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數字印刷技術(綠色印刷項目式規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:姚瑞玲|責編:張陽出版社：化學工業
本教材以典型工作任務為載體，以學生為中心，根據典型產品的數字印刷任務和工作過程設計教材體系和內容，力求實現理論教學與實踐教學相結合，以使學生有重點且高效地掌握目前已商業化的數字印刷技術。全書共五個項目。項目一認識數字印刷，通過五個任務，熟悉數字印刷的整個工藝流程；項目二和項目三均為典型產品的數字印刷，通過五個任務，使學生熟練掌握黑白印品、彩色印品的印刷工藝及操作；項目四在前文的基礎上，教授包裝印品的數字印刷，包括箱盒、標籤的數字印刷；項目五主要針對目前數字化、智能化、個性化的發展要求，基於數字信息處理技術的發展，討論個性化定製印刷、按需印刷，引導學生對專業發展進行思考。本教材有利於深入淺出地開展教學，實現教與學的互動討論，既注重實踐操作，又針對實踐操作中問題給出理論解答，引導學生自我學習、自我實踐。教材還配有豐富的課程資源，包括課件、微視頻、動畫、題庫等，具體查找、使用方式如前言所述。同時，為了便於學生更直觀地學習，教材中針對相關任務製作了企業案例視頻，可掃二維碼學習。本教材可供印刷媒體技術、包裝策劃與設計、數字圖文信息技術、數字印刷、廣告設計等專業的學生使用，也可供相關領域專業人員參考。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 292.50 元

罐頭生產(第2版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:梁文珍//崔東波|責編:李植峰出版社：化學工業
本書是「十二五」職業教育國家規劃教材，經全國職業教育教材審定委員會審定出版。本教材的編寫，以職業能力培養為重點，根據行業、企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求重構課程內容。理論知識以實用為主，夠用為度。教材以項目教學為引領，以工作任務為主線，以產品為導向，圖文並茂，設計了7個項目，18 個教學任務，闡述了水果類罐頭、果汁類罐頭、果醬類罐頭、蔬菜類罐頭、水產類罐頭、肉禽類罐頭等90余種罐頭的生產工藝和技術要點。每個教學任務都按照「教、學、做、評」一體化的原則來設計，內容安排既方便教學又接近生產實際。內容豐富，可操作性強。本書可作為高等職業教育食品類專業的教學用書，同時也可作為園藝、生物技術等專業的選用教材，還可作為中等職業教育相關專業的參考教材，也可作為從事罐頭加工的企事業技術管理人員的參考用書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 265.50 元

巧克力百科全書(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(意)克拉拉·瓦達·帕多瓦尼//吉吉·帕多瓦尼|責編:李聚慧|譯者:張建威//張秋實|攝影:(意)法比奧·彼得羅尼出版社：中國畫報
有著「諸神之食」美譽的巧克力，是上天賜給人類最美妙奢侈的禮物。《巧克力百科全書》追根溯源，不僅回溯巧克力五千年的歷史，還包羅萬象，從可可樹的種植、可可果的加工過程，到巧克力的種類、鑒定、品嘗、食療功效，再到與茶、咖啡、酒等食物的搭配，以及各種巧克力大餐的烹飪菜譜…… 帶你揭開巧克力的奇妙世界，探尋巧克力的前世今生。
人民幣：RMB 99.00 元售价：NT$ 445.50 元

3D列印先進技術及應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:劉少崗//金秋|責編:陳保華//王永新出版社：機械工業
本書整體上按照回顧歷史、把握現狀、展望未來的思路進行編寫，主要內容包括：3D列印的發展歷程、基本原理與技術特點，面向 3D列印的產品設計和工藝規劃，常見的3D列印材料和7大類3D列印工藝，增材製造方面的國內外標準， 3D列印技術的應用，以及 3D列印技術的發展。本書貫徹了現行的國內外相關標准，內容新穎，系統性強，反映了3D列印的發展狀況。本書簡明易懂，通過閱讀本書，讀者能夠對3D列印的全過程與3D列印領域的先進技術有全面、深入的認識。本書可供3D列印領域的工程技術人員和科研人員閱讀，也可作為機械工程、自動化及電腦應用等專業高年級本科生和研究生學習 3D列印的參考用書。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 310.50 元

