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滿族食俗與清宮宴膳史(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：吳正格|責編:陳佳出版社：學苑
從金代的食全羊風俗，到清朝中葉的滿漢全席；從盛京的御府菜到清宮御膳；從滿洲餑餑到三套碗席；還有大量的傳統餚饌，構成滿族烹飪的可觀陣容。本書作者作為滿族族籍的烹飪研究者及滿族傳統風味菜製作技藝「非遺」項目代表性傳承人，全面整理研究了滿族食俗與清宮宴膳歷史、發展狀況，從中我們可以了解到滿族特有的飲食風俗與文化習慣，同時亦能清晰地看到清朝建立后民族之間飲食文化交融、兼收並蓄的中華飲食文化的發展脈絡，是為多元一體的中華民族文明文化的另一重要面向。此外，作者經過考證與實踐，複製出相關宴食的具體做法，是一部史料研究及製作實踐相結合的，極為豐富、生動的研究專著。
人民幣：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

麻產品技術縱覽與展望
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:趙翰生//季衛坤//邢聲遠|責編:朱彤出版社：化學工業
中國麻產品的歷史比絲綢更為悠久。中國麻產品的漫長曆史、輝煌成就和發展歷程,可以說是中華文明發展歷程的一個縮影。麻紡織產業作為我國傳統紡織行業中的重要分支,近年來正在快速發展, 麻製品所蘊含的高品質、舒適性、保健性和綠色生態價值也越來越受到當下廣大消費者的青睞。本書從科學性、知識性和實用性出發,對我國麻紡織產業的歷史,麻類作物資源、分佈和藥用價值,麻紡織初加工、主要生產技術和產品,以及我國麻紡織生產現狀與未來麻產品的創新與發展等進行了闡述。可供從事麻類植物種植、麻產品加工與生產企業技術人員、管理人員以及服裝設計、營銷人員閱讀,也可供廣大紡織、服裝專業在校師生參考。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

糖王周毅翻糖蛋糕之古風集/周毅翻糖教室
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:周毅|責編:范琳娜出版社：機械工業
丛书项：周毅翻糖教室
世界權威性翻糖蛋糕大賽中獲全場特等獎的作品— —武則天，和醉卧忘憂境首次公開出版，揭秘製作全過程古風美人，如夢如幻或高貴，或含蓄，或飄逸，或典雅衣物、造型、上色、比例等細節都在書中一一揭示讓你站在巨人的肩膀上迅速成為翻糖高手。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

糖王周毅翻糖蛋糕之神話集/周毅翻糖教室
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:周毅|責編:范琳娜出版社：機械工業
丛书项：周毅翻糖教室
世界權威性翻糖蛋糕大賽中，周毅兩次獲得大獎，西點這個屬於西方領域的賽事，首次被中國人摘下了特等獎的桂冠。其製作的翻糖人偶，妙手天得，美不勝收。 11個作品，1600多張步驟圖，衣物、造型、上色、比例等細節，都在書中全方位揭示。讓你站在巨人的肩膀上，迅速成為翻糖高手。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

全屋定製傢具設計(中國輕工業十三五規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:胡顯寧//李金甲|責編:陳萍出版社：輕工
本教材以項目為導向，結合互聯網+家居雲設計技術，按照室內空間的劃分對全屋定製傢具設計進行分類講解，共分為八個項目：全屋定製傢具設計基礎，廚房空間傢具設計，衣帽間空間傢具設計，玄關空間傢具設計，餐廳空間傢具設計，書房空間家具設計，卧室空間傢具設計，陽台空間傢具設計。每個項目下設多個任務，首先對傢具材料、五金配件進行介紹，然後講解每個空間的基礎知識和設計要點，再以實際戶型案例為切入點，進行深入講解和設計實操。案例中使用了酷家樂家居雲設計軟體進行在線設計，快速高效地出效果圖，並以二維碼的形式給出了案例空間的全景漫遊圖，之後是案例小結和同步練習。本教材結合了當前全屋定製流行的設計風格和實際案例，並使用最新的家居雲智能設計軟體，與行業發展緊密結合，具有實用和新穎的雙重特點，並且具備一定的行業前瞻性，非常適合室內和傢具設計專業學生以及全屋定製設計師使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

