幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
高級搜索
car

最近浏覽的商品

请选择排序方式： 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓

  • 食品營養成分傳遞系統設計與應用(精)

  • 所属分类：醫藥.衛生>>醫藥.衛生>>預防醫學、衛生學     作者：編者:高彥祥|責編:伊雙雙     出版社：輕工
  •     本書詳細介紹了微乳液 、水凝膠、油凝膠、脂質體 、微膠囊和納米顆粒等食品 營養成分傳遞系統的設計方 法，並以類胡蘿蔔素、多酚 、黃酮、魚油（藻油）和維 生素等營養成分為例，闡述 了各類傳遞系統在食品中的 應用研究。最後，本書還介 紹了噴霧乾燥、噴霧冷卻、 擠壓和流化床等工業技術在 微膠囊產品生產中的應用。 本書力求將理論與實踐 相結合，通過豐富的實例和 圖表，使讀者能夠更好地理 解食品營養成分，特別是生 物活性物質傳遞系統的設計 與應用。
  • 人民幣：RMB 168.00 元     售价：NT$ 672.00 元
  • 放入購物車
    加入收藏夾
  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 天龍文創出版事業有限公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一～週五 10:00～17:00　服務信箱：bookuu@69book.com