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豆子的歷史/譯林自然科普經典
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：(美國)肯·阿爾巴拉|責編:楊欣露|譯者:范凡出版社：譯林
丛书项：譯林自然科普經典
當你品嘗一顆顆豆子時，是否思考過它們背後的歷史和文化？作為人類忠實的食物夥伴，在上萬年的栽培歷史中，不起眼的小豆子經歷了怎樣的身份變遷？在本書中，食品歷史研究專家肯·阿爾巴拉剝開一枚枚豆莢，揭示隱藏在豆科植物平凡外表下的文化內涵。從新月沃地到安第斯山脈，從完美的肉類替代品到飽受爭議的轉基因實驗對象，書中詳細梳理蠶豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余種豆子與人類文明的關聯，既有對古代豆類飲食的細緻探尋，也有對現代豆類應用的科學解讀。我們將跟隨豆子的生長足跡，窺探不同時代、不同背景的人群與豆類間的愛恨情仇，開啟一段跨時代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。
人民幣：RMB 75.00 元售价：NT$ 300.00 元

大豆肽的功能性應用
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：李赫//劉新旗|責編:尤彩霞出版社：化學工業
隨著人口老齡化的加劇和人們健康意識的提升，大豆肽作為一種新興的營養補充劑，受到了越來越多人的關注。《大豆肽的功能性應用》全面探討了大豆肽在調節多種疾病方面的積極作用，如在免疫系統、炎症反應、慢性焦慮、睡眠質量、肌肉萎縮、傷口愈合、心血管健康、益生菌活性、熱應激反應以及肺部感染等方面的積極影響。本書旨在通過對大豆肽基本理論和最新實驗成果的深入分析，為讀者提供一個全面的視角，使讀者更好地了解大豆肽的潛在價值。書中不僅介紹了大豆肽的相關科學原理，還提供了豐富的實證數據，為預防和治療退行性疾病提供科學依據和相關參考解決方案，希望能夠促進大豆肽在營養補充和疾病預防領域的應用與發展。本書適合食品行業的研究人員及企業相關技術人員、食品專業的研究生及教育工作者閱讀參考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

跟著糧食去旅行(上中下)/中國糧食地理
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:劉明|責編:王嬋紅出版社：中國大百科
丛书项：中國糧食地理
本書讓每一顆糧食成為故事里的「小主角」，吃飯從此變成超有趣的探索遊戲！本書寫作風格獨具特色，嚴謹而不失幽默，豐富而不顯枯燥。孩子來到田裡認識糧食，在廚房發現糧食，從父親口述中知曉糧食的「前世今生」。糧食的一生在書中徐徐展開，水稻曬著太陽長大，大豆在豆莢里慢慢變胖，連米糠都能變寶貝！書里藏著 29種糧食的小檔案，讓我們一起去揭秘！與其說這是本科普讀物，不如說是給孩子們的「餐桌哲學課」——讓糧食不再是盤中的尋常物，而是聯結萬物的生命詩篇。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

玉米單產提升關鍵技術問答
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:陸大雷//齊乃敏|責編:韓沛華出版社：江蘇科技
本書主要圍繞玉米單產提升的核心技術要點進行闡述，旨在供基層農技人員、專業合作社、新型經營主體、社會化服務組織、種糧大戶以及相關人員參考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

科學種油數字圖解一本通/現代農業職業技能提升數字圖解叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:田廣麗//陳震|責編:韓沛華|總主編:潘永聖//王龍俊//顏志明出版社：江蘇科技
丛书项：現代農業職業技能提升數字圖解叢書
本書以我國三大油料作物油菜、大豆、花生為介紹對象，採用文字和圖片相結合的方式，概括介紹了三者的起源、傳播、（品種）發展歷程、基本生育特性；詳細闡述了它們的生長發育、水肥吸收利用規律、高產優質管理技術、綠色防控措施、收穫儲存的方法；簡單介紹了它們的運輸和消費現狀。全書創新「圖標化」「數字化」表達了作物栽培管理措施，為科學種植提供重要參考。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

中國北方不同熟制地區玉米栽培
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:王成雨//馬春紅//顧大路//趙璞//馬俊峰等|責編:王元慶//王聰出版社：氣象
玉米是我國單產、播種面積和總產量最高的糧食作物，北方作為主產區，近年來高產紀錄不斷刷新，積累了豐富的高產實踐經驗。為系統總結這些經驗，本書由北方農業科研單位的專家團隊編寫，旨在為我國玉米高產、優質、綠色生產提供理論基礎和技術支持。全書共分7章，第1章介紹北方不同生態區玉米生產布局和種質資源；第2章解析玉米栽培的生物學基礎；第3章至第5 章分別針對北方一熟區、二熟區及二熟至多熟過渡區，詳細闡述區域化栽培技術體系；第6章探討環境脅迫及其應對策略；第7章分析玉米品質、加工利用及貯藏技術。本書兼具理論指導性和實踐操作性，適合農業科技工作者、管理人員、農技推廣人員及農業院校師生參考使用。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

