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葡萄種質資源與利用/葡萄科學與實踐叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:房經貴//徐偉榮//程建徽|責編:李麗出版社：化學工業
丛书项：葡萄科學與實踐叢書
本書系統論述了葡萄種質資源的起源、分類、進化、考察、收集、保存、評價、利用及其遺傳基礎，旨在揭示葡萄遺傳多樣性形成的歷史根源與科學規律。內容涵蓋從起源與地理演化、分類體系與進化機制到種質資源的考察、收集與信息化管理等方面，全面呈現了葡萄種質資源的結構特徵與多樣性格局。在研究層面，本書從表型特徵到分子水平，系統分析了葡萄重要性狀的遺傳基礎與基因型鑒定方法，闡明了不同資源間的遺傳差異及其潛在應用價值。書中對野生種質與砧木資源進行了綜合論述，探討了種質創新與多樣化利用的途徑。同時，聚焦重要功能基因的克隆與功能解析，揭示了從種質創新到新品種創製的關鍵科學環節，為葡萄遺傳改良與分子育種提供了堅實的理論依據與技術支撐。在系統梳理研究進展的基礎上，本書還總結了葡萄種質資源在果實利用、品種培育、育種材料開發及基因資源挖掘等方面的最新成果，並結合典型案例，展示了葡萄種質資源在栽培實踐與基礎研究中的應用前景。全書內容系統、資料翔實，兼具理論深度與實踐指導意義，可供園藝科學、遺傳育種及生物多樣性研究領域的科研人員及相關技術人員參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

圖解枇杷高效栽培與修剪關鍵技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:劉昭華//祝毅娟|責編:高偉//章承林出版社：機械工業
本書聚焦枇杷高效栽培，立足生產實踐，結合四川、福建、浙江、湖北等主產區實地調研與國內外資料，系統梳理枇杷栽培關鍵技術。本書先介紹了枇杷的起源分佈、價值特性、品種資源與產業現狀，闡述其根、葉、莖等植物學特徵及早鍾6 號、大五星等主要品種的特點；再詳細講解嫁接育苗、肥水管理、整形修剪、花果調控等核心栽培技術，深入分析果實蠅、天牛等蟲害及枝幹腐爛病、葉斑病等病害的防治方法；還介紹了枇杷的採收、貯藏、加工和綜合利用知識，並以四川省米易縣冬春枇杷、福建省雲霄縣早鍾6號枇杷栽培為例進行介紹。全書圖文結合，注重實用性和可操作性，適合廣大枇杷種植戶和農技推廣人員使用，也可作為農林院校相關專業師生的參考用書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

澳洲堅果生產技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：張漢堯//聶艷麗//劉小珍|責編:張華出版社：中國林業
全書共分為十三章及附錄，內容涵蓋了澳洲堅果產業概況、生物學特性、分類及品種結構、健康種苗生產、建園技術、肥水管理技術、樹體管理技術、花果管理技術、病蟲害防治技術、雜草防控技術、林下種植、採收及采后管理、銷售等方面，附錄提供了澳洲堅果周年管理簡歷，為讀者呈現了一套完整的澳洲堅果生產技術體系。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

大棚溫室瓜果蔬菜栽培關鍵技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：孫振歐//馬璇//王田利|責編:張林爽出版社：化學工業
本書以反季節瓜果蔬菜生產為主線，突出棚室栽培重點蔬菜和淡季生產兩個重點，從實用性出發，應用通俗的語言，講述了不同蔬菜春大棚促成栽培、秋大棚延后栽培、溫室秋冬茬和冬春茬栽培四種設施條件下栽培的要點，介紹了辣椒、西紅柿、茄子、馬鈴薯、黃瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、西葫蘆、苦瓜、甘藍、荷蘭豆、蘿蔔、韭菜、豇豆、蒜苗、芹菜、冰菜、苦苣、豆芽、球莖茴香、菠菜、食葉紫蘇、蒲公英等瓜果蔬菜大棚溫室栽培技術，總結了大棚溫室等設施栽培的新成果和新興蔬菜在設施栽培中的應用，以助推我國設施瓜菜高效發展。本書適於廣大菜農及基層農技人員、農業院校師生閱讀參考。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

