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豆子的历史/译林自然科普经典
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：(美国)肯·阿尔巴拉|责编:杨欣露|译者:范凡出版社：译林
丛书项：译林自然科普经典
当你品尝一颗颗豆子时，是否思考过它们背后的历史和文化？作为人类忠实的食物伙伴，在上万年的栽培历史中，不起眼的小豆子经历了怎样的身份变迁？在本书中，食品历史研究专家肯·阿尔巴拉剥开一枚枚豆荚，揭示隐藏在豆科植物平凡外表下的文化内涵。从新月沃地到安第斯山脉，从完美的肉类替代品到饱受争议的转基因实验对象，书中详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联，既有对古代豆类饮食的细致探寻，也有对现代豆类应用的科学解读。我们将跟随豆子的生长足迹，窥探不同时代、不同背景的人群与豆类间的爱恨情仇，开启一段跨时代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。
人民幣：RMB 75.00 元售价：NT$ 300.00 元

大豆肽的功能性应用
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：李赫//刘新旗|责编:尤彩霞出版社：化学工业
随着人口老龄化的加剧和人们健康意识的提升，大豆肽作为一种新兴的营养补充剂，受到了越来越多人的关注。《大豆肽的功能性应用》全面探讨了大豆肽在调节多种疾病方面的积极作用，如在免疫系统、炎症反应、慢性焦虑、睡眠质量、肌肉萎缩、伤口愈合、心血管健康、益生菌活性、热应激反应以及肺部感染等方面的积极影响。本书旨在通过对大豆肽基本理论和最新实验成果的深入分析，为读者提供一个全面的视角，使读者更好地了解大豆肽的潜在价值。书中不仅介绍了大豆肽的相关科学原理，还提供了丰富的实证数据，为预防和治疗退行性疾病提供科学依据和相关参考解决方案，希望能够促进大豆肽在营养补充和疾病预防领域的应用与发展。本书适合食品行业的研究人员及企业相关技术人员、食品专业的研究生及教育工作者阅读参考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

跟着粮食去旅行(上中下)/中国粮食地理
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:刘明|责编:王婵红出版社：中国大百科
丛书项：中国粮食地理
本书让每一颗粮食成为故事里的“小主角”，吃饭从此变成超有趣的探索游戏！本书写作风格独具特色，严谨而不失幽默，丰富而不显枯燥。孩子来到田里认识粮食，在厨房发现粮食，从父亲口述中知晓粮食的“ 前世今生”。粮食的一生在书中徐徐展开，水稻晒着太阳长大，大豆在豆荚里慢慢变胖，连米糠都能变宝贝！书里藏着 29种粮食的小档案，让我们一起去揭秘！与其说这是本科普读物，不如说是给孩子们的“餐桌哲学课”——让粮食不再是盘中的寻常物，而是联结万物的生命诗篇。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

玉米单产提升关键技术问答
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:陆大雷//齐乃敏|责编:韩沛华出版社：江苏科技
本书主要围绕玉米单产提升的核心技术要点进行阐述，旨在供基层农技人员、专业合作社、新型经营主体、社会化服务组织、种粮大户以及相关人员参考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

科学种油数字图解一本通/现代农业职业技能提升数字图解丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:田广丽//陈震|责编:韩沛华|总主编:潘永圣//王龙俊//颜志明出版社：江苏科技
丛书项：现代农业职业技能提升数字图解丛书
本书以我国三大油料作物油菜、大豆、花生为介绍对象，采用文字和图片相结合的方式，概括介绍了三者的起源、传播、（品种）发展历程、基本生育特性；详细阐述了它们的生长发育、水肥吸收利用规律、高产优质管理技术、绿色防控措施、收获储存的方法；简单介绍了它们的运输和消费现状。全书创新“图标化”“数字化”表达了作物栽培管理措施，为科学种植提供重要参考。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

