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灘塗貝類養殖裝備與技術(精)/水產養殖工程與前沿技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：李秀辰//張國琛//母剛|責編:高愛華|總主編:徐皓出版社：上海科技
丛书项：水產養殖工程與前沿技術叢書
本書瞄準我國貝類底播養殖全程機械化裝備技術需求，著重介紹灘塗埋棲貝類養殖裝備與技術的最新研究成果。全書共分為8章，主要內容包括：灘塗貝類養殖基本概念及其裝備技術的分類和特點，灘塗貝類養殖裝備與技術的發展需求，灘塗貝類離心式播苗裝備整機結構、關鍵技術及核心部件，灘塗貝類篩刷協同干潮採收和鏈齒犁協同水下採收裝備整機結構、關鍵技術及核心部件，灘塗貝類養殖底質改良和互花米草自動收割裝備，灘塗貝類采后清洗分級一體化裝備技術和循環水凈化暫養系統，貝類太陽能熱泵協同乾燥加工裝備與技術。本書引入了虛擬樣機技術等現代研究方法對裝備進行仿真優化設計。本書可作為高等院校農業工程相關專業研究生和本科生教材，也可供從事漁業裝備開發、生產和管理的技術人員參考。
人民幣：RMB 145.00 元售价：NT$ 580.00 元

秸稈五化利用技術及其固碳減排效應
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：齊高相//劉宏元//王娜娜|責編:肖慧敏//黎宇璇出版社：廣西師大
本書旨在系統闡述秸稈「五化」利用的相關技術及其在農業固碳減排方面發揮的作用。通過對國內外最新研究成果與實踐應用的總結，詳細介紹了每一種利用技術的原理、工藝流程以及應用案例，並評估了相應的生態環境效益。在秸稈肥料化利用章節，闡述了秸稈還田、離田堆肥等技術對土壤肥力提升與有機碳留存的作用；在秸稈飼料化利用章節，探討了秸稈膨化發酵、顆粒化加工與青貯等處理方式如何提高秸稈飼料的營養價值，並減少畜牧業碳排放的作用；在秸稈燃料化利用章節，介紹了秸稈製備成型固體燃料、醇類液體生物燃料、生物燃氣與直燃發電技術在能源供應與減少化石燃料依賴方面的貢獻；在秸稈基料化利用章節，講述了秸稈作為食用菌栽培基料、育苗基質、養殖墊料等應用技術及其環境效益；在秸稈原料化利用章節，分析了秸稈在造紙、可降解地膜、人造板材等材料領域的應用前景以及其對減少木材和化石原料消耗和固碳減排的積極意義。本書不僅可供農業科學、環境科學、可再生能源等相關領域的科研人員參考，也能為從事農業廢棄物處理與資源化利用的企業管理人員、技術人員提供實踐指導，同時期望本書的出版能夠引起政府部門、農業從業者以及社會各界對秸稈綜合利用的廣泛關注。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

飼料原料鏡檢圖譜(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：郝生燕|責編:白姍姍出版社：中國農業科技
本書從實際應用出發，收集整理了飼料生產中常見的百余種原料，採用飼料鏡檢技術，整理出了國內常見飼料原料的鏡檢圖譜，一定程度上彌補了國內相關領域的空白，具有較高的學術價值和應用價值。本書按照豆類、玉米類、麥類稻穀、雜粕、水產、畜禽、常量元素、微量元素、維生素氨基酸等進行分類，對每種原料的基本特點、質量標準及鑒定圖譜進行了逐一介紹。特別適用於飼料檢驗員職業資格考試、飼料企業質量管理人員及相關大專院校教師和學生參考使用。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

中國魚文化(插圖本)
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：陶思炎|責編:張愛民//劉葉出版社：東方出版中心
本書是考察、介紹與分析中國傳統魚文化功能內容和演變傳承的民俗學專著，細緻探查了中國魚文化這一獨具地理特色和民族特色的中國傳統文化類型的發軔、流變的興衰史及其所有的內涵外延，以民俗學視角梳理中國魚文化的起源、發展及演變歷程，涵蓋捕魚技藝、飲食習俗、圖騰崇拜、民間信仰等，圍繞魚文化的內涵與象徵體系展開，分析其生殖崇拜、祭祀媒介等功能，探討雙魚、鯀、人魚等符號的文化意涵，並考察農耕文明、民族融合對魚文化的影響。本書結合圖文資料，呈現魚文化在當代社會的遺存與轉型。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