金菜玉蔬(相見歡)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：談宜斌|責編:吳聞宇//殷曉嵐出版社：上海科教
蔬菜是人們生活的必需品，在膳食中佔有重要的地位。我們今天吃的蔬菜主要是從野生植物演化而來的，大都經歷了一個采集利用和栽培馴化的過程。我國的蔬菜栽培歷史悠久，品類豐富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中華飲食文化的重要組成部分。本書以調味菜類、水生菜類、食用菌藻類、野菜類為主，介紹了50 種蔬菜的歷史、性狀、形態、品種、營養價值、烹飪方法、掌故逸聞等多方面的知識，將飲食文化與科學普及融為一體。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

蔬果如何統一世界(從荒野到全球餐桌)/真是一個好問題
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：馬雪雲|責編:馬妮璐//李若楊出版社：廣東人民
丛书项：真是一個好問題
一顆土豆，如何餵飽了帝國大軍，也引發了百萬人死亡的大飢荒？一根香蕉，如何成為「水果帝國」的暴君，牽動起殖民、資本與革命的硝煙？一粒種子的全球漂流，背後是探險家的野心、帝國的航線，還是奴隸的血淚？從貴族炫耀的奇珍，到超市裡平價的商品，食物走過的道路，就是一部濃縮的全球史，關乎權力、貿易、科技，以及我們永不滿足的慾望。重新審視你的餐桌，發現塑造我們世界的真正力量。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

金菜玉蔬(清平樂)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：談宜斌|責編:吳聞宇//殷曉嵐出版社：上海科教
蔬菜是人們生活的必需品，在膳食中佔有重要的地位。我們今天吃的蔬菜主要是從野生植物演化而來的，大都經歷了一個採集利用和栽培馴化的過程。我國的蔬菜栽培歷史悠久，品類豐富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中華飲食文化的重要組成部分。本書以瓜茄類、葉菜類、根菜類、豆菜類為主，介紹了40余種蔬菜的歷史、性狀、形態、品種、營養價值、烹飪方法、掌故逸聞等多方面的知識，將飲食文化與科學普及融為一體。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

蘋果多倍體研究
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：何平//馬躍//李林光|責編:陳沛宏//李瑜//黃宇出版社：中國農業
蘋果是世界性果樹，其生態適應性強，果品營養價值高，耐貯性好，供應周期長。我國蘋果生產規模占世界的50%以上，產值超 2000億元，是實現農民增收和鄉村振興的重要支柱。目前栽培蘋果品種以二倍體為主，也有少數多倍體。由于果樹多倍體一般具有生長旺盛、果實大且少籽或無籽、產量高、適應性和抗逆性強等特點，且能夠利用無性繁殖的方式固定其優良性狀，使之保持穩定而不分離，所以多倍體育種一直被認為是創造蘋果新品種的重要途徑。本書是關於蘋果多倍體方面的研究，從基礎篇、研究篇和成果篇三個主要部分撰寫，是作者10多年來主要成果的集成。本書從蘋果多倍體的基本特性、培育方式、鑒定方法、抗性分析、優良品種等多方面進行詳細闡述，旨在為蘋果多倍體研究者提供借鑒，為蘋果產業的良性發展作貢獻。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中國野菜600種全圖解(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:車晉滇//李東翰|責編:李麗出版社：化學工業
本書共分菜部、菌藻地衣部、雜糧油料部、果部、動物部等五個部分，收錄了我國南北方食用安全、品味較好的野菜600余種，並配有1100余幅彩色照片。該書以科的形式進行編排，分別對每種野菜的拉丁學名、中文通用名稱、別名、識別特徵、分佈生境、食用方法、其他用途等進行了介紹。本書適合中醫藥、植物學、農學、園林學、餐飲領域等專業人員及廣大野外考察和野菜愛好者參考閱讀。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

圖說藍莓輕簡化栽培關鍵技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:宣景宏//李斌//陸曉晨//林杉|責編:陳沛宏//黃宇出版社：中國農業
本書系統梳理並整合了我國藍莓輕簡化栽培的研究成果與生產實踐經驗，同時融入作者及其團隊多年來在藍莓研究領域所取得的技術成果，並搭配大量的高清彩圖，詳盡闡述了藍莓在苗木繁育、建園、果園管理、樹體管理、花果管理、病蟲害防治以及采后處理等各個階段的管理重點與關鍵技術。並且著重介紹了藍莓基質栽培模式，特別是藍莓種植農場的建立與運行。本書圖文並茂，淺顯易懂，內容創新，兼具較強的科普性、專業性與實用性，適宜從事藍莓栽培的果農、企業人員、果樹栽培愛好者閱讀，也可供相關專業院校的師生借鑒，還可用作高素質農民培育、實用人才培養和頭雁帶頭人等項目培訓材料。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