中国北方不同熟制地区玉米栽培
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:王成雨//马春红//顾大路//赵璞//马俊峰等|责编:王元庆//王聪出版社：气象
玉米是我国单产、播种面积和总产量最高的粮食作物，北方作为主产区，近年来高产纪录不断刷新，积累了丰富的高产实践经验。为系统总结这些经验，本书由北方农业科研单位的专家团队编写，旨在为我国玉米高产、优质、绿色生产提供理论基础和技术支持。全书共分7章，第1章介绍北方不同生态区玉米生产布局和种质资源；第2章解析玉米栽培的生物学基础；第3章至第5 章分别针对北方一熟区、二熟区及二熟至多熟过渡区，详细阐述区域化栽培技术体系；第6章探讨环境胁迫及其应对策略；第7章分析玉米品质、加工利用及贮藏技术。本书兼具理论指导性和实践操作性，适合农业科技工作者、管理人员、农技推广人员及农业院校师生参考使用。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

药用植物分子遗传学(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:陈士林//徐志超|责编:刘亚出版社：科学
药用植物分子遗传学是一门综合性学科，旨在研究药用植物的遗传与变异规律。本学科围绕药用植物特异性状与基因型的关系，从分子水平探讨药用植物基因的结构与功能、遗传与变异的机制，解析其在生长发育及环境响应过程中遗传信息传递、表达与调控的分子机制，为药用植物资源的开发和高效利用提供基础理论与方法支撑。陈士林院士团队总结药用植物遗传资源领域的探索与创新研究成果，系统性地提出了药用植物分子遗传学的研究体系，并于2022年由科学出版社首次出版《药用植物分子遗传学》专著。本书作为科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材，更侧重药用植物分子遗传学的学科理论、研究方法和实际应用的探讨，突出基本理论、核心知识和关键技能的介绍。本教材分为理论篇、方法篇和应用篇三大部分，采用理论体系、研究手段与经典案例相结合的形式展现。本书作为高等院校本科规划教材，供药学、农学、林学、植物学等相关专业的教学使用。
人民幣：RMB 150.00 元售价：NT$ 600.00 元

灵芝化学与应用研究(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:陈若芸//潘新华|责编:褚红喜出版社：化学工业
《灵芝化学与应用研究》主要介绍灵芝各种化学成分的提取、分离和纯化技术，结构鉴定方法和实例，质量控制方法和指纹图谱研究方法等，同时，综述灵芝各种化学成分的生物活性和临床使用情况。此外，对灵芝孢子粉和灵芝孢子油的制备方法、化学成分和生物活性及临床使用也做了专门介绍。《灵芝化学与应用研究》可供从事灵芝科研、生产、推广等工作者，从事天然药物化学、微生物学、菌物化学、中草药化学的研究人员，以及大专院校的学生和研究生作为参考书籍；也可供广大灵芝爱好者、关注灵芝保健作用的读者和关心自身健康及养生的群众参考阅读。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

旱<涝>胁迫下施氮对玉米生长和产量的影响
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：漆栋良|责编:王新欢出版社：中国水利水电
本书共13章，主要内容包括：概述；研究内容、技术路线与研究方案；不同灌水施氮方式对玉米产量形成、干物质积累、水分利用，玉米根系生长分布，玉米氮素吸收、利用及肥料氮去向，以及玉米叶片衰老特性的影响；交替隔沟灌溉下，灌水下限和施氮水平对玉米生长及产量、玉米水氮吸收和利用的影响，以及交替隔沟灌溉条件下玉米灌溉制度研究；拔节期淹水与施氮量互作对玉米叶片衰老特性、生长和产量的影响，以及拔节期淹水条件下施氮量对玉米干物质积累和氮素吸收利用的影响；结论与建议。本书可为从事玉米耐非生物胁迫、育种、栽培、灌溉排水及施肥管理等相关研究的学者和生产者提供理论参考，也可供农业水土工程、植物营养学和农学等相关专业的研究生参考使用。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

图解牧草智慧生产技术和装备/智慧农业与畜牧装备大数据实践丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：马伟//赵欣欣//林克剑|责编:周锦玉出版社：中国农业
丛书项：智慧农业与畜牧装备大数据实践丛书
本书是作者团队多年来牧草智慧生产领域的理论研究和实践创新成果基础上，系统总结与编撰而成。作者团队利用人才梯队和交叉学科背景，组织中国农业科学院都市农业研究所、中国农业科学院草原研究所等多个创新团队和科技孵化的相关企业，在国家与省部级重点项目的支持下，通过产学研一体化深度合作，围绕牧草智慧生产技术与装备，从牧草数字化育种、工厂化栽培、精准化管理、自动化收获和梯次加工利用5个方面，系统阐述牧草智慧生产的理论研究与实践进展。为便于广大读者阅读，本书选用了大量的原理图片和实用场景照片，图文并茂，通俗易懂，同时还增加了一些卡通图片，希望尽可能打造沉浸式的阅读氛围，将读者带入研究和应用场景的真实环境中。本书是一本深入浅出的牧草智慧生产方面的知识读本，理论与应用实践相结合，不仅能为广大科教单位的同行和学生们提供了解行业动态的有益参考，而且也能为政府管理部门和企业研发人员提供一定的帮助。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

