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料理图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)越智登代子|译者:杨晓婷|绘画:(日)平野惠理子出版社：湖南美术
越智登代子著的《料理图鉴》用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！
人民幣：RMB 70.00 元售价：NT$ 280.00 元

九曲红梅图考
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：毛立民//赵大川出版社：浙江大学
人民幣：RMB 508.00 元售价：NT$ 2286.00 元

料理解剖图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)丰满美峰子出版社：天津人民
鱼从肉或从皮开始烤有什么不同？蔬菜应该纵切还是横切？炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定？这些藏在细节里的烹饪科学，是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧，才是料理成败的关键，能让平常的菜品锦上添花。跟随作者的指导，从此畅游在厨房的世界里．快乐做出美味料理。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

朗姆酒图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)多米尼克-福费勒|责编:李国亮//王梓画|译者:贾德|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什么朗姆酒的颜色会变深？看不懂酒瓶上的标签怎么办？……这是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于朗姆酒数十个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂朗姆酒。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

中国茶图鉴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：李韬|责编:刘玉锋//黄翠香出版社：江苏科技
本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶，都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生 20余年茶圈浸淫，曾主持过上百次茶会，现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。如何甄别新茶与陈茶？茶叶品质的好坏主要是看什么？古树茶一定更好喝？送人得选什么茶……12讲茶知识，让你轻松掌握买茶要点，小白也能买好茶；50讲茶史、茶艺、茶席知识，茶人入门到进阶遇到的疑难都能在书中找到答案。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

咖啡图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)安妮·卡隆|责编:李国亮//王梓画|译者:梁浩漪|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

苏格兰威士忌图鉴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：沈玉林//刘伟//王永鑫//林静茹//王川等|责编:田野出版社：湖南人民
本书是由世界级跨国酒业集团帝亚吉欧，集结六位专业品牌大使、威士忌资深专家重磅打造的一部有关苏格兰威士忌的权威经典之作。书中创新性地以中国饮食文化视角解读苏格兰威士忌，从五大章节内容系统全面、深入浅出地介绍了苏格兰威士忌的起源及历史、原料、酿造工艺、产区、酒厂故事、风味、收藏指南和品鉴搭配等方面，将苏格兰威士忌与中国文化深度结合，开启一场舌尖上的梦幻探索之旅。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

茶经(全新评注彩图版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(唐)陆羽|责编:杨兵兵|校注:施袁喜出版社：作家
作为世界上的第一部茶书，《茶经》三卷十篇，七千余字，以“源”“具”“造”“器 ”“煮”“饮”“事”“出”“略”“图” 篇，详述茶的起源、制茶工具、茶的采制、饮茶器具、煮茶流程、茶的饮用、历代茶事、茶叶产地、茶具省用。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

威士忌图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)多米尼克-福费勒|责编:李国亮//王梓画|译者:刘可澄|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
泥煤威士忌含有泥煤吗？装瓶后，威士忌还将继续熟成吗？酒标的细节，到底怎么解读？什么样的杯子最适合喝威士忌？……这是一本写给威士忌爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于威士忌的49个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中 100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂威士忌。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

酒饮(精)/图文古人生活
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：吴云粒|责编:王夕月出版社：东方
丛书项：图文古人生活
《酒饮》是一部讲述中国酒文化的著作，兼具学术性及文学性，辅以精美彩图与详尽的图注，不仅从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍了中国酒文化的知识，同时还收录了很多酒趣、酒事，如街坊辩论、孤舟听雨……“往往醉后、最见性情”。本书深入浅出、生动有趣，掩卷之余不禁让人陶醉其中。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

西餐制作图谱
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李祥睿//姚磊//陈洪华|责编:彭爱铭出版社：化学工业
本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。本书可供职业院校烹饪相关专业师生、餐饮企业西餐制作人员和对西餐感兴趣的普通读者参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

酒经(精)/图文中华美学
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)朱肱|责编:王夕月|译者:吕佳出版社：东方
丛书项：图文中华美学
《酒经》，又名《北山酒经》，共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。此次译注以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本；并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇，兼顾专业性与可读性。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

意大利甜点图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)佐藤礼子|责编:王晓琛|译者:刘宸玮出版社：轻工
意大利是法国之外的第二大甜品王国，与法师甜点的奢华精致不同，意大利甜点更接地气，也深受众大众喜爱。本书介绍了107款意大利点心的由来及制作方法，不仅有意大利传统乡土甜点，还有现代点心。由于意大利的历史与地理原因，意大利的每个城市都有自己的招牌点心，本书正是按照意大利的地理划分，分别介绍了各地具有特色的甜点，不仅有关于每款甜点的历史文化背景介绍、各地的气候特点、食物特点，还有点心的详细制作方法。读者可以通过此书了解意大利的甜点文化，进而了解意大利风土人情。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

图解日本刀工专业技艺
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)主妇之友社|责编:郭发明|译者:苏可帆|绘画:大森裕美子|摄影:山田样二//主妇之友社摄影科出版社：人民邮电
烹饪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是从“切” 开始的。不论是做鱼、切肉还是蔬菜整理，都离不开厨房刀具的使用。菜刀不仅仅可以让食物变得大小适中，造型精美，容易入口，还能使食物更切合火候，入味，口感适中。如何才能学习到专业的刀工技法和技巧呢？本书是一本讲解日本专业厨房刀工技法的教程。全书共4章，对各类食材的刀工技法和装饰方法进行了详细的讲解。并介绍了上百种相关料理的处理方法。第一章介绍厨房刀具的基本知识；第二章讲解海鲜的刀工处理和料理方法；第三章讲解蔬菜的切法和料理方法；第四章介绍鸡肉、牛肉和猪肉的切法和料理方法。本书内容全面，方法简单，步骤清晰，讲解时采用了图解的方式，是烹饪爱好者和相关从业者的案头参考书，也适合餐饮行业相关培训机构作为教学用书。
人民幣：RMB 148.80 元售价：NT$ 595.20 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。
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怀孕吃什么宜忌速查图典
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王晓梅出版社：江西科技
王晓梅主编的《怀孕吃什么宜忌速查图典》从备孕、孕期40周、产后三个方面讲述怀孕吃什么。备孕篇主要讲述如何为宝宝打好营养基础，怀孕篇主要对孕期40周同步饮食做出指导，产后篇指导产妇坐好月子提供健康母乳。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

粤菜图谱与食物成分(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:肖颖|责编:赵莳出版社：北京大学医学
本书为首本系统描述粤菜菜品的工具书。书中菜品均选自于经典粤菜，主要包括素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类及特色类五类菜品。本书主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。本书编排精炼，框架简单易懂，既适用于科研工作者使用，亦能方便非专业人员阅读。本书还可以更好地协助科研工作者在以粤菜为主的地区开展膳食调查工作，并指导普通民众了解粤菜的营养成分，促进健康饮食，以达到平衡膳食的目的。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

世界咖啡豆烘焙履历图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张阳灿//林怡呈|责编:陈滢璋出版社：福建科技
图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！图解风味雷达图，寻找适合自己的风味。辨识每款咖啡的风味强度和属性，品尝咖啡的甘、香、酸、醇，学会精准评价一杯咖啡。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

中国茶文化(彩图修订本)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：王玲出版社：九州
《中国茶文化》不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。本书出版以来受到广大读者欢迎，连印数版，被读者称为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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