戈壁沙漠設施蔬菜栽培技術要點
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:樊慶魯|責編:閆慶健出版社：中國農業科技
本書系統總結了新疆戈壁沙漠地區設施蔬菜栽培的關鍵技術，聚焦設施栽培在應對惡劣環境方面的優勢。通過深入剖析品種選擇、土壤改良、精準灌溉、病蟲害防治等關鍵技術環節，展示了如何在戈壁沙漠設施中實現蔬菜的高效生產。書中結合具體案例，詳細介紹了多種蔬菜的栽培管理方法，強調綠色、環保的種植理念。本書不僅為戈壁沙漠地區的蔬菜種植者提供了科學、實用的技術指導，也為推動設施農業在乾旱地區的應用和發展提供了寶貴經驗。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

嘉樹堂花(中國古代的柑橘種植與溫室栽培)(精)/中國古代科技博覽
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：徐丁丁|責編:李文瑤//梁蕾//宋天亮出版社：湖南科技
丛书项：中國古代科技博覽
本書聚焦于中國古代柑橘栽培與溫室技術的發展。書中通過豐富的圖片和生動的故事，展現了柑橘在中國的種植歷史、文化意義和經濟價值。從我國的先秦時期，柑橘就已開始在中華大地上種植，歷經數千年的發展，形成了多樣化的栽培技術和品種。同時，書中還介紹了中國古代的溫室技術，論述了溫室技術的發展歷程和類型、技術特點，包括唐代利用溫泉、遼代利用糞便腐熟生熱、宋代的綜合性技術堂花術以及清代紫禁城中盆栽花卉所涉及的溫室技術等。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

根菜類精品蔬菜(第2版)/精品蔬菜生產技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:柳李旺|責編:沈燕燕出版社：江蘇科技
丛书项：精品蔬菜生產技術叢書
本書主要介紹蘿蔔、胡蘿蔔、芥菜、牛蒡、蕪菁、根甜菜等多種根菜類蔬菜的主要栽培品種、無公害栽培技術及產品的貯藏與加工技術。該書圖文並茂，文字通俗易懂，呈現形式大方、簡明、直觀，不僅可以作為農村科技人員和蔬菜種植大戶的培訓教材，也是一本有價值的教學參考書，更是廣大蔬菜栽培者對根菜類蔬菜的栽培、生產和推廣有著重要指導作用的參考書，具有重要的出版價值。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

湟源沙棘茶品質化學與健康密碼(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:姚東瑞|責編:韓沛華出版社：江蘇科技
本書中概述了沙棘基因組和健康密碼，詳細闡釋了湟源沙棘茶加工工藝與技術要點，深入解析了其品質化學、功能成分及微生物發揮的重要作用。通過現代分析技術解析沙棘茶核心成分— —高活性維生素C、維生素E 、黃酮類化合物及白雀木醇等功能物質，闡明其在高海拔強紫外線與晝夜溫差下形成的品質特性。結合藥理研究，系統論證其抗氧化、免疫調節、代謝改善、防癌等多重健康功效。同時，融合現代加工技術，提出沙棘茶活性成分保留與提升的創新策略，為高原特色資源開發與健康產品轉化提供科學依據，是食品科學與健康領域研究者、從業者的實用指南。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

特色核果高效栽培實用技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:李鵬程//張錦強//王歡歡|責編:米寶琴出版社：蘭州大學
本選題目的在於通過詳細介紹桃、甜櫻桃、杏、西梅、杏李等主栽品種的特性，可以幫助種植者更好地理解和把握這些果樹的生長習性，從而選擇最適合當地環境和市場需求的品種進行栽培。其次，通過深入闡述栽培管理的各個環節，包括土壤管理、灌溉施肥、病蟲害防治、修剪整形等，可以為種植者提供一套科學、系統的栽培管理方案，提高果樹的產量和品質，降低生產成本，增加經濟效益。此外，本選題還有助於推動我國特色核果產業的標準化、規模化發展，提升產業的整體競爭力，滿足國內外市場對高品質核果的需求，進一步拓展我國特色核果的國際市場。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