药用植物组织培养快速繁育技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:李翠//李林轩//张占江|责编:安欣欣出版社：上海科技
药用植物组织培养快速繁育技术是一种利用植物组织培养原理，通过无菌操作，在人工控制的环境条件下，对药用植物的部分组织或细胞进行培养，以快速获得大量遗传性状一致植株的现代生物技术。本书开展了八角莲、铁皮石斛、桫椤等71 种珍稀及常见药用植物组织培养技术的应用研究，以期为药用植物组织培养技术的发展以及药用植物资源保护与可持续起到一定的推动作用。本书可供药用植物及中药资源学研究、药用植物繁育相关教学及对中药现代化兴趣爱好者使用。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

粮食和农业植物遗传资源种质库标准实施实用指南--种质圃保存/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:郑君|译者:张金梅//陈晓玲//辛霞出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
本书按操作顺序阐述了种质圃工作流程的各个环节，为种质圃运行中面临的复杂工作和必要决策提供了指导。此外，还为各环节附上了概要图，可进一步指导种质圃保存的常规操作。本《实用指南》不仅有助于指导种质圃技术人员的日常工作，还可用于制定标准化操作程序和建立质量管理系统。种质圃管理人员也可在培训中加以使用。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

马铃薯栽培和病虫草害绿色防控
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:赵猛//王芳//杨飞//丰雪//孙晓筱|责编:王惟萍出版社：中国农业科技
目前马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物，在中国是仅次于水稻、玉米、小麦与大豆的第五大粮食作物，马铃薯生育期短、适应性强、产量高、用途广、产业链长、加工增值潜力大、经济效益高，粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用，被誉为21世纪十大热门营养健康食品之一和最有发展前景的经济作物之一。本书主要介绍了当前我国马铃薯的起源、传播、重要价值、生产现状和我国马铃薯产业发展前景；马铃薯生物学特性；马铃薯种薯退化及解决途径、脱毒种薯的质量标准和繁育体系；马铃薯地膜覆盖、拱棚和马铃薯玉米套种栽培新技术；马铃薯主要病虫草害绿色防控技术；另外结合实例介绍了几种马铃薯病虫害绿色防控技术。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

中药材绿色高效栽培与加工技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:乔存金//王祥宝//王连根//周茹//徐文君等|责编:白姗姗出版社：中国农业科技
中药材的质量直接关系中医药的疗效与安全性，而优质的中药材离不开科学、高效的栽培与加工技术。本书内容涵盖中药材栽培的环境条件、基础田间管理、病虫害防治、加工技术、贮藏保鲜等核心环节，同时针对根类及根茎类、全草类及叶类等不同药用部位中药材，详细阐述其专属栽培与加工技术要点，助力从业者实现中药材生产的规范化、优质化与高效化。本书适用于中药材种植企业、专业合作社技术人员，中医药院校相关专业师生，以及基层农业技术推广人员与广大中药材种植户。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

农药残留对肠道微生物组和人体健康的影响--食品安全视角/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:郑君|译者:马秀鹏//朱禹函//张硕出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
本书以食品安全为重点，通过梳理科学文献，旨在帮助我们了解农药残留对人体肠道微生物组的影响以及对人体健康和非传染性疾病（NCDs）潜在影响的研究现状。本书主要包括以下内容：①使用体内外模型，分析单个或混配农药对肠道微生物组的组成、多样性和功能的影响；②分析农药与肠道微生物组的相互作用和潜在机制以及对人体健康的的影响；③确定因果关系；④ 分析肠道微生物组对新陈代谢和农药生物利用度的影响。本书还明确了当前的研究空白、局限性，以及在化学品风险评估中考虑微生物组的相关数据的必要性。本书将为改进营养战略和食品安全政策提供信息支持。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

