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蛋糕甜品
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)坂田阿希子|譯者:趙百靈出版社：中國友誼
坂田阿希子著的《蛋糕甜品》將在NHK《今日料理》節目中獲得觀眾特別好評的食譜集結出版。坂田阿希子總結了春、夏、秋、冬四個季節的經典甜品，包括水果撻、甜甜圈、葡萄柚布丁、牛奶巴伐利亞、堅果派、黃油甜餅、焦糖泡芙、聖誕果凍、磅蛋糕等30 款。從選材、準備到每一個製作步驟都精心完成，一步一圖和特別製作的視頻，如同甜品製作的範本一樣，真實地展現出坂田阿希子老師製作甜品的全過程。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

品茗觀心
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：吳遠之|責編:楊燦出版社：東方
本書即為大益茶道院茶道課程的講義，分為上下兩篇，包含知識理論與實際操作，涵蓋茶與心理健康的關系研究、茶事活動的介紹、大益八式練習的實證分析等幾個部分。全稿以茶道為基石，融合東西方傳統健康觀，輔以心理學及認知科學的最新實證研究成果為理論基礎，旨在引導人們在茶事活動中，修正自己的思想行為，最終獲得健康和諧的人生。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

全宇宙都在吃甜品(食帖甜品特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林江|責編:段明月出版社：中信
本書是一本有關食物生活方式的書籍。本書以「甜品」為主題，從和果子、杯子蛋糕、巧克力、馬卡龍等關鍵詞出發，走訪全球範圍內的甜品店、甜食餐廳，專訪甜品師、甜品愛好者等，試圖通過這些人、事、物來介紹「甜品」散發的無窮魅力。本書延續了食帖系列圖書的一貫風格，內容豐富、版式精美、圖文並茂，相信會吸引眾多美食愛好者。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 279.00 元

全宇宙都在吃甜品(食帖甜品特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林江出版社：中信
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

咖啡品鑒大全/品味生活系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)田口護|責編:盧山秀//謹嚴|譯者:書錦緣出版社：遼寧科技
丛书项：品味生活系列
本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。作者提出獨創的「系統咖啡學」，打破所謂的「好咖啡須仰仗高手知覺」的說法。主張任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠煮出穩定的高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者還是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

雞尾酒品鑒大全/品味生活系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)YYT工作室|譯者:盧永妮出版社：遼寧科技
丛书项：品味生活系列
本書介紹了調製雞尾酒必需的5種原材料，以及利用這5種原材料調製 100多款高尚、優雅的雞尾酒的方法。書中獨創的圖解雞尾酒方程式，只要掌握即可得心應手地調製雞尾酒。書中通過全彩的照片和唯美而富有情趣的文字，讓您對雞尾酒的淵源、調製方法、必需器具和各種雞尾酒的特點盡在掌握，使你輕鬆品味雞尾酒帶來的快樂與享受！本書還附有「雞尾酒原材料方框圖」以及雞尾酒用語集供您參考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

法國精品級創新甜點
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)諾埃米·斯特魯克|譯者:王鍇|攝影:(法)德菲娜·阿瑪爾-康斯坦丁出版社：電子工業
本書精選具有代表性的經典法式甜點，從配方、造型、口感、技法、裝飾等方面進行創新，所創新出的甜點集精巧、質感、美味于一身。無論是米其林星級餐廳的精緻創意蛋糕，還是洋溢著法式風情的閃電泡芙、舒芙蕾等傳統特色甜點，或是借助現代工具制作的糖品造型，均代表了當代法式甜點烘焙的極高水平和創新技藝，為你帶來夢幻般的視覺享受。本書介紹的甜點按製作工藝的難易程度分成三級（★，★★ ，★★★），你可以循序漸進進行製作。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

精品京味魯菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:杜鵬程出版社：中國紡織
北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼采各地風味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。京菜早源于魯菜，后又結合蒙族菜、滿族菜、揚州菜等發展而來。中華文明數千年歷史，創造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、冷盤、湯羹、點心等各式京味魯菜的製作方法，圖文並茂，實用性強。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

哇甜品台/玩美書系
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：大宮出版社：青島
丛书项：玩美書系
甜品台最早出現在英國皇室以及貴族們的婚禮上，在漫長的世俗化過程中逐漸為大眾所了解與發展。隨著「私人定製」風潮的興起，甜品台逐漸分化出了許許多多的類別，在生日宴會、公司周年慶、友人聚會等場合里它的身影出現得越來越頻繁。北歐風、森系、小清新……10場精美絕倫的甜品台，多種多樣的主題為您提供豐富的靈感來源與設計指導，從烘焙、裝飾到擺台，step by step分解操作步驟，新手也可以布置出一場完美的甜品台！
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

