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糖與現代世界的塑造(種植園奴隸制與全球化)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(加)伊麗莎白·阿伯特|責編:管文|譯者:張毛毛出版社：北京聯合
西方對糖的痴迷導致新世界原住民幾乎滅絕，非洲奴隸貿易興起。本書挖掘了糖與甜蜜背後血腥的強制勞動之間的聯繫，描繪了甘蔗種植園的世界，以及政府的政策和糖業遊說團體是如何影響全世界的生產者和消費者的，也詳細論述了受奴役者在過去數個世紀經歷的殘酷生活和所做的抗爭。從貴族和富有者的專屬奢侈品到工業革命中工人階級快速補充能量的食物，糖的地位轉變革命性地改變了現代世界的飲食方式。本書還揭示了糖是如何塑造世界，並推動經濟、貿易與環境變革的。作者伊麗莎白·阿伯特也深入探討了與糖相關的肥胖與糖尿病、環境影響等問題。本書內容豐富、研究嚴謹，在品嘗糖帶來的甜蜜同時，見證了全球為滿足不斷變甜的口味所付出的高昂代價，發人深省。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

不透性石墨列管式換熱器(HG\T3112-2025代替HG\T3112-2011)/中華人民共和國化工行業標準
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:化學工業出版社出版社：化學工業
丛书项：中華人民共和國化工行業標準
本文件規定了不透性石墨列管式換熱器的術語和定義、分類及結構型式、通用要求、材料、設計、製造、檢驗驗收和出廠要求。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

化工用纖維增強熱固性塑料管道及管件通用技術規範(HG\T4372-2025代替HG\T4372-2012)/中華人民共和國化工行業標準
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:化學工業出版社出版社：化學工業
丛书项：中華人民共和國化工行業標準
本文件規定了化工用纖維增強熱固性塑料管道及管件的分類及標記、原材料、設計、製造、技術要求及試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存、質量證明書。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

搪玻璃雙錐形迴轉式真空乾燥機(HG\T3684-2025代替HG\T3684-2017)/中華人民共和國化工行業標準
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:化學工業出版社出版社：化學工業
丛书项：中華人民共和國化工行業標準
本文件規定了50L至 8000L搪玻璃雙錐形迴轉式真空乾燥機的術語和定義、分類、結構型式，基本參數、主要尺寸、要求、試驗方法、銘牌、出廠文件、包裝、運輸和貯存。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

食品化學(普通高等教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:康懷彬//任國艷//羅磊|責編:熊明燕//蔡洪偉出版社：化學工業
《食品化學》重點介紹了食品六大營養成分和色香味成分的結構性質、在加工和貯藏中的變化及其對食品品質和安全性的影響以及酶在食品工業中的應用。同時介紹了近年來食品化學中的熱點問題和最新研究成果，以利於學生把握食品化學學科前沿和動態，拓寬視野。每章前增設知識結構、學習目標和知識引導，便於學生了解章節內容和知識框架、學習重點和難點。書中利用二維碼技術嵌入視頻、文獻、閱讀材料、知識卡片等多種資源，增加了學生學習的趣味性，拓寬了學生的知識面。章后的思考題更側重於理論聯繫實際，幫助學生理解和掌握所學內容，增強其實際應用能力。本書是一本內容新穎、理論聯繫實際、重點突出、符合現代教學特點的新形態教材。本書可作為高等院校食品科學與工程和食品質量與安全專業本科學生的教材，也可供食品領域或相近專業的教學科研人員及技術人員參考。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

織物芯管狀輸送帶(HG\T4225-2025代替HG\T4225-2011)/中華人民共和國化工行業標準
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:化學工業出版社出版社：化學工業
丛书项：中華人民共和國化工行業標準
本文件規定了織物芯管狀輸送帶（以下簡稱「管帶」）的產品分類、結構、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、貯存和運輸。本文件適用於工作環境為 -20℃～40℃成管狀密閉運輸物料的織物芯輸送帶。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

鋼絲繩芯管狀輸送帶(HG\T4224-2025代替HG\T4224-2011)/中華人民共和國化工行業標準
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:化學工業出版社出版社：化學工業
丛书项：中華人民共和國化工行業標準
本文件規定了鋼絲繩芯管狀輸送帶（以下簡稱「管帶」）的產品分類、結構、技術要求、接頭規範、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、貯存和運輸。本文件適用於工作環境為-20℃～40℃成管狀密閉運輸物料的鋼絲繩芯輸送帶。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

