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  • 滿族食俗與清宮宴膳史(精)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:吳正格|責編:陳佳     出版社:學苑
  •     從金代的食全羊風俗 ,到清朝中葉的滿漢全席 ;從盛京的御府菜到清宮 御膳;從滿洲餑餑到三套 碗席;還有大量的傳統餚 饌,構成滿族烹飪的可觀 陣容。本書作者作為滿族 族籍的烹飪研究者及滿族 傳統風味菜製作技藝「非 遺」項目代表性傳承人, 全面整理研究了滿族食俗 與清宮宴膳歷史、發展狀 況,從中我們可以了解到 滿族特有的飲食風俗與文 化習慣,同時亦能清晰地 看到清朝建立后民族之間 飲食文化交融、兼收並蓄 的中華飲食文化的發展脈 絡,是為多元一體的中華 民族文明文化的另一重要 面向。 此外,作者經過考證 與實踐,複製出相關宴食 的具體做法,是一部史料 研究及製作實踐相結合的 ,極為豐富、生動的研究 專著。
  • 人民幣:RMB 158.00 元     售价:NT$ 632.00
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  • 精細化工概論(第3版中等職業學校十三五規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業     作者:編者:向傑//錄華|責編:蔡洪偉//于卉//王可     出版社:化學工業
  •     本書在論述精細化學品 生產中常見的單元反應的基 礎上,對生產中的分離提純 技術和不同精細化工行業產 品的性能、特點以及主要產 品一併做了介紹。在緒論中 介紹了精細化學品的概念、 特點、分類、生產特點、經 濟特性及在國民經濟中的作 用和發展;第一章介紹主要 單元反應和其在精細化學品 生產中的應用;第二章介紹 精細化學品生產中常用的分 離提純技術;第三章至第十 七章分別介紹了表面活性劑 、塗料、膠黏劑、化妝品、 香料、食品添加劑、合成材 料助劑、染料與顏料、電子 材料化學品、油田化學品、 皮革化學品、水處理劑、感 光材料、紙張化學品、藥物 和農藥等十幾個行業的產品 性能、特點、發展趨勢以及 典型產品的生產工藝及應用 。 本書可作為全日制普通 中等職業學校化工類專業教 材,適用於工科類專業學生 的選修學習,也可供精細化 工各行業工程技術人員及相 關專業人員、管理人員參考 使用。對於文科類學生的常 識性學習也會有所幫助。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 184.00
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  • 麻產品技術縱覽與展望

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:趙翰生//季衛坤//邢聲遠|責編:朱彤     出版社:化學工業
  •     中國麻產品的歷史比 絲綢更為悠久。中國麻產 品的漫長曆史、輝煌成就 和發展歷程,可以說是中 華文明發展歷程的一個縮 影。麻紡織產業作為我國 傳統紡織行業中的重要分 支,近年來正在快速發展, 麻製品所蘊含的高品質、 舒適性、保健性和綠色生 態價值也越來越受到當下 廣大消費者的青睞。 本書從科學性、知識 性和實用性出發,對我國 麻紡織產業的歷史,麻類 作物資源、分佈和藥用價 值,麻紡織初加工、主要 生產技術和產品,以及我 國麻紡織生產現狀與未來 麻產品的創新與發展等進 行了闡述。可供從事麻類 植物種植、麻產品加工與 生產企業技術人員、管理 人員以及服裝設計、營銷 人員閱讀,也可供廣大紡 織、服裝專業在校師生參 考。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 注塑工藝與裝備及其現場管理

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業     作者:編者:楊海鵬|責編:高鈺     出版社:化學工業
  •     《注塑工藝與裝備及 其現場管理》以熱塑性塑 料注塑成型工藝和典型注 塑模具結構為主線,以應 用最為廣泛的卧式螺桿注 塑機為範例編著而成。 本書介紹了12種常用 熱塑性塑料的性能與用途 ,扼要說明了注塑機結構 與工作原理及其維護保養 ,重點闡述了典型注塑模 具結構與工作原理及其維 護保養,詳細介紹了注塑 成型工藝調整與生產管理 ,深入分析了注塑件產生 質量缺陷的原因與對策, 簡要介紹了注塑產品質量 檢驗與質量管理。 本書內容實用,圖文 並茂,通俗易懂,是注塑 生產技術及科學管理知識 的經驗總結。 本書有配套的電子教 案和課件,請發電子郵件 至cipedu@163.com獲取 ,或登錄 www.cipedu.com.cn免費 下載。 本書可作為注塑廠或 車間的初級、中級工培訓 教材及注塑技術人員的自 學教材,也可供塑料加工 企業管理人員、技術人員 、質量控制人員及職業技 術院校師生閱讀與參考。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 261.00
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  • 全屋定製傢具設計(中國輕工業十三五規劃教材)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:編者:胡顯寧//李金甲|責編:陳萍     出版社:輕工
  •     本教材以項目為導向, 結合互聯網+家居雲設計技 術,按照室內空間的劃分 對全屋定製傢具設計進行 分類講解,共分為八個項 目:全屋定製傢具設計基 礎,廚房空間傢具設計, 衣帽間空間傢具設計,玄 關空間傢具設計,餐廳空 間傢具設計,書房空間家 具設計,卧室空間傢具設 計,陽台空間傢具設計。 每個項目下設多個任務, 首先對傢具材料、五金配 件進行介紹,然後講解每 個空間的基礎知識和設計 要點,再以實際戶型案例 為切入點,進行深入講解 和設計實操。案例中使用 了酷家樂家居雲設計軟體 進行在線設計,快速高效 地出效果圖,並以二維碼 的形式給出了案例空間的 全景漫遊圖,之後是案例 小結和同步練習。 本教材結合了當前全屋 定製流行的設計風格和實 際案例,並使用最新的家 居雲智能設計軟體,與行 業發展緊密結合,具有實 用和新穎的雙重特點,並 且具備一定的行業前瞻性 ,非常適合室內和傢具設 計專業學生以及全屋定製 設計師使用。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
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  • 葡萄酒品評(它嘗起來是紅色的)(精)

  • 所属分类:工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者:(英)傑米·古德|責編:閆婷//潘博聞|譯者:李若楠     出版社:中國紡織
  •     葡萄酒品評實踐是一個 豐富而複雜的過程。在這本 具有開創性的書中,葡萄酒 專家傑米·古德(Jamie Goode)將來自心理學、哲 學和神經科學等不同學科的 科學研究結合起來,開創了 一種全新的、整體性的葡萄 酒品評視角。《葡萄酒品評 》這本書剖析了我們的感覺 ,以及這些感覺之間的相互 作用所形成的我們對世界感 知的方式,闡述了這種新方 式如何應用於傳統的葡萄酒 世界。該書通俗易懂,引人 入勝,基於葡萄酒化學、語 言、風味感知的差異,以及 個人品味背後的科學,提出 了一種新的葡萄酒品評理論 。從侍酒大師到普通飲酒者 ,這本書對於任何一位對葡 萄酒、心理學或哲學感興趣 的人來說都是必讀之物。 傑米·古德(Jamie Goode)是英國國家報紙《 星期日快報》(Sunday Express)的葡萄酒專欄作 家,他還為《美酒世界》( The World of Fine Wine) 、《葡萄酒與葡萄》 (Wines and Vines)、《 國際葡萄酒商務》(Wine Business Internotional)、 《葡萄酒與烈酒》(Wine and Spirits)以及《侍酒師 雜誌》(Sommelier Journal)撰稿。
  • 人民幣:RMB 128.00 元     售价:NT$ 512.00
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