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新式茶飲112款
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(韓)李周賢|責編:胡佳|譯者:程勻出版社：輕工
本書是較為全面、專業的時尚茶飲製作指導書籍，不僅介紹了利用基底茶、配料和裝飾物製作的112款從視覺到味覺都是全新體驗的新式茶飲，而且將茶葉沖泡、茶飲製作工具、與茶飲搭配的冰塊、茶杯的選擇等基礎知識做了細緻的講解，圖文並茂。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

舔蓋兒(酸奶小史)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)瓊·赫什|責編:董芳璐|譯者:吳嶺出版社：中國工人
在公元前1萬年就出現在人類的飲食中，千年以來一直大受歡迎，直到今天仍然是廚房裡的基本食物——酸奶，世界上古老的發酵食品之一，滿足了上述的全部條件。酸奶具有廣泛的文化認同、可持續發展面貌以及多種多樣的食用選擇或用途。從新石器時代最早的酸奶覺醒到如今的酸奶現象，本書以迷人的視角追溯了酸奶的豐富歷史，深入研究了酸奶的營養特性，分析了世界範圍內的消費，探討了酸奶的新發展。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

精釀好喝又有趣(中國精釀啤酒微醺指南)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：天宸|責編:楊迪出版社：輕工
一本書打開精釀啤酒的快樂世界！好好喝啤酒的入門書。本書從一個精釀「小白」的視角，全面介紹了中國精釀啤酒的精華內容。作者從啤酒的發源地談起，介紹了現代精釀啤酒的興起以及精釀來到中國以後的故事，接著用簡明通俗的語言為讀者區分國內常見的精釀啤酒風格。書的核心部分聚焦國內優質精釀廠牌的故事，推薦每家廠牌的特色酒款。本書介紹了國內值得去的啤酒節和啤酒展會，介紹了匯聚熱愛的的啤酒社群組織。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

控血壓護血管食養全家一本就夠
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:左小霞//孫瑩|責編:趙潔出版社：輕工
本書以《成人高血壓食養指南（2023）》為基礎，為了讓高血壓高危人群及患者穩控血壓、嚴防意外、提升生活質量，提出「全家總動員，控壓更高效」的理念，構建高血壓家庭飲食模式，制定適合高血壓患者及其家人的早、中、晚餐，並教你如何選擇更加健康的工作餐、外食、節日餐，還針對不同人群及高血壓併發症患者、不同證型的高血壓患者，制訂科學有效的控血壓飲食方案。希望本書能切實地幫助高血壓高危人群及患者科學食養，擺脫焦灼心理，更輕鬆愉悅地享受生活。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶之書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)岡倉天心|責編:劉麗梅|譯者:陳笑薇出版社：岳麓
《茶之書》是日本美學大師岡倉天心的傳世之作，他將茶道分為多個部分來闡述，分別是碗中見人情、飲茶之法、道與禪、茶室、藝術鑒賞、茶花之美和茶之宗匠，由淺入深，將茶道文化與其思想精髓灌注在一杯茶水之中，語言純凈唯美，氣質沉靜典雅，引人不斷深入探索東方文化的迷人意境。這本書也是岡倉天心寫給所有愛茶之人的啟蒙讀物，通過茶道引出其背後的哲學思想，帶領讀者一窺日本古典美學的世界。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

西餐烹飪英語(旅遊服務與酒店管理類教育部中等職業教育專業技能課立項教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:徐晴//何茹|責編:徐建嬌出版社：中國人民大學
本教材以第二語言學習規律為依據，以西餐烹飪行業標準和專業課教學要求為立足點，以西餐就餐過程中每個環節的代表菜品製作為教學核心，根據英語教學規律來整合、編排教學內容，緊密聯繫西餐廚房崗位工作實際，從西餐后廚設備、常用原料、製法及后廚指令性辭彙和會話等方面，對西餐烹飪涉及的專業英語知識及核心素養等方面進行了詳細介紹。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

茶中漫步/茶生活
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陳明|責編:孟令遠|總主編:王金玲出版社：浙江工商大學
丛书项：茶生活
《茶中漫步》共分為四輯：第一輯為「茶境訪勝」，主要收錄了茶友們到茶產地旅遊、訪問的所見所聞，反映採茶、制茶過程及在茶相關領域進行探索的文章；第二輯為「茶海探幽」，主要收錄書寫茶歷史、與茶相關的歷史人物等方面的文章；第三輯為「茶緣深深」，主要收錄有關各類茶的介紹以及品鑒方面的文章；第四輯為「茶趣相隨」，主要收錄書寫與茶有關的各類趣事、社會萬象等內容的文章。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

