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乙烯生產技術(第2版廣東省十四五職業教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:饒珍|責編:劉心怡出版社：化學工業
《乙烯生產技術》（第二版）堅持立德樹人的根本任務，有機融入黨的二十大精神，是一本以化工企業實際生產過程為載體、以工作任務為導向編寫的項目化教材，重點介紹了基本有機化工原料乙烯的生產工藝技術及化工污染防治措施，同時把「愛國、創業、求實、奉獻」的石油精神，化工總控工考證，「1＋X」證書及全國職業院校技能大賽化工生產技術賽項相關內容融入教材中。每個項目包括技能訓練、工藝知識、素質拓展及職業知識，同時編寫有複習思考題。本書可作為高等職業教育化工類相關專業的教材，也可作為相關企業的培訓教材。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

化學工程的基本原理和計算方法(第9版英文原版影印國外名校名著)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：(美)戴維·M.希梅爾布勞//詹姆斯·B.里格斯|責編:任睿婷//徐雅妮出版社：化學工業
《化學工程的基本原理和計算方法》是由David M.Himmelblau與James B.Riggs所著的國際經典教材。本書第九版涵蓋了化學工程、生物工程、石油工程和環境工程領域應用的基本原理和計算方法，系統闡述了物料與能量衡算、氣體與多相平衡、非穩態系統及流程模擬應用，創新融合 MATLAB與Python編程實踐，將複雜概念轉化為可執行代碼，極大地提升了複雜計算的可操作性。本書超越傳統教材的「知識灌輸」模式，融入大量自測題與工業案例，輔以附錄數據，內容編排強調工程化思維與系統化分析範式，實現理論推導與工程實踐的高效銜接。本書可作為化學工程、石油工程、環境工程及相關專業的本科生與研究生教材，也可為相關專業的工程師及科研人員提供方法論支持，是貫通基礎理論與工業應用的權威指南。
人民幣：RMB 259.00 元售价：NT$ 1036.00 元

製藥設備與車間設計(河南省本科高校新工科新形態教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:楊俊傑//畢晶晶|責編:褚紅喜出版社：化學工業
《製藥設備與車間設計》全書內容分為製藥設備和車間設計兩個部分。製藥設備包括反應設備、提取設備、粉碎設備、篩分與混合設備、分離過程與設備、蒸發與結晶設備、沉降與分離設備、攪拌設備、乾燥設備、換熱設備、輸送機械設備、生物製品處理設備、中藥處理設備、製劑成型設備、制水與滅菌設備、藥品包裝及設備等。車間設計主要包括製藥工藝設計、廠址選擇與布局、工藝設備選型和設計、車間布置與設計、管道設計、輔助設施設計、潔凈車間布置設計和非工藝設計。在每個章節后鏈接有專門的素材庫，以利於知識的更新和擴展。《製藥設備與車間設計》可作為製藥工程、藥學、中藥及相關專業的教材，也可供製葯企業的工程技術人員參考。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

混凝劑與絮凝劑(第2版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：李風亭|責編:董琳出版社：化學工業
本書介紹了目前使用的各種水處理劑的生產和使用技術，詳細介紹了各種鐵鹽和鋁鹽水處理劑的生產工藝、質量指標、使用特性、應用條件、應用工藝控制，以及國內外市場的情況。本書共分九章，包括水與混凝、無機低分子混凝劑的製備與質量控制、無機高分子混凝劑的製備與質量控制、聚丙烯酰胺類聚合物、微生物絮凝劑、天然高分子絮凝劑、脫色劑、吸附劑、混凝劑或絮凝劑的選擇與配置方法。本書可供從事水處理相關領域的研究人員和工程技術人員閱讀參考，也可供高等學校環境科學、環境工程、給水排水專業師生學習使用。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

