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商业烫发(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:徐勇|责编:张燕妮出版社：西南大学
商业烫发不仅能满足人们对各种烫发的需求，还能结合当今流行趋势进行烫发的演变。本书遵循“就业为导向，服务为宗旨，能力为本位”的职业教育方针，在调研相关课程建设的基础上，根据美发沙龙实际需要，针对中职学生的认知特点，借鉴世界技能大赛美发项目标准，按“项目引领、任务驱动”的教学法进行编写。本书通过四章的学习和实践，提升学生及相关从业者的商业化烫发的应用能力：第一章为冷烫的运用，第二章为热烫的运用，第三章为直发的造型，第四章为风格造型烫的设计。每章配有图片和二维码视频教学资源，更直观、形象地呈现教学资源，有利于提高教学效果。本书可供中职学校“美发与形象设计”专业学生学习，也可作美发机构烫发项目指导。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

健康管理职业导论(职业教育智慧康养系列新形态教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:尤莉莉//石慧|责编:夏圆圆出版社：大连理工大学
健康管理服务的三个主要环节是健康信息收集与监测、健康评价和健康干预。本教材旨在介绍健康管理的概念、内涵、技术方法以及管理策略的应用，包括健康信息的收集与整理、健康体检包的设计、健康信息监测设备和技术的使用、一般健康状况评估、心血管病健康风险评估、健康风险沟通、营养膳食指导、身体活动指导、戒烟限酒指导、心理指导、健康随访及干预工具的应用、健康管理机构参访等。本教材适用于高等职业院校医学、健康管理学、护理学等相关专业教学使用，也可作为健康管理师培训参考书目；同时，可供基层医疗卫生服务机构、健康管理机构、健康体检中心、养老服务机构等相关服务人员、技术人员在工作实践中参考使用。
人民幣：RMB 78.80 元售价：NT$ 315.20 元

烹饪职业素养与职业指导(修订版职业教育中餐烹饪与西餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:茅建民|责编:任锋娟出版社：科学
本书围绕餐饮业烹饪职业与职业学校烹饪专业的特点，分别介绍了烹饪职业素质和烹饪职业道德，包括烹饪职业思想、烹饪职业心态、烹饪职业规范、烹饪职业理想等方面的内容；特别介绍了烹饪职业和烹饪专业的核心素养，包括食品安全、营养、卫生等方面的知识；另外，还介绍了烹饪职业礼仪、烹饪职业劳动、烹饪专业学生的就业和创业指导等方面的相关常识。本书可作为烹饪专业学生职业道德和职业素质课的教材，也可作为烹饪从业工作者的参考读物。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

商业发型的修剪(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:何先泽|责编:翟腾飞出版社：西南大学
本书共五章，分别为发型修剪概述，修剪工具及其使用方法，女士短发发型修剪，女士边沿层次发型修剪，女士高层次发型修剪，每章配有图片和二维码视频教学资源，呈现了生动直观的教学资源，有利于提高教学效率。本书适用于各级各类职业学校学生学习、培训机构美发发型精修课程培训，以及美发发型修剪初学者、整体人物形象设计初学者等。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

服装英语(中等职业教育服装设计与工艺专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:黎喜欢//刘娟|责编:陈一柳出版社：重庆大学
本教材共12个单元，每个单元由Warming Up,Listening and Speaking, Reading and Writing,Further Study和My Progress Check组成，设置了不同的职业场景，让学生进行听说读写多项技能的训练。Further Study主要介绍服饰文化，旨在拓宽学生的文化视野，提高审美情趣、文化品位。教材主要培养学生道德情感、文化素养、思维能力、语言能力、交际能力等英语学科核心素养与能力。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

亚洲菜制作技术(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张浩|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要介绍了亚洲的各个地区和国家的特色菜肴，包括日本料理、韩国料理、印度菜、泰国菜、越南菜、印尼菜等。为方便教学和从业人员了解和掌握菜肴的具体制作技术，本书采用先从原材料的认识，再到菜肴的制作、烹调过程等分步学习的方式，对每个部分都有详细的说明、讲解。特别是采用大量的图片来提高教学的水平和满足学生学习的目的，内容丰富，操作性强，是一本指导亚洲菜制作的专业教科书。本书既可作为高职高专餐旅管理与服务类专业的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