第四波精品咖啡學(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：韓懷宗|責編:趙彬彤出版社：中信
第四波來了！從產地到出杯，全面解讀咖啡世界的新變化，咖啡愛好者及專業人士與時俱進的充電寶典。咖啡行業長銷十年著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗，完整搜羅近年來各國咖啡研究組織的實證報告，五年潛心研究打磨《第四波精品咖啡學》，全面更新你的咖啡知識體系。作者為簡體中文版作專序，其中特別提及中國雲南產區在「第四波咖啡浪潮」中扮演的角色——雲南產區將是全世界少數因氣候變遷而獲益的產區。咖啡行業近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年：全球氣候變遷，千百年來的咖啡帶突破南北回歸線的天險，向更高緯度、高海拔的地區擴展延伸——義大利西西里島、美國加州南部等地區成為全球最高緯咖啡產地之一；咖啡農和各國頂尖科研機構不斷創新，諸多高質量新品種、新處理法橫空出世，帶來的影響席捲咖啡產業上下游，擴展了咖啡的新味域；幾十年來行業內公認的杯測焙度標準、萃取手法進化，框架被打破，咖啡師和愛好者沖煮出了更加美味的 espresso和手沖咖啡……第四波咖啡浪潮已成形，本書是咖啡愛好者和專業人士人手一本的實用工具書，一本書帶你看懂精品咖啡的未來。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

中國茶品鑒速查全書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:黃敏|責編:安慶出版社：北京聯合
本書詳盡描述了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化，以及與茶飲生活密切相關的選茶、論水、擇器、評賞等諸多內容，涉及茶的科普知識、歷史文化、社會人文、品鑒收藏、行業才藝、旅遊風情、保健養生等方方面面，力求將茶的內涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現在讀者面前，為廣大茶友和茶業工作者提供充實、細緻、實用、清晰的茶學指導與參考，在了解、熟習、體驗茶學及茶文化的博大精深的同時，更能獲得舒暢、愉悅的視覺享受。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

東京五星甜品店
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)岸朝子//日本東京書籍株式會社|譯者:徐蓉出版社：北京美術攝影
本書詳細介紹了東京21個區域84家著名甜品店的情況，內容設置十分有特點，分為店鋪詳細信息介紹、招牌菜推薦、精美圖片賞析、店鋪部分菜單信息以及店鋪地址、出行方式等幾個版塊，讀者閱讀起來輕松、方便。除此之外，本書還附帶了東京都中心部詳細導遊地圖，如果您有計劃去東京旅行的話，可以將本書作為一本美食及出行指南。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

茶道(從喝茶到品茶)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:茶閱世界·素茗堂|責編:王左佐出版社：江蘇美術
近年喜歡喝茶的人越來越多，專門為此學習茶知識的茶人也越來越多，很多茶人會將自家的客廳、書房甚至餐桌等根據需要設計成獨特的茶座。茶室可大可小，可精緻、可高雅、可樸素、可窄小，可以根據個人喜好，打造出或古典或休閑的不同格調。此書是一本講述茶文化與室內設計完美融合的圖書，詳細解讀茶室的設計以及茶文化在設計中的具體運用。該書案例豐富，按茶室風格進行分類，同時搭配不同的茶器、茶類和茶花進行裝飾，參考價值較高。該書內容較為新穎，且圖文並茂，形象具體。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

天然調味品加工技術
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳麗//侯銀臣|責編:張彥出版社：化學工業
本書系統地介紹了天然調味品生產所用基礎調味料的特徵和應用，以及釀造調味品、非發酵醬製品、複合調味品、西式複合調味品中典型調味品的生產技術，包括原料配方、工藝流程、操作要點，並對調味品生產設備進行了介紹。本書可供調味品行業生產人員、技術人員、科研人員閱讀、參考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

品讀武漢美食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:阮祥紅//姚偉鈞|責編:楊振//諶麗平出版社：武漢
本書結合武漢市政協牽頭協調組織開展的「十大名菜」「十大名點」評選活動，通過實地走訪考察武漢各大美食街區、老字號餐館，查閱相關文獻資料，以及與當地美食大師、文化學者的座談探討，全面梳理並系統展示武漢的美食品種、製作工藝及其發展歷史。同時，深入挖掘每一道美食背後的故事，以呈現它們所蘊含的城市文化精神，讓讀者在品味武漢美食的同時，領略到這座城市豐富的歷史文化內涵，探尋其獨特的城市文脈。期望通過這一獨特的視角，深入解讀武漢美食文化背後的精神，助力武漢文化與經濟高質量發展。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