農產品綠色節能幹燥技術與裝備(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：張振濤//李曉瓊//徐鵬|責編:于水出版社：化學工業
《農產品綠色節能幹燥技術與裝備》圍繞國家「雙碳」戰略目標，系統性地闡述了農產品綠色節能乾燥技術與裝備的前沿理論、創新方法及工程應用。內容涵蓋農產品乾燥多尺度乾燥數值模擬技術、熱泵乾燥（熱泵電場、熱泵微波、熱泵太陽能、多能互補）、真空干燥（真空脈動、真空分離 輻射複合膜、MVR真空帶式）、「時空協同」乾燥裝備智能控制等。本書兼具學術創新性和實踐指導性。在學術價值方面，通過開發農產品乾燥多尺度數值模擬技術，揭示了乾燥過程「細胞 物料乾燥器」不同尺度傳熱傳質機制及物料品質變化規律，為相關研究提供理論支撐；在乾燥技術與裝備創新方面，採用余熱回收和多熱源耦合等技術，開發新型綠色節能常壓熱風與低壓真空乾燥技術與裝備，推動乾燥技術與裝備現代化升級；在應用價值方面，提供了豐富的農產品乾燥工程應用案例，對推動新質生產力發展、提升產業競爭力、促進農業可持續發展具有重要價值。本書主要面向農業工程、食品科學、能源動力等領域的科研人員及工程師，同時也可為相關管理者和政策制定者提供參考，是乾燥技術領域理論研究與工程實踐相結合的重要參考書。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

蔬菜病蟲害綠色防控技術與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李永騰|責編:邵桂林出版社：化學工業
本書先概述了蔬菜病蟲害綠色防控的理論基礎，然后詳細深入介紹了蔬菜病蟲害診斷與監測技術、農業生態調控技術體系、生物防治技術創新與應用、物理與機械防控技術、主要蔬菜類別綠色防控實踐、綠色防控技術集成與標準化、綠色防控政策與產業支撐、綠色防控技術創新與前沿探索（尤其是對物聯網、遙感、大數據等現代農業信息技術在病蟲害管理中的應用）、綠色防控的實踐挑戰與未來路徑等內容。全書結構嚴謹、層次清晰，既具有較好的理論基礎，又富有實際指導意義，適合蔬菜生產技術人員、農技推廣人員及植保工作者參考使用，是推動現代農業綠色防控體系構建的重要參考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

鱘魚生物活性物質的製備功能及應用/生物活性物質功能與技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：佟長青//金橋//李偉|責編:伊雙雙出版社：輕工
丛书项：生物活性物質功能與技術叢書
本書參考鱘魚研究的最新進展，較詳細地介紹了鱘魚生物活性物質的相關知識。全書共分七章，內容包括鱘魚概述，鱘魚肌肉中的生物活性物質，鱘魚軟骨、硬骨中的生物活性物質，鱘魚鰭、皮及體表黏液中的生物活性物質，鱘魚油中的生物活性物質，鱘魚卵、生殖腺及肝臟中的生物活性物質，以及鱘魚生物活性物質產品的開發。本書可供從事食品科學、水產品加工、海洋葯物、營養與健康研究的人員閱讀，也可供水產品加工企業技術人員及高等院校食品相關專業師生參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

圖說牛常見疾病防控技術/助力鄉村振興畜禽常見疾病防控技術/鄉村振興書系
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：編者:張濤|責編:陶蓮|總主編:黃衛平出版社：中國農業科技
丛书项：鄉村振興書系
《圖說牛常見疾病防控技術》以圖文件並茂的方式對牛的常見疾病從病原學、流行特點、癥狀特徵、診斷要點及防控技術措施等方面都做了詳細的介紹，基本上達到了科學性、實用性與可操作性的結合。既是一本科學普及牛常見疾病臨床診斷技術與防控技術知識的書籍，又是一套理論結合實際的科普著作，讀者可以直觀地對應本書內容查找常見疾病癥狀進行牛病的疾病診斷，指導實際生產。可供廣大畜牧獸醫科技工作者、大專院校教學及科學研究專業人員學習與參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

圖說豬常見疾病防控技術/助力鄉村振興畜禽常見疾病防控技術/鄉村振興書系
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：編者:曾國茂|責編:陶蓮|總主編:黃衛平出版社：中國農業科技
丛书项：鄉村振興書系
本書圖文並茂地介紹了豬常見病的防控技術。從豬的解剖生理著手，系統展示了豬的主要組織與器官的解剖形態，重點介紹了豬的疾病診療方法和綜合防控技術，並且對生產中的常發豬病和群眾易混淆的部分豬病臨床癥狀、病理特徵和防控要點作了詳盡的圖解。書中文字簡練、通俗，收錄的圖片和插圖直觀、形象，鏈接的小視頻實用性和代入感強，具有一看就懂、一學即會的實用特點。適合養殖場及相關技術人員培訓、學習和參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