藥用植物分子遺傳學(科學出版社十四五普通高等教育本科規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:陳士林//徐志超|責編:劉亞出版社：科學
藥用植物分子遺傳學是一門綜合性學科，旨在研究藥用植物的遺傳與變異規律。本學科圍繞藥用植物特異性狀與基因型的關係，從分子水平探討藥用植物基因的結構與功能、遺傳與變異的機制，解析其在生長發育及環境響應過程中遺傳信息傳遞、表達與調控的分子機制，為藥用植物資源的開發和高效利用提供基礎理論與方法支撐。陳士林院士團隊總結葯用植物遺傳資源領域的探索與創新研究成果，系統性地提出了藥用植物分子遺傳學的研究體系，並於2022年由科學出版社首次出版《葯用植物分子遺傳學》專著。本書作為科學出版社「十四五」普通高等教育本科規劃教材，更側重藥用植物分子遺傳學的學科理論、研究方法和實際應用的探討，突出基本理論、核心知識和關鍵技能的介紹。本教材分為理論篇、方法篇和應用篇三大部分，採用理論體系、研究手段與經典案例相結合的形式展現。本書作為高等院校本科規劃教材，供藥學、農學、林學、植物學等相關專業的教學使用。
人民幣：RMB 150.00 元售价：NT$ 600.00 元

靈芝化學與應用研究(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:陳若芸//潘新華|責編:褚紅喜出版社：化學工業
《靈芝化學與應用研究》主要介紹靈芝各種化學成分的提取、分離和純化技術，結構鑒定方法和實例，質量控制方法和指紋圖譜研究方法等，同時，綜述靈芝各種化學成分的生物活性和臨床使用情況。此外，對靈芝孢子粉和靈芝孢子油的製備方法、化學成分和生物活性及臨床使用也做了專門介紹。《靈芝化學與應用研究》可供從事靈芝科研、生產、推廣等工作者，從事天然藥物化學、微生物學、菌物化學、中草藥化學的研究人員，以及大專院校的學生和研究生作為參考書籍；也可供廣大靈芝愛好者、關注靈芝保健作用的讀者和關心自身健康及養生的群眾參考閱讀。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

旱<澇>脅迫下施氮對玉米生長和產量的影響
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：漆棟良|責編:王新歡出版社：中國水利水電
本書共13章，主要內容包括：概述；研究內容、技術路線與研究方案；不同灌水施氮方式對玉米產量形成、干物質積累、水分利用，玉米根系生長分佈，玉米氮素吸收、利用及肥料氮去向，以及玉米葉片衰老特性的影響；交替隔溝灌溉下，灌水下限和施氮水平對玉米生長及產量、玉米水氮吸收和利用的影響，以及交替隔溝灌溉條件下玉米灌溉制度研究；拔節期淹水與施氮量互作對玉米葉片衰老特性、生長和產量的影響，以及拔節期淹水條件下施氮量對玉米干物質積累和氮素吸收利用的影響；結論與建議。本書可為從事玉米耐非生物脅迫、育種、栽培、灌溉排水及施肥管理等相關研究的學者和生產者提供理論參考，也可供農業水土工程、植物營養學和農學等相關專業的研究生參考使用。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

圖解牧草智慧生產技術和裝備/智慧農業與畜牧裝備大數據實踐叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：馬偉//趙欣欣//林克劍|責編:周錦玉出版社：中國農業
丛书项：智慧農業與畜牧裝備大數據實踐叢書
本書是作者團隊多年來牧草智慧生產領域的理論研究和實踐創新成果基礎上，系統總結與編撰而成。作者團隊利用人才梯隊和交叉學科背景，組織中國農業科學院都市農業研究所、中國農業科學院草原研究所等多個創新團隊和科技孵化的相關企業，在國家與省部級重點項目的支持下，通過產學研一體化深度合作，圍繞牧草智慧生產技術與裝備，從牧草數字化育種、工廠化栽培、精準化管理、自動化收穫和梯次加工利用5個方面，系統闡述牧草智慧生產的理論研究與實踐進展。為便於廣大讀者閱讀，本書選用了大量的原理圖片和實用場景照片，圖文並茂，通俗易懂，同時還增加了一些卡通圖片，希望盡可能打造沉浸式的閱讀氛圍，將讀者帶入研究和應用場景的真實環境中。本書是一本深入淺出的牧草智慧生產方面的知識讀本，理論與應用實踐相結合，不僅能為廣大科教單位的同行和學生們提供了解行業動態的有益參考，而且也能為政府管理部門和企業研發人員提供一定的幫助。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

