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黃土果林坡地根土複合體固坡與可持續管理
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：程奇雲|責編:孫高潔//劉軍出版社：化學工業
本書旨在破解黃土高原果林坡地「增產」與「穩坡」難以協同的關鍵難題，系統構建了「水肥調控—根系響應 —根土互作—坡面穩定」的全鏈條理論技術體系。通過融合田間試驗、15N同位素示蹤、生物力學測試與人工智能建模等方法，首次深入揭示了水肥管理通過塑造果樹根系，從而同步提升水氮利用效率、果實品質及根土複合體抗剪強度的機制，以期打破農學與工程學的學科壁壘，為黃土丘陵區坡地果園的生態安全與產業可持續發展提供兼具理論深度與實踐可操作性的創新方案。本書可供水土保持、農業水土工程、果樹生態等領域的科研人員與高校師生研讀，也可為從事生態修復、高標準農田建設及果園管理的技術人員與政策制定者提供重要參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

尋味之果(辣椒)/中國蔬菜叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：馬志虎|責編:孫前超|總主編:侯喜林出版社：南京
丛书项：中國蔬菜叢書
這本《尋味之果（辣椒）》以辣椒為核心主題，設置七大板塊內容，既梳理了辣椒的起源傳播、在中國的引種馴化歷史，也系統介紹了辣椒的全球與國內生產分布、種植技術變革、采后儲存運輸、多元產業應用、傳統與現代育種技術迭代等專業知識，同時深入解讀辣椒的營養價值、各地特色辣味飲食、融入國人生活的獨特文化內涵，還穿插了辣椒相關的詩詞、地域食辣風俗、辣椒名城等趣味內容。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

果菜之星(番茄)/中國蔬菜叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：周蓉|責編:馮展君//翟聰睿|總主編:侯喜林出版社：南京
丛书项：中國蔬菜叢書
本書沿著番茄的發展脈絡，系統梳理了番茄從起源分類、跨洋傳播到傳入中國后逐步「正名」的千年曆程，清晰展現了國內番茄主產區分佈與產業產能現狀，生動講解了番茄從育苗種植、采后儲運到新品種繁育的全流程知識，還介紹了番茄紅素等核心營養成分的價值、各類中外科普美食做法，以及番茄相關的文學典故、民俗趣聞等文化內容。全書以通俗精煉的文字搭配精美配圖，既普及番茄相關的科學知識，也傳遞特色蔬菜文化，幫助讀者建立健康飲食觀念，激發對自然科學與農耕文化的興趣。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

百菜之首(白菜)/中國蔬菜叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：侯喜林|責編:翟聰睿|總主編:侯喜林出版社：南京
丛书项：中國蔬菜叢書
本書是「中國蔬菜叢書」第一輯中的一冊，聚焦被譽為「百菜之首」的白菜，由蔬菜領域專家領銜創作。全書以通俗鮮活的筆觸，從尋「菘」問菜的歷史脈絡切入，系統梳理白菜的起源馴化、類型演化與傳播路徑，展現其在國內及世界範圍的分佈格局、名優品類與產業發展現狀。書中還生動介紹了白菜從種質密碼、田間栽培到冷鏈物流、現代育種的全鏈條知識，涵蓋傳統種植智慧與低溫誘變、基因編輯、植物工廠等前沿科技成果。同時本書解讀了白菜跨域飲食中的百變風味與極高營養價值，深挖其融入國人藝術、民俗與精神世界的文化內涵，將科學性、趣味性與文化性融為一體，既是面向大眾的蔬菜科普讀物，也能幫助讀者建立健康飲食認知，體悟「嚼得菜根，做得大事」的文化精神。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

霜華卷玉(甘藍)/中國蔬菜叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：戴忠良//山溪|責編:王曉晨|總主編:侯喜林出版社：南京
丛书项：中國蔬菜叢書
本書是「中國蔬菜」叢書第一輯中的甘藍主題分冊，本書從甘藍的地中海起源講起，系統梳理了甘藍的變種類型、生長發育的生物學特性，詳細介紹了甘藍在國內各大栽培區的分佈情況、各場景下的高效種植技術、常見病蟲害防治方法，以及傳統與現代結合的育種技術、貯運保鮮實用技巧。同時本書深入解讀甘藍的營養價值，展示多樣的加工產品與國內各地特色食用做法，還圖文並茂介紹了青花菜、花椰菜、羽衣甘藍等甘藍家族的特色成員，穿插大航海時代的傳播歷程、花椰菜的分形數學特質、蘇軾與芥藍的文化趣聞等內容。全書兼顧知識普及與文化傳播，幫助讀者輕鬆了解甘藍的多元知識，培養健康飲食觀念，激發對自然科學與傳統飲食文化的興趣。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