青海省獸醫中草藥
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：編者:張建岳|責編:閆慶健出版社：中國農業科技
《青海省獸醫中草藥》共收錄青海省的主要藥用植物912種，對其來源、別名、形態、分佈、採集加工、性味功能、主治、配伍、獸用劑量等分別作了闡述。
人民幣：RMB 268.00 元售价：NT$ 1072.00 元

金菜玉蔬(清平樂)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：談宜斌|責編:吳聞宇//殷曉嵐出版社：上海科教
蔬菜是人們生活的必需品，在膳食中佔有重要的地位。我們今天吃的蔬菜主要是從野生植物演化而來的，大都經歷了一個採集利用和栽培馴化的過程。我國的蔬菜栽培歷史悠久，品類豐富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中華飲食文化的重要組成部分。本書以瓜茄類、葉菜類、根菜類、豆菜類為主，介紹了40余種蔬菜的歷史、性狀、形態、品種、營養價值、烹飪方法、掌故逸聞等多方面的知識，將飲食文化與科學普及融為一體。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

蘋果多倍體研究
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：何平//馬躍//李林光|責編:陳沛宏//李瑜//黃宇出版社：中國農業
蘋果是世界性果樹，其生態適應性強，果品營養價值高，耐貯性好，供應周期長。我國蘋果生產規模占世界的50%以上，產值超 2000億元，是實現農民增收和鄉村振興的重要支柱。目前栽培蘋果品種以二倍體為主，也有少數多倍體。由于果樹多倍體一般具有生長旺盛、果實大且少籽或無籽、產量高、適應性和抗逆性強等特點，且能夠利用無性繁殖的方式固定其優良性狀，使之保持穩定而不分離，所以多倍體育種一直被認為是創造蘋果新品種的重要途徑。本書是關於蘋果多倍體方面的研究，從基礎篇、研究篇和成果篇三個主要部分撰寫，是作者10多年來主要成果的集成。本書從蘋果多倍體的基本特性、培育方式、鑒定方法、抗性分析、優良品種等多方面進行詳細闡述，旨在為蘋果多倍體研究者提供借鑒，為蘋果產業的良性發展作貢獻。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

植物病原與檢疫學(普通高等教育全英文課程建設教材)(英文版)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李斌//馬忠華|責編:潘晶晶出版社：浙江大學
本書系統地介紹了植物病原與檢疫學的基本內容和相關知識，反映植物病原物研究的新動向。內容主要包括植物病理學研究中不同植物病原（包括真菌、細菌、病毒和線蟲等）的類別、生物學特性、主要形態和分子生物學特徵，真菌、細菌、病毒和線蟲等主要植物病原的致病機制——侵染寄主植物的生理和分子機制，主要植物病原的田間識別和檢測、監測預警技術，主要植物病原引起植物病害的防治措施和防治效果，以及我國主要的危險性植物病原生物及其植物檢疫的相關知識。
人民幣：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

中國野菜600種全圖解(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:車晉滇//李東翰|責編:李麗出版社：化學工業
本書共分菜部、菌藻地衣部、雜糧油料部、果部、動物部等五個部分，收錄了我國南北方食用安全、品味較好的野菜600余種，並配有1100余幅彩色照片。該書以科的形式進行編排，分別對每種野菜的拉丁學名、中文通用名稱、別名、識別特徵、分佈生境、食用方法、其他用途等進行了介紹。本書適合中醫藥、植物學、農學、園林學、餐飲領域等專業人員及廣大野外考察和野菜愛好者參考閱讀。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

江西芝麻種質資源(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:孫建//樂美旺|責編:郭科出版社：中國農業
本書是有關江西省芝麻種質資源的專業圖書，主要包括芝麻的起源與發展、芝麻的營養價值、世界芝麻生產概況、中國芝麻生產概況、江西芝麻產業的發展歷程和產業現狀、芝麻生物學特性與種質資源概況、江西省芝麻種質資源考察與收集、江西省芝麻種質資源多樣性研究、江西省芝麻育成品種、江西省典型芝麻種質資源圖譜等內容，書後附有江西省芝麻種質資源目錄以供讀者查詢，本書的出版對促進江西乃至我國芝麻的科研、生產和產業發展具有重要意義，適合從事油料作物相關研究的科技工作者閱讀參考。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

圖說藍莓輕簡化栽培關鍵技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:宣景宏//李斌//陸曉晨//林杉|責編:陳沛宏//黃宇出版社：中國農業
本書系統梳理並整合了我國藍莓輕簡化栽培的研究成果與生產實踐經驗，同時融入作者及其團隊多年來在藍莓研究領域所取得的技術成果，並搭配大量的高清彩圖，詳盡闡述了藍莓在苗木繁育、建園、果園管理、樹體管理、花果管理、病蟲害防治以及采后處理等各個階段的管理重點與關鍵技術。並且著重介紹了藍莓基質栽培模式，特別是藍莓種植農場的建立與運行。本書圖文並茂，淺顯易懂，內容創新，兼具較強的科普性、專業性與實用性，適宜從事藍莓栽培的果農、企業人員、果樹栽培愛好者閱讀，也可供相關專業院校的師生借鑒，還可用作高素質農民培育、實用人才培養和頭雁帶頭人等項目培訓材料。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