藥用植物組織培養快速繁育技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李翠//李林軒//張占江|責編:安欣欣出版社：上海科技
藥用植物組織培養快速繁育技術是一種利用植物組織培養原理，通過無菌操作，在人工控制的環境條件下，對藥用植物的部分組織或細胞進行培養，以快速獲得大量遺傳性狀一致植株的現代生物技術。本書開展了八角蓮、鐵皮石斛、桫欏等71 種珍稀及常見藥用植物組織培養技術的應用研究，以期為藥用植物組織培養技術的發展以及藥用植物資源保護與可持續起到一定的推動作用。本書可供藥用植物及中葯資源學研究、藥用植物繁育相關教學及對中藥現代化興趣愛好者使用。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

糧食和農業植物遺傳資源種質庫標準實施實用指南--種質圃保存/FAO中文出版計劃項目叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:張金梅//陳曉玲//辛霞出版社：中國農業
丛书项：FAO中文出版計劃項目叢書
本書按操作順序闡述了種質圃工作流程的各個環節，為種質圃運行中面臨的復雜工作和必要決策提供了指導。此外，還為各環節附上了概要圖，可進一步指導種質圃保存的常規操作。本《實用指南》不僅有助於指導種質圃技術人員的日常工作，還可用於制定標準化操作程序和建立質量管理系統。種質圃管理人員也可在培訓中加以使用。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

馬鈴薯栽培和病蟲草害綠色防控
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:趙猛//王芳//楊飛//豐雪//孫曉筱|責編:王惟萍出版社：中國農業科技
目前馬鈴薯是世界上僅次於小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物，在中國是僅次於水稻、玉米、小麥與大豆的第五大糧食作物，馬鈴薯生育期短、適應性強、產量高、用途廣、產業鏈長、加工增值潛力大、經濟效益高，糧食、蔬菜、飼料和工業原料兼用，被譽為21世紀十大熱門營養健康食品之一和最有發展前景的經濟作物之一。本書主要介紹了當前我國馬鈴薯的起源、傳播、重要價值、生產現狀和我國馬鈴薯產業發展前景；馬鈴薯生物學特性；馬鈴薯種薯退化及解決途徑、脫毒種薯的質量標準和繁育體系；馬鈴薯地膜覆蓋、拱棚和馬鈴薯玉米套種栽培新技術；馬鈴薯主要病蟲草害綠色防控技術；另外結合實例介紹了幾種馬鈴薯病蟲害綠色防控技術。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

中藥材綠色高效栽培與加工技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:喬存金//王祥寶//王連根//周茹//徐文君等|責編:白姍姍出版社：中國農業科技
中藥材的質量直接關係中醫藥的療效與安全性，而優質的中藥材離不開科學、高效的栽培與加工技術。本書內容涵蓋中藥材栽培的環境條件、基礎田間管理、病蟲害防治、加工技術、貯藏保鮮等核心環節，同時針對根類及根莖類、全草類及葉類等不同藥用部位中藥材，詳細闡述其專屬栽培與加工技術要點，助力從業者實現中藥材生產的規範化、優質化與高效化。本書適用於中藥材種植企業、專業合作社技術人員，中醫藥院校相關專業師生，以及基層農業技術推廣人員與廣大中藥材種植戶。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

農藥殘留對腸道微生物組和人體健康的影響--食品安全視角/FAO中文出版計劃項目叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:馬秀鵬//朱禹函//張碩出版社：中國農業
丛书项：FAO中文出版計劃項目叢書
本書以食品安全為重點，通過梳理科學文獻，旨在幫助我們了解農藥殘留對人體腸道微生物組的影響以及對人體健康和非傳染性疾病（NCDs）潛在影響的研究現狀。本書主要包括以下內容：①使用體內外模型，分析單個或混配農藥對腸道微生物組的組成、多樣性和功能的影響；②分析農藥與腸道微生物組的相互作用和潛在機制以及對人體健康的的影響；③確定因果關係；④ 分析腸道微生物組對新陳代謝和農藥生物利用度的影響。本書還明確了當前的研究空白、局限性，以及在化學品風險評估中考慮微生物組的相關數據的必要性。本書將為改進營養戰略和食品安全政策提供信息支持。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