西式烹调技术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:汪洪波//李浩莹//孟繁宇|责编:邢有涛//郭怡君出版社：中国财富
本教材详细介绍了西式烹调涉及的相关技法及应用实例，更介绍了西式烹调常用的原料、设备、工具及其适用范围，配备了精美的图片，使学生能够更好地了解行业发展前沿，提高学生的学习兴趣，拓宽学生的知识面。本教材由西餐概述、西餐厨房概述、西餐原料加工工艺、西餐配菜制作工艺、西餐沙司制作工艺、西餐汤类制作工艺、西餐冷菜制作工艺、西餐热菜制作工艺、西式早餐与快餐九个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容，除此之外，附录还收录了常见的专业术语中英文对照表。教材体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。本书是中高职烹饪专业学生用书，也是国家高技能人才培训基地（烹饪专业）配套教材，更是烹饪从业者和爱好者的必备手册。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

美发基础(中等职业教育美发与形象设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:杨琼霞//唐静|责编:王琳出版社：科学
本书内容包括绪论（美发简史，美发用具、用品及行业卫生知识和安全知识，毛发生理知识）、洗发与按摩基础、盘发基础、修剪基础、烫发基础、漂染基础、吹风基础，一共7个部分。全书在编排上，采用项目+ 任务的形式，插入大量实操图片，每个任务都配有“说一说”与“练一练”，项目后有项目评价，从理论到实践，便于学生理解和掌握。本书既可作为中职美发与形象设计专业教材，也可作为美发师的培训教材，还可作为广大美发爱好者的参考用书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

瓯越菜雕(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:贾勇斌|责编:石可出版社：重庆大学
为进一步提升中等职业教育烹饪专业学生和从业人员的职业素养、职业道德、职业技能，增强他们可持续发展的能力，本书基于餐饮企业职业需求，通过项目化教学与任务教学的形式，依据行业标准，以区域厨师岗位需求为主导，将瓯越菜雕技能与厨房装盘装饰相结合，既突出瓯越菜雕的专业知识与技能，又强化企业实践的技能训练。本书是校企合作教材，语言表达通俗易懂，图文并茂，理论联系实际，实用性强。本书结合最新的菜雕发展情况，知识内容循序渐进。全书共设6个项目、25个任务，涉及瓯越菜雕基础知识、建筑物类雕刻、花卉类雕刻、鱼虾类雕刻、禽鸟类雕刻等内容。本书不仅可以作为中等职业教育中餐烹饪教材，也可以作为企业培训、技能提升的培训用书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

西餐热菜制作(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王芳|责编:龙沛瑶出版社：重庆大学
本书的编写从中等职业教育西餐烹饪专业技能学习出发，根据技能掌握的难易程度，将技能学习分为基础篇和提升篇两大模块，同时将西餐常用的烹饪技法分为 5个项目，涉及实训任务35 个。本书编写以任务引领的形式展开，通过任务描述、任务准备、任务实施、成品分析展开实训过程，其中任务实施根据厨房的实际工作流程，分为基础加工、制作成品及装盘装饰，体现了酒店厨房的工作流程，同时也展现法、意、美、俄等国菜肴的制作。本书利用信息技术，学习者可以通过扫一扫的方式自行观看重、难点的操作步骤，通过小贴士、想一想、知识拓展等内容，激发学习兴趣。本书不仅可以作为中等职业教育餐饮类专业教材，还可以作为企业培训、人员技能提升培训用书。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