保健品的測試方法(液相色譜的分離技術及應用)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：季大經|責編:包惠芳出版社：上海科技
當前，市場上保健品種類繁多，成分複雜，配方各異，質量參差不齊，因此，科學、有效的測試方法是保證保健品質量及市場監管的基礎。本書基於色譜分離的基本原理結合作者在美國20年對保健品質量控制和測試的經驗編寫而成，是目前國內市場上第一本有關保健品測試的專著。全書分5章，第1章概要介紹液相色譜的分離技術及應用，餘下 4章具體介紹維生素及相關營養素、糖類、植物及提取物以及其他營養素的測試方法。這些方法不僅僅用於保健品測試，也可以用在醫藥研究、食品及食品安全測試、農業和環保測試等的鄰域上。本書可供政府食品和藥品質量監管部門的技術人員及決策人員，相關實驗室的產品分析測試和技術人員，以及相關行業的決策人員等提供技術參考。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 756.00 元

天然染料及其染色應用/紡織新技術書庫
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：于穎|責編:朱利鋒出版社：中國紡織
丛书项：紡織新技術書庫
本書系統地闡述了天然染料的應用、分類，提取及染色新方法，天然助劑和染料的開發及印花，新型天然染料手繪和印花色漿的製備，天然染料數碼噴墨印花用墨水的製備，並指出天然染料在應用中存在的問題，同時對天然染料的研究現狀做了概述。本書可為從事紡織和染整相關專業人員積極發掘、搶救傳統天然染料的加工制造工藝，不斷研究開發符合生態標準的新染料及染色工藝提供借鑒，也可供紡織和染整專業的教師、學生學習參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

中藥資源在食品開發中的應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張俊清|責編:白麗媛出版社：中國醫藥科技
全書系統地介紹了以中藥資源為原料開發食品的研發、申報、安全評價與質量控制等技術要領，以及含中藥資源食品的現狀與發展。列舉了可用於食品開發的葯食兩用資源、可用於保健食品資源及新食品原料資源各品種的別名、來源、分佈、性味、功能與主治、用法與用量、化學成分、藥理毒理研究等內容，還展示了含中藥資源食品研發的實例，有些實例已成功走入銷售市場，取得了較好經濟與社會效益。本書可為食品專業院校的本科生、研究生以及從事食品研發的科技工作者利用豐富的中葯資源研發健康食品提供參考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 189.00 元

皮革文物保護研究/文物保護基礎理論及先進技術叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張楊|責編:黃成群出版社：中國科大
丛书项：文物保護基礎理論及先進技術叢書
本書系統介紹了皮革文物在保護與修復方面的研究成果。全書分為十章，內容涉及皮革文物製作工藝、皮革文物劣化特性表徵、皮革文物劣化成因及劣化機理、皮革文物保護技術等。本書以皮革文物保護的基礎研究為重點，強調理論與實踐相結合，重點介紹了皮革文物種類鑒別、病害評估、保護材料與工藝、保護效果評估等系列研究成果。本書可作為皮革文物保護修復研究人員的參考用書。
人民幣：RMB 100.00 元售价：NT$ 450.00 元

陶瓷3D列印技術與實現
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張明春//楊玲|責編:趙宇欣出版社：中國戲劇
本書著重論述3D列印技術的原理及應用，尤其是以陶瓷泥料為原料時的成型技術。第一部分緊密圍繞引起社會變革的技術革命，釐清了增材技術發展的脈絡、社會背景，概述了增材製造的應用領域；第二部分主要探析增材製造的技術基礎與后處理工藝，是全書的技術核心內容；第三部分詳解了陶瓷產品藝術設計的間接成型方法，拓展了陶瓷產品藝術設計的方法維度；第四部分則基於FDD技術，詳解了陶瓷3D列印直接成型方法的工藝過程，並舉了詳細的案例，技術操作過程具有可復現性；第五部分從審美的角度研究陶瓷3D列印的藝術設計作品給人們帶來精神歡愉；第六部分則展望陶瓷 3D列印的未來，提出了綠色製造理念下的新城市工廠觀點，期待未來陶瓷3D打印服務全面開展。第七部分為陶瓷3D列印藝術設計作品賞析。本書的目標讀者設定為設計師、藝術家和從事創意文化產業的研究學者，新興的技術不但對人們常見的視覺形式帶來衝擊，突破傳統手工藝的邊界，也將進一步推動產業轉型升級。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 396.00 元

運動生物力學在足部的研究與應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:顧耀東|責編:朱靈出版社：科學
本書聚焦人體足部，運用力學原理和方法研究足部結構與功能，其內容涵蓋足踝結構及生物力學、裸足的生物力學分析及研究、鞋具生物力學、籃球鞋在籃球運動中的生物力學、功能性鞋墊的運動生物力學。本書以馮元楨「應力-生長理論」為指導，以「結構」與「功能」為兩大研究主線，基於足部功能及力學作用等因素，研究人-裝備-環境相互作用的力學關係，旨在預防損傷並提高運動表現。本書適用於人體科學、運動生物力學、運動醫學、生物醫學工程等領域的科技工作者及研究生，也有助於一線運動隊的教練員及運動員了解和掌握足部機械運動規律的生物力學知識。
人民幣：RMB 90.00 元售价：NT$ 405.00 元

