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  • 我的甜點會賣萌

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:吳亭臻     出版社:中國紡織
  •     擁有一群毛小孩的Kokoma,最愛的就是汪星人和 喵星人了,以它們的可愛模樣為靈感,創作出讓你驚 嘆不已的療愈系超萌造型甜點,就算沒有模具也能完 成,熱愛Kokoma風格的你,一定要動手試試看! 「我是烘焙新手,也能做得可愛又好吃嗎?」 絕對沒問題!書中精選出新手也能實現的甜點類 型,讓讀者學會超萌外型甜點的烤焙方式、製作訣竅 等,讓甜點擁有貓貓狗狗的可愛模樣。 可滑嫩亦可清爽的乳酪杯 白嫩軟彈的日式煮糰子 外皮飽滿、內餡香甜的燒果子 用微波爐就能做的軟綿大福 外型多變又能夾餡的夾心小蛋糕 雙層口感的生乳酪蛋糕 用手提式攪拌器輕鬆做小麵包
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 就醬(好醬料調配好料理)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:吳瓊寧     出版社:中國紡織
  •     本書把156種醬料按主要用途分類,可以讓食物更 美味,料理更簡便,包括家常料理醬、火鍋醬、燒烤 醬、沙拉醬、甜點醬,咸、甘、辣、甜、香各異,料 理肉類、米食、麵食、蔬果、甜點及飲品都方便。同 時「自家製」的一大重點就是減少不必要的化學調味 品,用天然食材取代,簡單做最好。冰箱裡放上一兩 瓶常備醬,解決廚房小白不知道吃什麼的日常苦惱, 即便是一個人生活也不懼怕開火。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 西餐工藝學(高等職業教育烹調工藝與營養專業規劃教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:薛偉     出版社:重慶大學
  •     本書為高等職業教育烹調工藝與營養專業規劃教 材,也是江蘇聯合職業技術學院烹調工藝與營養專業 院本教材。全書根據五年制高職烹調工藝與營養專業 學生的特點,理論與實際相結合,全面介紹了西餐概 述、西餐廚房管理、西餐常用原料、原料加工工藝、 西餐烹調工藝、西餐冷盤工藝、西餐制湯工藝、西餐 調味工藝、西餐烹調表演、西餐菜單設計、西餐席間 服務、西餐禮儀、中西飲食比較、西餐營銷策略等內 容。 本書為職業院校烹調工藝與營養專業教材,也可 作為烹飪行業從業人員培訓用書。
  • 人民幣:RMB 59.50 元     售价:NT$ 267.75
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  • 果醬畫菜餚盤飾(職業教育烹飪專業教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:朱洪朗     出版社:重慶大學
  •     本書分4個項目:菜餚盤飾基礎知識、果醬畫菜餚 盤飾製作、果醬畫菜餚盤飾作品賞析、果醬畫盤飾與 菜品結合賞析。本書將典型的果醬畫實訓作品設計成 教學內容,每個任務都配有精美的製作工藝流程和詳 細的文字描述,還增加了現代信息化技術(二維碼視 頻微課)輔助教學,為學生提供新的學習形式。課後 學生可以反覆觀看視頻。本書可作為職業教育烹任專 業教材。
  • 人民幣:RMB 29.00 元     售价:NT$ 130.50
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  • 木工DIY食器(木食器小時光)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)渡邊浩幸|譯者:陳亞敏     出版社:河南科技
  •     這是一本介紹如何用不同的木材製作身邊必不可 缺的小食器的書。本書中介紹了14款小型食器的製作 法,包括黃油刀,各種不同用途的勺子、碟子等,滿 足日常生活所需,讓自己在不經意間享受到生活的小 亮點。書中詳細列出木製食器的基本流程、使用工具 的注意事項和小竅門,以及14款作品的具體製作步驟 、設計圖等,讀者可根據需要選擇合適的設計,甚至 可以改動設計,做出更符合心意的作品。書中還有制 作果醬和核桃麵包的方法,配合自己製作的小食器, 盡情享受這份滿足吧!
  • 人民幣:RMB 39.00 元     售价:NT$ 175.50
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  • 普洱藏茶

