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花樣飲品(視頻版)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：魚菲|責編:劉玉鋒出版社：江蘇科技
創意美食作家魚菲精選100多款花樣飲品，奶茶店的「網紅爆款」在家做！ 8種類型、100多款花樣飲品，冰飲和熱飲兼有，賞心悅目正過癮。人氣奶茶、創意茶飲、果汁和冰沙、思慕雪、沁心氣泡水、經典咖啡調飲、雞尾酒和時間手釀……總有一款你的摯愛。近千張步驟圖，詳細的操作步驟和零失敗小貼士，細心分享飲品製作經驗；100多個教學視頻，每款飲品都配有同步製作視頻，還有基礎準備教學視頻，一看就會，咖啡拉花等技巧看著視頻練，新手也能一次成功。目錄就是飲品單，快速找到想做的飲品。無需翻看內文，所有飲品就能盡收眼底，無需糾結，看上哪款、點到哪款，就做哪款。低熱量食材巧搭配，美味無添加。在保證飲品風味的同時合理控製糖量，再也沒有「甜蜜的負擔」。工作疲勞，來一杯迷迭香咖啡提提神；午餐過后，來一杯青提金橘乳酸菌促進消化；心情欠佳，來一杯百利甜布蕾讓自己變快樂……變幻的色彩，起伏的口感，生活更愜意！
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

隨園食單/讀客經典文庫
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(清)袁枚|責編:丁小卉|校注:李燦出版社：江蘇文藝
丛书项：讀客經典文庫
這是一本文言隨筆集，是清代一部系統地論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶。從選料到品嘗都有所敘及。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 157.50 元

茶之三味(共4冊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(唐)陸羽//(明)朱權//許次紓//(宋)趙佶//(明)田藝蘅等|編者:(清)陸廷燦|責編:張彩梅//王守青//劉樹林出版社：中華書局
《茶之三味》由《茶經茶譜茶疏》《大觀茶論煮泉小品茗史》《續茶經》（上）《續茶經》（下）四種組成。《茶經》是世界上第一部關於茶葉的專著，被稱為「茶書中的聖經」。該書對唐代和唐代以前的茶葉歷史、產地、茶的功效及栽培、採制、煎煮和飲用的知識技術都做了闡釋。《茶譜》詳細介紹採茶、制茶、烹試之法等。《茶疏》是明代茶文化的集成之作，詳盡而務實地論述了茶事的各個方面。《續茶經》按《茶經》體例編撰而成，對唐之后的茶事資料收羅宏富，並進行了考辨。《大觀茶論》詳細介紹了宋代的主流茶道藝，在古代茶文化史上佔有重要地位。《煮泉小品》從水質選擇、火候掌握等方面論述水對茶的重要性。《茗史》雜采古今茗事，生動有趣。通過《茶之三味》，可以閱茶史、賞茶藝、悟茶道，了解中國悠久的茶文化。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 351.00 元

食之五味(共4冊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(清)袁枚//(唐)孟詵//張鼎//(宋)林洪//(清)朱彝尊|責編:張彩梅//劉樹林出版社：中華書局
《食之五味》由《食療本草》《食憲鴻秘》《山家清供》和《隨園食單》四種組成。唐代孟詵、張鼎撰寫的《食療本草》是一部研究古代營養學和食物療法的專著。它以一種食物作為一個單元，詳細記載了兩百多種食物的藥性、功效、主治，也記載了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，書中對多數食物療效和應用的闡釋與現代營養學研究成果相一致。看《食療本草》，可以幫助我們了解食物療法的基本常識。宋代林洪撰寫的《山家清供》對書中所提到的一百多種食物，從原料選取、加工到烹飪，乃至風味獨特之處都有細緻的描述，每每由食物而論及詩歌，由詩歌而論及詩人的品格，有掃雪烹茶、摘花入饌、談詩論文的雅緻。清代著名詞人、學者朱彝尊所編撰的《食憲鴻秘》記載菜餚、面點、佐料配製三百六十余道，以江浙風味菜餚為主，呈現了江南四時流轉的美食。乾隆才子袁枚，集四十年美食實踐之心得，撰寫的《隨園食單》記述三百多種南北菜餚、飯點以及美酒名茶。將食不厭精、膾不厭細發揮到了極致。酸、甜、苦、辣、咸，既是飲食之五味，也是生活之體味。通過閱讀《食之五味》，您可以深入了解中華民族博大精深的飲食文化。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 351.00 元