特種動物病防治(十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：編者:劉本君|責編:周光明出版社：北京師大
本教材結合特種動物疾病防治崗位的職業需要，打破了傳統學科體系的界限，根據特種動物本身特點，將原來的學科體系課程的知識點、技能點，按職業成長規律進行整合、重構、序化，設計了特種獸畜病防治、特種珍禽病防治、特種水產病防治及特種昆蟲病防治四個學習情境，四個學習情境下共設八個項目，每個學習情境由學習任務單、任務資訊單、案例單、工作任務單、作業單及學習反饋單組成。在必備知識中設置了引導問題和非文本資源二維碼等，掃描二維碼可登錄課程網站觀看講解視頻和專業圖片等資源。在工作任務單中提供了臨床病例，提升學生分析與診治和預防特種動物疾病的能力。設計中考慮學生能力培養的遞進關係，結合教學規律和學生認知規律，采取由簡單到複雜、由單一到綜合的遞進式設計，使每個項目的工作任務貼近實際工作過程，同時將理論知識融入工作過程之中，提高學生的職業能力和職業素質，注重學生專業技能訓練，體現讓學生在「做中學、學中做、邊學邊做」的育人理念。本教材可作為高等農業職業院校動物醫學、畜牧獸醫、寵物臨床診療技術、獸醫醫藥、特種動物養殖等專業的教學用書，也可以作為中等職業學校、成人教育、基層人員和特種動物養殖戶的參考書。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

農業基礎化學(第3版高等職業教育食品類專業系列教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農業基礎科學作者：編者:雷明馨//姜光麗//彭翠珍|責編:周光明出版社：北京師大
《農業基礎化學（第3版）》是高等職業教育食品類專業系列教材。該書涵蓋農業基礎化學多方面內容，包含無機化學、分析化學、有機化學及生物化學相關知識。書中先介紹化學實驗安全準備，然後講解農業中的無機化學，包括營養元素、電離平衡、化學試劑準備等；接著闡述農業生產中的分析化學，涵蓋分析化學概述、多種滴定分析法、吸光光度法等，並配有相關實驗任務。還介紹了烴及其衍生物、雜環化合物及生物鹼、三大營養物質、酶與維生素、植物有效成分提取分離方法等內容，且設置了諸多實驗任務，如烴的衍生物性質實驗、糖和油脂及蛋白質的性質實驗、酶的特性實驗、植物有效成分提取分離實驗等，幫助讀者掌握農業基礎化學知識與實驗技能，為食品類專業學習及農業相關工作提供化學基礎支撐。
人民幣：RMB 46.50 元售价：NT$ 186.00 元

犬病防治技術(高等職業教育寵物類專業系列教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>林牧漁業作者：編者:王萍//李思遠|責編:周光明出版社：北京師大
本教材內容以犬病防治技術的相關知識和基本操作為重點，以就業崗位為導向，以學生能勝任崗位任務為目標，將基本知識與基本技能融為一體，共由四大模塊二十一個項目組成。四大模塊分為犬病基礎、犬傳染病、犬內科病、犬外科病等。二十一個項目分別為犬的進化與行為、犬病臨床技術、病毒性傳染病、寄生蟲疾病、皮膚寄生蟲病、口腔及食道疾病、胃腸道疾病、肝膽胰腺疾病、呼吸道疾病、胸膜腔疾病、泌尿系統疾病、生殖系統疾病、內分泌系統疾病、心血管系統疾病、血液及免疫系統疾病、神經系統疾病、中毒病、皮膚病、腫瘤、軟組織外科、骨外科等。每個項目列出了問題或案例導入、知識目標、能力目標和素質目標等，每個任務又有導言、任務要求與知識準備等。本教材既可以作為高等職業院校農林牧漁大類專業教材，還可以作為行業培訓教材以及相關業內人士的學習參考書。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

農業氣象與作物生長
所属分类：農業科學>>農業科學>>農業基礎科學作者：李彥斌//鄧姝娟//舒承業|責編:于宇出版社：中譯
本書圍繞氣象要素對作物生長的影響展開，涵蓋光照、溫度、水分、大氣濕度等基礎要素與作物生長的內在聯繫及應對策略。系統介紹氣象災害防禦與補救措施，探討氣候資源優化作物種植布局的方法。還分析氣象條件與作物品質的關係，聚焦農業氣象服務與生產管理，並研究作物生長對氣象條件的反饋與適應，展望農業氣象與作物生長協同發展的前景。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

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