导语
专业:专业医师+营养师精选食谱,搭配出最适合癌症病友患者的饮食。
贴心:从食材选择到周饮食搭配,从食材营养到心灵抚慰,身体和心理都照顾到。
细致:每道菜细节到抗癌营养素,让您吃的放心,吃的明白。
内容提要
《癌症饮食新知》由癌症专业医师和营养专家共同打造,帮助癌症病友解决不想吃饭、吃饭痛苦的问题。作者严选7色抗癌食材、15款防癌调味品、32种辅助化疗中药材,制作出帮病友缓解病痛、辅助抗癌的菜品,从凉菜、热菜、主食到点心、保健茶,满足病友全天需求。除了日常选菜和饮食搭配原则外,还有病友现身说法等环节,提供更多经验帮助。
目录
PART 1 请教医师
认识癌症
癌症的治疗方法和不良反应
当亲人抗癌治疗时,该怎样协助照护及抚慰
PART 2 请教营养师
有益化疗的抗癌食物有哪些
化疗期间该怎么吃才正确
化疗引发不适该怎么调整饮食
化疗期间的饮食护理
PART 3 健康厨房
化疗期间食材准备
7色辅助化疗饮食的抗癌食材
32种辅助化疗饮食的中药材
15种辅助化疗饮食的调味品
6种辅助化疗饮食的酱汁
化疗期间食谱示范
【早餐篇】
第1套:糙米四神粥·焗烤杏鲍菇·水果香豆浆
第2套:香菇山药粥·番茄萝卜·柴鱼豆腐
第3套:绿豆小米粥·番茄蛋包·水果泥
第4套:金枪鱼三明治·燕麦牛奶·综合沙拉
第5套:五谷奶浆·全麦卷·海苔蛋
第6套:全麦馒头·胚芽豆浆·酸奶蔬果沙拉
【午餐篇】
第1套:糙米饭·荸荠肉末·芽菜汤
第2套:樱花虾炒饭·木耳肉丝·保健汤
第3套:五彩寿司·甘味鳕鱼·海带菇笋汤
第4套:山珍海味粥·番茄牛腩·芝麻菠菜
第5套:三色荞麦面·蒜泥红薯叶·冬瓜薏米汤
第6套:红薯饭·核桃炒素珍·干贝乌骨鸡汤
【晚餐篇】
第1套:梅汁排骨·竹荪丝瓜·素四物汤
第2套:燕麦饭·樱花虾圆白菜·四君子汤
第3套:百合扒芦笋·柠檬香鱼·地骨鸡汤
第4套:红豆五谷米饭·韭菜炒蛋·三菇鲜羹
第5套:百香木瓜·香麦蒸蛋·淮杞牛肉汤
第6套:双色菜花·清蒸鲜鱼·巴西蘑菇汤
【点心&保健茶篇】
薏米薄荷汤·银耳百合汤
红芋奶露·枸杞藕粉糊
杏仁桑葚冻·酸奶石花冻
首乌芝麻糊·野米桂圆粥
舒咽茶·参麦茶
紫苏生姜饮·菊芍饮
玫瑰蜜茶·白术抗癌茶
黄芪红枣茶
Part 4 癌症饮食生活Q&A
全面启动抗癌力,愈后体质大改进
调节自愈免疫力——85%疾病可以预防
心情好、睡好觉——喜乐之心是良药
生机饮食的误区Q&A
癌症饮食误区Q&A
癌症病友的现身说法
每日营养素及热量摄取的理想比例