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新品时样(20世纪上半叶机器丝织品种和图案研究)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：徐铮|责编:包灵灵出版社：浙江大学
本书是“国丝研究丛书” 之一。本书选取最能代表二十世纪上半叶丝绸生产发展特点的一个特殊片段 ——机器梭织丝织物作为研究对象，在充分收集丝织物实物和相关历史文献资料的基础上，对这个时期机器丝织物由品种结构类型、定名体系、图案分类等各个角度全面进行梳理和研究，特别是将图案研究与织物结构设计相结合，深入丝织技术层面探讨丝织技术和组织结构设计对于图案题材和表现手法发展和创新的影响，从艺术史和技术史两个角度对当时中国，特别是环太湖流域机器丝织物品种和图案进行了一次全面的综合性研究。
售价：27.20

试毒小组(20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)黛博拉·布卢姆|责编:刘学谦|译者:欧阳凤//林娟出版社：社科文献
本书是一部充满迷人细节的著作，对了解食品政治有极其重要的价值。布卢姆重新勾画出19/20世纪之交的美国，在食品安全的问题上，消费者利益的代言人与生产商利益的保护者之间爆发的“战争”。在19世纪末，食品饮料的工业生产与分销面临了巨大的危机。牛奶与防腐剂的混合，腐肉与清洁剂的处理，是美国多个城市都在面临的噩梦。1883年，来自普渡大学的哈维·华盛顿·威利被任命为农业部首席化学家，他发起了一场清除美国有毒消耗品的运动，他们一起为保护消费者而孜孜不倦的运动，召集了一队‘试毒小组'，去检测各种食品中防腐剂的使用。这一运动最终催进了1906年具有里程碑意义的食品与药物法的诞生。
售价：35.20

以竹为生(一个四川手工造纸村的20世纪社会史精选版)(精)/海外中国研究丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(德)艾约博|责编:史雪莲|总主编:刘东|译者:韩巍出版社：江苏人民
丛书项：海外中国研究丛书
本书勾勒了一个四川农村手工技艺从业者社区20世纪的社会变迁史。该村落地处成都与乐山之间的夹江县。传统上，当地居民利用当地自然产出的毛竹为原料从事手工造纸谋生，并围绕这一核心技能形成特定的亲属关系网络和社区组织形式。而“技能”这一话题以两种互相关联的线索贯穿全书：技术性的，或社会性的。作者试图通过聚焦一种技能劳作的相关细节，更加透彻地了解乡村民众的生活世界。进入20世纪以后，夹江的手工造纸技术面临着一系列重大冲击，改朝换代、战争、革命、集体化、现代化的理念和建设实践、改革开放和市场化，这些发生在“ 城乡鸿沟”宏观背景下的每一项重大社会变革都促使造纸人在技术层面和社会层面上重新定义身份认同。本书追踪了知识分配在一个世纪内的变迁，这导致了对技能的控制权大量地从农村转向城市，从初级生产者转向管理精英，从女人转向男人。在作者看来，造纸技能是一种资源，是分配和争夺的对象。作者从这一独特的角度出发，从一项传统技艺个案入手来介入对大问题的思考：革命、建国以及市场化等现代化进程如何改变着20世纪的中国农村。
售价：39.20

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