減糖瘦身133餐盤法
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：游能俊//周玉琴|責編:何花出版社：輕工
本書作者是代謝疾病方面的醫生，自己卻差點成為糖尿病患者。他自創「133低糖餐盤」，不吃藥、不禁食，成功逆轉糖尿病前期，並減肥24公斤。本書所述「133 低糖瘦身餐」，經過3萬多人次實證，能有效擺脫高血糖、高血壓，有助於瘦身減脂，遠離慢性病。隨書附贈可裁剪的食材測量表。「133低糖瘦身餐」=1份糖+3份蛋白質+3份蔬菜。1份糖：每餐只吃「1份糖」，約40克的白米飯、1/4個饅頭的分量。3 份蛋白質：每餐搭配「3份蛋白質」，如早餐一杯豆漿+2 個蛋，就能能達標。3份蔬菜：每餐搭配「3份蔬菜」，可提供飽腹感且減少血糖升幅。本書力求什麼都可以吃的欽食法。超過40個餐盤、 60道料理示範，包含中式料理、西式輕食等各式風味美食，吃得飽又吃的對。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

派(漢英對照)(精)/食物小傳
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(澳大利亞)珍妮特·克拉克森|責編:孫志文|譯者:李天蛟出版社：北京聯合
丛书项：食物小傳
派在過去有著厚實的酥皮，是一道實用主義至上的菜餚，而現如今已發展成為一種備受推崇的烹飪藝術創作。作者在書中不僅談論了派的商業用途、營養價值和文化意義，還研究了派在世界範圍內的變化。從英國的豬肉派，到澳大利亞和新西蘭種類繁多的肉派，再到俄羅斯的雞肉派和美國的美味蘋果派，作者都做了趣味橫生的解說。派在世界各地都很受歡迎，本書將滿足你對于百變的派及其烹飪歷史的好奇心，也許還能激勵你穿上圍裙，自己動手烹飪。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食家風範
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：朱振藩|責編:陳文龍出版社：九州
《食家風範》共收錄18 篇文章，介紹20位舉足輕重的近現代食家，包括讓成都市成為聯合國飲食之都的李喆人，光大香港美食的陳夢因（筆名特級校對），清皇室後裔的大吃客唐魯孫，創建「美食家」之名的陸文夫，宏揚故鄉（高郵）及各地美味的汪曾祺，《飲食男女在福州》的郁達夫，在雅舍談故都飲食的梁實秋，提倡文化食觀的歷史學家逯耀東等。從他們的飲食生涯、著作、人生閱歷及傳記中，一窺近代各地的飲食風貌，既可增廣見聞，亦能充談助之用。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

紅酒帝國(市場殖民地與英帝國興衰三百年)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)詹妮弗·里根·列斐伏爾|責編:史娜|譯者:陳婕出版社：中國科學技術
17世紀以來，英國一直是一個雄心勃勃的海洋國家，積極從事各種商品的海外貿易。英國長期以來對葡萄酒的旺盛需求，驅使一代又一代英國人前往海外殖民地從事葡萄酒釀造及出口貿易。除了攫取利益，葡萄酒生產商還自詡肩負著「文明教化」的使命，葡萄酒成為一種控制和征服他們眼中未開化而充滿異域風情的土地，普及西方道德觀和生活方式的手段。在英國消費者眼中，「廉價與劣等」在很長一段時間內都是殖民地葡萄酒這種「粗製的魔葯」揮之不去的標簽，無法與高檔的歐洲葡萄酒媲美。在一戰後，殖民地葡萄酒被賦予了愛國主義的內涵，開始在英國中產階級和工薪階層中流行，並加強各自治領、殖民地與英國的商貿聯繫。二戰期間，帝國葡萄酒更加成為一種能夠鼓舞士氣、凝聚民族力量的重要飲品。本書通過梳理英屬殖民地葡萄酒釀造史，以及殖民地與英國之間源遠流長的貿易關係，講述英國三百多年的殖民擴張史，展現兩次世界大戰前後英國與其殖民地在力量對比、地位關係上的變化，以及英國消費市場由精英壟斷轉向平民化、大眾化的歷程。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

