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  • 食品工艺学实验(新工科建设食品科学与工程系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:张玉|责编:杨光明     出版社:西南师大
  •     《食品工艺学实验》主 要讲授农产品收获后进行 商品化加工的过程,围绕 我国特色农产品资源开发 ,将最新的典型的科学研 究内容引入其中,适合不 同层次的实验教学需求, 以加强学生科研或实践素 质训练。教材内容分为基 础实验、综合实验:研究 性实验三部分,每一部分 在前一部分的基础上,提 高实验深度和综合程度, 以充分调动学生主体能动 性以及实践创新能力。本 教材注意新技术的应用, 其形式、内容、方法、手 段与传统的实验教材相比 发生了深刻的变化。 本教材适合作为高等院 校食品相关专业的食品工 艺学实验教材,同时也可 供职业技术学校食品相关 专业的学生、业余的食品 学科爱好者以及食品生产 企业的研发和生产人员学 习。
  • 人民幣:RMB 36.00 元     售价:NT$ 144.00
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  • 危险化学品归类手册(上下)/进出口商品归类系列

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:危险化学品归类手册编委会|责编:景小卫     出版社:中国海关
  • 丛书项:进出口商品归类系列
  •     本书根据最新版《中华 人民共和国进出口税则》, 确定了2826项危险化学品 的税则号列。鉴于危险化学 品的定义原则与相关行业化 学品的分类选择不尽相同, 文中体例也略有差别,因此 本书对大部分危险化学品列 明了CAS号、化学名、英文 名、分子式、外观与性状、 主要用途、危险特性、主要 危害、防护措施等内容。命 名采用国际纯粹化学和应用 化学联合会(IUPAC)推荐使 用的命名原则;英文名为化 学品的常用英文名:根据《 化学品分类和标签规范》系 列标准和现有数据,将化学 品的危险特性分为物理危险 、健康危害和环境危害三类 ,并限定在《危险化学品目 录(2015版)》中危险化学品 确定原则规定的危险和危害 特性类别内。 本书内容仅供参考,危 险化学品的商品归类以海关 审定的归类为准,安全数据 信息应以实际进出口商品的 MSDS等文件为准。
  • 人民幣:RMB 360.00 元     售价:NT$ 1440.00
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  • 食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌     出版社:科学
  •     本书是经教育部高等学 校食品与营养科学教学指导 委员会批准立项编写的全国 高等院校食品质量与安全专 业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括 食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏 与杀菌、食品的干制保藏、 食品的腌制和烟熏、食品发 酵、食品的辐照保藏和食品 的化学保藏等内容。本书在 兼顾高等学校教材理论性系 统性较强的前提下,尽可能 从实用出发,既有最新理论 和技术,又涉及食品加工中 的生产实际问题,努力做到 理论和实践有机融合为一体 。 本书既可作为高等院校 食品类专业的教材,也可供 从事食品加工、农产品储藏 加工的专业技术人员参考。
  • 人民幣:RMB 55.00 元     售价:NT$ 220.00
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  • 学校的骄傲(程玮教育小品文)/大夏书系

  • 所属分类:文教体育>>教 育>>教育总论     作者:程玮     出版社:华东师大
  • 丛书项:大夏书系
  •     《学校的骄傲(程玮教育小品文)》收录了程玮 20多年来的教育小品文,既有她定居德国后,对德 国教育的考察、反思,亦有她反观国内教育,直陈 利弊的赤忱之文。她还将自己游历欧洲的经历写成 一篇篇绝妙的短文,有异地文化、风土人情,有益 教师拓展视野。此外,也收入不少她教育孩子的感 悟之作,对教师教育学生以及自己的孩子,也会有 不少启发。
  • 人民幣:RMB 45.00 元     售价:NT$ 202.50
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  • 雨林惊梦/我们爱科学精品书系

  • 所属分类:少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典     作者:叶军     出版社:中国少儿
  • 丛书项:我们爱科学精品书系
  •     小豆丁发现一本神奇的书,它会说话,会讲故事 ,它为小豆丁讲述了许多热带雨林的故事。热带雨林 最上层的树冠大大的,像绿蘑菇似的,住在上面的小 角雕遇到了什么有趣的事?雨林开“天窗”了,地面 植物们高兴地开起了运动会,植物们的运动会是什么 样的?雨林里出现了会打喷嚏的“恐龙”,这是怎么 回事?小雨蛙遇到了“外星人”,这个“外星人”长 什么样?捕鸟蛛大战矛头蝮蛇,谁占了上风?虫虫们 在“愚虫节”是被怎么愚弄的?……一个个生动有趣 的故事,把热带雨林的植被结构,以及一些动植物的 生存绝技展现在了我们面前。快打开叶军著的《雨林 惊梦/我们爱科学精品书系》,和小豆丁一起倾听热 带雨林的故事吧!
  • 人民幣:RMB 30.00 元     售价:NT$ 120.00
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  • 考古人类学随笔(精)/张光直作品系列

