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再忙也要给孩子做营养餐(视频跟学版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:孙言惠|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书根据0～6岁孩子的生长发育特点，为不同年龄阶段的孩子量身定制了168 道营养配餐食谱。书中不仅深入解析孩子饮食的重要性，还详细介绍了孩子所需的各种营养素及其功能，帮助父母全面了解各种营养知识。同时，根据孩子的年龄和营养需求，精选适合各阶段孩子食用的食谱，从汤汁米糊到菜肴主食，品种多样，特别注重色、香、味、形的丰富多样和营养搭配。此外，书中还提供了各个食谱的高清大图以及二维码视频教学，让父母一看就懂，一学就会。
售价：19.92

宴会设计与管理(中高职一体化课程改革烹饪工艺与营养专业配套教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:董智慧|责编:张沫|总主编:张建国出版社：北京师大
售价：14.00

食品雕刻与冷拼(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴雄昌//刘燕//郑建中|责编:方晓出版社：轻工
本教材内容分为食品雕刻和冷拼技术两大模块。食品雕刻模块从基础知识入手，逐步引导学生掌握从基础雕刻到复杂综合雕刻的技巧，涵盖圆球、花卉、鱼虾、鸟类等多种雕刻对象；冷拼技术模块则围绕冷拼的理论知识、工艺基础以及各类创意拼摆展开，包括单拼、实物冷拼、花卉冷拼等丰富内容。每个模块都精心设计了多个项目和任务，循序渐进地提升学生的实践能力。同时，每个任务都配有操作视频演示，有助于学生直观理解教学内容并提高学习效率。本教材可以作为高等职业教育烹饪工艺与营养专业的教材使用，也可作为职业培训教材使用，同时，也适用于酒店管理专业人员和广大烹饪与美食爱好者。
售价：19.60

回家调一杯(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)亚历克斯·戴//尼克·福查德//大卫·卡普兰|责编:廖艳|译者:汪海滨出版社：北京科技
这是一本关于选择食材、培养味觉、调制饮品以及提升家庭鸡尾酒调制水平的指导用书，书中收录了600 多个配方，包括经典鸡尾酒、低酒精度饮品、无酒精鸡尾酒，以及全球知名酒吧里的调酒师们研发的数百款创意饮品。在遵循调酒师调酒原则的基础上，设计了各种各样最基础的调酒训练、名师经验分享、关键技术的细节图示等，读者将会了解一杯伟大的鸡尾酒是如何产生的，学会根据自己的口味和喜好，选择合适的食材，像一个有经验的调酒师一样调制饮品。
售价：67.60

茶物语(中国茶业风云录)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：杨多杰|责编:欧阳帆出版社：三联书店
在老茶庄的价目表里，会发现龙井茶百年来的价格变化；从不同的老茶罐中，能看到时代背后的审美差异；而老茶行的广告宣传单里则藏着茶行业百年来的经营智慧…… 茶物，既是中国茶产业物质文化遗产的一部分，也承载着茶庄经营智慧、名茶制作技艺等非物质文化遗产的重要信息，它们是中国茶业百年发展的重要物证。知名茶文化学者杨多杰以收藏的“茶物”为对象，讲述它们背后的传奇故事，进而深度梳理、探讨中国茶产业的百年风云，以及中国茶文化的发展变迁。
售价：27.20

识茶与品茶
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张峰|责编:石建锋出版社：中国人民大学
茶文化博大精深，作为一门古老的学问，浸润在中国人的文化血脉中。饮茶是千百年来中华民族传承赓续的生活方式。如何识茶、品茶、鉴茶？怎样通过饮茶实现养生追求，得到身心的愉悦与情绪的抒发，品味其中广博的文化意蕴？本书源自作者家族上百年家学传承，结合当今茶文化的最新发展，以辨茶、辨水、辨体、辨器为框架搭建起识茶、品茶与养生结合的完整认知体系。
售价：31.60