中式烹調工藝與實訓(微課版旅遊與酒店管理專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:石英//朱建華|責編:孟攀出版社：清華大學
本書是在教育部高等學校高職高專餐旅管理與服務類專業教學指導委員會的指導下，根據近年來中式烹調工藝的發展來編寫的。本書根據高職、高專餐旅管理與服務類專業人才培養目標，著重介紹了中式烹調的理論知識、技術方法和工藝過程，包括初級烹飪能力訓練、中級烹飪能力訓練、高級烹飪能力訓練三大模塊，由課程導入、11個學習單元和 17個訓練項目構成。本書主要面向高職高專烹飪工藝、營養專業、餐旅類專業的學生，以及繼續教育培訓的學習者，同時也可供有志於從事中餐製作及對中餐製作感興趣的社會學習者學習。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

宴會設計與管理(第6版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:葉伯平|責編:鄧婷出版社：清華大學
本書闡述了宴會基礎知識、宴會場境設計、宴會物品設計、宴會格局設計、宴會菜單設計、宴會餐台設計、宴會服務設計、宴會組織管理、宴會運營管理與宴會文化知識十個方面的內容，論述了圓桌圍餐式宴會、位上式宴會、自助餐宴會與工作餐宴會的運行管理。本書以職業素養為導向、以能力培養為核心、以目標任務為驅動、以項目模塊為結構進行編寫，緊密追蹤餐飲管理與宴會管理髮展的前沿，在課程教學體系使用模塊構建、項目導向、案例導入、任務驅動、流程結構、思維訓練等體例，實行教、學、做一體化模式，注重創新意識和實踐能力的培養。全書理論體繫系統完整，知識闡述條塊結合，邏輯結構嚴密清晰，操作程序規範明確，文字表述簡明扼要，彙集了近兩百個典型宴會案例，既體現了理論的先進性，又體現了實踐的可操作性。本書可作為應用型本科酒店管理專業、高職高專餐飲管理專業與烹飪管理專業的專業教材，也可作為餐飲業管理人員和資深餐飲服務員的業務學慣用書和中等職業學校的餐飲管理專業教學參考用書。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

中式面點師(技師高級技師國家職業技能等級認定培訓教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:薛黨辰|責編:盧志林//范琳娜出版社：機械工業
本書依據《國家職業技能標準中式面點師（2018 年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了中式面點師技師、高級技師應掌握的技能和相關知識，涉及風味面點製作、菜單設計與創新、面點裝盤與裝飾、廚房生產管理、培訓與指導、菜點生產、展台設計、廚房管理等內容，並配有模擬試卷及答案。本書理論知識與技能訓練相結合，適用於職業技能等級認定培訓、中短期職業技能培訓，也可供中高職、技工院校相關專業師生參考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

腸生不老(腸壽才能長壽)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)埃默倫·邁耶|責編:劉鈺|譯者:潘宇雷出版社：中譯
近百年來，人類社會的發展劇烈地改變了地球的環境，而我們也正在為這種改變付出極大的代價——所有與人類「大腦-腸道-微生物」相互作用改變有關的疾病，在過去10年中的患病率都急劇上升，甚至已達到危及公共健康的水平線。在相關醫療衛生系統和製藥工業集團的支持下，這些疾病的致死率雖然沒有顯著升高，但總體患病率依然在持續上升。可見，目前人類的壽命增長了，但健康質量卻嚴重下降。在這本開創性的醫學科普新作中，胃腸道疾病領域先驅埃默倫·邁耶博士基於 40年的科學研究，證明腸道微生物組在21世紀人類健康危機中發揮著關鍵作用。邁耶博士在書中全面探討了腸道微生物組的改變與抑鬱症、自閉症、糖尿病、心血管疾病和癌症等慢性疾病發展之間的必然聯繫，以及有關 Covid-19等傳染病易感性的前沿研究。邁耶博士認為，應對公共健康危機，關鍵是要遏制慢性病和傳染性疾病的發病率。為了扭轉慢性病和傳染病的發展趨勢，我們必須改變今天的生活方式，限時進食，改善新陳代謝，更好地控制基於腸道的免疫系統和微生物系統，充分利用食物的自然治愈力，預防食品體系對人類健康造成的有害影響。邁耶博士相信，未來我們必將戰勝病毒大流行，在這個緊要關頭，我們更要正視健康警鐘的鳴響，切實可行地通過健康新舉措造福人類，讓我們更健康、更長壽。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