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:吳德亮     出版社:華中科技大學
  •     本書希望能透過傳遞品茶、識茶、藏茶的正確觀 念,從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等 ,辨識各種不同品項目,如老茶與手作、生普與熟普 、喬木茶與台地茶等的判別,到深入茶鄉,尋訪野生 茶樹與茶區、茶廠,一步一腳印地引領讀者進入普洱 茶迷人的世界,並培養正確的藏茶方式與觀念,以及 如何理想的品飲與沖泡方法等,幫助普洱愛好者和收 藏者識別各種不同品項,收藏到自己中意的普洱茶。 作者通過自己的收藏和走訪,拍攝了大量的高清普洱 茶餅圖片,以紀錄片式的寫作方式,生動形象地展現 了普洱收藏的知識,是一本集人文情懷和實用的茶文 化圖書。
  • 人民幣:RMB 69.00 元     售价:NT$ 310.50
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  • 不一樣的元氣早餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:太陽貓工作室     出版社:輕工
  •     本書精選100道早餐食譜,從菜品選擇、造型、擺 盤到做法都符合年輕人的需求,營造一種年輕、時尚 、快捷的風格,將做早餐變成一件輕鬆愉快的事情。 本書分為手殘黨也能做的零失敗早餐、健身黨不懼長 胖的低卡早餐、絕對正經的營養早餐和顏值爆表的可 愛早餐四部分,涵蓋各種中西式經典及創意早餐食譜 ,每道食譜都附有二維碼,可以隨時觀看製作視頻。 本書希望能引導年輕人親自做一份早餐,擁有健 康、積極、正能量的生活方式。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 在家做麵包(視頻版)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:薄灰     出版社:江蘇科技
  •     烘焙達人薄灰分享140餘款新手麵包配方,150余 萬粉絲試做點贊!超1200張詳細步驟圖,看著圖片就 能聞到新鮮出爐的麵包香氣! 家庭麵包製作的基礎原料、基本流程一次講透。 揉面、發酵等關鍵步驟,每一條提示都會解答新手急 于得知的疑難之題。文字太「啰嗦」?沒關係,掃碼 視頻同步學,難點一一擊破。 每個配方中配比都是經過多次嘗試得出的「黃金 比例」,直接跟著做,就能輕鬆做出好麵包。從基礎 麵包,到餡料麵包,再到孩子愛吃的卡通造型包,每 一道配方一步一圖,圖文相鄰,不在圖文對應上花時 間! 從基礎款到名店熱款,你愛吃的、想吃的這裡都 會有。雜糧果蔬包、健康吐司、「洋氣」軟歐包,黑 眼豆豆、乳酪包、鹽麵包卷…… 自己動手做醬料,低糖健康更放心。薄灰帶你解 鎖麵包美味吃法新姿勢,香濃花生醬、酸甜櫻桃果醬 、經典沙拉醬、甜蜜紅豆餡……麵包好吃不單調。 在家就能實現的「麵包自由」,又何必貪戀麵包 房!
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 207.00
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  • 家常快手小炒

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:馨月     出版社:江蘇科技
  •     做菜從來不需要高超的技巧,只需要讓新手一看 就懂,家常小炒便是如此:食材簡單易得,工序不復 雜,一做就成功。 一直以來,作者馨月都將下廚房視為向家人表達 愛的方式。從每一道食材的選用、每一味調味品的用 量到最後出鍋的瞬間捕捉,一圖一字皆凝聚著作者下 廚的心得。從決定做這一本書開始,她就對編輯反覆 說:「我的每一個字都是經過多次實際操作和求證而 來,麻煩編輯盡量不要刪改。讀者只要跟著學,就能 成功。」因此,本書不僅適合新手,對於想要做好家 常菜的人來說,也是一本秘籍。 設計師曾對編輯「抱怨」:「光是看著作者的圖 片就忍不住要流口水,這也太『好吃』了吧!」 因為熱愛,馨月堅持為家人烹飪一日三餐,「甫 一上桌的菜,就被家人一掃而空,看到他們吃得開心 ,烹飪的時候也會倍感愉悅。」 家常快手小炒簡單易學,卻是每日餐桌的溫暖陪 伴!
  • 人民幣:RMB 29.80 元     售价:NT$ 134.10
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  • 藤椒風味菜/大廚必讀系列