肉就是排骨(舌尖上的个人叙事)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：袁念琪|责编:朱志凌|绘画:潘方尔出版社：上海辞书
“肉就是排骨，排骨就是肉”是老百姓常挂嘴边的一句俚语，典出电影《满意不满意》。《肉就是排骨—— 舌尖上的个人叙事》与其他描写饮食生活的图书不同，为舌尖别样的风味叙事，打开都市人吃的一扇新窗。通过独辟蹊径、系统细致的梳理与深耕，全景和广角式记录都市饮食生活。从日常的家常饭到荤素菜，从中式的大饼油条到西点，从节庆、民俗的吃到那些与人们关系密切的吃的往事和细节。这一舌尖对食物的多角度多侧面全新观察及多重品味，体现全书8章里：家常饭点、荤小菜、素小菜、吃里吃外、烟酒茶、逢年过节、开洋荤、老底子等。本书具有以下四个特点：一是在描写中注重历史背景，着力食物的老底子与当下的勾连，并置于历史变迁发展历程中。二是展现舌尖背后的历史、文化、哲理，打捞起湮没时间长河的上海往事与细节。三是融合自身及家庭独有的生活经验，丰富味蕾，讲科学重营养，补充修正误读。四是写作构思别致，文字生动，形成篇与篇间的互动与辉映，也是一种阅读的调节。
售价：35.20

爆款高颜值养生饮品一本搞定
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李宁|责编:翟燕出版社：轻工
本书共分为五章，第一章，会带你解锁“0添加”的魔法，从爆火的奶香梅占红茶到清爽的青瓜柠檬水，让你在家就能复刻朋友圈里的高颜值饮品，每一口都喝得到食材本真的味道；第二章，专为懒人设计，把美容瘦身的需求藏进日常饮品里，无论是消水肿的芦笋净化果汁，还是抗氧化的紫甘蓝抗衰饮，都能让你在“咕咚咕咚”的每一口中悄悄收获美丽；第三章，像一本“饮品场景指南”，早餐搭配的肉桂美式、健身后的香蕉牛奶蜂蜜饮，总有一款能无缝融入你的生活节奏。第四章，犹如一部“身体烦恼饮品应对宝典”，涵盖缓解失眠多梦的酸枣仁助眠茶、焦虑压力大的洛神玫瑰椰子水、暖胃养胃的乌梅山楂饮等对症饮品，助力解决身体小烦恼，重归舒适状态。第五章，将传统养生智慧融入饮品，春天的山楂玫瑰花茶养肝，夏日的酸梅汤消暑，秋天的蜂蜜橘皮山楂茶润肺，冬天的姜枣桂圆茶暖身，让四季的滋养都化作杯中的暖意。
售价：23.20

看视频零基础学做下饭菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:含章新实用编辑部|责编:向晴云//杨睿智出版社：江苏科技
这是一本集实用性、趣味性于一体的烹饪宝典。它将以视频为桥梁，带你走进烹饪的奇妙世界；以菜谱为指南，让你轻松掌握下饭菜的烹饪技巧；以美食为媒介，传递爱与温暖。本书精选多道烹饪食谱，每一道都经过大厨的精心调配与反复测试，确保品质上乘，口味纯正。美食的魅力在于多样性，本书既有传统经典佳肴，也有温馨家常味道，还有创新菜及各式甜品汤水。无论你是追求地道风味的食客，还是热爱尝鲜的美食探险家，都能在这里找到心仪的菜肴。针对家庭聚餐、节日庆典等特殊场合，我们还特别准备了一系列宴客食谱，让你的餐桌成为家人朋友聚会时最亮丽的风景线。
售价：19.92

跟着视频轻松做美味营养汤
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:含章新实用编辑部|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
全书共分为四章，从营养着手，全面而深入地介绍了日常生活中常见材料所煲制的营养汤品。第一章从煲汤的基本知识讲起，不仅详细介绍了煲汤所需工具的选择与使用方法、常见汤底的制作方法与技巧，还介绍了营养汤的正确饮用方式，以及制作营养汤所用原料、调料、香料的搭配原则等。通过对这些内容的介绍，读者可以迅速掌握营养汤的制作精髓，为后续的学习与实践奠定坚实的基础。第二章根据不同的保健功能，分类介绍了各种汤品，每一种功效都精心挑选了多款特色汤品进行详细介绍。第三章针对不同人群的特点与需求介绍量身定制营养汤。第四章结合四季的特点与养生智慧，介绍适宜各个季节饮用的汤品。
售价：18.00