食品微生物學(第3版高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:孫長花//丁娟芳|責編:毛一文//蔡洪偉出版社：化學工業
本書主要闡述了微生物學基礎知識以及微生物與食品的關係。在微生物學基礎方面，系統闡述了微生物的形態、結構、培養及生理特征，微生物的營養代謝與生長繁殖，微生物的遺傳變異、菌種選育與保藏。在微生物與食品的關係方面，系統闡述了微生物在食品生產中的應用，食品中潛在的有害微生物種類及其對人類健康的威脅、防止食品腐敗變質的措施，以及微生物對食品安全的影響、微生物及其毒素污染食品引起食物中毒的種類及預防措施等。第八章為微生物實驗技術，主要包括顯微鏡的使用方法、各類微生物及其結構的形態學觀察方法、微生物培養技術、食品中菌落總數和大腸菌群的檢測方法、微生物菌種選育及保藏技術等。本書既可供高等職業教育食品類專業師生使用，也可供相關領域的專業技術人員參考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

先進結構陶瓷(教育部高等學校材料類專業教學指導委員會規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:王紅潔|責編:陶艷玲出版社：化學工業
《先進結構陶瓷》是教育部高等學校材料類專業教學指導委員會規劃教材。本書注重結構陶瓷整體的學科領域基礎，全面介紹了先進結構陶瓷的基礎知識，包括陶瓷材料的結構、陶瓷材料的性能、陶瓷材料的製備與加工、常用結構陶瓷、常用結構功能一體化陶瓷、陶瓷基複合材料等。書中結合學科前沿，概要總結了近年來陶瓷材料領域的國內外最新進展，並融合了課程思政元素。本書適合用作材料科學與工程、無機非金屬材料等專業本科生或研究生教材，也可供有關工程技術人員參考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

精細化工概論(第3版教育部高等學校化工類專業教學指導委員會推薦教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:黃肖容//徐卡秋//彭強|責編:徐雅妮出版社：化學工業
《精細化工概論》（第三版）為教育部高等學校化工類專業教學指導委員會推薦教材，曾獲中國石油和化學工業優秀教材一等獎。本書詳細介紹了表面活性劑、日用化學品、膠黏劑、塗料、染料與顏料、功能高分子材料、食品添加劑、助劑及無機功能材料等精細化工和精細化學品的基礎理論知識、配方、國家和行業標準及新發展。本書注重實用性與新穎性相結合，有機融合了精細化工的新進展、新材料和新品種。配套習題注重理論知識與實際應用相結合。本書既可作為高等院校化學、化工及相關專業的教材，又可作為精細化工產品研發、生產領域專業技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化工綜合實訓(河南省本科高校新工科新形態教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:王琳//謝海泉//湯玉峰|責編:呂尤//徐雅妮出版社：化學工業
化工綜合實訓是化工類專業及其相關專業教學實踐的重要環節，旨在系統強化學生的工程實踐能力、創新思維與解決複雜工程問題的能力。本教材緊密對接現代化工生產實際與人才培養需求，系統構建了涵蓋基礎認知、虛擬模擬、實操訓練與創新實踐的實訓體系。全書共分緒論、化工原理綜合實驗實訓（夯實基礎理論認知）、化工單元操作3D模擬實訓（深入理解設備結構與動態過程）、化工單元操作實訓（掌握實際設備操作與工藝控制）、拼裝式桌面工廠模擬實訓（培養工藝流程搭建、系統集成與運行優化能力）五章內容，共計7個實驗項目、25個實訓項目，每個項目后均配套設置了思考題，以啟發學生深入探究。在本書的組織編寫過程中，較多地吸收了實際生產操作經驗及教學實踐經驗，注重單元操作的基本技能、故障的處理方法和安全基本知識等內容，注意強化實訓過程中學生分析問題和解決問題的能力，力求在體系和內容上有新意。本書可作為化學工程、應用化學、製藥工程、生物工程、材料等相關本科專業實訓課教材，同時也為從事化工生產操作的工程技術人員提供參考資料。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化工分析技術(中等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:劉愛武|責編:劉心怡出版社：化學工業
本書是山東省在線精品資源課程建設項目、山東省品牌專業建設資助項目、化工技術類專業群建設成果之一。本書契合了中等職業教育人才培養目標，融合了《化學檢驗員》國家職業標準，吸納了化工企業質量檢測領域最新的方法、技術和設備。本書採用項目引領、任務驅動的編寫體例，內容由緒論和五個項目、三十五個任務組成，五個項目分別是分析檢驗基礎知識、分析檢驗基本技能、化學分析技術、儀器分析技術和環氧丙烷生產分析實例。本書配套了內容豐富、形式多樣的數字化資源，部分資源以二維碼的形式呈現于書中，既可滿足教師的教學需求，又方便學生掃碼自學，激發學習興趣，提高學習效果。本書內容簡明、實用，可作為中等職業教育、初中后五年制高職教育化工技術類專業「化工分析」課程的教材，也可作為化工行業技術人員的參考用書，還可作為化學檢驗工技能鑒定培訓用書。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品科學與工程實驗指導(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:魏子淏|責編:畢仕林//劉軍出版社：化學工業
全書共分四個板塊，將食品工藝學、食品化學、食品分析、食品營養學、食品微生物學以及食品安全學等多學科知識有機融合，形成食品工藝綜合實驗、食品品質綜合實驗、食品保藏綜合實驗和食品安全綜合實驗四大核心內容，兼具科學性、系統性與實用性。本教材精心挑選了8個代表性的綜合實驗，涵蓋肉製品、面製品、油脂製品、干製品、生鮮製品以及有害物質檢測等多個重要領域，全面提升學生的動手操作能力、儀器分析能力、實驗數據處理能力，激發其自主學習能力、創新思維以及設計潛能。本書融入眾多前沿科研成果，以綜合性實驗助力學生樹立全局觀念，切實解決實際問題。本書適用於食品科學與工程、食品營養與健康、食品質量與安全等專業本科生與研究生的實驗課程教材，同時也為食品行業技術人員提供了極具價值的參考書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

