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發酵製藥技術(附任務工單職業教育生物藥學類專業新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:張在國//楊麗莉|責編:遲蕾//李植峰出版社：化學工業
《發酵製藥技術》根據最新的課程標準及崗位任務編寫而成，全書共五個項目，包括髮酵工業菌種選育與保藏、發酵用培養基優化及菌種的擴大培養、發酵過程控制、發酵產物的分離與純化、發酵產物凍干製劑製備，設計了20個具體的工作任務，配套《發酵製藥技術任務工單》，體現教材的新形態。教材有機融入思政與職業素養相關內容，體現立德樹人根本任務。本教材可作為職業院校生物技術類、藥學類及相關專業教學用書，也可作為從事生物製藥、生物技術、發酵等相關職業工作人員的參考書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品檢驗與分析實驗(普通高等教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王洪艷//李翠萍//陳元林|責編:李建麗//趙玉清出版社：化學工業
《食品檢驗與分析實驗》是一本面向食品類本科及高職學生、企業質檢人員的「教、學、做」一體化實驗教材。全書共八章，涵蓋感官檢驗、物理檢驗、營養成分、食品添加劑、有毒有害物質、微生物檢測及綜合性實驗等60余個經典與前沿項目。為方便自學與線上線下混合式教學，本書在氫氧化鈉標準溶液配製與標定、容重測定（HGT-1000型容重器使用）等關鍵操作環節，嵌入二維碼視頻，掃碼即可觀看「手把手」演示，實現「紙質教材+數字資源」的無縫銜接。本書可作為食品質量與安全、食品科學與工程、農產品加工等專業的實驗課教材，也可供食品企業、檢驗機構作為崗位培訓資料。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

中國酒概論(第2版國家級一流本科專業建設成果教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張文學//王久明|責編:李建麗//趙玉清出版社：化學工業
《中國酒概述》（第二版）是在第一版基礎上進行全面修訂的實用教材。本書系統介紹了中國白酒、黃酒、葡萄酒、果酒、啤酒、露酒等傳統酒類，以及少數民族酒和洋酒的相關知識，涵蓋其釀造原理、工藝流程、技術方法、質量標準與品鑒技巧。本次修訂融入了行業最新的科研成果、生產實踐經驗及市場發展趨勢，內容兼具系統性、實用性與前瞻性。本書旨在為讀者提供深入了解中國酒文化與釀酒技術的窗口，既可作為釀酒行業人才培養、科研與生產的教材或參考用書，也適合廣大酒文化愛好者閱讀學習。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

鎂鋁尖晶石耐火材料(結構性能與應用)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：玄松桐|責編:金林茹出版社：化學工業
本書系統闡述了鎂鋁尖晶石質耐火材料的結構特徵、性能優化機制及其在工業中的應用。全書以解決鎂鋁尖晶石質材料緻密化溫度高、熱膨脹失配降低材料強度及高緻密狀態下抗熱震性差三大關鍵問題為主線，依次對鎂鋁尖晶石質耐火材料相關理論與尖晶石結構設計方法、鎂鋁尖晶石耐火材料三大體系的性能演變規律、高性能鎂鋁尖晶石質鑄造砂開發展開介紹，具有較強的理論前瞻性與工程應用價值。本書適合材料科學與工程、冶金工程等相關領域的科研人員、工程技術人員，以及高等院校相關專業的師生閱讀。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品包裝材料與應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：谷芳//張麗麗|責編:董琳出版社：化學工業
本書介紹了塑料、金屬、玻璃和紙質等食品包裝材料的特性、優缺點和應用，深入分析了食品包裝材料的加工技術，詳述了原料處理、成型加工及后處理技術，特別關注了生物質基包裝材料的體系構建、智能包裝材料的關鍵技術，以及納米包裝材料在提升包裝性能、減少材料用量和環保方面的優勢。本書兼具專業性與實用性，可供食品、包裝等行業的相關技術人員和管理人員閱讀參考，也可供高等學校食品工程、材料工程等相關專業師生學習使用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

