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新蒙餐
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:孫劍昊出版社：中國紡織
所謂《新蒙餐》，就是在傳統的蒙餐基礎上，借鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和工具，利用內蒙古大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜、菌類及糧食等原料，繼承和發展博大精深的草原文化格調，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。《新蒙餐》將融合傳統蒙餐與多種菜系的創新烹飪手法，以大草原純天然的有機食材，獨具匠心的精細菜品，濃厚的草原文化韻味，發展和弘揚新蒙餐文化，打造國內高端新蒙餐。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

三明治全典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:日本柴田書店|譯者:蘇文傑出版社：中國紡織
本書中收錄了日本23家致力於三明治製作人氣名店的暢銷明星產品配方，三明治除了將特選的食材夾入麵包之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會因分切方法、乳酪或芥末醬等調味料的份量、麵包種類的不同，產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中？乍看之下或許很簡單，但其實都有其深奧的學問，希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

東京制果名師的曲奇和水果撻
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)若山曜子|譯者:楊彩群出版社：紅星電子音像
東京制果名師若山曜子帶來的50款曲奇和水果撻食譜。從用黃油製作的基本款曲奇到用液體油或豆漿制作的健康曲奇，不用特殊工具和模具，只用一個大碗、少量黃油或液體油，就能做出無敵的美味。在5種基礎曲奇麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果乾、乳酪、蔬菜、香料等，製造豐富口感和十足香氣。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

東京制果名師的瑪芬蛋糕和杯子蛋糕
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)若山曜子|譯者:周小燕出版社：紅星電子音像
東京制果名師若山曜子帶來的48款瑪芬蛋糕和杯子蛋糕食譜。不用奶油、不用特殊工具和模具，只用一個大碗、少量黃油或液體油，就能做出誘人的美味瑪芬。在清淡的麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果乾、乳酪、蔬菜、香料等，製造豐富口感和十足香氣，除了傳統瑪芬蛋糕配方，還有創新材料配方，或甜香鬆軟，或濃郁咸美，48款美味蛋糕挑逗著全家人的味蕾。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

瘦身從早餐開始
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:薩巴蒂娜出版社：化學工業
俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養專家指出，每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要，同時早餐也是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐。本書介紹了97道科學配比的營養餐，鎖定能量滿滿蛋白質，養顏排毒膳食纖維，健康多纖礦物質，快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養貼士，參考熱量和搭配推薦。不用計算熱量，不用費心搭配，輕鬆瘦身從早餐開始。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

法式麵包烘焙寶典(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)讓-瑪麗·拉尼奧//托馬·馬利//帕里斯·米塔耶|譯者:張梅|攝影:(法)狄倫·阿勒夫//傑羅姆·蘭納出版社：輕工
這本書涵蓋了100個法國傳統麵包以及世界美味面包的精確製作方法，包括地方特產麵包、世界麵包、特色麵包、法國奶油麵包及傳統麵包、世界奶油麵包、小甜點。對所有正努力提高本領並完善技術的麵包烘焙從業者以及業餘愛好者來說，這本著作是很好的參考書籍。該書內容較專業，適合專業人士學習及提高技能，值得每一個美食愛好者擁有。
人民幣：RMB 178.00 元售价：NT$ 801.00 元

超簡單義大利餐
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:日本主婦之友社|譯者:孫中薈出版社：輕工
本書是一本介紹經典義大利美食製作的食譜書。從烹飪工具、調味料、食材、烹飪技法全面細緻地介紹了義大利面、前菜、湯品、義大利比薩、魚類主菜、肉類主菜，以及麵包、甜點等的做法，更有烹飪技法的分步詳，是一本全面的義大利美食書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

法式西餐寶典(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)紀堯姆·戈麥|譯者:羅楊子|攝影:(法)讓-夏爾·瓦揚出版社：輕工
書中介紹的食譜均為法國總統府愛麗舍宮日常及宴會餐飲，圖文並茂，一菜一圖，做法詳盡。不僅包括主菜、前菜、肉類、魚類、肉類、蔬菜、醬料、甜品，更有烹飪基本知識，以及餐巾折法等相關內容，是了解和學習法餐的寶典。
人民幣：RMB 228.00 元售价：NT$ 1026.00 元

世界甜品大師創意之作100款(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:法國權威糕點協會|譯者:郝文|攝影:(法)勞倫特·福出版社：輕工
本書推薦了法國糕點協會（Relais Desserts）中最優秀的甜點師的100個食譜，介紹了包括馬卡龍、法式甜點、撻、裱花蛋糕等在內的100款經典法式糕點的製作方法，除了每款糕點的精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見製作技法與竅門、常用食材索引，便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
人民幣：RMB 238.00 元售价：NT$ 1071.00 元