新疆棉花传
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：任茂谷|责编:余慧琴//徐雨铭//柴艺华出版社：浙江人民
《新疆棉花传》围绕新疆棉花展开丰富讲述。开篇以“一块黑色的印迹”引发好奇。第一章介绍棉花是“大地奇迹”，展现其独特魅力。接着讲述“菩萨蜡染和红棉裙”，从文化层面体现棉花与生活的关联。书中还阐述了“白叠与吉贝”等不同棉花品种名称，探讨“美洲棉与非洲棉”的情况。 “北纬之北”“白色地衣与小黑龙”等章节从地域、环境等角度展现新疆棉花生长的特点。“白银王国与拾花大军”呈现棉花产业的规模与人力参与。“种棉花变成轻松的事儿”体现种植技术的进步，“种子生长”“智慧田野”聚焦棉花种植的核心要素。最后，后记“杂交和孕育 ”总结棉花产业的发展成果，整本书从多方面深入介绍新疆棉花的历史、种植、文化等内容，具有较高的阅读价值。
人民幣：RMB 86.00 元售价：NT$ 344.00 元

宁夏大豆玉米带状复合种植技术模式图(共2张)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:张战胜//杨飞//朱志明|责编:申佳//李少敏出版社：阳光
本书是一套针对宁夏引扬黄灌区和南部山区2种不同生态类型区的大豆玉米带状复合种植技术模式图，是近年来宁夏各级农技推广部门和科研院校在积极探索大豆玉米带状复合高产高效种植方面取得的显著成果。书稿详细介绍了播前准备、适宜品种选择、机械播种、田间配置、主要农事活动、机械收获等关键环节的技术参数，能够指导使用者在玉米不减产或少减产的前提下，每亩地再多收获50～ 100千克大豆，具备较强的指导性、实用性和可操作性。
人民幣：RMB 10.00 元售价：NT$ 40.00 元

辽宁花生优质高产种植技术/辽宁乡村振兴农业实用技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:王海新|责编:薛璐璐|总主编:隋国民出版社：东北大学
丛书项：辽宁乡村振兴农业实用技术丛书
本书围绕辽宁花生种植展开，具有很强的实用性。第一章介绍辽宁花生生产现状，为后续内容提供背景。第二章对适合辽宁省种植的花生新品种进行了简介，方便种植户了解和选择。第三章阐述花生优质高产栽培规范，给出科学种植的标准。第四章介绍花生种植模式，为不同情况的种植提供参考。第五章讲解花生生产机械，助力提高生产效率。第六章介绍花生肥料减施增效技术，利于环保和节约成本。第七章聚焦辽宁花生生产技术，提供针对性的指导。书后还附有参考文献，便于读者进一步研究。该书全面涵盖辽宁花生种植各方面知识，是花生种植者的实用指南。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

庆元特色中药材高效栽培技术研究与实践
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:王声淼//张君媚|责编:史咏竹出版社：中国农业科技
本书主要汇集整理了近十余年来庆元县中药材产业技术创新团队成员、农林业科技人员及产业业主对中药材开展栽培试验研究与生产实践中所取得的一些技术成果报告和高效生产栽培模式，同时也一并收入了兄弟县部分实用性强的生产模式。书中大量资料和数据来自庆元县中药材科研与生产实践，内容翔实，技术可操作性强，可供中药材种植户、农业生产管理者、科研人员等参考使用。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

中药材规范化生产技术规程(第1辑)(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:魏建和//王文全//王秋玲|责编:刘小蔓//陈伟出版社：人民卫生
《中药材规范化生产技术规程》计划对我国约200 种大宗栽培中药材的规范化生产技术规程进行编纂，目前已完成了1个通则、164 个药材品种的编写。每个品种分别由行业科研或生产的学者牵头撰写，每个品种的科研与企业主要群体参与撰写，参编单位达到了473家，参编人员1136位。图书内容确立了中药材规范化生产技术规程编制的原则和要求，规范技术规程编制需要考虑的生产环节、关键要求、记录要求等；并对约200 种中药材进行分别收集汇总中药材规范化生产必须满足的相关法规、标准；分析筛选了植物类中药材规范化生产涉及的通用术语，并进行定义；研究汇总了200种中药材规范化生产应包括的关键技术环节，及其技术参数。适用于中药材生产企业，可根据通则与具体品种的生产技术规程编制符合新版中药材GAP的企业生产技术规程。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

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