老味道(親吻味蕾里的鄉愁)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：高維生|責編:何穎出版社：團結
本書為一部關於美食田野調查的新人文美食作品。美食，是人們與生活的長情告白，亦為與故鄉的親密接觸。美食有記憶，通過其形象、創製和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

味與道/上海百年老字號青年說系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:許瑛瑛|責編:聞逸//徐薈出版社：上海交大
丛书项：上海百年老字號青年說系列
本書是上海商學院立足於大學生傳統商業文化教育，開展「百名師生尋訪百家百年老字號」項目的成果之一。本書著重梳理了上海美食類老字號的發展歷程以及品牌文化內涵，不僅展現了學生在實踐活動中對傳統企業、百年老店的認識，提高了師生對傳統商業文化繼承與發揚的信心，也可為普通讀者展開上海美食文化之旅提供參考與借鑒。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

重慶火鍋服務(重慶火鍋培訓教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:郭小曦|責編:楊敬出版社：重慶大學
本書根據對火鍋企業需求和職業需求的調查，設置了7個項目，即火鍋服務概述、火鍋企業組織機構職能、火鍋服務從業人員的素質要求、火鍋服務基本技能、火鍋零餐服務、火鍋自助餐服務和火鍋宴會服務。本書旨在讓學生了解並掌握重慶火鍋服務的流程和操作技能，熟悉火鍋服務各崗位的工作要求，具備從事重慶火鍋服務的基本職業能力。本書可作為中等職業教育學校酒店服務與管理專業、中式烹飪專業教材，也可作為重慶火鍋行業培訓教材及火鍋從業人員的參考用書。
人民幣：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

金酒(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(意)戴維德·泰爾齊奧蒂//維托里奧·達爾貝托|責編:閆婷|譯者:李祥睿//周倩//陳洪華|攝影:(意)法比奧·佩特羅尼出版社：中國紡織
本書將帶您探索金酒的悠久歷史和長盛不衰的秘訣，為您揭開這種杜松子味烈酒的所有秘密，介紹它的主要生產技術、當今市場上的重要品牌和新的風味流行趨勢。本書還將帶您了解所有的傳統金酒品牌、配方更富創意且更為複雜的當代金酒品牌，以及那些偏愛創新技術和新原料的新品牌，而您所要做的就是根據書中提供的金酒雞尾酒配方大展身手，來提升這種美酒的口感。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

威士忌(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(意)戴維德·泰爾齊奧蒂//克勞迪奧·里瓦|責編:閆婷|譯者:李祥睿//陳洪華//李佳琪|攝影:(意)法比奧·佩特羅尼出版社：中國紡織
本書介紹了威士忌酒的歷史與地理環境，遴選了全世界範圍內40種不同的威士忌作為實例，闡述了威士忌的選料、製作、品嘗等過程，還詮釋了用不同風格的威士忌作為基酒的雞尾酒配方，內容翔實，堪為了解威士忌的寶典。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

朗姆酒(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(意)喬凡娜·莫爾登豪爾|責編:閆婷|譯者:李祥睿//周倩//陳洪華|攝影:(意)法比奧·佩特羅尼出版社：中國紡織
由於發酵時間、蒸餾設備以及陳釀方法的不同，朗姆酒的類型千變萬化。本書將帶您探索多樣的朗姆酒世界。在這裡，您將接觸到來自世界各地的41種朗姆酒，並在詳細說明中了解每種朗姆酒的特徵、口感及色澤。對於其中的15種朗姆酒，本書還提供了用其調配雞尾酒的絕佳配方。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

低糖減脂瘦身餐112道
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)鈴木沙織|責編:盧晶|譯者:梁京出版社：輕工
本書介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓並能保證營養攝入均衡的健康瘦身法，通過日常的減糖飲食來達到瘦身的目的。作者將自己所用的方法與廣大讀者進行分享。開篇介紹了關於糖的科普知識，接著推薦了利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五谷、豆類等各種食材製成的 97道日常減糖食譜、減糖甜點，以及自製醬料，並且能做到每道食譜均標注清楚決定胖瘦的4個數字：含糖量、蛋白質含量、總熱量、食物纖維含量。書中每一道菜譜均配有精美成品圖。另外，書中還分步詳解介紹了一些減脂健身操的做法，指導讀者更好地管理自己的體重。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