護膚化妝品(設計與配方第2版)/新型化妝品實用技術叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:李東光|責編:張艷出版社：化學工業
丛书项：新型化妝品實用技術叢書
《護膚化妝品：設計與配方》（第二版）在保留第一版基本內容框架結構的基礎上，全部替換為近幾年的新配方並調整部分章節內容，增補實用新品種。系統介紹護膚化妝品（護膚霜、潤膚霜、保濕霜、防曬霜等）的分類、配方組成、功效評價及趨勢，詳述各品類配方、製備、原料與特性。本書面向化妝品科研、生產、銷售人員，為其提供配方設計、工藝優化及市場趨勢參考，助力技術創新與產品開發。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

版式設計與創意(第2版藝術設計與實踐)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：王斐|責編:陳綠春出版社：清華大學
本書從版式設計的基礎理論知識切入，幫助讀者在學習具體設計技巧前築牢專業根基。書中針對優秀創意案例分析、經典編排形式內容、色彩搭配方案設計等核心內容，均進行了針對性講解。不僅能助力初學者快速成長為合格的平面設計師與版式設計師，也能讓熱愛版式設計的讀者深入理解版式設計背後的邏輯奧秘。在本書的引導下，版式設計的創作過程將不再枯燥複雜，反而能有效激發初學者的創造性思維。全書共7章：第1章詳解版式設計的概念定義、設計原則、構成元素，以及 AIGC技術與版式設計的融合應用等內容；第2至6章分別講解版式設計的布局類型、形式法則、圖片運用、文字編排、色彩印象等；第7 章系統闡述海報、廣告、出版物、雜誌、包裝、網頁、 App UI、插畫、遊戲界面、動畫等領域的版式設計應用規範與實戰技巧。本書適合於版式設計、平面設計行業的初中級從業者學習使用，也適合作為版式設計愛好者的自學教材，同時適合作為高等院校相關專業的教學及輔導用書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

白酒生產設備概論(普通高等教育系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王陳誠//林厚君|責編:王夢丹//章承林出版社：機械工業
近年來，白酒生產的自動化水平不斷提升，但是相關的教材非常稀缺，難以滿足行業的人才培養需求。本書以白酒從原料處理到成品包裝的生產全過程為主線，介紹當前白酒生產過程中常用的生產設備。本書的主要內容包括白酒基礎知識、控制系統基礎、白酒釀造原料及其預處理設備、制曲設備、制酒設備、電腦勾兌和包裝設備，共計7章。其中，第1、2章分別介紹白酒和控制系統的基礎知識，旨在為讀者構建基礎知識框架；第3～7章以白酒生產工藝為引，詳細介紹各個環節中常用的設備，由於相關設備在實際生產中應用廣泛，因此該部分內容與生產實際聯繫緊密。本書既可以作為白酒智能製造相關課程的教材，也可以作為白酒自動化領域技術人員的參考書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工製圖習題集(第3版普通高等教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:楊靜//趙惠清//蔡紀寧|責編:賈娜出版社：化學工業
本習題集與楊靜、趙惠清、蔡紀寧編著的《化工製圖（第四版）》配套使用，編排順序與教材保持一致，方便學生同步練習。習題集內容精煉實用，主要涵蓋化工製圖的投影基礎、化工設備常用的表達方法與化工設備常用連接方法，以及化工設備零件圖、裝配圖、化工工藝圖、建築製圖、設備布置圖和管道布置圖等內容，可以幫助學生系統掌握化工製圖知識。本書適用於化工類、過程裝備與控制工程等相關專業學生用於「化工制圖」課程的學習，也可為相關專業的工程技術人員提供參考。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