現代化工導論(第5版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:唐韶坤//王成揚//張毅民|責編:徐雅妮//孫鳳英出版社：化學工業
《現代化工導論》主要是為理工科院校化工類及其相關專業的學生學習和了解現代化工概貌及其工程與技術基礎知識編寫的入門教材。全書共13章，包括化工概述與發展史、無機化工、石油煉製與石油化工、高分子化工、天然氣化工與煤化工、化學工程與工藝的科學基礎、精細化工、生物化工、環境化工、化工安全工程基礎、綠色化學與化工、高新技術與現代化工和新時代化工人才需求與培養。書中對化工各領域的基礎知識、典型生產過程及發展的方向等作了介紹；同時結合新時代化工面臨的挑戰闡述了綠色化學與化工在全球的興起，以及傳統化工向綠色化、精細化、高科技化轉變的發展趨勢。《現代化工導論》可作為化工類及相關專業（如化工、煉油、製藥、能源、材料、輕工、環境化工、生物化工等）大學一年級必修課程教材，也可作為化工及相關企業在職人員教育的培訓用書。同時還可作為非化工專業人員了解現代化工概貌的參考書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

咖啡調製--精品咖啡(中等職業教育中餐烹飪專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:于越//許青//孫偉|責編:龍沛瑤出版社：重慶大學
本書以培養應用型高素質技術技能人才為宗旨，以職業能力培養為核心，基於咖啡師職業崗位工作過程進行設計與開發，緊緊圍繞咖啡師職業崗位工作的實際需要，突出咖啡師職業崗位知識和技能，在保持學科知識系統性和完整性的同時，強化實踐技能訓練，培養學生的實際操作能力。本書內容全面，文化內涵深厚，注重學生人文素養和職業綜合能力的培養。全書內容包括：咖啡的起源、認識精品咖啡、精品咖啡的加工與處理、精品咖啡的萃取與調製、精品咖啡的品鑒、世界著名單一產地咖啡豆介紹等。本書既可作為應用型本科、高職高專、中職及相關專業咖啡課程的教材，也可作為旅遊、酒店管理、西餐等專業學生選修咖啡課程的教材，還可以作為咖啡師就業培訓、崗位培訓、職業技能等級考核鑒定的教材。本書旨在為讀者提供一個全面、系統、深入的精品咖啡學習知識框架，幫助他們更好地了解精品咖啡、品鑒咖啡、沖煮咖啡並享受咖啡帶來的美好時光。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

