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金菜玉蔬(清平樂)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：談宜斌|責編:吳聞宇//殷曉嵐出版社：上海科教
蔬菜是人們生活的必需品，在膳食中佔有重要的地位。我們今天吃的蔬菜主要是從野生植物演化而來的，大都經歷了一個採集利用和栽培馴化的過程。我國的蔬菜栽培歷史悠久，品類豐富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中華飲食文化的重要組成部分。本書以瓜茄類、葉菜類、根菜類、豆菜類為主，介紹了40余種蔬菜的歷史、性狀、形態、品種、營養價值、烹飪方法、掌故逸聞等多方面的知識，將飲食文化與科學普及融為一體。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

蘋果多倍體研究
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：何平//馬躍//李林光|責編:陳沛宏//李瑜//黃宇出版社：中國農業
蘋果是世界性果樹，其生態適應性強，果品營養價值高，耐貯性好，供應周期長。我國蘋果生產規模占世界的50%以上，產值超 2000億元，是實現農民增收和鄉村振興的重要支柱。目前栽培蘋果品種以二倍體為主，也有少數多倍體。由于果樹多倍體一般具有生長旺盛、果實大且少籽或無籽、產量高、適應性和抗逆性強等特點，且能夠利用無性繁殖的方式固定其優良性狀，使之保持穩定而不分離，所以多倍體育種一直被認為是創造蘋果新品種的重要途徑。本書是關於蘋果多倍體方面的研究，從基礎篇、研究篇和成果篇三個主要部分撰寫，是作者10多年來主要成果的集成。本書從蘋果多倍體的基本特性、培育方式、鑒定方法、抗性分析、優良品種等多方面進行詳細闡述，旨在為蘋果多倍體研究者提供借鑒，為蘋果產業的良性發展作貢獻。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中國野菜600種全圖解(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:車晉滇//李東翰|責編:李麗出版社：化學工業
本書共分菜部、菌藻地衣部、雜糧油料部、果部、動物部等五個部分，收錄了我國南北方食用安全、品味較好的野菜600余種，並配有1100余幅彩色照片。該書以科的形式進行編排，分別對每種野菜的拉丁學名、中文通用名稱、別名、識別特徵、分佈生境、食用方法、其他用途等進行了介紹。本書適合中醫藥、植物學、農學、園林學、餐飲領域等專業人員及廣大野外考察和野菜愛好者參考閱讀。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

戈壁沙漠設施蔬菜栽培技術要點
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:樊慶魯|責編:閆慶健出版社：中國農業科技
本書系統總結了新疆戈壁沙漠地區設施蔬菜栽培的關鍵技術，聚焦設施栽培在應對惡劣環境方面的優勢。通過深入剖析品種選擇、土壤改良、精準灌溉、病蟲害防治等關鍵技術環節，展示了如何在戈壁沙漠設施中實現蔬菜的高效生產。書中結合具體案例，詳細介紹了多種蔬菜的栽培管理方法，強調綠色、環保的種植理念。本書不僅為戈壁沙漠地區的蔬菜種植者提供了科學、實用的技術指導，也為推動設施農業在乾旱地區的應用和發展提供了寶貴經驗。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

根菜類精品蔬菜(第2版)/精品蔬菜生產技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:柳李旺|責編:沈燕燕出版社：江蘇科技
丛书项：精品蔬菜生產技術叢書
本書主要介紹蘿蔔、胡蘿蔔、芥菜、牛蒡、蕪菁、根甜菜等多種根菜類蔬菜的主要栽培品種、無公害栽培技術及產品的貯藏與加工技術。該書圖文並茂，文字通俗易懂，呈現形式大方、簡明、直觀，不僅可以作為農村科技人員和蔬菜種植大戶的培訓教材，也是一本有價值的教學參考書，更是廣大蔬菜栽培者對根菜類蔬菜的栽培、生產和推廣有著重要指導作用的參考書，具有重要的出版價值。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