室内装饰设计(高等职业教育艺术设计类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:刘芨杉|责编:李太铼出版社：科学
室内装饰设计是在室内设计基础之上的审美提升与知识结构的拓展。全书共分为8章，内容包括：室内装饰设计概述、室内装饰设计程序、室内空间装饰设计、室内界面装饰设计、室内装饰色彩与材料质地、室内陈设设计、装饰彩绘设计表现技法，以及室内装饰设计综合应用实例。本书还突出了实训教学，符合高等职业教育艺术设计类专业教学的特点。全书内容丰富，图文并茂，应用性、实用性强，既可作为高职艺术设计类相关专业教学用书，亦可供室内装饰设计师和广大室内装饰设计爱好者参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

生活发式的编织造型(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:聂凤|责编:周明琼出版社：西南大学
本书以实用性、适用性以及先进性为目的，在市场调研基础上，结合美发师国家职业标准、世界技能大赛美发项目标准，按照“一体化”课程的课改标准要求编写，书中引入世界技能大赛盘发造型标准，使学生和从业人员更好地了解和掌握与国际美发技术接轨的盘发造型。本书共四章，第一章编发基础知识的认识，第二章编发工具、产品的认识及使用，第三章头发的束扎造型，第四章头发的编织造型。每章配有图片和二维码视频教学资源，读者可更直观、形象地进行学习相关知识和技能。本教材适用于各级各类职业学校学生、培训机构美发盘发造型课程培训，美发盘发造型初学者、整体人物形象设计初学者、影视造型初学者、影楼造型初学者自学等。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

西式烹调工艺(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李晓|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论和实践相结合，全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识和技能。本书内容丰富，结构严谨，专业性强，是一部指导西餐专业知识学习的教科书。本书既可作为餐旅管理与服务类专业职业教育的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

烹饪工艺美术(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张菁//尹浩英|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要内容包括烹饪工艺美术概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等。本书适合高等职业院校餐饮类专业作为教材使用，也可供广大的餐饮从业人员以及美食爱好者作为烹饪美术欣赏和提高从业素养的参考读物。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

AutoCAD中文版室内设计项目教学案例教程(高等职业教育新业态新职业新岗位系列教材)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:徐敏//兰晓红//陈楠楠//胡仁喜|责编:王昭松出版社：电子工业
本书以AutoCAD2024为平台，详细介绍了室内设计的绘制过程，内容包括熟悉 AutoCAD 2024基本操作、绘制室内设计单元、熟练运用基本绘图工具、灵活运用辅助绘图工具、绘制别墅室内设计图、绘制住宅室内设计图、绘制学院会议中心室内设计图、绘制咖啡吧室内设计图。全书叙述翔实，图文并茂，思路清晰。为了方便广大读者更加形象、直观地学习本书，随书配备电子教学包，包括全书实例操作过程微课和实例源文件。为了配合教师授课需要，本书还提供教学大纲、课程标准、电子教案、授课PPT、模拟试题及答案等授课资料包。本书既可以作为高等职业院校、职业本科院校室内设计相关专业的入门教材，又可以作为工程技术人员的参考工具书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

家政服务员职业道德/家政教育系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：编者:李成碑|责编:王皑//章佳维|总主编:熊筱燕出版社：上海远东
丛书项：家政教育系列丛书
本书系上海开放大学“家政教育系列丛书”中的一本，以家政服务员的职业道德为核心，从职业道德概述、家政服务员职业道德规范、家政服务员职业道德的培养三个方面来编著。本书将普遍意义上的职业道德规范，与家政服务员的实际工作内容相结合，说明了各种职业道德表现在家政服务行业的行为规范，以及培养职业道德修养的必要性。最后从多个方面具体给出了家政服务员职业道德的培养方式，为家政服务员提高职业道德修养提供指引。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