紡織品數碼印花技術(2版紡織服裝高等教育十四五部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王華//胡吉永|責編:竺海娟出版社：東華大學
紡織品數字噴墨印花工業逐漸成為電腦科學與傳統印花行業結合的新興產業。本書圍繞數碼印花這一核心簡述了印花技術的發展演變歷程，並對相關概念進行了解析。本書側重介紹了數碼印花設備、印花染料墨水、分色軟體的應用、數碼印花圖案設計、塗料及染料墨水直噴數碼印花工藝流程和操作規範，同時書中還列舉了紡織品數碼印花技術的實際應用案例，對實際案例進行了分析解讀，操作性和實踐性強。每章附有思考題，引導學生進行學習思考和課后複習以及知識點鞏固。本書適合紡織、服裝、數碼噴印相關專業師生作為教學參考書，也可供數碼印花行業從業人員參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

大型遊樂設施設計(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:馬琳偉//王當//金勝昔|責編:韓慶利出版社：化學工業
本書著重介紹大型遊樂設施設計基礎知識。在介紹大型遊樂設施設計和建造的相關重要技術、設計基本規定、工程材料等基礎上，對大型遊樂設施的結構設計、傳動系統設計、承載系統設計、安全防護裝置設計、電氣及控制系統設計等進行了重點介紹。本書也對大型游樂設施的建造和運營管理進行了相關介紹。本書可以作為高等院校機械類等相關專業學生設計類課程教材。通過本書的學習，學生可以構建起從事大型遊樂設施設計的知識體系，熟悉遊樂設施設計的基本方法，初步掌握從事大型游樂設施創新設計工作的基本技能。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

低階煤熱解與荒煤氣利用技術(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:汪壽建|責編:傅聰智出版社：化學工業
本書是一部系統闡述低階煤熱解與荒煤氣利用技術的專業著作，聚焦低階煤分質利用這一頗具發展前景的領域，為煤炭清潔高效轉化及國家能源安全保障提供了關鍵技術路徑。書中介紹了我國低階煤資源現狀及在能源結構中的重要地位，闡述以低階煤為原料經中低溫熱解獲取半焦、煤焦油和荒煤氣，再通過深加工制取清潔能源與基礎化學品的核心思路。主要內容包括低階煤熱解技術及應用業績，荒煤氣利用成套技術涉及的荒煤氣壓縮、荒煤氣高溫非催化轉化、轉化氣一氧化碳變換、高含氮氣酸性氣脫除、高含氮氣CO分離及脫氮、PSA變壓吸附提氫、合成氣制乙二醇等專利技術，以及荒煤氣綜合利用工程生產運行及評價。書中彙集了大量專利設備參數、工藝性能指標數據、工程設計方案、比較分析標準及成套技術應用案例。本書彙集了作者團隊以及多家研發單位的智慧和經驗，適合煤炭、焦化及新型煤化工行業的科研開發人員、工程技術人員和企業生產人員參考閱讀，也可作為高等院校煤化工相關專業的教學參考書。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

綜合與創新實驗
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:彭艷紅|責編:張曉婷//劉鋒出版社：華南理工大學
「綜合與創新實驗」課程不僅能夠幫助學生將所學的理論知識應用於解決實際問題，更能培養他們的創新思維，增強動手能力。綜合與創新實驗的開設打破了傳統化學二級學科的壁壘，使學生能夠有效地融合化學二級學科知識，從實驗中體驗知識的交融和碰撞，從而激發學生的新想法，並得出新的解決方案。本書分為精細化工實驗（包含了小分子化合物、高分子化合物及無機化合物的精細合成），高分子精細化學品配方實驗及性能檢測，功能高分子化合物的合成及性能檢測，天然產物的分離、提取與分析，石油化工產品性能測定5部分。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

火星晚餐(改變地球未來的農業技術)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(加)麗諾爾·紐曼//埃文·弗雷澤|責編:陳瑩|譯者:陽曦出版社：人民文學
兩位風趣幽默的食品科學家圍繞火星生存展開頭腦風暴——當我們像《火星救援》中的馬克·沃特尼一樣被困火星時，除了土豆，還能吃什麼？本書通過有趣的科學假設，串聯起諸多食品科學領域的前沿科技，包括食品微生物科技、細胞農業、轉基因技術、人造肉、科技大棚、數字農場……為火星社區和80億地球人提供未來食物的新菜單！
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

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