湟源沙棘茶品質化學與健康密碼(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:姚東瑞|責編:韓沛華出版社：江蘇科技
本書中概述了沙棘基因組和健康密碼，詳細闡釋了湟源沙棘茶加工工藝與技術要點，深入解析了其品質化學、功能成分及微生物發揮的重要作用。通過現代分析技術解析沙棘茶核心成分— —高活性維生素C、維生素E 、黃酮類化合物及白雀木醇等功能物質，闡明其在高海拔強紫外線與晝夜溫差下形成的品質特性。結合藥理研究，系統論證其抗氧化、免疫調節、代謝改善、防癌等多重健康功效。同時，融合現代加工技術，提出沙棘茶活性成分保留與提升的創新策略，為高原特色資源開發與健康產品轉化提供科學依據，是食品科學與健康領域研究者、從業者的實用指南。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

從零開始學種蔬菜
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:宋觀志|責編:王萍出版社：台海
本書為您詳解每個種菜步驟，教您環保、健康、有趣的種菜方式，如什麼季節適合種什麼蔬菜，選用什麼樣的種植容器，怎樣選種苗，怎樣施肥，病蟲害如何防治，等等。不同的蔬菜還分別做了種植說明，如什麼時候播種，喜陽還是喜陰，喜干還是喜濕，怎樣剪枝，怎樣澆水，各種蔬菜對陽台環境的要求，等等。不論您喜歡種什麼菜，都可以從書中找到自己喜歡的一種。不需要庭院，不需要天地，只需要幾個容器，您就可搭建屬於自己的綠色小菜園。無論是年輕人，還是小孩和老人，都可以依照書中介紹的方法在陽台上種菜，體驗更加豐富多彩的生活。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

特色核果高效栽培實用技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:李鵬程//張錦強//王歡歡|責編:米寶琴出版社：蘭州大學
本選題目的在於通過詳細介紹桃、甜櫻桃、杏、西梅、杏李等主栽品種的特性，可以幫助種植者更好地理解和把握這些果樹的生長習性，從而選擇最適合當地環境和市場需求的品種進行栽培。其次，通過深入闡述栽培管理的各個環節，包括土壤管理、灌溉施肥、病蟲害防治、修剪整形等，可以為種植者提供一套科學、系統的栽培管理方案，提高果樹的產量和品質，降低生產成本，增加經濟效益。此外，本選題還有助於推動我國特色核果產業的標準化、規模化發展，提升產業的整體競爭力，滿足國內外市場對高品質核果的需求，進一步拓展我國特色核果的國際市場。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

口感型番茄栽培技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:雷喜紅//李蔚//王艷芳|責編:李夷//刁乾超出版社：中國農業
近年來，隨著人們對番茄營養價值的認識逐漸加深，消費者開始懷念「小時候的番茄味道」，消費市場對高品質的口感型番茄的需求越來越強烈，口感好、風味佳、營養豐富已成為番茄生產的一個重要發展方向。本書為指導口感型番茄高效生產的專業書籍，適合廣大生產者和農技推廣人員閱讀使用，也可以為涉農院校師生提供借鑒和參考。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

全圖解設施草莓高效生產模式及實戰案例/特色作物高質量生產技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:宗靜//楊立國//祝寧//馬欣//孟范玉|責編:李瑜//黃宇出版社：中國農業
丛书项：特色作物高質量生產技術叢書
本書結合作者團隊生產培訓經驗和科學研究成果，介紹了我國設施草莓的發展背景和歷程，並主要從設施草莓選種、建園、栽培管理、病蟲草害防控、施肥、環境調控等方面闡述設施草莓高效生產模式，並通過實際案例講解不同模式下的生產注意事項和栽培關鍵要點。書稿通俗易懂、圖文並茂，貼近實際生產一線，適合設施草莓種植人員、技術推廣人員以及相關科研人員閱讀學習，對設施草莓高效生產技術示範推廣具有重要指導意義。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

