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國宴(至味在西湖)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：姜晟穎|責編:劉麗燕出版社：天津科技
送上一桌《國宴》的味道。融合菜餚秘訣與飲食文化，每道菜都是潤物無聲的愛。感受文化，是咀嚼美食的另一種方式，回甘綿長。每一道國宴菜餚的背后，都有你意想不到的故事。名店、名師、國宴菜，和著歲月特有的香氣。每道菜，都可讀、可學、可感、可品。在家中，你也可以赴一場人間至味之約。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 314.10 元

寶塔歷險記(營養師媽媽寫給孩子的食育科普書)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：吳佳|責編:豐華//李娜出版社：化學工業
本書圍繞營養健康的主題，以中國居民膳食寶塔為主線，給小讀者講述了如何利用平衡膳食餐盤打敗病魔王獲得健康的故事。故事的主人公是兩名小學生。他們在意外中偶遇了水精靈，並在水精靈的幫助下認識了許許多多的營養素精靈。他們一路過關斬將，在膳食寶塔裡層層歷險，躲避了病魔王用「壞食物」設計的重重陷阱，最終用營養健康知識打敗了油鹽糖將軍，救出了被病魔王抓走的老師和同學們，收穫了滿滿的營養健康知識。這既是一本營養師媽媽寫給孩子的食育科普書，也是一本孩子們喜愛的兒童科幻小說。作者將營養健康知識與科普科幻巧妙融合，整個故事驚險有趣，引人入勝。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

一葉觀心(中華茶與紫砂文化閃念錄)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：胡付照|責編:齊惠民//郭逸亭出版社：中國財富
本書記錄了一位大學教師在從事高校茶文化與紫砂文化教學研究過程中的所感所思，分「苦茶有甘甜」「沉醉茶器間」「茗邊清思遠」三章內容，以碎片化的形式，短小精練的語言，從理論及實踐上引導茶文化初學者認識茶、認識茶器，思考器物與人的關係。日日習茶．以茶修心，借茶感悟中華文化之美。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 351.00 元

烹飪基本功訓練教程(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:薛黨辰|責編:舒文慧出版社：中國紡織
烹飪基本功是烹飪專業學生學習烹飪工藝時必須掌握的基礎內容。本書改變了過去將單一的基本功訓練安排到課堂教學中的傳統設置，將基本功訓練與菜餚製作、面點製作有機地結合起來，激發學生的學習興趣，在訓練中找出自己的不足，進一步提高自己的烹飪水平。通過學習，學生們可以進行一些具有代表性的菜餚和面點的製作，既實現了基本功訓練的目的，同時又掌握了運用這些基本功製作要求很高、具有代表性的菜餚品種和面點品種的方法，為後續學習製作中國名菜、中國名點打下堅實的基礎。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

烹飪學概論(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:馬健鷹//嵇娟娟|責編:舒文慧出版社：中國紡織
本書以研究中國烹飪學各學科性質、內容特點及學科間的關係為主要內容，從理論上對中國烹飪體系的各個組成部分給予了提綱挈領的展示，為學習其他專業課打下基礎，又從文化的角度展現了中國烹飪所創造的高度物質文明與精神文明，使學生在學習過程中可以深刻感悟到中國烹飪文化的博大精深。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

吸飲力(調一杯人氣特飲)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：歐陽智安|責編:陳藝出版社：江蘇科技
如何調製一杯人氣特飲？本書以健康、潮流、好看、好喝為方向，研發出69款人氣特飲，食材易尋，方法簡單，即使零基礎，也能輕鬆調製出好喝又驚艷的飲品。從食材、器具、技法及自製飲品基礎原料（如原味糖漿、芝士奶蓋、白雲丸子、黑糖珍珠）等角度，十分詳細地介紹飲品製作的基礎知識。精選69款特飲，以一步一圖解的方式呈現，讓制作變得十分簡單。有風味蘇打、思慕雪、健怡飲品、咖啡與可可、鮮果鮮茶、潮流街飲、鮮牛乳、植物蛋白乳、無酒精雞尾酒，以及不同場景特調，滿足你在不同場合對不同飲品的需求。無論你是新手、飲品愛好者，還是飲品從業者，相信你一定能從本書中找到靈感，感受美好飲品對你的巨大「吸飲力」。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 396.00 元

茶經
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(唐)陸羽|責編:胡若涵|校注:張則桐|繪畫:厚閑出版社：三秦
《茶經》，唐代陸羽所著，全世界現存最早的茶學專著。本書在原文基礎上配有註釋、白話譯文及解析。另繪有相應圖片，最大程度地展現《茶經》的文化底蘊與美學內涵。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

