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  • 軟歐麵包製作教程(餐飲行業職業技能培訓教程)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:李傑     出版社：輕工
  •     李傑主編的《軟歐麵包製作教程(餐飲行業職業 技能培訓教程)》介紹的麵包採用大眾喜愛的經典配 方，製作技術簡單易學，幾乎涵蓋了軟歐麵包的所有 種類。全書按麵包的不同款式和用途分為五個部分， 即基礎軟歐麵包、撒粉類藝術裝飾麵包、開刀類藝術 裝飾麵包、編織類藝術裝飾麵包和包面類藝術裝飾面 包，共計67款。麵包材料配比詳細、製作步驟清晰， 並配有精美的實物照片，讓讀者能夠輕鬆直觀地掌握 不同麵包的做法。 本書集知識性、專業性、學習性和欣賞性于一體 ，既適合作為專業麵包製作從業人員的教材，也適合 麵包製作愛好者的自學讀物。
  • 人民幣：RMB 88.00 元     售价：NT$ 352.00 元
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