世界的盡頭是一杯好咖啡
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：臨風君|責編:牟桂玲出版社：人民郵電
本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的製作，以及咖啡師、時尚生活達人的咖啡生活體驗。本書是作者40年品味咖啡、製作咖啡的經驗積淀，是作者行走於世界各地的咖啡生活感悟。不管你是剛開始接觸咖啡，還是早已將咖啡作為日常，本書都能帶你領略到咖啡生活別樣的美好。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

烹飪工藝學(第2版21世紀職業教育規劃教材)/旅遊系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:金曉陽//戴桂寶|責編:李玥出版社：北京大學
丛书项：旅遊系列
本書分為基礎知識篇、烹制工藝篇、菜餚實訓篇和實踐體驗篇四個部分，在理論中穿插知識鏈接，提高學生的學習興趣，增加相關的知識儲備；在實踐中糅進理論知識點，提升學生的操作技能，鞏固所學的知識。基礎知識篇——以烹調工藝原理為主要內容，在烹調知識中增加了原料知識、刀工知識、傳熱知識等；同時穿插刀具、砧板的使用經驗，打破了教材沉悶嚴肅的風格，增加了學生的學習興趣。烹制工藝篇——以學習典型菜餚為主要任務，以學考結合為目的，甄選了全國各地的職業技能鑒定試題中的一些典型菜餚。所有任務以基礎技能為主，通過教師的操作示教，使學生了解規律，掌握要領。菜餚實訓篇——以同類菜餚對比實訓為主要項目，通過某些相同工藝或相同原料的菜餚的對比實訓練習，使學生能清楚分辨兩個相似菜餚的差異之處，從中感悟到更多的技巧和方法，加深理解。實踐體驗篇——以工學結合、思考學習為主要目標，讓學生通過實習體驗過程，結合所學的知識，觀察崗位中的一切事物，積極汲取技能知識，邊思考邊記錄，提高知識技能。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

美食妙人
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：林衛輝|責編:歐陽蘅出版社：花城
本書是美食專欄作家林衛輝先生筆下十余位「食神」級人物的肖像畫。這些人物都是活躍在當今美食圈的各路頂尖人才。作者以朋友的視角走近他們，用幽默，平實而不造作的語言講述了美食背後的奇聞趣事，詮釋了美食江湖裡的工匠精神。全書三大部分28個篇章，「掌勺人、掌舵人、美食家」平分秋色不分伯仲，作者以朋友的視角走近他們，用幽默、詼諧、平實而不造作的語言講述了美食背後的奇聞逸事，詮釋了美食江湖裡的工匠精神，讀來直呼過癮。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

東方習酒(釀造美好生活的領創與實踐)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:貴州習酒股份有限公司|責編:王駿雄//徐文賢出版社：中國經濟
本書展現了大師之釀的匠心匠藝之美，討論生活與藝術、世俗與精神，探秘醬香習酒品質之美、品牌之美，品格之美，構建中國醬酒生活美學體系，傳播中國傳統文化之美。 2010年，習酒首次提出打造君品文化，以君子精神為基礎，結合赤水河流域歷史悠久的酒文化，構建以「崇道、務本、敬商、愛人」為核心的企業價值觀。從此，習酒人便將君品文化貫穿于生產與經營的全過程。君品文化成為習酒人釀造美好生活的精神密碼。本書不僅是對習酒發展歷程的階段性總結，也為習酒人面向未來提供歷史和文化指引。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

一食一課(美食背後的文史盛宴)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：江隱龍|責編:鍾雨|攝影:安顏顏出版社：輕工
在將吃從生存層次推向生活層次之前，人類茹毛飲血以幾百萬年計。在這之後，中國人用了幾十萬年做出第一份燒烤，用了幾萬年煮出第一碗湯，用了幾千年將美食薈萃為南北不同的風格，用了幾百年將這兩種風格派生為八大菜系，而真正將中華美食推向輝煌燦爛的歷程，其實只有幾十年。本書的作者將這一段漫長的歲月壓縮成了二十四堂課，與你一道，細細品嘗。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

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