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和食全史
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)永山久夫|責編:韋麗娟|譯者:蔡麗蓉出版社：浙江大學
本書從繩文時代講到平安時代，再到平成時代，精彩呈現一萬年來和食演進歷史。書中有織田信長的湯漬飯、豐臣秀吉的幸福餐、德川家康的麥飯構想，從天皇貴族偏好的美味，到販夫走卒的街邊小食，皆在此華麗上桌，讓讀者從源頭理解非遺和食文化。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

全球時尚史(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>服飾紡織作者：(法)奧黛莉·米耶|責編:呂劍|譯者:王昭出版社：社科文獻
時尚是最不理性的消費，是誘惑的工具，更是每一次重要社會演變的標記。從古希臘雅典人的腰帶到奢侈品牌配飾，從古羅馬系帶涼鞋到中世紀鞋履，從英國亨利八世王后的衣櫥到納粹的審美烏托邦……作者奧黛莉· 米耶通過經濟、審美、社會與文化的多重視角，用心書寫了一部全球時尚史。這部以時尚與奢侈品為主題的歷史書，並不是服飾潮流的簡單編年史，它深入挖掘了服裝、飾品與化妝品如何參與社會進程，並揭示了它們被一個社會接受或否定背後的深層原因。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

美食與文明(帝國塑造烹飪習俗的全球史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)蕾切爾·勞丹|責編:王頌|譯者:楊寧出版社：民主與建設
從大約兩萬年前人類掌握穀物烹飪到現在，本書作者講述了世界上主要飲食的興衰歷史。透過多種飲食表面上的混雜局勢，作者揭示了烹飪譜系圖潛在的簡明規律，說明了烹飪哲學中關於健康、經濟、政治、社會和神靈信仰的周期性變化如何推動新飲食的建立，其中一些被選為帝國飲食，在全球逐漸佔據主導地位。作者還闡述了商人、傳教士和軍隊如何將飲食跨越山脈、海洋、沙漠和政治邊界。本書的創新敘事方式將烹飪如語言、服裝或建築，視為人類創造的事物。通過強調烹飪如何將農產品變成食物，並將全球而不是某個特定的國家作為舞台，挑戰了支撐當代食品運動的農耕和浪漫主義神話。
人民幣：RMB 110.00 元售价：NT$ 440.00 元

吃(食物如何改變我們人類和全球歷史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)菲利普·費爾南多-阿梅斯托|譯者:韓良憶出版社：中信
人人都需要食物，大部分人都愛吃食物，可很少有誰敢保證自己了解食物。面對滿盤珍饈，你看到的或許是卡路里，是營養配比，是價格，而有人卻能看出文化標籤和歷史印記。知名美食家布里亞-薩瓦蘭有言：「告訴我你吃什麼，我會告訴你你是什麼。」盤中之物承載了人類過去與現在的種種信息：我們的身份，我們在社會中的位置，我們所處的社會在世界中的位置。「吃什麼」和「怎麼吃」的發展史，也是人類文明進程的寫照。菲利普·費爾南多-阿梅斯托敏銳地捕捉到了這一點。在這本令人大開眼界的書中，他重點考察了與人類文明深深交織在一起的八場飲食「革命」，呈現了一部「吃出來的全球史」：火的使用揭開了文明的序幕，人類獨有的烹飪技能就此誕生。「吃」從一開始就承載了儀式性和超越性意義，社會不平等的加劇又使它有了平民和高階之分，這些延伸含義也體現在我們今日的飲食選擇中。從狩獵到畜牧，從採集到農耕，這兩次食物史上影響深遠的革命，同樣也是人與自然互動的創舉。隨後，帝國主義和移民打破了不同飲食文化的界限，「哥倫布交流」重新定義了食材的全球分佈。步人現代，食品的大規模工業化將純凈、快捷和標準化植入了我們的飲食習慣…… 從史前的蝸牛養殖到古羅馬的宴會，從食品罐頭到快餐漢堡，這一整套非凡的敘事、精闢的見解和博學的考據，將令你的思想和胃口得到雙重滿足。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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