一学就会的辅食添加让宝宝更健康
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:于雅婷//于松|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书旨在帮助父母解决宝宝断奶与辅食添加难题。本书开篇强调母乳虽温暖珍贵，但随着宝宝成长，断奶与添加辅食是重要一步。书中先介绍断奶相关知识，包括适时断奶的判断依据，如母乳和宝宝发出的“断奶信号”，还阐述科学断奶方法，像逐步减少喂奶次数、做好准备工作等，并解答断奶常见问题。接着详细讲解辅食添加的重要性、原则，按宝宝不同成长阶段，如吞咽期、蠕嚼期等，提供丰富辅食食谱，涵盖食材多样、口味丰富。此外，关注宝宝在断奶和辅食添加过程中的心理变化，给出心理安抚建议。父母可依书中指导，为宝宝制作美味营养辅食，陪伴宝宝探索美食世界，让宝宝健康快乐成长。
售价：18.00

低卡营养健康餐
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:于小兵|责编:汤景清//杨睿智出版社：江苏科技
本书主要介绍了低热量、优食的饮食方式和生活态度，提倡清新、均衡、适度、优质、自然、健康、零负担的饮食理念。在食材选择上追求自然优质，烹调方法上选择适度清新，营养搭配上坚持均衡健康，三者结合。书中详细记录了28天低热量优食餐，以一日三餐的形式展示给读者，专为一人份设计。这些食谱不但热量低，而且美味与营养并重，有助于读者在日常生活中实践低热量、优食的生活方式，为自己减负，享受健康、快乐、洒脱的生活。此外，附录中还介绍了8种正餐之外可以吃的零食，如双皮奶、烤红薯、烤馍片等。
售价：20.80

新编四季药膳
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:税典奎//刘静|责编:赵兰江出版社：化学工业
本书收录了柳州市中医院中医药专家根据春季养“ 生”、夏季养“长”、秋季养“ 收”、冬季养“藏”的中医四季养生理论研发的四季养生药膳30多种。重点介绍了每种药膳的研发背景、食药物质、药材、食材、配料、制法、专家点评、温馨提示等，同时本书还配有各药膳的精美实物彩图。全书图文并茂，内容实用，参考性强。适合中医药专业医师、营养师、健康管理师及中医药爱好者阅读参考。
售价：23.60

跟视频零基础学做下饭菜+美味营养汤(共2册)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:含章新实用编辑部|责编:汤景清//向晴云//杨睿智出版社：江苏科技
售价：37.92

从祖母厨房到世界餐桌
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：徐莉|责编:马雨晨出版社：中译
本书不仅是一本独具魅力的食谱，更是一部横跨家族记忆、外交见闻与文化思考等多重领域的烹饪文学作品。书中别出心裁地收录了数十个历经数代时光淬炼的希腊祖传食谱，从家常菜看、节目点心到新年蛋糕，每一道散发着人间烟火气的美食都浸染着地中海的明媚阳光与爱琴海的醉人风味。希腊驻华大使夫人徐莉凭借其独特的跨文化视角，以细腻朴实的笔触，将中希家庭的脉脉温情与中希文化交融之美凝于笔端。书中既详述了希腊食材的独特之处，也剖析了烹饪技艺的精髓；透过严谨规范的餐桌礼仪、热闹鲜活的节日庆典等生活场景，引领读者探寻美食背后的深厚底蕴与丰富内涵；用美食穿透生活的阴霾，让人们在品味美食的同时，领悟生活的真谛。美食是最温暖的“外交官 ”，它有着跨越语言和文化的神奇魔力，让心灵在味蕾的碰撞中产生共鸣。让我们一同翻阅此书，在字里行间开启一场“舌尖上”的文化盛宴，共同品味“大使夫人的餐桌哲学”！
售价：31.20

吃鱼百科(餐桌上的鱼吃个明白)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:谭雨青//洪惠//罗永康|责编:蔺雅婷//吴丽婷//王金环出版社：中国农业
本书由水产品营养与健康领域权威专家牵头编写，围绕我国大众常见常吃的31 种（类）鱼，包括草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、带鱼等，以精美的手绘图和照片呈现有趣的鱼类及其美食，从科学的角度讲述鱼类营养价值所在、如何健康吃鱼以及鱼类奇特的生物学习性故事，并搜罗介绍了如何挑选购买鱼类以及鱼类的名菜佳肴，助您成为一名“吃鱼达人”。还以二维码形式附有12个视频，均为本书作者策划并联合中国科学技术协会科普部制作，通过“科普中国”官方账号发布，方便读者扫码观看，了解更多鱼类有趣知识。
售价：39.20