生酮燃脂必備小食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)瑪蒂娜·什拉耶洛娃|責編:白林//李雪暉|譯者:李音出版社：北京科技
本書中的必備小食，因其外形大多呈圓球狀，形似一顆圓圓的「炸彈」，且在燃脂方面大有作為，因此稱為「脂肪炸彈」（Fat Bombs）。本書中介紹了101款「脂肪炸彈」，包含醬、巧克力、薄脆、冰激凌、奶昔和一些鹹味小吃。無論你是為了達到理想體重，還是僅僅想要吃得更加健康，這本書都能夠幫助你實現目標。為什麼要吃「脂肪炸彈」？它能幫你做什麼？讓你的身體加速進入生酮狀態助你在生酮期間不間斷燃脂隨時為你補充身體所需能量讓你享用健康天然的零食何時享用「脂肪炸彈」？作為兩餐之間的能量補充作為健身運動后的能量補充作為忙碌工作日的快手小食作為減脂期間的健康甜食
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

世界風味廚房(在家烹飪196種美味料理)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)本山尚義|責編:莽昱//劉韜|譯者:陸晨悅出版社：華中科技大學
美食，是聯繫世界的橋梁。英國的牧羊人派充滿簡單的幸福滋味：印度的羊肉咖喱有著無可取代的口感；紐西蘭的自身魚和炸土豆在隨性中透著家庭的溫暖；法國的奶油燉雞肉在傳統中滿溢精緻的香味……橫跨歐、亞、非、美、大洋洲，品嘗 190多個國家的風味，開啟你對美食的渴望與想象! 也許你已厭倦干篇一律的日常餐，也許你是想要開始嘗試做料理的廚房新手，請打開本書，走進世界風味廚房吧。以常見易得的食材、簡單易懂的步驟，習得煎、煮、炸、炒各種技巧，挑戰未曾聽聞的世界美味。本書是日本第一本來自全球190多個國家的烹飪食譜書，曾獲得2018年日本烹飪食譜獎金獎和「特別評選委員會獎」，是被全國專業廚師推薦為「第一名」的食譜書。本書的食譜來自全球不同國家，是作者在進行環球旅行時詢問當地居民，向居住在日本的外國人請教，以及從各個國家的大使館中收集而來的，共介紹196種美味料理。本食譜書不適用於專業廚師，它是一本適合家庭烹飪的食譜書，讀者可以利用身邊日常易得的食材，製作從未見過的世界美食，比如南非肉卷、黑山的南部烤雞肉、摩爾多瓦的土豆沙拉和地中海塞普勒斯的魷魚等，一起用簡單的食材打開世界美食的大門吧！
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 314.10 元

營養健康的麵包
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(韓)李宥璇|責編:馬妍|譯者:關慧出版社：輕工
本書介紹了作為主食也毫不遜色的營養餐包製作方法。餐包的基礎是麵包，意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏，貝果也是眾所周知的早餐包。先從牛奶麵包的製作開始吧！把牛奶麵包作為基礎，在這之上添加其他各種健康食材就能輕鬆製作出只屬於自己的麵包，如切片麵包、早餐麵包、奶油芝士核桃麵包等大家都喜歡，夏巴塔、佛卡夏和貝果也可以此類推。書中用簡潔且易理解的方式整理了做麵包的基本原理，並用詳細的過程圖片，使初學者也可以輕鬆做出麵包。實用的貼士建議和經典食譜會為讀者們添加一份成功做麵包的樂趣。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

蛋糕裱花基礎(上第3版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森|責編:馬妍出版社：輕工
近年來，蛋糕裱花材料比以前更加多樣，奶油霜、豆沙、蛋白膏等與傳統的鮮奶油一起出現在各種裱花蛋糕中，但是一些基礎的裱花技法和配色、設計等，在裱花蛋糕中卻有共性，因此在第三次修訂的時候，我們在上冊花邊花卉蛋糕中增加了更多舉例，比如鮮奶油、豆沙、蛋白膏、奶油霜花卉以及杯裝蛋糕。此外，根據蛋糕裱花流行趨勢和市場需要，配色方法、花嘴介紹、裝飾技巧和手法等講解更加系統完整，以幫助讀者掌握裱花的核心知識，在此基礎上還有52款作品供大家參照學習，拓款視野。本次再版重新拍攝了視頻，以二維碼的形式放在書後，供大家參考使用。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

蛋糕裱花基礎(下第3版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森|責編:馬妍出版社：輕工
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎技法的同時，也需要學習蛋糕的設計，因此在第三次修訂的時候，我們在下冊蛋糕中增加了更多舉例，以及模擬蛋糕等目前流行的品種，以幫助讀者掌握裱花的核心知識，並學會自主設計蛋糕。在此基礎上還有52款作品供大家參照學習，拓款視野。本次重新拍攝了視頻，以二維碼的形式放在書後，供大家參考使用。書中也增加了更多的技術基礎內容，同時，人物、動物、鳥類、水果、陶藝等多種蛋糕類型也都有豐富體現，並增加了仿真類蛋糕設計。此外，本書在注重基礎的不變立場上，也更加註重技術的提高與方式的表達。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

和果子
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森|責編:馬妍出版社：輕工
幾個簡單的工具，幾種常見的食材，都十分家常，通過雙手的巧妙轉化就能將寓意表達在一顆精美的和果子中。本書將和果子文化、製作方法和手繪和果子圖片融為—體，好玩又好看，不僅可以動手製作美食，也能拿起彩鉛畫出喜歡的彩繪圖！書中挑選了多位日本和果子製作講師和人氣和果子店麵店主的經典配方，為了使大家更好地理蟹和果子的文化和內涵，本書將和果子製作分為四季果子和四季常備果子，以體會和果子應季節而變化的特點。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