這把椅子超贊/設計與生活
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:(日)西川榮明|責編:饒薇//馬倩雯|譯者:宋瑋出版社：機械工業
丛书项：設計與生活
本書基於對百名以上椅子界專家的問卷調查回答編集而成，通過輕鬆愉快的閱讀即可了解椅子設計的特徵以及與椅子相關的趣聞。在這個世界上存在著各種類型的椅子，如此眾多的椅子在每天的生活中是被如何使用的？在什麼樣的環境下放置什麼樣的椅子最為適合？作者將這些問題提給那些每天和椅子打交道和設計椅子的人們，於是有了這本書。針對進入到排名的椅子，作者附有關於椅子的設計及構造特徵、名字由來以及設計師等短小精悍的解說。可以幫助讀者更好地理解椅子以及背後的設計師，並啟發個人的設計實踐。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 355.50 元

成形針織服裝設計--制板與工藝
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：王琳|責編:籍博出版社：中國紡織
成形針織服裝設計是服裝設計一個分支。隨著成形針織產品市場份額的不斷加大，對設計、制板、工藝人才的需求也在不斷增多。成形針織服裝設計人才培養相對於裁片類服裝是有一定難度的，這是因為它要求在款式設計的同時，就對組織花型、工藝進行設計。而初學者往往對組織花型的制板和工藝不是很了解，這就會造成設計的款式、組織花型很難進行生產。本書從針織服裝設計理論著手，從工藝設計到制板，再到成衣加工等一系列針織設計、生產流程進行介紹，並結合實際生產經驗，根據不同案例提出解決方案。希望本書，可以為針織服裝設計者提供一定的指導，同時可以為針織制板、工藝設計人員提供參考。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 351.00 元

版式設計大原則
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：日本株式會社ARENSKI|責編:賀晴|譯者:趙昕出版社：華中科技大學
本書希望通過一些淺顯易懂的方式來闡述版式設計的技巧、知識和基本原則。在實際應用中，若無法將這些方法融會貫通，就無法清晰地傳達所要表達的內容。本書意在將從前輩設計師處所習來的知識、技巧，以及從每日練習中所總結的經驗等。匯總為一本關於版式設計最重要的基本原則的書。其中，第一部分將從版式設計的目的和關聯性出發，解析版式設計究竟是什麼；第二部分則以三個關鍵詞為線索，結合實際案例講解示範如何迅速完成版式設計：第三部分將結合一些實際案例來解析版式設計中的各種技巧。從基本的固定搭配到時下熱門的設計趨勢，我將盡我所能為讀者奉上最為全面的設計思路。通過有序學習與具體實踐，我們將切實掌握有關版式設計的技巧。這些技巧和靈感的切入點，不僅能幫助我們自如應對版式設計過程中遇到的種種難題，而且在其他各種場合中，也能發揮重要的作用。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 269.10 元

紙薔薇的繞線首飾基礎教程
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：紙薔薇|責編:朱笑黎|攝影:黑貓出版社：同濟大學
繞線首飾是這幾年剛剛興起的一類手作品類，關於它的教程書目前市面上還沒有，這本書可以填補市場上的空白。本書是針對沒有基礎的新手，零基礎手工小白也能做出精緻繞線首飾，享受自己動手創造美的快樂。詳細講解繞線首飾基礎入門要點，分種類介紹使用的工具、線材、常用配件、常用石等基礎知識，跟著紙薔薇一起，新手能夠自己動手做出獨一無二的繞線首飾，也幫助已經了解繞線首飾的高級玩家解構現有的繞線首飾教程來模仿和創新。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 359.10 元

新咖啡大師技術寶典(手工咖啡實戰)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：齊鳴|責編:倪敏出版社：江蘇科技
精品咖啡時代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作簡單，實則技術門檻較高，想要輕鬆沖煮一杯令人滿意的美味咖啡並不容易。如何選擇咖啡研磨度、如何確定粉水比、如何選擇合適的沖泡設備、如何把握沖泡水流……都是大家關注的重點。本書聚焦手工咖啡實戰技術，是一本廣大咖啡愛好者、從業者的知識答疑指南和技術提升寶典。全書重點介紹了咖啡研磨、水質科學、沖泡萃取、感官評估、濾泡咖啡、冷萃咖啡等6大篇章，共125個關鍵主題。所有問題都是從一線的咖啡教學、培訓中提煉整理而來，並採用一問一答的形式展開，直擊問題要害，著力解讀咖啡知識背後的技術要點、科學原理，非常精煉實用；同時，全書配有100多張高清圖表，圖文並茂、一目瞭然地解答你的咖啡疑惑，讓你「看得懂、學得會」，助力咖啡職人成為咖啡大師，協助發燒友變身技術專家。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