貴州刺梨
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:毛立科//王欣穎|責編:伊雙雙出版社：輕工
刺梨，又名送春歸、文先果等，是一種薔薇科薔薇屬多年生落葉小灌木植物，作為貴州省十二個優勢農業特色產業之一，在貴州多地被大規模種植和加工。刺梨果實營養豐富，含有豐富的維生素C、B族維生素、超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分。其中，維生素C含量極高，因而刺梨又被譽為「維生素C之王」。這些活性成分使刺梨在食品、藥品、化妝品等領域得到了廣泛應用。本書由高等學校、科研院所和企業中具有豐富的刺梨研究和產品開發經驗的專家聯合編撰。書中首先介紹刺梨歷史、種苗培育和種植基地建設，之後重點論述刺梨含有的活性成分及其在醫葯、食品及其他領域的應用，最後展望刺梨產業的發展趨勢。本書旨在幫助讀者更好地了解刺梨，並共同推動刺梨深加工產業的發展。本書內容翔實，兼具學術性、科普性與實用性，既適合從事刺梨種植、深加工的專業人士參考，也適合關注刺梨營養健康品質的普通讀者閱讀。期待本書能為廣大讀者帶來專業的知識啟迪和實踐指導。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

蘋果學(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:韓振海//束懷瑞|責編:陳沛宏//史佳麗//李瑜//楊春//黃宇出版社：中國農業
本書全面系統地介紹了蘋果學相關知識。首先闡述了蘋果生產概況與發展趨勢，涵蓋世界和中國蘋果栽培情況、產業成就及未來走向。接著深入講解蘋果營養器官和生殖器官的生長發育，包括根系、葉片、花、種子、果實等的結構與發育過程。在生理方面，詳細介紹光合、礦質營養、水分、激素等生理特性。後續章節還涉及蘋果生態、矮化調控、種質資源與育種、苗木繁育、果園管理（建園、土壤肥水、整形修剪等）、病蟲害防治、機械化智能化、采后處理、加工利用、災害防治、市場營銷等內容，最後探討了蘋果產業可持續發展的重大問題，為蘋果生產、科研及相關從業者提供了全面且專業的參考，有助於推動蘋果產業的健康發展。
人民幣：RMB 480.00 元售价：NT$ 1920.00 元

松露的世界
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：李小林|責編:陳麗出版社：四川科技
本書深入講述了松露的相關知識，內容涵蓋其生物學分類、生長特性、烹飪應用、營養價值及藥用價值，為讀者呈現了松露的獨特魅力。書稿不僅以豐富的科學數據和前沿研究成果為支撐，還穿插了生動的故事，融入了與讀者互動的環節，極大地提升了趣味性和可讀性。書稿語言簡潔明了、通俗易懂，既適合相關領域的研究人員參考，也適合廣大美食愛好者閱讀。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

草莓高效基質栽培技術手冊(第2版)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:路河//王婭亞//周明源|責編:李麗出版社：化學工業
全書為草莓生產基地高級農藝師團隊編寫，分析了全國草莓產業的現狀、存在的問題並給出解決方案建議，圖文並茂介紹了四十三種新優促成栽培草莓品種，並以紅顏品種為例，以良好農業操作規範為準則，介紹了草莓日光溫室促成栽培技術；結合生產實踐，講解了草莓基質栽培材料特性及組配比例、基質栽培的優缺點以及多種多樣的栽培形式、各種栽培形式材料規格和相應組建圖示、不同栽培模式下的相應配套栽培技術，包含半基質栽培技術；並對草莓病害綜合防治等方面做了系統介紹。應市場需求，本書增加了草莓生產後端處理和農產品安全追溯等知識，全面、精要闡述了草莓生產全產業鏈過程，書中使用了大量的實景照片，在生產上有很強的針對性和可操作性。本書內容基於生產實踐中的經驗總結，具有很強實用性。可供廣大草莓種植者、相關技術人員借鑒參考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

園藝作物栽培技術圖說
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:陳學好|責編:嚴琪出版社：江蘇科技
基於園藝產業相關的品種創新、技術進步、消費升級等產業高質量發展的旺盛需求，編者在對支撐揚州市園藝產業的主要作物進行分析評估的基礎上，選擇了25種園藝作物，以圖文並茂的形式簡約化呈現各園藝作物的基本特性和栽培管理技術。本書的主要特點是每一個作物種類均配置了大量採集自生產場景的照片，配以精簡的文字，將作物的特徵特性、新優品種、栽培模式、栽培技術、主要病蟲害綠色防控及採收技術等標準化呈現，能夠滿足有一定生產實踐基礎的人員應用需求，對無園藝作物栽培管理經驗的人員亦具有指導和參考應用價值。本書適合作為自學教材或基層各類技術培訓教材，相信本書的出版發行必將推動揚州市乃至全省現代園藝產業高質量發展，使之邁上更高的台階，為我省農業現代化和鄉村全面振興作出更大的貢獻。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