慕斯蛋糕基礎課(第3版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森|責編:馬妍出版社：輕工
慕斯甜點的世界，比你想象得還要豐富和瑰麗。走進它，你會發現甜蜜不僅會留在口中，更會充盈你的身心，讓你再也不想放下。 2014年第二版出版至今，國內慕斯蛋糕的製作水平不斷提高成熟，尤其是作為法式甜點中的一個重要品類，慕斯在外形設計和口味上變化多樣，初學者往往不容易上手，本次修訂中基礎知識更加完備細緻，增幅很大，以幫助大家掌握相關技巧，模仿學習的同時也能自行設計。實踐部分按照慕斯蛋糕的常見品種分為：杯裝慕斯、切塊慕斯、模具慕斯以及組合慕斯，每個產品的製作過程都以圖片形式詳細講解，並配有剖面圖標注內部結構，幫助學習者掌握更多的製作技巧和設計方案。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

孩子這麼吃長得高變聰明
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)細川桃//宇野薰|責編:魏棟偉|譯者:謝遲出版社：江西科技
處於生長發育期的兒童，需要成人約2倍的能量， 1.5倍的蛋白質，2～3倍的鐵和鈣！飲食中一定要補充促進肌肉生長的「蛋白質」、促進骨骼生長的「鈣」、有助于腦部發育的「DHA」、具有補血功能的「鐵」和調整腸道功能的「發酵食品」。家長只要稍微花點心思，健腦餅、 DHA米飯、富含鐵元素的鮮湯、對大腦和身體有益的點心都能變著花樣輕鬆做！改變吃法，就能讓孩子贏在起跑線，改變孩子的一生！本書針對3～14歲兒童，從科學營養的角度出發，介紹了41個營養搭配食譜， 25條飲食法則，讓家長輕鬆掌握科學黃金配比，讓孩子吃得香，長得高，變聰明。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

隨園食單全鑒(典藏版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(清)袁枚|譯者:東籬子出版社：中國紡織
《隨園食單》，是清代著名文學家袁枚所著，是一部中國古代烹飪著作。袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國14世紀至 18世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶。自問世以來，這部書長期被公認為廚者的經典，英、法、日等大語種均有譯本。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

隨園食單(精)/中華經典名著全本全注全譯叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：責編:張彩梅|校注:陳偉明出版社：中華書局
丛书项：中華經典名著全本全注全譯叢書
《隨園食單》出自乾隆才子、詩壇盟主的袁枚之手，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的326 種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶。
人民幣：RMB 26.00 元售价：NT$ 117.00 元

巧克力簡史
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：燕巧工坊|責編:顧強出版社：清華大學
本書從3000多年前的南美洲講起，17世紀巧克力開始在歐洲皇室貴族中掀起第一波浪潮，後來甚至引起了清朝康熙皇帝的興趣。可可在這一進程中也變身成為含糖、含牛奶的香甜飲品，皇室貴族的體面社交符號。19 世紀，工業革命時期的機器、人才和技術把可可拉下神壇，隨著世界上第一塊固體巧克力的面世，以機器量產的巧克力為代表的第二波浪潮到來。當市場被包裝華麗、口味甜膩的巧克力充斥時，就有那麼一些匠人，通過製作健康超級可可和巧克力食品，解決富裕生活下的健康、美體和環保問題，利用從可可豆加工成巧克力（Bean-to-Bar）運動引領著第三波巧克力浪潮。翻開書，手邊放上一塊黑巧克力或者一杯熱可可，開啟巧克力探索之旅吧。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 220.50 元

風味人間(至味在身邊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陳曉卿|責編:鄢林敢//韓健出版社：中信
這本書收錄了《風味人間》第二季的70個美食與人的溫暖故事，希望大家可以通過書中的文案和配圖感受文化的碰撞與食物的美妙。你如果想做一個會吃、會做、會品鑒的高級吃貨，可以時常翻翻這本書。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 396.00 元

主廚精選(經典義大利菜)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)落合務|責編:白林//譚飛菲|譯者:沈佳艷|攝影:(日)青砥茂樹出版社：北京科技
在這本書里，30余年掌勺經驗的老主廚落合務將詳解由他精選的27道經典意大利菜。不止包括簡單的意麵，還有正式的前菜、主菜和甜點。書中詳細介紹了每道菜成功的關鍵，並不厭其煩地教大家做義大利菜的「烹飪原理」，告訴讀者大師級美味的一切秘密。每道菜每個步驟的操作都有分佈圖解。主廚所掌握的「經驗」「技術」是他自身實踐的積累，普通人一時半會兒掌握不了，但「知識」卻能通過學習迅速融會貫通。這本書讓料理不再只是按圖索驥，而是舉一反三，真正提高烹飪水平。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 220.50 元

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