明代絲綢研究(精)/清華大學優秀博士學位論文叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：熊瑛|責編:梁斐//高翔飛出版社：清華大學
丛书项：清華大學優秀博士學位論文叢書
絲綢是明代工藝美術的重要門類。絲綢不僅用作高檔的服用面料，並且體現等級、傳播文明，牽動農業、手工業、商業、交通等諸多領域，反映著明代社會的變遷。本書以實物和歷史文獻為基礎，參證相關圖像，梳理了明代絲綢的生產機構、產地分佈、流行品種、裝飾紋彩、等級意義、使用習俗、審美風尚等，力圖從多個角度呈現明代絲綢的風貌及演變，並對其成因做出解說。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 400.50 元

食品標準與法規(高職高專系列規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李冬霞//李瑩|責編:遲蕾//張春娥出版社：化學工業
《食品標準與法規》以食品標準和食品法律法規為主線，根據2018年修正版《中華人民共和國食品安全法》，對食品標準基礎知識、我國食品標準體系、食品法律法規基礎知識、《食品安全法》及其配套法規、我國其他食品相關法規、國際及部分發達國家食品標準與法規、食品產品認證以及食品標准與法規文獻檢索等內容進行了全面、系統的介紹。另外，為了加強對理論知識的理解和應用，還在最後增加了實訓章節，以方便讀者進行實際操作訓練。本書配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn 下載參考。本書內容新穎，注重實用性和時效性，可作為高職高專食品加工技術、食品質量與安全、食品營養與檢測以及農產品加工與檢測等專業的教材，也可作為食品安全監督管理部門、食品檢驗機構及食品企業的食品質量與安全管理人員和技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 207.00 元

食品添加劑應用技術(第3版十二五職業教育國家規劃教材)/食品類專業教材系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:魏明英//翟培|責編:沈力勻出版社：科學
丛书项：食品類專業教材系列
本書結合我國食品添加劑的標準和使用情況，重點介紹了食品添加劑的定義、性質、使用方法、應用範圍與劑量，以及食品添加劑的使用實例、使用時的注意事項等有關知識。並對一些食品添加劑的應用及食品中違法添加的非食用物質和濫用食品添加劑的情況做了介紹。本書為「十二五」職業教育國家規劃教材，既可作為職業院校食品類專業學生的教科書，又可作為食品企業技術人員的參考書，還可作為普通消費者了解食品添加劑知識的科普書。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 180.00 元

現代釀酒工程裝備(產教融合專著)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:蔣新龍|責編:季崢出版社：浙江大學
本書主要參考了現有發酵工程設備、釀酒工藝技術、生物工程設備等方面的專業教材與專著，從基礎的機械原理入手，通過對現代化黃酒釀造過程中原料處理設備，以及各類生產設備相關的操作技術和自動化控制系統的介紹，以期能從機械設備的認識與實際操作入手，較為詳細地、完整地介紹現代化黃酒生產工程裝備的操作要求與自動化控制方法，讓酒類釀造專業及生物工程專業的高校學生對現代釀酒工程裝備有一個完整的認識。同時，也可作為發酵類生產技術人員和技術工人的參考讀物。
人民幣：RMB 36.80 元售价：NT$ 165.60 元

香料咖喱圖解事典
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(日)水野仁輔|責編:韓婧|譯者:陳真出版社：中國紡織
一本從初學者到專業級必備的香料咖喱食譜書！集日本頂尖香料咖喱專家大成之作，堪稱香料咖喱百科事典。本書首先從香料的基礎知識介紹開始，包括29種干燥香料、20種新鮮香料、 12種綜合香料的圖鑒、特性、療效與使用部位與關鍵，而這些香料就是調整各式各樣咖喱的基礎關鍵。另外書中也收錄70余道關於香料的問＆答，事無巨細回答各式各樣的問題，不僅破解所有製作咖喱的問題，還告訴你讓咖喱更美味的秘訣。然而這不只是一本香料咖哩食譜書，水野仁輔憑借長年對香料的熱情與研究，從地理大發現時代娓娓道來，讓讀者能深入了解堪比黃金的世界香料歷史。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

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