(日)西川千寬|譯者:郝皓     出版社:江蘇文藝
  •     本書分為「對日常各種癥狀有效的食物和食譜」 「對過敏有效的食物和食譜」「改善孩子的精神狀態 的食物和食譜」「促進孩子生長發育的食物和食譜」 「對孕期和哺乳期有效的食物和食譜」五個章節,書 中介紹了治療感冒、中暑、提高免疫力、頭疼、蟲牙 、宿醉、暈車、花粉症等60種常見疾病的解決方案, 126種食材營養解說,130道食療菜譜,告訴父母小小 廚房中蘊藏著治療這些常見疾病的大智慧,探索食材 中的小秘密,輕鬆改善兒童身體狀況,讓孩子吃飯香 、身體棒,遠離疾病,讓父母成為孩子的家庭醫生。
  • 人民幣:RMB 49.90 元     售价:NT$ 224.55
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