  • 所属分类:历史.地理>>历史>>文物考古     作者:张光直|责编:孙晓林     出版社:三联书店
  • 丛书项:张光直作品系列
  •     书中所收文章多写于20 世纪八九十年代,在为他人 新书撰写的序文、讲演辞、 《中国文物报》专栏文章及 访谈记录中,作者深入浅出 地介绍考古人类学的新知识 、新发展,选评了国内外考 古书籍,也记述了学界的师 友人物,表达了对考古时事 的看法以及对海峡两岸学术 文化前景的瞻望。 读者不仅可以了解作者 学术上的真知灼见,更可以 切实感受他的诙谐、宽容、 乐观、热情和强烈的社会使 命感,正像朋友所说,“他 是一座没有爆发的火山,但 是他的光和热已永远留在人 间。”
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
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  • 中国考古学论文集(精)/张光直作品系列

  • 所属分类:历史.地理>>历史>>文物考古     作者:张光直|责编:饶淑荣     出版社:三联书店
  • 丛书项:张光直作品系列
  •     这是作者考古学论文的 精选结集。包括考古学学科 意义及其与历史学的关系、 中国相互作用圈与文明的形 成、古代巫觋文化的特点及 其在王权形成中的作用、东 南沿海尤其是台湾原始社会 考古、殷墟考古等。 作者立足于实践调查和 中国考古学实际材料,吸收 区域文化多元说等新理论, 在文明的交互作用、东南沿 海与南岛语族的关系、古代 王权兴起等问题上提出了自 己严谨精当的见解。
  • 人民幣:RMB 98.00 元     售价:NT$ 392.00
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  • 领导学(高等院校精品课程系列教材)

  • 所属分类:社科总论>>社科总论>>管理学     作者:编者:仵凤清//刘娜//尹凡|责编:程天祥     出版社:机械工业
  •     本书紧密结合我国企业 管理实践和国内外理论研究 成果。在理论层面,本书压 缩和简化了传统经典领导理 论,增加了新的理论研究成 果,如复杂型领导、正念型 领导等;提升了本土化领导 理论的内容比重,包括中国 传统领导文化、近年来专家 学者对西方领导理论的实证 验证研究成果等。本书还特 别关注了领导者的黑暗面特 质、权力、腐败、权力使用 效果及其制约方面的内容, 增加了接班人的选任、培养 等内容。在实践层面,本书 尽可能选取本土著名企业近 两年的实践等作为案例,这 些案例资料主要来源于权威 期刊,如《哈佛商业评论》 《中国企业家》《领导科学 》和《企业管理》等。 本书既可作为高等院校 工商管理、人力资源管理、 公共事业管理等相关专业的 教学用书,也可供读者自学 和研究借鉴。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 应用统计学(第4版)/MBA精品系列

  • 所属分类:社科总论>>社科总论>>统计学     作者:编者:谭英平|责编:胡志敏     出版社:中国人民大学
  • 丛书项:MBA精品系列
  •     本书以应用为目标,以 方法原理的讲解为主旨,从 解决实际问题出发,引导读 者主动思考并理解各类统计 方法的内涵。全书在系统介 绍重要统计概念、基础知识 的前提下,避免对数理推导 的大篇幅论述,结合大量贴 近生活的例题和数据,直观 演示应用各类统计方法解决 实际问题的分析过程,且绝 大部分计算工作由软件完成 ,可操作性强。本书内容深 入浅出,通俗易懂,不具备 任何统计基础的读者也可学 习使用。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 古代中国考古学(精)/张光直作品系列

  • 所属分类:历史.地理>>历史>>文物考古     作者:(美)张光直|责编:饶淑荣|译者:印群     出版社:三联书店
  • 丛书项:张光直作品系列
  •     本书英文本由耶鲁大学 出版社1963年初版,中译 本所据的1986年第四版是 该书最大的一次修订,焕然 一新,由以前对中国文明起 源的单线说转变为区系类型 的多元理解。 从旧石器时代的遗存到 中国北方地区、南方地区新 石器时代文化的发展,再到 中国文明相互作用的范围和 基础,以及夏商周三代和三 代以外的文明的详细阐释, 作者在理论和方法上确立起 一个视野宏阔的中国古代考 古学分析框架,并着意描述 出不同文化的差异性及其朝 着高度复杂化和等级化的社 会发展的脉络,力图揭示中 国古代文化相互作用演进的 动态图景。
  • 人民幣:RMB 98.00 元     售价:NT$ 392.00
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  • 学校品牌与建设策略/梦山书系

  • 所属分类:文教体育>>教 育>>学校管理     作者:潘怀林     出版社:福建教育
  • 丛书项:梦山书系
  •     《学校品牌与建设策略》为天津塘沽十五中校长 潘怀林 所著。作者根据所在学校实际教育教学 情况,结合自身多年的学校管理经验。 叙述了学校在不断探索中形成的品牌建 设与教师专业发展的八大发展策略。内 容包括师德建设策略、教育科研策略、 教师评价策略、校本教研策略、校本培 训策略、静心研究策略、课堂教学策 略、自主发展策略等八个部分。本书论 述层次分明,引用事例丰富翔实,数据 清晰准确,集研究性和实用性于一体。 适合各级学校领导、教师及相关领域的 教育工作者阅读。
  • 人民幣:RMB 28.00 元     售价:NT$ 112.00
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  • 蹉跎岁月/当代文学名家长篇精品书系