黃淮海地區設施番茄基質栽培高效灌溉模式
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:強小嫚//王景雷//劉浩//康燕霞//王振昌|責編:李冠橋出版社：中國農業科技
本書緊密圍繞設施農業產業發展需求，開展連棟溫室微環境變化及基質栽培番茄生長生理響應特徵、基質栽培番茄優質高產條件下的蒸騰模擬、控水提質機制及優質高效營養液灌施技術模式等方面的研究。明確了水分及營養液施用量的耦合效應在番茄基質栽培過程中節水穩產和提質增效中的作用，揭示了基質栽培水肥互作番茄節水增產的內在機理，確定了基質栽培番茄各個生育階段的需水需肥過程，重點突破了溫室番茄基質栽培節水控肥提質增效的水肥精准調控技術，為設施番茄無土栽培高產優質和可持續發展提供理論依據和技術支撐。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

余甘子高效栽培實用技術/鄉村振興經濟林產業發展系列叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:薛蕾//謝文銳|責編:于曉文出版社：中國林業
丛书项：鄉村振興經濟林產業發展系列叢書
本書詳細介紹了余甘子的生物學特性及其分佈、主要利用價值、苗木培育、栽培關鍵技術、病蟲害防治、採收與質量管理等方面的內容。書中信息新穎、技術實用，旨在為從事余甘子科研、栽培、育苗、生產和加工的相關人員提供幫助。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

洋蔥現代育種技術與實踐(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：楊妍妍|責編:祁永紅//李天佑出版社：上海科技
本書系統介紹了洋蔥育種前沿技術與實踐成果，旨在為農業科研人員、洋蔥育種專業人員及種植者提供科學指導與技術支持。全書圍繞洋蔥的遺傳特性、育種方法及產業應用展開，涵蓋了傳統育種技術、雜種優勢育種、單倍體育種技術、分子標記輔助育種、基因編輯技術等核心內容。作者通過大量案例分析與田間實踐，分享了如何將現代生物技術與傳統育種方法結合，以培育高產、優質、抗逆的洋蔥新品種。本書內容翔實，兼具理論深度與實踐指導意義，參考價值大。
人民幣：RMB 100.00 元售价：NT$ 400.00 元

果蔬產品貯藏與加工(職業教育農林與食品類專業新形態系列教材)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:李忠//常雪花|責編:高偉//周曉偉//劉源出版社：機械工業
本書以新疆地方特色果蔬的貯藏與加工為主線，基于新疆地區果蔬區域布局，詳細介紹了果蔬貯藏和加工的基本原理、工藝流程、技術要點和產品質量控制，突出介紹果蔬貯藏設備的結構、操作及冷庫的設計安裝、焊接技術。梳理了從香梨、蘋果、葡萄及冬棗的貯藏技術，再到紅棗制干、辣椒醬和杏醬製作，果蔬汁飲料、番茄製品、梨酒、梨膏等關鍵生產技術，解決地方特色產品的銷售難、附加值增加難的問題。本書可作為高等職業院校食品類、園藝類等專業的教材，也可作為農業技術推廣人員、果蔬貯藏與加工技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

全國油菜大面積單產提升技術指南/全國糧油作物大面積單產提升系列叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:農業農村部種植業管理司//全國農業技術推廣服務中心//農業農村部油菜專家指導組|責編:魏兆猛//史佳麗//李瑜//陳沛宏出版社：中國農業
丛书项：全國糧油作物大面積單產提升系列叢書
為貫徹落實黨的二十大和中央1號文件精神，提高糧油作物單產水平，進一步增強主要糧油穩定安全供給能力，在農業農村部種植業管理司的組織安排下，全國農業技術推廣服務中心聯合有關科研、推廣單位，編印了這套「主要糧油作物大面積單產提升系列」叢書。《全國油菜大面積單產提升技術指南》是叢書之一，主要聚焦主要油料作物之一—— 油菜的生產現狀，在穩定面積的基礎上，分類型、分區域，從品種選擇、技術推廣、高產典型等方面進行介紹，著力提高全國油菜單產水平。
人民幣：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

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