餐巾杯花藝術(職業教育旅遊服務與管理類專業系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李靜珠//毛金春|責編:王志宇出版社：電子工業
餐巾杯花藝術是指尖上的藝術。一塊布、一個杯、一雙手、一個構思，布已經不再是單純的布。它自此有了故事，有了寓意，有了折布人對它心血的付出和期盼，有了鮮活的生命，成就了我們精緻美好的餐桌藝術。全書共三章，第一章為「追本溯源知餐巾」，介紹餐巾及餐巾折花的相關理論知識。第二章為「根深柢固折餐巾」，介紹餐巾折花的基本技法及經典實例，介紹實物、植物、動物三大類餐巾折花的意象解析的分解步驟。第三章為「匠心獨運賞餐巾」，從美學的角度，從色彩、構圖、造型、搭配等方面全方位地感受餐巾折花之美。本書所選花形均為時下高檔宴席中使用的流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正「手把手」式傳授，可幫助學習者迅速掌握操作技巧。本書一花一碼，每款餐巾花都有一個視頻教程，只要掃書中相應的二維碼即可觀看每款餐巾折花的視頻講解，形象、生動，操作性強。本書適合作為各高職、中職院校旅遊服務類專業教材，還可作為飯店行業崗位培訓教材。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

王森經典烘焙教科書(王森烘焙教室)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森|責編:范琳娜出版社：機械工業
《王森經典烘焙教科書》圖文並茂，內容按照烘焙的類型分類，介紹了麵包、蛋糕、餅乾、撻派、泡芙等 62款西點的材料、做法，實用性強，可作為西點從業者或美食愛好者的工具書。除了具體做法之外，特別附有產品的剖面矢量圖，直觀地向讀者展示產品的結構與層次。並有附有表格式的製作流程，每個流程標注了時間，簡單明了。除此之外，本書包含60個免費的高清視頻，只需掃一掃，整個製作過程盡收眼底，使讀者能夠更好地學習、更快地上手。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 396.00 元

味覺密碼--香料的作用使用與保存
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)木島正樹|責編:楊婧|譯者:寧凡出版社：人民郵電
恰當地利用香料，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應用在飲食製作中。近些年，對香料感興趣的人開始增多了。可是，還是有很多人不知道香料該如何使用，甚至還有很多人不怎麼敢用香料。其實只要稍微了解一點香料的基本使用方法，掌握不同香料大致的特徵，就能夠自如地將不同的香料與各種食材搭配起來了。本書旨在將香料使用的竅門總結出來，送上您的餐桌。當理解了香料原本的用途后，製作菜餚也會變得令人快樂起來。本書是專門針對香料的知識大全，書中首先對香料的發展、如何挑選、加入時機、保存方法、搭配技巧等方面作了介紹。繼而針對81 種基礎香料以及常見香料進行了分類講解。最後，書中還加入了58種各具特色的使用單一香料及混合香料的菜餚烹飪方法，同時還講解了 4款可以加入香料的特色甜點以及多種新鮮香草的介紹。香料的使用方法並無「正確」和「錯誤」之分。本書也不會像菜譜一樣機械地列出要用的香料，而是通過簡單的應用讓讀者掌握香料的使用要點。不論是製作正餐，還是做點小菜，讓使用香料的過程變得更加得心應手才是本書的初衷。本書適合專業廚師、美食愛好者、香料種植者以及對香料感興趣的讀者閱讀參考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 310.50 元

雞尾酒法典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)亞歷克斯·戴//尼克·福查德//大衛·卡普蘭|責編:廖艷|譯者:舒宓出版社：北京科技
這本書是全球暢銷的雞尾酒經典圖書，榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯· 比爾德獎。本書旨在通過六大經典配方，一個極具獨創性的簡單公式，研究分析調制所有雞尾酒的內在機制，揭示了浩如煙海的雞尾酒配方背後其實是有規律可循的，讓配方變得不再神秘！不管這是你第1次還是第1000 次調製雞尾酒，閱讀本書都會使你獲益良多，輕鬆調製你想要的任意一款雞尾酒。本書也是雞尾酒愛好者和專業調酒師的必備圖書。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