大師的菜家常的味
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：大師的菜欄目組|編者:李琨//鄧雪芹出版社：北京科技
本書精選60道各菜系經典美食，請多名烹飪界泰斗、頂尖大師來為大家深度講解做烹飪方法以及美食背後的故事。如麻婆豆腐請的是陳麻婆豆腐的傳人，龍抄手也找的是龍抄手的傳人。讀者可學到烹飪大師們輕易不外傳的烹調秘方和烹飪技巧。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

膳叔的快手減脂餐(73道好吃不胖的低卡輕食)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：膳叔出版社：化學工業
誰說減脂餐又貴又難做? 膳叔教給您73道好吃不胖又家常的快手減脂餐。冰箱里的普通食材 , 通過膳叔的科學配比, 幫您搭配出完美的減脂餐，每一道菜的熱量、碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量標注精準, 方便健身減脂人群根據自身需求合理搭配。奶昔、甜點、主食、蔬菜、魚肉蛋還有海鮮, 一樣都不能少。均衡的營養攝入，才能幫助您達到健康減脂的效果。食材簡單，製作簡單, 省時省力的減脂餐，膳叔還貼心地為每一道菜配上了視頻食譜的二維碼，掃一掃，輕鬆學!
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

手工咖啡(咖啡愛好者的完美沖煮指南)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)傑茜卡·伊斯托//安德烈亞斯·威爾霍夫|譯者:李粵梅出版社：中信
《手工咖啡》是一本全面而系統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在家沖煮咖啡的經驗，她以咖啡愛好者的身份，在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下，從基礎術語、沖煮器具、原產地、購買咖啡、品鑒風味及沖煮方法六個角度，深入淺出地講解了你能想到的所有關於咖啡的實用知識，從杯中的美好味道出發——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鮮五種基本味道，沖煮效果可以通過控制粉量、粉水比、研磨度、時間等因素來調整，高品質的咖啡豆包裝上會有明確的烘焙日期和產地信息，等等。《手工咖啡》為初學者和普通消費者提供了所有他們需要的信息，幫助他們判斷喜歡一杯精品咖啡中的哪些因素。無論他們預算多少、技術水平或熱情程度如何，都可以讀懂這本書，從中找到樂趣，並自己動手在家製作一杯美味的咖啡。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

乳酪原來是這麼回事兒(精)/飲食生活新提案
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)特里斯坦·西卡爾|譯者:周勁松|繪畫:(法)亞尼斯·瓦盧西克斯出版社：中信
丛书项：飲食生活新提案
《乳酪原來是這麼回事兒》是一本關於乳酪的百科圖書，超人氣畫師親筆呈現近千幅插圖，為讀者呈現一場盛大的視覺盛宴，也帶來一場不容錯過的乳酪王國之旅：從乳酪數千年的歷史說起，細緻解釋了奶酪製作步驟，從奶牛品種的區別、奶牛的餵養到如何閱讀乳酪產品的標籤，讓讀者對乳酪有整體全面的認識。作者將乳酪分為鮮乳酪、乳清乳酪等11大種類，配以近千幅精美手繪插圖，詳細介紹產自世界各地多達413種乳酪。此外，書中用20張地圖介紹了不同乳酪的產地與各地的水文地理特徵，讓讀者對乳酪的產地有更直觀的認識。在本書第四章，作者還將與讀者分享乳酪的口感、氣味與質地的奧秘，包括品鑒乳酪的標準，以及自己如何搭配出美味好吃的乳酪拼盤…… 有關乳酪的一切，都可以在本書中找到。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 486.00 元

永續美好生活(享受四季歡愉的料理持家術)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)坂井順子|譯者:呂凌燕出版社：北京時代華文書局
幸福人生，唯愛與美食不可辜負。一座海邊小城，一片自己的菜地，坂井夫婦把自己的田園夢種開了花，每一天都是被自然勃勃生機的喜悅包圍著的小春日和。時間里，他們自己耕種、製作、品嘗自家新鮮蔬菜的美味，感受著季節恩物的難能可貴。全書收錄60道簡單實操的日式家常料理食譜！包含「季節料理」「節慶餐點」「常備菜」「親子同做的美味應季甜點」等。坂井順子真誠分享從「大用特用時令菜餚」到「愉快做家務」的至真思考。生活刻畫記憶，餐桌存儲著代代相傳的味道。在家吃飯不在於料理的高級，而是為了營造一份安穩的氣息。讓飲食回歸自然，吃當地的、當季的食物，講究用情，品嘗四季的微妙。不僅僅是實用，還有可貴的生活理念傳送：坂井的生活就是回到生活本身。經營生活如同烹制美食，一點耐心，加上一點技巧，待到時間與火候讓食材完成蛻變，美好得以在生活中永續。今天起，享用更簡單的食物，過更自然的生活。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 220.50 元