葡萄酒品評(它嘗起來是紅色的)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)傑米·古德|責編:閆婷//潘博聞|譯者:李若楠出版社：中國紡織
葡萄酒品評實踐是一個豐富而複雜的過程。在這本具有開創性的書中，葡萄酒專家傑米·古德（Jamie Goode）將來自心理學、哲學和神經科學等不同學科的科學研究結合起來，開創了一種全新的、整體性的葡萄酒品評視角。《葡萄酒品評》這本書剖析了我們的感覺，以及這些感覺之間的相互作用所形成的我們對世界感知的方式，闡述了這種新方式如何應用於傳統的葡萄酒世界。該書通俗易懂，引人入勝，基於葡萄酒化學、語言、風味感知的差異，以及個人品味背後的科學，提出了一種新的葡萄酒品評理論。從侍酒大師到普通飲酒者，這本書對於任何一位對葡萄酒、心理學或哲學感興趣的人來說都是必讀之物。傑米·古德（Jamie Goode）是英國國家報紙《星期日快報》（Sunday Express）的葡萄酒專欄作家，他還為《美酒世界》（ The World of Fine Wine）、《葡萄酒與葡萄》（Wines and Vines）、《國際葡萄酒商務》（Wine Business Internotional）、《葡萄酒與烈酒》（Wine and Spirits）以及《侍酒師雜誌》（Sommelier Journal）撰稿。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

瘋狂造物Tinkercad Circuits創意新玩法(全彩印刷)/青少年創客STEAM系列叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:貝勒教學工作室|責編:王曉潔//王博出版社：機械工業
丛书项：青少年創客STEAM系列叢書
本書是《Tinkercad 3D 列印創意新玩法——5大主題26個不可思議的小創客制作項目》的姊妹篇，主要內容包括基礎知識、電子通識知識、電子編程入門、電子產品設計、與探究性項目等內容。通過豐富有趣的案例，生動講解了電子電路、圖形化編程、三維設計及3D 列印等相關內容。每個案例均配有相應的教學視頻，方便自學和培訓。本書適合青少年和創客初學者使用，也可作為中小學和少兒培訓機構的教學用書和學生自學輔助教材。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

耐氧化聚苯硫醚纖維的製備及其結構與性能
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：邢劍|責編:苗苗//金昊出版社：中國紡織
本書重點研究了層狀納米粒子——蒙脫土和石墨烯的有機改性及有機化蒙脫土、功能化石墨烯、高聚物— —聚偏氟乙烯與聚苯硫醚的熔融共混複合與性能分析，且基於熔融紡絲法製備聚苯硫醚基複合熔融紡絲纖維並提出層狀納米顆粒改善聚苯硫醚纖維耐氧化性能的作用機理。本書的研究成果為利用無機納米粒子改善聚合物耐氧化性能、開發新型高效長效耐氧化聚苯硫醚纖維提供了明確的理論基礎和研究思路，並對其他聚合物和纖維的耐氧化改性提供理論基礎和參考依據。本書可供聚苯硫醚纖維相關產業尤其是化學纖維和高溫濾料領域等相關專業的研究人員借鑒、參考，同時也可供紡織、非織造和高分子材料等專業的老師和學生使用。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

金線(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)卡西亞·聖克萊爾|責編:曾詩玉|譯者:馬博出版社：湖南人民
從有30000年歷史的格魯吉亞植物纖維，到包裹圖坦卡蒙木乃伊的亞麻布；從絲綢之路，到幫助維京人比哥倫布早700年到達美國的羊毛船帆；從激怒清教徒的蕾絲花邊，到推動工業革命的棉花和棉布??織物在我們的生活中無處不在。無論人工的還是天然的，各種面料都在定義、改變、提升、塑造著我們所生活的世界。《金線(精)》的「演員陣容」包括中國的嫘祖，英國的「獅心王理查」和第一位獲得格萊美獎終生成就獎的平 ·克勞斯貝等人，他們將帶領我們與逃脫的奴隸一起奔跑，攀登珠穆朗瑪峰的山坡，和宇航員一起在太空漫步。金線(精)貫穿歷史，為我們過去、現在和未來帶來令人難忘的冒險經歷。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