有機磷合成化學(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:(英)C.M.廷珀利|責編:傅四周|譯者:畢曉靜//時恩學//李君臣出版社：化學工業
本書由國際著名研究機構學者編著，收錄了合成五價磷化合物的實用方法、合成技巧與捷徑，涵蓋磷酰基、磷氧基化合物，以及含一個或多個硫原子或硒原子的各類有機磷酰化合物。在相關章節中，還包含了毒性數據和歷史資料。書中呈現了典型的分析數據與光譜數據，便於讀者識別化合物的關鍵特徵。全書內容具有以下特色：（1）融合了經過反覆驗證、切實可行的經典方法與部分新方法，為科研人員提供一套省時且可靠的方法資源。（2）提供實驗成功的技巧與竅門，以及其他資料中常缺失的重要信息。（3）將化合物的關鍵分析數據集中呈現，方便查閱。本書在翻譯的過程中盡可能地遵循原著中內容和結構，旨在為讀者提供專業和細緻的講解，可供從事有機化學、藥物合成等領域研究的相關研究人員閱讀，也可作為高等院校相關專業的教學用書。
人民幣：RMB 299.00 元售价：NT$ 1196.00 元

植物化妝品配方與製備手冊
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:李東光|責編:張艷出版社：化學工業
本書對植物化妝品的定義、分類、功效、發展趨勢等作了簡要介紹，重點闡述了240種保濕植物化妝品、美白植物化妝品、防曬植物化妝品、抗衰老植物化妝品、護膚植物化妝品、祛斑祛痘植物化妝品、護髮育發植物化妝品的原料配比、製備方法、產品特性等內容。本書可供從事化妝品配方設計、研發、生產、管理人員使用，同時可作為高等院校精細化工專業師生的參考讀物。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

工業多相催化劑設計與研究的科學方法
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：韓一帆//朱明輝//塗維峰|責編:袁海燕出版社：化學工業
《工業多相催化劑設計與研究的科學方法》是一本聚焦工業多相催化劑研發思想的專著。工業多相催化劑研發是過程工業中最複雜的工業實踐，運行過程中高溫、高壓及多個反應並行。本書通過工業案例分析與科學研究結合，從催化材料、反應原料、反應器匹配、工藝優化、催化劑生命周期結構的動態變化、實時原位表徵及智能設計數據等要素出發，論述與總結了工業多相催化研究的科學方法。本書可供化學化工領域的研究人員、從事工業催化劑研發的專業人士以及相關專業的研究生參考，也可供對催化科學感興趣的學者、相關工業領域的技術人員參考閱讀。
人民幣：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

炸藥理論基礎(中國工程物理研究院研究生教材)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：黃明|責編:霍志國出版社：科學
本書內容來源於作者在中國工程物理研究院化工材料研究所微信公眾號開設的知識專欄以及研究生院「炸藥理論基礎」課程的教學講義。全書共9章，主要介紹炸藥的基本知識和基礎理論，包括炸藥一般特徵、炸藥能量學、炸藥熱分解、炸藥燃燒、炸藥爆轟、燃燒轉爆轟、爆炸作用、炸藥的感度以及炸藥生命流程等內容。在本書撰寫過程中，作者注重知識點與學科新進展相會通，力求提升其實際參考價值。本書適合作為國防軍工院校材料科學、兵器技術、爆破工程等專業的本科及碩博研究生必修課程，也可作為石油化工、水利採礦、電力交通等專業的選修課程或參考書。
人民幣：RMB 160.00 元售价：NT$ 640.00 元

塑料加工成型工藝學(第2版)/材料研究與應用叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:徐雙平//石楠奇//韓賢新//賈宏葛|責編:李青晏出版社：哈爾濱工業大學
丛书项：材料研究與應用叢書
全書共10章，前4章系統介紹了塑料工業及塑料成型的發展、塑料成型加工原理、聚合物的流變性、塑料成型原料及其配製等；后6章介紹塑料的各種加工成型方法，如擠出成型、注射成型、壓延成型、中空吹塑成型、模壓成型等原理、工藝過程、主要加工工藝參數、設備、應用實例及最新進展等。本書可作為高分子材料與工程專業的本科教材，也適合塑料工程及相關專業的學生使用，並可供從事塑料加工、研究開發和應用的工程技術人員參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

防鏽劑配方與製備手冊(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:李東光|責編:張艷出版社：化學工業
本手冊精選近年來364種防鏽劑配方，對相應配方的原料配比、製備方法、原料介紹、產品應用、產品特性等進行了詳細的介紹，相關配方具有綠色、經濟等特點。本手冊可供從事防鏽劑研發、生產的相關人員參考，同時可供高等和大中專院校的師生使用。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