瓜菜之冠(黃瓜)/中國蔬菜叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：虞夏清|責編:崔龍龍|總主編:侯喜林出版社：南京
丛书项：中國蔬菜叢書
《瓜菜之冠（黃瓜）》系統梳理了黃瓜從喜馬拉雅山南麓野生「刺果藤」馴化而來的演化歷程，全面介紹了我國黃瓜主產區分佈與多樣品種，細緻拆解了黃瓜從育苗、田間管理到病蟲害綠色防控的種植技術，還涵蓋了冷鏈保鮮、多元儲存技巧、前沿育種科技等產業全鏈條內容。同時書中解讀了黃瓜極高的含水量等營養特質、葯食兩用價值，呈現了橫跨南北的經典黃瓜菜式與跨文化美食創意，更挖掘了黃瓜承載的古今文化意象與背後的東方農事智慧，能夠幫助大眾尤其是青少年充分了解黃瓜相關知識，樹立健康飲食觀念，激發對自然科學與傳統農耕文化的興趣。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

紫蘇蛋白與活性肽研究與應用
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：李會珍|責編:周倜//趙玉清出版社：化學工業
本書系統闡述了紫蘇這一葯食同源植物的資源價值與開發潛力，聚焦紫蘇籽蛋白及活性肽，全面總結前沿研究成果。紫蘇全株兼具葯用與食用價值，紫蘇粕蛋白含量高、氨基酸組成合理，是優質植物蛋白與生物活性肽原料。書中詳細介紹紫蘇分離蛋白製備、糖基化改性、復配應用，系統研究紫蘇粕活性肽的酶解工藝、結構表徵、抗氧化活性及作用機制，並探索低苯丙氨酸紫蘇肽製備技術，涵蓋基礎研究、工藝優化與產品開發。本書依托作者團隊多年研究積淀，內容兼具理論性與實用性，提供完整研究方法與技術路徑，可為食品科學、生物醫藥等領域科研人員提供參考，為企業產品研發與產業升級提供支撐，亦可作為高校相關專業教學參考書，助力紫蘇資源高值化利用與產業發展。
人民幣：RMB 66.60 元售价：NT$ 266.40 元

常山胡柚全產業鏈質量安全風險管控手冊/特色農產品質量安全管控一品一策叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:鄭蔚然//張志慧//汪麗霞//雷玲|責編:周曉艷//耿韶磊出版社：中國農業
丛书项：特色農產品質量安全管控一品一策叢書
本書先梳理常山胡柚產業發展基本概況，系統覆蓋其全流程標準化生產管理要求，從園地遴選、田間栽培管控、產品檢測、規範採收，到采后保鮮套袋、倉儲包裝、運輸流轉、生產檔案記錄，再到承諾達標合格證開具、「浙農碼」溯源系統應用均作出細化指引。同時明確生產投入品全周期管理規范，涵蓋農資採購溯源、合規存放、科學使用、農用廢棄物規範處置各環節，配套介紹相關產品認證要求。附錄部分補充農藥基礎常識、胡柚專屬農藥最大殘留限量核心管控指標，內容貼合產業實際、實操性強，可為常山胡柚種植主體、農資經營者、產業管理者開展全產業鏈質量風險防控提供精準的技術參照。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

圖說柑橘周年生產管理的50個問題及答案(鄉村振興人才培養系列教材)/圖說現代農業高質量發展關鍵技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:伏曉科//王小蓉//張威|責編:康昊婷出版社：中國農業大學
丛书项：圖說現代農業高質量發展關鍵技術叢書
本書聚焦柑橘產業高質量發展中面臨的品種效益下滑、極端天氣應對不足、生產管理粗放、農藥濫用等痛點問題，凝練出柑橘周年生產中最具共性的50個技術難題與管理痛點，並對每個問題均從具體表現及危害、發生原因、應對措施3個維度展開闡述，同時配有生產一線實地採集的高清照片，以圖文並茂的形式直觀展示問題特徵、發病規律與防治操作細節，將技術講解得更通俗易懂、易學易用。本書適合柑橘種植者作為果園管理實操手冊，也可作為基層農業技術推廣人員、鄉村振興人才培養的培訓教材，同時為柑橘產業科研人員提供一線實踐參考，助力柑橘種植者提升生產管理水平，降低種植風險，提高果實產量與品質，推動柑橘產業高質量發展。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

