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  • 山東飲食非物質文化遺產概論(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)

  • 所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者：編者:崔剛//金洪霞|責編:方曉     出版社：輕工
  •     山東省是華夏文明的發 祥地之一，農耕文化發達、 物產資源豐厚，山海河湖奉 獻了繁複多樣的食物資源， 為山東人創造美好的生活提 供了得天獨厚的物質基礎。 這裡是中國麥作文化、海洋 飲食文化、京杭大運河飲食 文化、黃河飲食文化極其重 要的聚集地，是著名的魯菜 發源地，是中國孔府菜的誕 生地，飲食非物質文化遺產 資源豐富，是齊魯文化乃至 中華民族文化極其寶貴的文 化遺產。 本書作為高等職業教育 烹飪工藝與營養專業的教材 ，為學生拓寬學習領域奠定 了基礎，對弘揚和傳承飲食 非物質文化遺產具有重要意 義。
  • 人民幣：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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