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:趙躍軍|攝影:蔡名雄     出版社:中國紡織
  • 丛书项:大廚必讀系列
  •     《藤椒風味菜》全書圖文並茂,共分七篇。「清 香麻·話藤椒」把獨具清香麻爽的藤椒歷史進行新的 分析和研究,從而得出「一粒藤椒可以笑傲江湖」的 結論。接著「識藤椒·享滋味」,從洪雅特殊的地理 環境出發,綜合植物學和地理學重新闡釋藤椒的獨特 性。再擺「藤椒菜,一點就美味」,吊足食客的胃, 其實那「一點」就是食客的舌尖。可謂「一書在手, 競登堂奧」。 接著介紹118道藤椒菜餚。從「洪雅家傳老味道」 「經典藤椒風味萊」「巧用藤椒創新萊」,到打破川 菜地域藩籬的「融合混搭出妙味」,傳統川菜24種味 型,從此就要加上「藤椒味」這一新味型了!讀著書 ,垂涎三尺,恨不能拈筷就盞,浮一大白,以慰狼牙 關、舌尖陣的渴盼。
  • 人民幣:RMB 98.00 元     售价:NT$ 441.00
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  • 全家人的營養早餐周計劃

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:李月英     出版社:中國紡織
  •     早餐是目前飲食這一分類中較受關注的一個點, 本書打破市場上很多早餐圖書按照食物品種進行分類 的方式,採用一周不重樣的早餐搭配的形式,免去讀 者在閱讀時選擇的麻煩,直接給出每日早餐的營養搭 配方案;餐品選擇上不局限於中式早餐,西式早餐也 有很多介紹;同時又考慮到家人中的特殊人群的特殊 需求,如對營養需要很大的兒童,對熱量攝有要求的 減肥的人群,以及適合亞健康人群的早餐等,內容全 面,營養搭配合理、靈活多樣。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 讓麵包機做出好麵包

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:愛和自由     出版社:北京科技
  •     本書是自由老師關於麵包機的精心力作,包含面 包機使用基礎知識,常用餡料和表面裝飾,以及一百 多個花樣配方。基礎知識部分除了介紹基本原料、基 本工具、烘焙百分比、確定原料重量的方法等基礎知 識外,另有「麵包機麵包Q&A」環節,對於新手在麵包 機烘焙中常遇到的難題,以Q&A的形式給出了直觀系統 的解答,能有效幫助讀者規避誤區。 全書所有麵包,根據製作方法的不同,由易到難 分為五部分:一鍵基礎麵包,添加果料麵包,手工整 形麵包,中種、液種、湯種麵包,DIY烤箱麵包。每款 麵包除給出500克、750克(小)、750克(大)、900 克4個克重的配方作為參考外,另含烘焙百分比,無論 讀者選用什麼型號的麵包機,想做多少克重的麵包, 都可以輕鬆換算,隨心所欲!
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 265.50
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  • 好滋味輕鬆學煲湯

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:張春玲     出版社:吉林科技
  •     中國飲食幾千年,「湯」早已成為飲食中一個很 重要的品類。「吃肉不如喝湯」的觀點早已在人們的 心中根深蒂固,可見湯在人們心中的地位非同一般。 本書不僅有美味可口的湯品,還有增強體質的養生湯 品,為人們健康的飲食生活提供了保障。 本書精選了一百餘款美味健康的湯品,共分為五 大部分,其中包括大量的煲湯養顏秘籍。按養生需求 進行合理搭配,讓您在家中也能煲制出美味、滋補、 養生的好湯。材料及做法一目瞭然,功效清楚又詳細 ,讓您喝得明明白白。
  • 人民幣:RMB 49.90 元     售价:NT$ 224.55
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  • 懶人的幸福早餐