化學反應過程與設備(雙語版雙高計劃雙語教學教材)(英漢)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:程進//于薈|責編:呂尤//徐雅妮出版社：化學工業
《化學反應過程與設備（雙語版）》依據化工技術類專業課程標準編寫，內容覆蓋化學反應器的選擇、設計、操作與控制，重點講解均相反應器、氣固相反應器和氣液相反應器等基本原理與應用。教材採用雙語編寫方式，既幫助國際學生深入理解化學反應技術，又為我國學生提供了提升專業英語水平的機會，培養其在全球化職業環境中的競爭力。本教材遵循化學反應器的相關工作流程，強調學生崗位能力的培養。通過「英文知識體系講解」+「中文核心技術理論講解」+「中文關鍵詞講解」+「英文練習鞏固」的獨特設計，既避免了語言難度與專業知識難度的疊加，又提升了學生的英語閱讀能力和專業理解。本書配套動畫等數字化學習資源，充分支持線上、線下及混合式教學，增強了教學的互動性與學習效果。本教材適用於高職院校化工技術類及相關專業的學生，也可供化工企業職工的繼續教育和在職培訓使用，幫助學生和從業人員系統掌握化學反應器的核心技術，為職業生涯打下堅實基礎。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品化學(通識版普通高等教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:盧愛黨//姜艷軍|責編:毛一文//王芳出版社：化學工業
本教材從實用角度出發，向廣大讀者提供食品化學相關知識，旨在引導學生探索交叉學科領域、拓寬學生知識視野，指導學生理解生活中常見現象、建立科學飲食觀念。全書共分為十一章，包括緒論、水分、糖類、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、酶、色素、風味物質、食品添加劑。本書系統闡明食品的化學組成、結構、性質，以及食品在加工和貯藏中發生的化學變化對食品品質和安全性的影響及其控制措施，並針對生活中食品加工、貯藏和運輸中的常見問題、現象進行解析與說明，力求激發不同領域讀者的學習興趣。本書可作為高等院校通識教育選修課教材，也可作為指導人們在日常生活中進行食品加工和貯藏的科普書。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

注塑機操作與調校實用教程(第2版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:張偉軍//鄭建林//嚴錦葵//胡剛|責編:李玉暉出版社：化學工業
《注塑機操作與調校實用教程（第2版）》內容涵蓋了注塑機的基本構造和工作原理，安全操作規程和安全裝置的使用，操作面板的操作和參數設置，注塑工藝技術（包括材料選擇、工藝參數調整），產品缺陷處理，日常維護保養和故障排除，以及注塑機操作工和維修工的技能要求。本書還包含了職業證書考核鑒定試題及答案。通過學習本書，讀者可以獲得注塑機操作與調校的實用技能，提高注塑成型產品的質量和產量，確保注塑機正常運行和延長其使用壽命。本書適合作為注塑機操作和維修培訓教材，也可供塑料製品加工相關技術人員、技術工人參考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品添加劑及應用(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:望運滔//張春蘭|責編:尤彩霞出版社：化學工業