梦想酒单(顶级葡萄酒背后的故事与品酒笔记)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)格兰特·雷诺兹|责编:张维|译者:李长征出版社：重庆大学
这是一本介绍葡萄酒文化和专业知识的图书。作者是一位享誉国际的高级侍酒师，他讲述了世界上最有名的葡萄酒背后的故事，比如那些有名的年份和知名的葡萄酒标签背后，关于营销、师徒传承、酿造技术、市场趋势，以及新旧权威人士的故事。在作者看来，一瓶葡萄酒的味道和价格，不仅和化学相关，更合社会学相关，它们一起给了一瓶葡萄酒一个明确的味道意象和价格。它能丰富读者关于葡萄酒的文化知识，同时也能给读者的社交带来不少有趣的谈资。
售价：39.60

巴渝小吃(旅游高等职业院校精品课程系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王红//李兴武|责编:李冉冉出版社：中国旅游
巴渝小吃是重庆地域文化最鲜活的味觉符号，更是旅游餐饮产业的重要增长极。本教材从历史渊源、地域特色切入，系统梳理文化基因，并按煮制、蒸制、炸制、煎烤、焙制、其他六大工艺，对山城小汤圆、重庆小面、磁器口麻花、江津米花糖等40多道经典小吃进行配方标准化、流程数据化、质量指标化的全过程解析，为高职的旅游与餐饮专业学生提供“文化+工艺+产业”的三位一体教学指导；也可作为小吃经营者、“非遗”传承人及培训机构的常备工具书。为服务教学与实训，教材配有各种小吃的制作视频（请扫描书中二维码）、教学课件（请前往出版社官网下载）。学生沿着任务驱动、标准对照、场景创新的路径完成学习后，可考取相关专项职业能力证书，实现课堂与岗位的零距离对接。
售价：19.20

袁枚的讲究(趣读随园食单)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：林卫辉|责编:黎永娥出版社：广西师大
这是一部解读清代著名文学家和美食鉴赏家袁枚及其经典著作《随园食单》的作品。精选《随园食单》中包含粤菜、官府菜等在内的 40多道菜的制作过程，对武夷山茶、杭州龙井、兰陵酒等的品评，分析袁枚在食材选择、烹饪技法、茶酒品鉴、饮食文化等方面的独特见解，串连起袁枚与30多位名士的宴饮轶事，描绘他辞官隐居后以随园展开的社交生活，呈现袁枚在饮食上的极致追求，以及对生活美学的极致实践。
售价：27.20

中式面点综合实训(第3版十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈文阁//潘芙|责编:沈静出版社：重庆大学
本书是根据教育部《职业教育专业目录（2021）》中的中西面点专业对中式面点制作的教学要求，结合地方餐饮行业经济发展的实际情况和中式面点岗位标准要求编写的《中式面点综合实训》教材。本书设有中式面点制作基本功、水调面团、馅心制作、膨松面团、蛋和面团、层酥面团、米和米粉面团、其他类面团、地方特色面点、面点盘饰设计10 个实训模块、23个项目、 67个任务训练。本书的编写以职业岗位需求为依据，以工作过程任务驱动为导向，以典型特色品种为载体，以步骤分解、图示和视频教学（扫码即可观看）突出体现中式面点制作的关键技术和质量标准，同时给出贴心提示，以便学生最终实现任务训练目标。本书图文并茂，教学内容由浅入深、从易到难，突出专业特色和岗位标准。本书注重学生职业核心素养的培养，每一个任务训练均设有学习目标，强化学生以技能学习为载体，培养学生爱国守纪、乐观进取、喜学创新的职业操守和职业素养。本书还设置了“本模块自主学习任务”环节，为学生探求未知提供空间，帮助学生向更高层次发展。本书既可作为中等职业学校中式面点课程的实训配套教材，又可作为餐饮行业专业人员技能培训教材和参考用书。
售价：19.60

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