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)小田真規子//大野正人|譯者:吳夢迪     出版社:江蘇文藝
  •     日本食譜大獎獲獎料理家教你利用日常食材就能 做出美味、時尚又健康的元氣早餐。 本書從簡單快手出發,介紹了三明治、沙拉、飯 團、甜點等元氣早餐食譜,260個小創意,美味早餐變 著花樣輕鬆做,不使用砧板,甚至不用火,只需微波 爐就可以做出美味、時尚、充滿創意的早餐,簡單、 快手又有營養,還能少洗餐具。周末選好食材,只要5 分鐘,就能讓你的早餐充滿驚喜和期待,新手、懶人 一學就會!
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 216.00
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  • 一人鍋(一個人的小鍋料理)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:(日)小田真規子|譯者:安憶     出版社:江蘇文藝
  •     日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一 人鍋食譜,時尚創意,營養健康,利用日常食材和調 料就能做出暖心的美味料理。 本書以「小鍋」為出發點,介紹了98款簡單美味 又健康營養的小鍋食譜,10分鐘就能溫暖上桌的11款 家常鍋,適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋,家人、夫 妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋,消除疲 勞的10款健康葯膳鍋,冰箱沒有食材時,便利店、超 市就能順便買到的8款快手素食鍋,讓你大開眼界的9 款經典小鍋,10分鐘就能輕鬆搞定的10款早餐小鍋, 小小奢侈的9款豪華佐酒鍋,風味獨特的12款下飯小鍋 ,可以調養身體的10款夏日小鍋,還有9款不用開火就 能做的下酒小菜,新鮮美味、豐富多樣,讓你365天每 日小鍋也吃不膩!
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 306.00
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  • 圖解日本料理刀工與四季料理

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:(日)野崎洋光|責編:莽昱//譚晰月|譯者:日料棧小圓     出版社:華中科技大學
  •     本書中用大量的圖片生動地介紹了廚刀的使用, 保養,魚類、貝類、蔬菜的刀法處理及料理的裝飾技 巧等。日本料理的宗旨是用時令食材來創造食物本真 的味道。本書里的食材和料理食譜也是按照四季—— 春、夏、秋、冬來分類講解。日本廚刀的歷史可以追 溯到平安時代。經過幾個世紀的發展,日本的刀具已 經舉世聞名了。日本的廚刀一直是外國料理人注目的 焦點。它陪伴並見證了廚師的一生。根據食物的形狀 、質地、大小,廚師會選擇不同的廚刀來處理。刀具 的選擇和使用是精緻日本料理的基礎。本書作者野崎 洋光是日本國寶級大廚,目前擔任4家高級料理亭的行 政總廚,著有《和食超基礎圖解》、《日本料理的基 礎技術》等權威日本料理書籍。本書以「刀」為切入 點,打開了日本飲食文化的序曲。正如本書作者野崎 洋光所說:「完美的菜刀,是料理至關重要的第一步 」。
  • 人民幣:RMB 168.00 元     售价:NT$ 756.00
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  • 西點工藝(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:編者:陳霞|責編:舒文慧     出版社:中國紡織
  •     本書使用對象以高等學校烹飪與營養教育專業本 科生為主,同時考慮作為中職學校相關專業師資直接 從事教學的學習教材。 本書第一章為西點緒論部分,其餘側重於:西點 設備與器具,重點介紹了西點製作時常用的機械設備 和器具的使用和維護保養方法;西點原輔料,重點介 紹了西點中常用的原料、輔料和食品添加劑等的特性 及使用方法;西點製作基礎原理,重點圍繞西點製作 中的基本工藝流程、配方設計、面坯調製、膨松方法 、成熟和乳化等基本原理進行了闡述;蛋糕製作工藝 、餅乾製作工藝、西式點心製作工藝和麵包製作工藝 ,重點圍繞各類西點的產品特點、原料及配方、製作 步驟、工藝操作要點和成品要求來進行介紹,將相關 的製作原理和理論知識穿插於實踐內容中,通過理論 與實踐相結合的形式便於讀者學習西點製作技術和理 論。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 224.10
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  • 來一碗超滿足(精)/粗糙食堂

  • 所属分类:生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者:蓮小兔     出版社:中信
  • 丛书项:粗糙食堂
  •     我自己一個人生活久了,有時候忙起來不愛做太 煩瑣的菜,但是外賣不好吃叉油膩,也不健康,所以 我就開始把心思花在簡單、便捷叉好吃,一碗就能滿 足的搭配上,這樣也只要洗一個碗! 這本書雖然還是以一人食為主,但是也可以做給 家人和朋友吃。生活節奏太快,很多時候我們都沒辦 法給自己做一頓兩菜一湯。不過,即使是一個人,也 可以有簡單便捷的美昧呀!不需要準備很多,就可以 讓忙碌了一天的你輕鬆做出美味的一餐。只要一碗, 有葷有素,就可以很滿足啦!
  • 人民幣:RMB 55.00 元     售价:NT$ 247.50
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