中國茶品鑒隨身查(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林文寶|責編:孟祥剛出版社：天津科技
本書介紹了茶的起源、歷史、品類、茶文化等諸多內容，涉及茶的科普知識、歷史文化、品鑒收藏、保健養生等方方面面，力求將茶的內涵與魅力全方位、直觀地展現在讀者面前。本書是一本既方便、實用，又翔實、權威的中國茶品鑒工具書，適合廣大茶友和茶葉工作者閱讀使用。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

泡茶品茶270問
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王珊珊出版社：中國農業
泡茶對水質有什麼要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的沖泡要點是什麼？怎樣泡茶才好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應具備怎樣的禮儀？王珊珊主編的《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中最常遇見的問題，解開品茶時最常產生的困惑。
人民幣：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

人氣甜品師的極簡烘焙創意(名店Opera甜品精選)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)塞德里克·格羅萊|責編:莽昱//譚晰月|譯者:王文佳出版社：華中科技大學
本書是《水果進行曲》作者塞德里克·格羅萊的第二本作品。本書以Opera命名，是因為Opera是作者新店的名字，書中所介紹的也是新店里的招牌麵包和甜點。憑借本書《人氣甜品師的極簡烘焙創意：名店 Opera甜品精選》，塞德里克·格羅萊翻開了嶄新的一頁——探索糕點和麵包的新領域。這一次，他嘗試更加獨特的手法，盡可能地減少製作步驟，從而能夠更加貼近產品本身，貼近它的質地、新鮮度及味道。作者從第一部著作《水果進行曲：塞德里克·格羅萊的甜品創意法》的工藝中跳脫出來，追尋更加新鮮與正宗的口味。從傳統法棍到聖奧諾雷泡芙，再到巧克力麵包和蘋果撻，我們在本書中可以找到與他的同名甜品店「Opera」同時出品、適合全天各個時刻品嘗的100種製作簡單便捷的糕點和麵包。早上7點，首先出爐的是充當早餐的甜酥麵包。中午 11點，則是各種糕點。下午 3點，還有作為下午茶的可以快速組裝的甜品和糖霜水果。最後到了傍晚5點，則是最後一爐當日的麵包。本書所有食譜都是利用時令的食材製作，並且盡可能簡化了糕點的製作過程，打破了糕點製作的密碼，體現了作者的經驗和才華。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

食品雕刻與圍邊工藝(21世紀烹飪專業精品規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳忠春出版社：浙江大學
食品雕刻是中國傳統的手工技藝，廣泛用於宴會裝飾和菜餚點綴，近年來發展十分迅速，工藝技巧上大量吸收了玉雕、石雕、木雕等技術，成為烹飪從業人員必須掌握的技能之一。本教材在編排中以能力為本，由淺入深、循序漸進地展示步驟，尊重學生的認知水平，根據高職學生的學習規律及行業崗位的實際需要，合理規劃學生應具備的知識與能力，突顯了高職教育的特色。本書在以食品雕刻為主線的基礎上，又增加了糖藝、盤飾、圍邊等工藝，使學習內容更為多樣和深入。本書既是一本適合各級職業院校烹飪相關專業學生學習的必備教材，也是烹飪從業人員的實用工具書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

學1道會5道--甜品200道
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:Julie//Julia 出版社：浙江科技
Julie、Julia編著的《學1道會5道--甜品200道》延續簡約飲食生活的主題，用簡單、清晰的步驟圖解，從基礎到進階，介紹了近200道廣受歡迎的甜品食譜。即使是新手，照著食譜也能輕鬆完成，享受親手製作甜品的樂趣。本書分為三大主題、14個門類，不論是蛋糕、餅干，還是巧克力、布丁、冰激凌，都收錄其中。書中更網羅了市面上的高人氣甜品，如日劇里常常出現的草莓奶油蛋糕，小朋友最愛的雞蛋布丁和草莓果凍，風靡全球的芝士蛋糕等，所有你想學、想做的甜品，一本書統統搞定！本書的特色是舉一反三，層層深入。每個門類選出1～4道具代表性的甜品，每一道甜品根據食材或制法，衍生出4個副食譜，供新手反覆練習之餘，激發創意，玩轉新口味。每個主食譜都附有Step by Step 步驟圖，用貼心筆記詳解重點步驟的製作訣竅，並通過「烘焙常識課」一欄，將基礎烘焙知識融入每道甜品的製作過程中，讓你在不知不覺中由新手成長為達人。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

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