爸到廚房--孩子就愛吃的親子營養餐(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：邱文輝|責編:李英出版社：福建科技
《爸到廚房--孩子就愛吃的親子營養餐(精)》精選 50道孩子最愛吃的營養食譜，包括早餐、主菜、主食、甜品、趣食、烘焙等，每道食譜除了配有精美的插圖外，還通過視頻詳細講解其材料準備、製作過程、烹飪技巧等，全書圖文視頻並茂、囗味顏值俱佳，家長可以帶著孩子一起現學現做，享受既營養又特色的親子美食。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

原味家常蒸菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：燴燴小廚|責編:劉玉鋒出版社：江蘇科技
蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更誘人！如果你吃膩了速食快餐，卻懶得下廚房；如果你喜歡美食，卻偏偏是個零廚藝小白；如果你喜歡做菜，卻討厭油煙和洗碗 ……趕緊打開本書！簡單零失敗，無菜不可蒸。30余萬粉絲熱捧的新浪美食博主@燴燴小廚，將自己多年蒸菜心得傾情分享，精選的每一道菜都經過多次試錯和改良，水蒸雞、五彩蒸飯、紅糖馬蹄糕……從主食到甜點，還有經典廣式靚湯輕鬆在家做。細節取勝，精準配方。從蒸具的選擇，食材的挑選，蒸法的運用，到醬汁的調配，燴燴無一不詳細教學。拿出手機掃一掃書中二維碼，看完視頻課，舉一反三，廚房小白一招致勝。減脂美味，老少咸宜。既想吃得美味，又怕發胖？不想讓孩子吃得重口味，可是不知道做什麼？老人腸胃不好，吃不了太油膩？蒸菜，既保留了食物的原汁原味，又盡可能的減少營養的流失。少油低脂肪，健康又美味。好菜好湯好飯一鍋出，讓家人輕鬆吃好一日三餐。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

料理的智慧(主廚的玩味人生)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：康寧飲尚寶美食研究院|編者:賈靜|責編:張瑞喜|攝影:馬也出版社：電子工業
本書讓我們有幸走近四位名廚的餐桌和后廚，解密每一道菜品的靈魂，感受他們精純的匠藝之心，領悟他們在虛實之間展現出的獨特的烹飪視角與思維方式。他們不拘一格的創意，改變了人們對中國傳統菜系固有的認知。他們俯身勞作，專註耕耘，以無念之境，傳達著中國料理之美。在本書中，我們特邀他們用現代烹飪鍋具將其經典菜餚改良為家常食譜，為烹飪達人們奉上誠意與實用價值兼具的特別禮物。這是通往美好生活的一個方向、一種體驗，在外部世界不易改變的時候，可以為內在的靈魂注入一份安寧和喜悅。而美食，是安寧喜悅的嚮往之地。它們在豐富家庭餐桌的同時，將中國傳統飲食文化的精髓帶給了我們，如沐甘露，恰逢其時。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

蔬菜教室(今天的菜品也是最棒的)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)內田悟|責編:方銀萍//蔡筠|譯者:蔡曉智出版社：廣東旅遊
春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚…… 擁有三十余年從業經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節、特點和保存方式製作出讓人大呼「真是太好吃了」的菜品。本書結集了春夏秋冬的 60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類的搭配方法。無論晴空萬里還是颳風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 234.00 元

銀勺子(漫畫版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(意)銀勺子|責編:方銀萍|譯者:譚沁雨出版社：廣東旅遊
本書用漫畫的形式詳細地展示了50道經典意式家庭料理的製作過程。它們全部精選自義大利國民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道義大利美食中挑選出來的最具代表性的特色家庭料理。全書依照由易到難、循序漸進的原則，從開胃菜開始，帶領讀者一步一步地製做出滿溢著義大利風味的家庭料理。書中食譜的每一個步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初學者也能夠輕鬆讀懂。翻開這本書，不需要花費太多精力，就能與家人一起享用一頓包含前菜、意麵、主菜和糕點的義大利美食。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 351.00 元

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