西點製作
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:楊旭//杜金平//王成貴|責編:賈浩然//劉康格出版社：中國財富
本書由西點概述，西點常用原料，西點製作基本工藝，蛋糕製作工藝，餅乾制作工藝，麵包製作工藝，泡芙、布丁製作工藝，混酥類製品製作工藝，清酥類製品製作工藝，其他類製品製作工藝10個項目、25個任務組成。每個項目又包括學習目標、任務知識、項目小結、項目測試幾部分內容，制品實例部分按照原料配方、設備及工具、製作步驟、注意事項、成品特點的框架構建教材內容。教材體系完整，結構合理，易於學生接受。教材在編寫上改變了傳統教材理論與實訓分離的模式，將理論知識與實訓案例緊密結合，能夠幫助學生更好地運用理論知識完成實訓，在實訓中總結、提升理論知識。同時，教材採用圖文結合、步驟分解的編寫方式，使學生能夠更加直觀地掌握西點製作工藝及技術要點。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

陶瓷基複合材料缺陷檢測與智能分析(精)/航空航天材料前沿
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：梅輝//成來飛//張立同|責編:于水//段志兵|總主編:陳祥寶//張立同出版社：化學工業
丛书项：航空航天材料前沿
本書研究了大量陶瓷基複合材料典型的缺陷特徵對材料力學性能的影響規律，並針對不同構件的各種缺陷類型，探索合適的無損檢測方法；基於缺陷性能判據，同時結合飛速發展的人工智能方法開展缺陷精確識別和快速評價研究，剝離材料本征孔隙與危害缺陷，獲得缺陷的形成和演化規律；發展系統全面的點缺陷、線缺陷、面缺陷與時序缺陷的「四維」評價方法，將成果應用于CMC構件的無損檢測與評價。本書適合從事陶瓷基復合材料研發的科研人員和技術人員閱讀；也可作為普通高等院校能源、材料、化工等相關學科本科生和研究生的教材。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

重組功能蛋白(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:熊盛//林影|責編:王寶瑤出版社：輕工
本書薈萃了廣東丸美生物技術股份有限公司團隊的諸多卓越成果，涵蓋頂尖化妝品研究的各個重要方面。第一章至第三章詳述了蛋白質及其功能；第四章聚焦蛋白質組學的最新進展；第五章至第七章則介紹了生成可安全用作化妝品原料的重組功能蛋白方法。本書可作為從事化妝品科學研究的學者和即將投身於化妝品行業的學生的珍貴參考資料，助力化妝品行業從經驗主義邁向科學藝術，為廣大消費者帶來切實福祉。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

湘菜文化與實操素養(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:彭文傑//李元敏//李穎|責編:賀曉琴//狄宇航出版社：輕工
本教材以「文明之源、人文之魂、風味之格、世界之舞台、時代之價值」為主線，構建四大教學項目，共29 個學習任務。從「天下谷源」的稻作曙光，到「鐘鳴鼎食」的禮樂飲食；從「『椒』『湘』輝映」的味覺革命，到「組庵開派」的菜系成熟；從「湘菜食材」「烹飪技法」的本體解析，到「名人名店」「詩賦食韻」的文化升華，本教材打破了傳統教材的編寫體例，以主題為經、以故事為緯，重構學習者對湘菜的認知框架。本教材既可以作為高等職業教育烹飪工藝與營養專業的配套教材，也可以作為湘菜從業人員的參考用書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工生產現場技術員(現代產教融合系列培訓教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:金學平|責編:高寧//林潔出版社：化學工業
《化工生產現場技術員》培訓教材分為七大模塊共二十七章，主要涉及化工工藝、化工設備、自控儀錶、控制系統和法律法規等。針對企業生產實際，精準遴選相關素材，依據國家職業標準，融入理實一體、工學結合的職教理念，採用模塊化編排，教材內容既自成體系，各章內容也相對獨立，便于企業培訓的組織和實施，最大限度地滿足職業培訓的靈活性和針對性。本書適用於化工企業對技術人員進行培訓教學，以及高校及職業院校化工專業師生作為學習參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

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