從枝頭到舌尖(葡萄栽培與葡萄酒釀造科學)(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:郭萬柏//周淑珍|責編:丁麗萍//李少敏出版社：陽光
這是一本串聯葡萄種植風土邏輯與葡萄酒釀造核心技術的實用讀物，打破了同類書籍要麼偏科普泛談、要么僅講實操技巧的局限，把從葡萄園田間管理的細節到酒液裝瓶前的風味調控全鏈條知識娓娓道來。全書既梳理了國內山東、寧夏賀蘭山東麓等核心產區的發展特質，也拆解了紅白起泡酒等不同品類的釀造差異化要點，更融入了不少本土產區的一線實踐經驗，比如賀蘭山東麓的專屬栽培採收標準、適配國內種植場景的病蟲害應對方案等。沒有晦澀的理論堆砌，不管是想要深入了解葡萄酒全鏈路邏輯的愛好者，還是一線釀酒師、葡萄園種植從業者，都能從中找到可參考的落地知識，讀懂一顆葡萄從枝頭到轉化為杯中風味的完整奧秘。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

菌言菇語(科普百答)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:羅丹//徐寧|責編:張國鋒出版社：中國農業科技
本書以100個貼近生活的趣味問題為線索，用通俗生動的語言，系統介紹了菌菇的基礎常識、識別鑒別、選購保存、安全食用、烹飪搭配、營養保健等大眾關心的內容。全書力求有趣、有用、好讀，在一問一答間解鎖菌菇奧秘，把科學知識變成生活智慧，真正提升讀者科學食用與健康搭配水平。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

大同黃花菜花蕾發育代謝組學與調控機制
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：李曉科|責編:江娟出版社：化學工業
本書以國家地理標誌產品大同黃花菜為研究對象，綜合運用多組學技術，系統研究其花蕾發育過程中代謝物的動態變化與分子調控機制，並系統解析了５個發育階段220余種代謝物的演變規律。研究重點闡明了花蕾成熟至盛開期關鍵代謝通路的協同調控網路，從分子層面揭示了活性成分的形成機理。研究結果為黃花菜品質改良、價值挖掘、功能產品開發及產業可持續發展提供科學依據，可供植物代謝組學、食品科學、園藝學及相關領域的科研人員與高校師生參考。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

高級設施園藝栽培學(科學出版社十四五普通高等教育研究生規劃教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:鍾鳳林//李衍素//劉玉鳳|責編:王玉時//盧夢嬌出版社：科學
本書全面梳理並匯總了設施園藝栽培學領域的相關研究成果，系統整理了設施園藝類型及結構性能方面的研究，匯總了設施農業的設施類型和裝備，並深入探討了設施植物環境與設施植物之間的關係。此外，本書還系統闡述了蔬菜、果樹、花卉等領域的相關研究進展，明確了我國設施園藝的發展方向和重大目標，科學規劃了不同設施園藝類型在我國的時空布局，提出了我國設施園藝發展的戰略重點和重點項目，詳細闡明了我國設施園藝發展的重點戰略措施和政策建議。本書對於推進我國設施園藝現代化進程、實現設施園藝的可持續發展具有重要的參考價值。本書重視理論與實踐的緊密結合，既可作為高等院校培養設施園藝學專業研究生與高年級本科生的教材，也可供設施園藝行政部門、科研單位及企業的相關人員參考使用。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

光伏溫室原理與案例精選/設施農業技術系列叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：周長吉//鮑恩財//劉曉明|責編:周錦玉|總主編:周長吉出版社：中國農業
丛书项：設施農業技術系列叢書
光伏溫室是農光互補復合型產業模式立體化高效利用土地的新型設施，可在基本不影響農業生產的前提下，依托溫室設施布設光伏組件，產出清潔能源。該模式適配我國耕地資源緊張的現狀，既能助力農業減碳、服務「雙碳」目標，又能消化光伏過剩產能、提升農業綜合效益，產業價值突出。本書結合一線實踐與科研成果，針對「重發電、輕農業」等行業發展痛點，以平衡能源產出與農業產出，提升綜合經濟效益，充分發揮土地雙產業協同優勢為目標，編撰而成。全書由淺入深、圖文並茂，系統講解了光伏發電原理、光伏發電材料、光伏溫室分類等基礎理論，詳細闡述了光伏溫室結構設計、光伏系統安裝、系統運維管理等核心實操技術；精選寒冷地區、熱帶區域、採礦塌陷區等五個園區案例，全面展示了不同應用場景下各類光伏溫室的創新技術與落地模式，兼顧理論性與實用性。本書是光伏和農業行業企業建設、管理光伏溫室的工具書，也可供相關專業高校師生、科研及工程設計人員參考研讀。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