LED-UV綠色印刷固化技術研究
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張明鳴//李晉堯|責編:魏欣出版社：文化發展
本書是作者對LED-UV固化技術在印刷行業應用的實驗研究成果。全書從LED- UV固化原理、LED-UV印刷固化系統總體方案、油墨與光源匹配度、光源系統、散熱系統、控制系統以及系統性能測試與分析等幾方面進行了研究分析，所研究分析的技術具有一定的現實應用性，研究成果對行業技術人員具有一定參考價值。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

生物醫用非織造材料(新工科系列教材十四五普通高等教育本科部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:趙薈菁|責編:沈靖出版社：中國紡織
生物醫用非織造材料涉及非織造學、工程學、生命科學、醫學等多個學科門類，具有鮮明的學科交叉特點，且材料應用范圍廣，幾乎滲透到了生活中的方方面面，對社會的貢獻有目共睹，因此十分有必要給本專業的學生編著一部相關的教材。《生物醫用非織造材料》這本教材首先介紹衛生保健、基礎護理、血液循環系統、傷口、組織工程等生物醫學知識，而後以非織造學為基礎，介紹生物醫用非織造材料的特點、評價方法、生產工藝、生產設備等。以期拓寬紡織相關專業學生在生物醫用方面的知識面，培養學生進行工藝設計、產品設計的實踐應用能力。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

高端產業用紡織品(新工科系列教材十四五普通高等教育本科部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李媛媛|責編:朱利鋒出版社：中國紡織
本教材詳細介紹了高端產業用紡織品的理論知識和應用情況，前面從高端產業用紡織品的發展、纖維原料、織造技術、測試要求和分析方法等進行了系統、全面的分析，后面對高端產業用紡織品在土工織物、航空航天用紡織品、醫療衛生用紡織品、體育休閑類紡織品交通運輸用紡織品的應用進行了分析和講解，涵蓋了高端產業用紡織品的主要應用領域和應用情況。本書具有系統性、完整性、全面性的特點，突出需求導向，符合國家戰略發展、社會需求及本科生、研究生的培養要求，為從事產業用紡織品的讀者及該領域的興趣愛好者提供指導和參考。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食物簡史(從餐桌上認識全世界)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(法)雅克·阿塔利|責編:劉穎|譯者:呂一民//應遠馬//朱曉罕出版社：天津科技
一萬年前的人類吃什麼？一個世紀后的未來人又會吃什麼？火、耕種與畜牧是如何誕生的？古羅馬皇帝的餐桌上有什麼？中國皇帝的餐桌上有什麼？法蘭西國王的餐桌上有什麼？他們的人民又吃什麼？誰發明了比薩？哪些地方的人吃昆蟲？富豪們每天的菜單是什麼呢？地球上哪個國家的人最會吃？當地球總人口超過100億後會出現食物危機嗎？明天的我們是否會被人工智慧操控飲食？吃飯還會是一種社交行為嗎？…… 本書猶如一幅浩瀚的壁畫，展示了人類飲食從古至今的方方面面：餐桌上的食物如何從天然、豐盛、多樣化的原型食材逐漸變成傷害大自然和人類自身的標準化、工業化、統一化的人工食品；揭示了農產品加工業的強大力量，如何牽動著經濟、意識形態與政治的發展；還講述了我們日常所忽視的某些聯繫，如食物與對話、食物與權力、食物與地緣政治…… 如果我們想真正掌控人類的飲食，吃得美味又健康，同時兼顧保護大自然，繼而延續人類的種群，那麼了解吃的歷史是至關重要的。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

英國食物史
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)克拉麗莎·迪克森·賴特|責編:李佳熙|譯者:曾早壘//李倫//徐樂媛出版社：重慶大學
著名美食作家、明星主廚克拉麗莎·賴特按照時間順序講述了英國人餐桌的變遷，從中世紀時單一的本土食物雞蛋和培根、王朝及帝國時代隨著移民帶入的東方香料、食材和烹調方法，到現代的飲食方式。你可以在書中讀到王室、貴族、廚師、烹飪書作家、美食家和平常人的故事，了解到來自歐洲大陸的王后們怎麼引領英國的餐桌潮流、土豆是怎麼從無人問津的外來植物變成國民食物（英國皇家學會功不可沒）、學術大咖約翰· 伊夫林為他摯愛的沙拉寫的專著……
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