口感型番茄栽培技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:雷喜紅//李蔚//王艷芳|責編:李夷//刁乾超出版社：中國農業
近年來，隨著人們對番茄營養價值的認識逐漸加深，消費者開始懷念「小時候的番茄味道」，消費市場對高品質的口感型番茄的需求越來越強烈，口感好、風味佳、營養豐富已成為番茄生產的一個重要發展方向。本書為指導口感型番茄高效生產的專業書籍，適合廣大生產者和農技推廣人員閱讀使用，也可以為涉農院校師生提供借鑒和參考。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

全圖解設施草莓高效生產模式及實戰案例/特色作物高質量生產技術叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:宗靜//楊立國//祝寧//馬欣//孟范玉|責編:李瑜//黃宇出版社：中國農業
丛书项：特色作物高質量生產技術叢書
本書結合作者團隊生產培訓經驗和科學研究成果，介紹了我國設施草莓的發展背景和歷程，並主要從設施草莓選種、建園、栽培管理、病蟲草害防控、施肥、環境調控等方面闡述設施草莓高效生產模式，並通過實際案例講解不同模式下的生產注意事項和栽培關鍵要點。書稿通俗易懂、圖文並茂，貼近實際生產一線，適合設施草莓種植人員、技術推廣人員以及相關科研人員閱讀學習，對設施草莓高效生產技術示範推廣具有重要指導意義。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

貴州刺梨
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:毛立科//王欣穎|責編:伊雙雙出版社：輕工
刺梨，又名送春歸、文先果等，是一種薔薇科薔薇屬多年生落葉小灌木植物，作為貴州省十二個優勢農業特色產業之一，在貴州多地被大規模種植和加工。刺梨果實營養豐富，含有豐富的維生素C、B族維生素、超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分。其中，維生素C含量極高，因而刺梨又被譽為「維生素C之王」。這些活性成分使刺梨在食品、藥品、化妝品等領域得到了廣泛應用。本書由高等學校、科研院所和企業中具有豐富的刺梨研究和產品開發經驗的專家聯合編撰。書中首先介紹刺梨歷史、種苗培育和種植基地建設，之後重點論述刺梨含有的活性成分及其在醫葯、食品及其他領域的應用，最後展望刺梨產業的發展趨勢。本書旨在幫助讀者更好地了解刺梨，並共同推動刺梨深加工產業的發展。本書內容翔實，兼具學術性、科普性與實用性，既適合從事刺梨種植、深加工的專業人士參考，也適合關注刺梨營養健康品質的普通讀者閱讀。期待本書能為廣大讀者帶來專業的知識啟迪和實踐指導。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

蘋果學(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：編者:韓振海//束懷瑞|責編:陳沛宏//史佳麗//李瑜//楊春//黃宇出版社：中國農業
本書全面系統地介紹了蘋果學相關知識。首先闡述了蘋果生產概況與發展趨勢，涵蓋世界和中國蘋果栽培情況、產業成就及未來走向。接著深入講解蘋果營養器官和生殖器官的生長發育，包括根系、葉片、花、種子、果實等的結構與發育過程。在生理方面，詳細介紹光合、礦質營養、水分、激素等生理特性。後續章節還涉及蘋果生態、矮化調控、種質資源與育種、苗木繁育、果園管理（建園、土壤肥水、整形修剪等）、病蟲害防治、機械化智能化、采后處理、加工利用、災害防治、市場營銷等內容，最後探討了蘋果產業可持續發展的重大問題，為蘋果生產、科研及相關從業者提供了全面且專業的參考，有助於推動蘋果產業的健康發展。
人民幣：RMB 480.00 元售价：NT$ 1920.00 元

松露的世界
所属分类：農業科學>>農業科學>>園藝作者：李小林|責編:陳麗出版社：四川科技
本書深入講述了松露的相關知識，內容涵蓋其生物學分類、生長特性、烹飪應用、營養價值及藥用價值，為讀者呈現了松露的獨特魅力。書稿不僅以豐富的科學數據和前沿研究成果為支撐，還穿插了生動的故事，融入了與讀者互動的環節，極大地提升了趣味性和可讀性。書稿語言簡潔明了、通俗易懂，既適合相關領域的研究人員參考，也適合廣大美食愛好者閱讀。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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