笠原將弘的和風料理
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)笠原將弘|譯者:清水優香出版社：化學工業
本書是日本名廚、「贊否兩論」店主笠原將弘新推出的一本關於經典和風料理製作的美食書。書中收錄了十種老味道、不需要預製高湯的燉煮菜、肉類料理、魚類料理、蔬菜料理、乾貨和方便食材的料理以及能長時間保存的沙拉，從經典食材的推薦料理到經典和風料理的製作方法，不僅給日式料理愛好者帶來了傳統純正的日式風味，還給了從事日式料理製作的專業人士一些秘籍展示。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

糯米紙蛋糕裝飾工藝/蛋糕裝飾技法叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)施泰維·奧布爾|譯者:伍月出版社：機械工業
丛书项：蛋糕裝飾技法叢書
糯米紙，作為一種新型的蛋糕裝飾介質，以其塑形強、輕便、逼真的優勢在蛋糕裝飾界獲得了一席之地。本書從基礎工具、材料介紹起，帶您慢慢步入糯米紙裝飾的美妙之路；再以玫瑰、芍藥及基礎葉子、裝飾物為切入點，帶您掌握糯米紙裝飾的基本技巧；最後發揮您的奇思妙想，將這些基本元素充分組合成獨屬您的那個蛋糕。本書可供專業烘焙師學習，也可作為烘焙「發燒友」的興趣用書。願糯米紙能為您的蛋糕裝飾工藝帶來新的創意和靈感。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

肉的火制料理技術
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)川手寬康|譯者:劉派出版社：中國紡織
肉料理的魅力來自於表面的鬆脆質感和內部溢出的多汁肉汁，為了把它們加工成具有「價值」的一道料理，必須要「巧妙地研究火的技術」。本書採用了法國料理中深受歡迎的「弗洛里利」的川手寬康主廚選擇的餐廳經常使用的肉，並解說了火制各種肉類的技術。本書採用圖片的形式展示了肉質在加工過程中的變化，直觀易懂，並進行了科學的講解；內容既專業又豐富，適合烹飪專業人員使用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

吃香喝辣
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：西坡出版社：上海教育
吃吃喝喝是一件俗事、常事，但背後卻有許多的趣味和故事，閱讀這些故事，不失為一件雅事、樂事。《吃香喝辣》一書集合了上海知名作家西坡老師多年來有關美食/味覺文化的文章，全書以「味」為主題分十二篇，著眼于飲食趣事，遊走于古今中外，且品且敘味之道，閑談甜酸苦辣咸，雜論柴米油鹽醬醋茶，發掘「色香味形養」背後的「幕後英雄」和它們的江湖。作者文筆優美，文章情趣盎然。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 157.50 元

零添加做零食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：木棉出版社：北京科技
健康美味零負擔，解嘴饞又不怕胖6大類、63種網友最想學的經典零食配方大揭密超人氣零食輕鬆在家做，好吃到停不下來《因為愛，做零食》分享了80余道經典零食的做法，包括焦糖爆米花、香酥薯片、牛軋糖、果丹皮、香辣牛肉乾、沙琪瑪……每款零食的都有詳細的製作步驟和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者無私分享的木棉筆記，將可能出現的失誤一網打盡，以期無限度地幫助讀者快速掌握每一道零食的制作方法。本書所有的零食取材方便、製作簡單、味道上佳，是家庭製作零食的最理想指南。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

了不起的中國超級食物
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(澳)金伯利·阿仕頓|譯者:孫佳音出版社：鄭州大學
「超級食物」一詞被用來形容那些具有長遠歷史積淀、深厚傳統意義和豐富營養價值的食物。作者熟諳超級食物（素食）的種類、功效，了解中醫，總結了適合中國人的超級食物，經過精心製備，變「超級食物」為「超級美食」。她精通健康飲食的烹飪製作方法，在本書的創作中，作者深入研究了許多來自中國的超級食物如山藥、紅棗、牛蒡、豆腐、五穀雜糧等，探索出不少有益健康的應季而食技巧，介紹和提供了多種美食的功效、製作方法、圖片。本書絕不僅僅是一本食譜書而已，它還簡要涵蓋與中國傳統醫學和自然平衡飲食相關的營養知識和重要信息。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 292.50 元

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