珠寶首飾設計(第3版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：郭新|責編:孫青//張乃雍出版社：上海人美
本教材分別從藝術創作、商業設計兩個角度介紹首飾設計的方式、方法；介紹了目前國外首飾設計的發展動向，並通過分析優秀案例，幫助讀者掌握首飾設計的基本原則與技巧；同時還介紹了成立首飾設計工作室所需的條件、工具及設備等，為讀者提供切實的指導。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食品分析與檢驗(食品類十三五高等職業教育核心課程規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:劉鵬//李達|責編:李文出版社：西安交大
《食品分析與檢驗(食品類十三五高等職業教育核心課程規劃教材)》是一門專業性很強的實驗科學，依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和國家食品衛生標準，運用現代科學技術和分析手段，對各類食品（包括原料、輔料、半成品及成品）的主要成分和含量進行檢測，以保證生產出質量合格的產品。同時，食品分析作為質量監督和科學研究不可缺少的手段，在食品資源的綜合利用、新型保健食品的研製開發、食品加工技術的創新提高、保障人民身體健康等方面都具有十分重要的作用。
人民幣：RMB 26.00 元售价：NT$ 104.00 元

鑽石分級與檢驗實用教程(附鑽石4C分級快速查詢手冊新版)/珠寶首飾教育專業叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:廖任慶//郭傑//劉志強|責編:潘志明出版社：上海人美
丛书项：珠寶首飾教育專業叢書
本書著者有著多年積累的鑽石教學經驗，此次新版以國家鑽石分級標準為綱領，廣泛參閱國際主要的鑽石分級標準並結合最新的鑽石研究成果和市場信息編寫而成。本書是一本集肉眼觀察、放大觀察及儀器操作為一體的綜合性、實用性鑽石分級入門級基礎培訓教材。本書編寫著重突出鑒別、分級思路和操作要點。本書圖文並茂、簡明扼要，融學科專業能力培養、學科專業素質提升、學科思維打造于一體，是一本實用性極強、參考價值極高的專業讀物。本書適用於高等院校、高職高專、技工院校、珠寶教育培訓機構及珠寶企業內部員工培訓需要，拓展學習者珠寶檢測的視野和思路。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

釀酒實用技術(職業教育生物類專業教材系列)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張崇軍//吳霞|責編:沈力勻出版社：科學
全書共包含啤酒生產、白酒生產及葡萄酒生產三個模塊，其中啤酒生產選取了釀造用水改良和酒花選擇、淺色麥芽的製備、麥汁的制備、啤酒的發酵、啤酒的過濾和啤酒的包裝六個項目；白酒生產選取了小曲的生產、大曲的生產、濃香型大曲白酒的生產和小曲白酒的生產四個項目；葡萄酒生產選取了釀酒葡萄的選用、葡萄汁的製備、葡萄酒的釀造、澄清和穩定性處理、葡萄酒副產物資源化利用五個項目。本書可作為職業教育生物類專業系列教材，也可作為釀酒企業職工的培訓教材，以及從事酒類（白酒、啤酒、葡萄酒）生產、管理及營銷工作人員的參考用書。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

食品生物化學(十四五普通高等教育本科部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張忠//李鳳林//羅曉妙|責編:閆婷//潘博聞出版社：中國紡織
本書是根據我國高等院校食品專業的教學特點和需要，結合國內外食品生物化學發展的實際情況進行編寫的。此次參加編寫的人員大多是我國高等院校本學科處於教學和科研一線的教師和研究人員。在編寫過程中，本書努力結合目前國內外的最新研究成果和進展，在保證科學性、先進性和實用性的基礎上，盡可能地體現食品專業生物化學教材的特點，注重本專業的針對性和適用性，同時觸及本學科的前沿，反映當代的發展水平，力求做到編寫內容豐富、條理清晰、特色突出。本書可作為大專院校、高等職業院校食品及相關專業的教材，也可作為食品生產企業、食品研究機構有關人員的參考用書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

廚房裡的技術宅--寫給美味的硬核情書(共5冊)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:鄒熙|責編:胡南出版社：電子工業
本書包括炸雞、咖啡、日本料理、義大利面、食物技術革新五個話題集結成冊。以「非常態」的極客精神，來重新演繹廚房中的科學和文化，展示當代年輕人生活中的獨特趣味。現代人的生活方式和思考習慣發生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對待的方式也不相同，當科技和科學思維占主導的時候，大家閱讀習慣也發生了很大的變化。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

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