新疆棉花傳
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：任茂谷|責編:余慧琴//徐雨銘//柴藝華出版社：浙江人民
《新疆棉花傳》圍繞新疆棉花展開豐富講述。開篇以「一塊黑色的印跡」引發好奇。第一章介紹棉花是「大地奇跡」，展現其獨特魅力。接著講述「菩薩蠟染和紅棉裙」，從文化層面體現棉花與生活的關聯。書中還闡述了「白疊與吉貝」等不同棉花品種名稱，探討「美洲棉與非洲棉」的情況。「北緯之北」「白色地衣與小黑龍」等章節從地域、環境等角度展現新疆棉花生長的特點。「白銀王國與拾花大軍」呈現棉花產業的規模與人力參與。「種棉花變成輕鬆的事兒」體現種植技術的進步，「種子生長」「智慧田野」聚焦棉花種植的核心要素。最後，後記「雜交和孕育」總結棉花產業的發展成果，整本書從多方面深入介紹新疆棉花的歷史、種植、文化等內容，具有較高的閱讀價值。
人民幣：RMB 86.00 元售价：NT$ 344.00 元

寧夏大豆玉米帶狀複合種植技術模式圖(共2張)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:張戰勝//楊飛//朱志明|責編:申佳//李少敏出版社：陽光
本書是一套針對寧夏引揚黃灌區和南部山區2種不同生態類型區的大豆玉米帶狀複合種植技術模式圖，是近年來寧夏各級農技推广部門和科研院校在積極探索大豆玉米帶狀複合高產高效種植方面取得的顯著成果。書稿詳細介紹了播前準備、適宜品種選擇、機械播種、田間配置、主要農事活動、機械收獲等關鍵環節的技術參數，能夠指導使用者在玉米不減產或少減產的前提下，每畝地再多收穫50～ 100千克大豆，具備較強的指導性、實用性和可操作性。
人民幣：RMB 10.00 元售价：NT$ 40.00 元

遼寧花生優質高產種植技術/遼寧鄉村振興農業實用技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:王海新|責編:薛璐璐|總主編:隋國民出版社：東北大學
丛书项：遼寧鄉村振興農業實用技術叢書
本書圍繞遼寧花生種植展開，具有很強的實用性。第一章介紹遼寧花生生產現狀，為後續內容提供背景。第二章對適合遼寧省種植的花生新品種進行了簡介，方便種植戶了解和選擇。第三章闡述花生優質高產栽培規范，給出科學種植的標準。第四章介紹花生種植模式，為不同情況的種植提供參考。第五章講解花生生產機械，助力提高生產效率。第六章介紹花生肥料減施增效技術，利於環保和節約成本。第七章聚焦遼寧花生生產技術，提供針對性的指導。書后還附有參考文獻，便於讀者進一步研究。該書全面涵蓋遼寧花生種植各方面知識，是花生種植者的實用指南。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

慶元特色中藥材高效栽培技術研究與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:王聲淼//張君媚|責編:史詠竹出版社：中國農業科技
本書主要彙集整理了近十余年來慶元縣中藥材產業技術創新團隊成員、農林業科技人員及產業業主對中藥材開展栽培試驗研究與生產實踐中所取得的一些技術成果報告和高效生產栽培模式，同時也一併收入了兄弟縣部分實用性強的生產模式。書中大量資料和數據來自慶元縣中藥材科研與生產實踐，內容翔實，技術可操作性強，可供中藥材種植戶、農業生產管理者、科研人員等參考使用。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

中藥材規範化生產技術規程(第1輯)(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:魏建和//王文全//王秋玲|責編:劉小蔓//陳偉出版社：人民衛生
《中藥材規範化生產技術規程》計劃對我國約200 種大宗栽培中藥材的規範化生產技術規程進行編纂，目前已完成了1個通則、164 個藥材品種的編寫。每個品種分別由行業科研或生產的學者牽頭撰寫，每個品種的科研與企業主要群體參與撰寫，參編單位達到了473家，參編人員1136位。圖書內容確立了中藥材規範化生產技術規程編製的原則和要求，規範技術規程編製需要考慮的生產環節、關鍵要求、記錄要求等；並對約200 種中藥材進行分別收集匯總中藥材規範化生產必須滿足的相關法規、標準；分析篩選了植物類中藥材規範化生產涉及的通用術語，並進行定義；研究匯總了200種中藥材規範化生產應包括的關鍵技術環節，及其技術參數。適用於中藥材生產企業，可根據通則與具體品種的生產技術規程編製符合新版中藥材GAP的企業生產技術規程。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

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