  • 所属分类:文 学>>中国文学>>中国文学- 小说     作者:叶辛     出版社:当代中国
  • 丛书项:当代文学名家长篇精品书系
  •     叶辛著的《蹉跎岁月》讲述了1970—1976年,政 治风云波谲云诡,个人命运风雨飘摇。就在这个历史 背景下,出身不好的知青柯碧舟不顾生活的磨难和重 重政治压力,仍然坚定执着,于逆境中奋进,于痛苦 中进击,为他插队落户的山区人民发掘资源,建立了 小水电站。感于他的品格和处境,军干家庭出身的女 知青杜见春,对他产生了怜悯和同情。但反动的血统 论给杜见春的心血布下的鸿沟,使她在柯碧舟纯洁爱 情的追求面前怯了步。不久,杜见春的父亲被打成走 资派,面对政治地位的急剧变化,杜见春的灵魂经受 了一场严酷的洗礼。在她父亲被平反后,因为自己也 同样遭遇过不公,她执着地爱上了柯碧舟,不顾家人 反对,与他一起踏上了返回山寨的列车……
  • 人民幣:RMB 53.00 元     售价:NT$ 212.00
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  • 中国史学名著/钱穆作品系列

  • 所属分类:历史.地理>>历史>>中国史     作者:钱穆     出版社:三联书店
  • 丛书项:钱穆作品系列
  •     《中国史学名著》为一本简明的史学史著作,在 讲座的基础上写成,扼要介绍了从《尚书》、《春秋 》到《文史通义》的二十多部中国史学名著。《中国 史学名著》作者钱穆从学科史的角度,以点带面、提 纲挈领地勾勒了中国史学的发生,发展,特征和存在 的问题,并从中西史学的比照中见出中国史学乃至中 国思想和艺术的精神与大义。
  • 人民幣:RMB 36.00 元     售价:NT$ 144.00
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  • 极致产品(精)/创业黑马学院书系

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>企业经济     作者:周鸿祎     出版社:中信
  • 丛书项:创业黑马学院书系
  •     周鸿祎作为最知名的产品经理之一,一手打造了 众多国民级的产品。他关于打造爆款的理念,比如刚 需、高频、“小白”思维等,已成为网络热词而被广 泛接受。 《极致产品(精)》则是周鸿祎首次系统总结其20 年产品经理的心得,不仅将以往的理念进行总结、归 纳,更加根据与包括各方面创业者、产品经理的碰撞 后,将其观念进一步升华,成为其迄今为止,首部将 其产品理念倾囊相授的作品。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 刑事诉讼法学(法律硕士精品系列教材)

  • 所属分类:政治法律>>法 律>>中国法律综合     作者:编者:闫召华|责编:方明     出版社:中国人民大学
  •     根据刑事诉讼理论和制 度的内在逻辑联系,本教材 按照“导论”、“基本制度”、 “基本程序”和“特殊程序”四 大板块依次展开,并将法律 规范的最新变化、司法实践 的最新样态以及司法改革的 最新要求和成果融入各相关 部分,充分体现了刑事诉讼 法理论体系的完整性、系统 性和时代性。各章又分为原 理精析、实践动态、案例应 用、知识拓展、文献荐读五 部分。“原理精析”部分简明 扼要地归纳本章的基本知识 点;“实践动态”部分主要呈 现立法及实践的最新进展; “案例应用”部分着力通过典 型案例展示将理论及立法运 用于实践问题的基本进路; “知识拓展”部分向学生介绍 理论研究的最新进展及域外 的立法与实践情况;“文献 荐读”部分则列出涉及本章 的一些值得关注的重要研究 成果,供学有余力的同学课 下阅读。这种结构安排将教 材的教育性与可读性、学术 性与实践性、全面性与深人 性有机结合起来,既便于主 讲教师重点讲授和组织讨论 ,又便于学生系统掌握相关 理论和技能。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
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  • 管理学(高等院校精品课程系列教材)

  • 所属分类:社科总论>>社科总论>>管理学     作者:编者:刘力钢|责编:张有利//何洋     出版社:机械工业
  •     本教材内容全面,我括 了管理学领域的基本知识, 涌盖了管理学导论,以及计 划、组织、领导控制和创新 五大管理职能、结合管理学 领域最新理论研究和实践成 果,对本专业知识进行了系 统讲解。 本教材适合作为研究型 高校、应用型高校的本科生 和研究生等各种层次学生群 体的管理学类专业的基础教 材,也可作为相关人员的参 考读物。
  • 人民幣:RMB 69.00 元     售价:NT$ 276.00
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