《食品添加劑及應用》根據教育部本科課程建設和教材編寫最新要求，針對我國食品企業食品添加劑使用中易出現的問題，以最新的 GB 2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等一系列標準、規定為基礎，結合食品添加劑使用規定的新變化，參考最新的研究成果及國際動態，在現有相關教材內容的基礎上進行大幅度修改補充，以保證內容的新穎性、科學性、實效性和實用性，另外還特別注重培養學生正確使用食品添加劑的能力。全書共13 章，包括緒論，食品防腐劑，食品抗氧化劑，食品著色劑，食品護色劑與漂白劑，食品增稠劑，食品乳化劑，食品調味劑，食品營養強化劑，食品膨松劑、穩定劑和凝固劑、抗結劑、水分保持劑，食品加工助劑，食品添加劑其他知識點，以及各類食品中使用的食品添加劑，分別介紹了各類食品添加劑的基本性質、化學結構、作用原理、在食品體系中的作用、使用方法及注意事項，以及國內外食品添加劑的管理辦法、標準等不同層次的內容。本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康及相關專業師生教材，也可供相關專業研究生和技術人員參考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化驗員習題集(第3版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:劉瑞雪|責編:杜進祥//孫鳳英出版社：化學工業
《化驗員習題集》（第三版）是與《化驗員讀本》（第五版）配套的習題集，供化驗分析人員自學、自考、自測水平。本次修訂保持了原有的編排體例和編寫風格，結合化驗員工作實際，增加了新型實驗室儀器與技術的內容。全書共二十四章：基礎化學知識，基礎有機化學及有機化學分析，玻璃儀器及其他器具，天平，分析實驗室用水，化學試劑和一般溶液配製，化學分析基本操作，定量分析測量誤差與數據處理，化學分析法，分離與富集分析實驗室輔助設備，化驗室建設和管理及分析測試的質量保證，分析方案設計，儀器分析概述，電化學分析法，可見吸光光譜法，紫外吸收光譜法，紅外吸收光譜法，原子吸收光譜法與原子熒光光譜法，原子發射光譜法，氣相色譜法，高效液相色譜法，核磁共振波譜法，質譜法。題目類型分名詞解釋、填空題、判斷題、選擇題、問答題和計算題，並配有答案和詳細解題過程。書末附有初、中、高級工定級模擬試卷各一套。《化驗員習題集》（第三版）可供化工及其他行業化驗員及分析工學習，也可作為有關廠礦技校分析專業學生的教材或化驗員的培訓教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品化學(第2版石油和化工行業中國規劃教材十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)/名師名著教育中國規劃精品系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:遲玉傑//張華江|責編:趙玉清出版社：化學工業
丛书项：名師名著教育中國規劃精品系列
本教材是「十二五」普通高等教育本科國家級規劃教材的修訂版，重點介紹食品化學的基礎理論。全書共分為12章，包括緒論、水、糖類、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、酶、色素、風味物質、食品添加劑、食品中的嫌忌成分。本書系統闡明了食品的化學組成、結構、性質及在食品加工和貯藏中發生的化學變化，以及這些變化對食品品質和安全性的影響及其控制措施。本書對食品化學中的熱點問題做了介紹，力求反映最新的研究成果。為了便於讀者更好地理解和把握本書的知識體系，每章都有內容摘要，包括基本知識、知識重點、知識難點，每章后都有思考題等。本書可作為高等院校食品科學與工程、食品營養與健康、食品質量與安全、乳品工程、糧食工程等專業的本科生基礎教材，也可供食品相關專業的管理、科研和技術人員參考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