软装陈设设计(高等职业院校设计学科新形态系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:俞洁//杨淑平//姚珏//黄志豪|责编:王倩|总主编:江滨出版社：中国电力
软装陈设设计是环境艺术设计专业（室内设计方向）的重要组成部分。本教材以培养专业技能为目标，以实际的设计任务为教学载体，强调数字化教学模式的运用，系统地介绍了软装陈设设计的理论和实践知识。教材分三部分，共六章。第一部分简要介绍软装陈设设计的相关概念和风格的演变；第二部分紧密结合软装陈设设计的项目工作流程，讲解 “设计调研和分析、设计方案制定、设计方案呈现”的主要知识内容和技能要点；第三部分通过实际项目解析，加深和提升对软装陈设设计实践的理解和认识。本书每章后附“本章总结、课后作业、思考拓展、课程资源链接”内容，课程资源链接中包括课件、视频、软装设计方案等资料。本书适合作为高等职业院校和应用型本科院校的专业教材，以及专业设计人员的参考用书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

建筑装饰CAD(高等职业教育土建类十四五系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:张爽|责编:刘姝甜出版社：华中科技大学
本教材围绕CAD基础、施工图绘制、施工图强化三方面编写而成。教材由浅入深、由简到繁地介绍了如何运用AutoCAD软件绘制建筑装饰施工图，以实用为出发点，系统、全面地介绍了使用AutoCAD软件必备的基础知识以及施工图绘制技巧，内容丰富，实用性强，可作为高等职业院校、高等专科学校及各类职业技术院校建筑装饰、室内设计等相关专业的教学用书，也可供建筑从业者自学参考。本教材适合具备工程基础知识的工程技术人员、高职高专院校师生以及对建筑 CAD软件感兴趣的读者使用，通过学习，读者可以快速入门及提高AutoCAD使用技巧。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

烹饪工艺学(第2版21世纪职业教育规划教材)/旅游系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:金晓阳//戴桂宝|责编:李玥出版社：北京大学
丛书项：旅游系列
本书分为基础知识篇、烹制工艺篇、菜肴实训篇和实践体验篇四个部分，在理论中穿插知识链接，提高学生的学习兴趣，增加相关的知识储备；在实践中糅进理论知识点，提升学生的操作技能，巩固所学的知识。基础知识篇——以烹调工艺原理为主要内容，在烹调知识中增加了原料知识、刀工知识、传热知识等；同时穿插刀具、砧板的使用经验，打破了教材沉闷严肃的风格，增加了学生的学习兴趣。烹制工艺篇——以学习典型菜肴为主要任务，以学考结合为目的，甄选了全国各地的职业技能鉴定试题中的一些典型菜肴。所有任务以基础技能为主，通过教师的操作示教，使学生了解规律，掌握要领。菜肴实训篇——以同类菜肴对比实训为主要项目，通过某些相同工艺或相同原料的菜肴的对比实训练习，使学生能清楚分辨两个相似菜肴的差异之处，从中感悟到更多的技巧和方法，加深理解。实践体验篇——以工学结合、思考学习为主要目标，让学生通过实习体验过程，结合所学的知识，观察岗位中的一切事物，积极汲取技能知识，边思考边记录，提高知识技能。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

服饰配件设计(高等职业院校设计学科新形态系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:白璐//白洋//凌子馨|责编:王倩|总主编:江滨出版社：中国电力
作为服装与服饰设计专业的重要核心课程教材，本书旨在培养学生的设计思维和实践技能，以适应行业发展的需求。本书以实际工作岗位技能培养为目标，以项目设计工作流程为主线，以典型设计任务为载体，结合数字化的教学新形态，全面展现服饰配件设计的理论与实践。本书分为四部分。第一部分介绍服饰配件设计的基本概念、艺术演变和设计基础，为学生打下坚实的理论基础；第二部分重点讲解服饰配件设计的实践技能，包括构思、材料选择、工艺制作等关键环节，帮助学生将理论知识转化为实践能力；第三部分通过实际项目案例解析，将理论与实践相结合，让学生更深入地理解服饰配件设计的实际应用；第四部分通过设计数字化解析，帮助学生了解当下数字化设计的工具、制造流程、供应链管理等。本书每章后附“本章总结、课后作业、思考拓展、课程资源链接”内容，课程资源链接中包括课件、视频、图片等资料。本书适合作为高等职业院校和应用型本科院校的专业教材，以及专业设计人员的参考用书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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