果園機器人技術基礎與應用
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：鮑秀蘭|責編:黃漢堃出版社：華中科技大學
本書是面向智能農業與機器人領域的科普類書籍，全面介紹了果園機器人在感知、決策與執行等方面的關鍵技術與應用成果。全書以果園生產的實際需求為導向，系統闡述了機器人在複雜自然環境中實現自主導航、作業控制和智能決策的原理與方法，內容涵蓋多模態環境感知、場景建模、路徑規划、運動控制、機械臂操作及末端執行器設計等核心環節。書中結合典型果園作業場景，展示了除草、噴葯、採摘等任務中機器人系統的應用實例與技術實現路徑，體現了人工智慧、自動控制與農業工程的深度融合。本書旨在幫助讀者理解果園機器人技術的基礎邏輯與發展趨勢，促進智慧果園與數字農業的創新應用。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

少核本地早提質增效技術研究
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：李學斌//王林雲//何風傑|責編:白姍姍出版社：中國農業科技
本書包含少核本地早概述、苗木繁育、建園栽植、土壤管理、施肥技術、水分調控、整形修剪、環剝保果、設施栽培等內容。全書內容翔實，通俗易懂，具有一定的科學性、先進性和實用性，可供農業科研、教育、推广部門相關人員和廣大柑橘種植專業戶參考使用。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

食用菌規模化生產技術(鄉村振興三農培訓精品教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:李發虎//姜雅//張芳//張竹茂|責編:馬雪峰出版社：中國農業科技
本書立足於當前我國食用菌產業發展的實際需求，以服務生產一線為宗旨，以培養實用型技術人才為目標，系統構建了食用菌規模化生產的技術體系。本書分為三篇十三章。第一篇為食用菌生產基礎知識，包括食用菌生產概述、食用菌菌種制作技術等基礎知識；第二篇為大棚食用菌規模化生產技術，主要介紹了雙孢菇、草菇、雞腿菇、平菇、香菇、羊肚菌、黑皮雞樅菌等7種常見品種的大棚規模化生產技術；第三篇為林下食用菌規模化生產技術，主要介紹了竹蓀、黑木耳、大球蓋菇、靈芝的仿野生規模化生產技術，助力實現生態與經濟效益雙贏。
人民幣：RMB 36.80 元售价：NT$ 147.20 元

白蘭瓜
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:程鴻|責編:劉釗出版社：甘肅科技
本書是一本系統梳理白蘭瓜全維度發展脈絡的特色產業專著，以蘭州名產白蘭瓜為核心研究對象，串聯起源歷史、植物學特性、栽培技術、營養加工、產業發展五大核心板塊。書中完整追溯了白蘭瓜自引入推廣以來的發展歷程，細緻解析其專屬植物學性狀、品種演變邏輯與良種繁育核心技術，重點介紹了白蘭瓜依存的砂田生態優勢、現代露天栽培規範與設施反季節生產創新模式。同時深入拆解白蘭瓜的品質構成與健康價值，梳理當下深加工產品開發現狀，結合白蘭瓜與蘭州本土飲食文化的深度聯結，剖析當前產業經濟發展的現存痛點，從品質升級、品牌保護維度提出產業增值的可行路徑。全書還配套收錄1944至 2026年白蘭瓜大事年表、核心技術參數表等實用附錄，兼具產業資料性與技術指導性，可為白蘭瓜種植從業者、產業研究者與地方特色文化愛好者提供全面的參考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

黃花菜研究(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：董立國|責編:金迪出版社：中國農業科技
本書全面深入地探討寧夏黃花菜產業的各個方面，旨在為黃花菜產業的高質量發展提供理論支持和實踐指導。全書共分十二章，涵蓋了黃花菜的生物學特性、品種引育、種苗繁育、栽培技術、田間管理、機械化栽培、採收加工、產業展望等方面的內容。
人民幣：RMB 118.00 元售价：NT$ 472.00 元

盆景製作養護圖鑒(從造型到養護的盆景美學指南)/含章圖鑒系列
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:王文學|責編:祝萍//楊睿智出版社：江蘇科技
丛书项：含章圖鑒系列
本書通過豐富的文字和詳細的圖解，生動直觀地介紹了盆景的類型、造型原則、製作技巧、造型實例、養護管理等內容，使讀者能夠輕鬆掌握製作和養護盆景的關鍵要點。通過閱讀本書，讀者可以了解到製作盆景所需的工具、盆景適合的盆器和幾架、從採掘到上盆的方法，以及如何為盆景提供適宜的溫度、水量、肥料等。此外，書中還詳細介紹了中國盆景的歷史淵源和流派划分，最後一章還介紹數十種盆景賞析，可以幫助讀者全面了解中國盆景的文化和內涵。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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