製藥工程專業導論(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:王車禮|責編:馬澤林//杜進祥出版社：化學工業
《製藥工程專業導論》主要內容包括：①藥品和葯學基礎知識；②化學製藥、中藥製藥、生物製藥與藥物製劑工藝過程；③醫藥產業鏈從藥物發現、藥物臨床前研究、藥物臨床研究，到制葯過程開發與設計、藥品生產、藥品流通，再到藥品應用和葯事管理等環節的主要任務、相關職業及其需要掌握的學科知識；④按「產業需要—培養目標—畢業要求 —課程設置」的辦學邏輯介紹專業培養方案，依課程之間的支撐關係講解專業課程體系，最後給出專業學習建議。全書共六章，每章有案例導入，章後有學習小結和思考題。此外，本書配有數字資源，讀者可掃碼獲取。《製藥工程專業導論》適合高等學校製藥工程及相關專業師生使用，亦可供製葯企業技術人員、管理人員閱讀。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

化工製圖與測繪(第4版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曹詠梅//熊放明|責編:高鈺出版社：化學工業
《化工製圖與測繪》第四版以培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人為目標，注重課程育人，有效落實「為黨育人、為國育才」的使命。本書由齒輪油泵測繪和氧化鋅生產實訓車間測繪兩個項目組成。齒輪油泵測繪項目包括齒輪油泵拆裝及常用測量工具、基礎繪圖環境設置、電腦繪圖基礎環境設置、立體的投影、軸測圖繪製、零件表達方法、標準件與常用件、零件圖與裝配圖的識讀與繪製等內容。氧化鋅生產實訓車間測繪項目包括熟悉氧化鋅的生產過程、化工設備圖的繪製與識讀、化工工藝圖的繪製與識讀、現場測繪氧化鋅生產實訓車間的化工工藝圖等內容。本書採用新的國家標準及有關行業標準，將電腦繪圖內容融入各模塊的相關任務中，強化了繪圖、讀圖、測繪的實踐能力培養。本書配有二維碼。本書主要適用於高等職業教育化工類各專業的製圖教學，也可作為職大、夜大、電大等相關專業的教材或參考用書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化工製圖與測繪習題集(第4版高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曹詠梅//熊放明|責編:高鈺出版社：化學工業
《化工製圖與測繪習題集》第四版是《化工製圖與測繪》第四版（曹詠梅、熊放明主編）的配套用書。本習題集內容由齒輪油泵測繪和氧化鋅生產實訓車間測繪兩個項目組成，題量和題目難易適中。齒輪油泵測繪項目包括齒輪油泵拆裝及常用測量工具、基礎繪圖環境設置、電腦繪圖基礎環境設置、立體的投影、齒輪油泵零件軸測圖繪製、齒輪油泵中的零件表達方法、齒輪油泵中的標準件與常用件、齒輪油泵零件圖與裝配圖的識讀與繪製等內容。氧化鋅生產實訓車間測繪項目包括熟悉氧化鋅的生產過程、化工設備圖的繪製與識讀、化工工藝圖的繪製與識讀等內容。電腦繪圖貫穿在各模塊相應內容之中，配有部分習題立體圖參考。本習題集可作為高等職業教育化工類各專業的製圖教學用書，也可作為相關工程技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 24.00 元售价：NT$ 96.00 元

流化床內穀物乾燥過程的參數測量技術
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：祁博健|責編:彭愛銘出版社：化學工業
本書主要介紹流化床內穀物乾燥過程一些參數的測量技術，包括靜電感測器的常用信號調理電路和信號處理方法，基於深度學習的計算機視覺方法和圖像處理技術，基於靜電感測器陣列的流體參數測量系統設計與實現，採用光學成像系統對靜電成像裝置進行驗證，建立基於靜電感應的濕度測量模型並利用鹵素水分分析儀評估其準確性，融合靜電和光學成像的乾燥特性測量技術，基於靜電感測和數據驅動模型的流化床內混合生物質組分測量技術。本書可供模式識別與智能系統、檢測技術與自動化裝置、食品科學與工程、輕工技術與工程、農業工程等相關專業師生和科研技術人員參考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

煤化工安全與環保技術(高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:陸津津|責編:王海燕出版社：化學工業
《煤化工安全與環保技術》依據煤化工生產過程中可能出現的危險因素和環境污染問題，分為兩大部分內容。第一部分介紹關於安全生產的知識，即前六章內容。具體包括防火防爆技術、工業危害防護技術、電氣安全技術、壓力容器安全技術、機械傷害及墜落安全防護技術和化工裝置安全檢修等內容。第二部分介紹關於環境保護的知識，即后四章學習內容。具體包括環境與環境保護、煤化工煙塵污染和治理、煤化工廢水污染和治理以及煤化工廢液廢渣的處理與利用等內容。部分章節后配有安全生產的案例分析，每章配有習題，實用性強，可激發學生的學習興趣。本書可作為高等職業教育煤化工、應用化工等專業的教材，也可供從事煤化工生產和管理的工程技術人員參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化工多相流多尺度數學模擬與應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：李偉偉|責編:于水出版社：化學工業
隨著電腦技術的飛速發展和人工智慧技術的廣泛應用，化工多相流多尺度模擬在化學工業中的應用日益廣泛，其重要性日益凸顯。本書主要介紹了從化工產品研發到工業放大過程中所涉及的主要模擬方法，如MS 、CFD、Aspen Plus、ANN 和經驗模型等，包括化工模擬的原理、方法、分類，特點及優缺點，並結合具體案例進行講解，如含碳資源的高效轉化過程、含能材料制備的過程模擬、化工單元操作過程（吸收、精餾、萃取和結晶等）和過程工業的污染物（二氧化硫、氮氧化物、廢水和顆粒物等）的脫除過程等。本書適合化工高新技術企業相關研發人員、技術人員以及管理人員閱讀參考，也可作為高等院校化工、材料、能源和環境專業本科生、研究生的教材。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

化學反應工程(第6版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)/名師名著教育中國規劃精品系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:朱炳辰//李濤|責編:趙玉清出版社：化學工業
丛书项：名師名著教育中國規劃精品系列
本書共九章。緒論闡述了化學反應工程的基本研究方法和研究內容；第一章對化學反應工程所涉及的物理化學、熱力學相關知識進行了梳理，並介紹了基本的工業反應器及設計基礎；第二章闡述了氣-固相催化反應本征及宏觀反應動力學和傳質過程對其的影響；第三章介紹了釜式和均相管式反應器中的基本反應規律及其優化；第四章討論反應器中的停留時間分佈規律及非理想流動；第五章～第九章分別針對工業應用的氣-固相催化反應工程、氣液反應工程、流-固相非催化反應工程、流化床反應工程、氣-液- 固三相反應工程及其反應器作了系統的闡述。鑒於本科教學的學時數限制，建議在使用本書教學時，將第一章至第五章作為本科生教學內容，第六章至第九章供學有餘力的學生拓展知識面或用于研究生教學。本書為高等學校化學工程與工藝專業教材，也可供有關研究、設計和生產單位工程技術人員參考。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

釉上生花--特殊效果的釉料/靈感工匠系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：(英)琳達·布魯姆菲爾德|責編:汪茜//樓玲玲|譯者:王霞出版社：上海科技
丛书项：靈感工匠系列
從流動釉到裂紋釉，再到灰釉和開片釉（亦稱地衣釉），經驗豐富的陶藝家琳達·布魯姆菲爾德（Linda Bloomfield）將引領讀者穿越特殊效果的釉料世界。書中收錄了新生代陶藝家和資深陶藝家的代表作品的精美插圖，其用釉包括外觀令人驚嘆的氧化銅藍色釉、青銅色金屬釉、錳基粉色結晶釉。本書收錄了大量值得陶藝界同行嘗試的特殊效果的釉料配方：從適用於日用陶瓷的氧化鐵油滴釉，到具有爆破觀感的火山釉（亦稱熔岩釉），不一而足。《釉上生花——特殊效果的釉料》是一本信息量巨大的指導手冊，它可以幫助讀者深入理解其背後的化學原理，創造出各種各樣的釉色效果，進而實現隨心所欲地調整實驗配方，令釉料與坯體相得益彰。書中詳細介紹了陶瓷原料和著色劑，內容包括其獲取渠道、對釉料顏色和肌理的影響，以及在制備釉料過程中常見的問題及十分實用的修復措施。對所有對釉料感興趣，想進一步拓展制釉知識或者想獨立研發個性化釉料配方的陶藝界同仁而言，本書堪稱必備工具書。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

調飲師職業培訓教程(高技能人才培養用書國家職業技能等級認定培訓教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:費璠//周愛東|責編:盧志林出版社：機械工業
本書依據《國家職業技能標準調酒師（2023年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了調飲師應掌握的技能和相關知識，主要內容包括調飲師職業概述、現制飲品基礎知識、飲品服務、飲品製作、設備及器具、飲品評測，並配有模擬題及參考答案。本書理論知識與技能訓練相結合，圖文並茂，適用于職業技能等級認定培訓、中短期職業技能培訓，也可供職業院校、技工院校相關專業師生參考使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品研發設計與應用
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:屠大偉//尤琳烽|責編:邵桂林出版社：化學工業
本書從實用角度，綜合了心理學、市場營銷學、食品加工科學等多學科知識，全面、系統介紹食品研發所需的知識和技能。具體內容包括食品研發人員的社會需求分析，食品研發原則和人員要求，消費心理學，食品研發基本程序，食品研發法律法規和標準，食品添加劑的使用，食品原料的選用，食品研發實驗設計與分析，食品保質期的確定，食品研發滅菌方法的選擇及食品研發案例等。本書可作為食品研發人員的讀物，也可以作為食品生產企業技術人員，高校、科研院所食品等相關專業師生和科研人員的良好讀物，以提升專業技能和開闊視野，明確食品研發人員在食品企業中的作用和意義。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

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