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食材營養事典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)池上文雄//加藤光敏//河野博//三浦理代//山本謙治|責編:吳曼曼|譯者:宮潤華出版社：輕工
本書是由日本引進的版權圖書，是一本講透食材特性、營養成分、保存方法與食材搭配的實用工具書。本書圍繞蔬菜、水果、穀物、豆類、肉、蛋、乳製品、海鮮、菌藻、調味品等全品類食材展開，以簡明易懂的方式介對食材的各種主要營養成分進行闡述，並根據食材的特性對食材進行搭配，使人體能夠更有效地吸收其中的營養成分，向讀者介紹了如何利用這些知識科學健康地享用食物。本書既具備專業的食材知識體系，又能為日常烹飪、合理飲食提供清晰參考，適合家庭烹飪者、餐飲從業者及食材愛好者閱讀。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

泰州早茶小吃
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:方培力//徐傑//欒愛明|責編:賀曉琴出版社：輕工
全書包含六章內容，從泰州早茶小吃的緣起到其底蘊，再到泰州早茶小吃的發展現狀，闡述了泰州早茶小吃的歷史和發展，又用兩章來闡述泰州早茶小吃的特色品種和宴席，讓人對泰州早茶小吃的內涵有了進一步的認知，最後從早茶博物館、泰州早茶100問和泰州早茶小吃比賽等一系列內容來闡述泰州的特色飲食文化。呈現了泰州早茶小吃悠久的歷史和深厚文化底蘊，圖文並茂，通俗易懂。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

食養明眸(實用的眼部護理全書)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李廣美|責編:馬妍吉出版社：天津科技
本書通過介紹眼睛的構造，解釋眼睛與經絡穴位、五臟六腑和氣血的關係，幫助讀者用飲食調理和按摩穴位的方法，預防和治療各種常見的眼部疾病，同時附上簡單實用的小竅門、食療方，讓每個人都時刻擁有一雙明亮、健康的眼睛。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

再忙也要給孩子做營養餐(視頻跟學版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:孫言惠|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
本書根據0～6歲孩子的生長發育特點，為不同年齡階段的孩子量身定製了168 道營養配餐食譜。書中不僅深入解析孩子飲食的重要性，還詳細介紹了孩子所需的各種營養素及其功能，幫助父母全面了解各種營養知識。同時，根據孩子的年齡和營養需求，精選適合各階段孩子食用的食譜，從湯汁米糊到菜餚主食，品種多樣，特別注重色、香、味、形的豐富多樣和營養搭配。此外，書中還提供了各個食譜的高清大圖以及二維碼視頻教學，讓父母一看就懂，一學就會。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

餐桌上的痛風良藥
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李建國|責編:胡艷傑出版社：天津科技
本書介紹了低嘌呤食材+ 中藥材的防治痛風功效，並推薦營養食譜幫助痛風患者進行調養；同時介紹了痛風併發症的典型病癥，提出相對合理的飲食建議，全方位地幫助痛風患者對症調理。本書從日常生活中飲食調養的角度，系統地為痛風及其併發症患者介紹了飲食原則和調養要點，進而幫助患者有效地控制病情；同時幫助健康人士優化飲食習慣，預防痛風的發生。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品雕刻與冷拼(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳雄昌//劉燕//鄭建中|責編:方曉出版社：輕工
本教材內容分為食品雕刻和冷拼技術兩大模塊。食品雕刻模塊從基礎知識入手，逐步引導學生掌握從基礎雕刻到複雜綜合雕刻的技巧，涵蓋圓球、花卉、魚蝦、鳥類等多種雕刻對象；冷拼技術模塊則圍繞冷拼的理論知識、工藝基礎以及各類創意拼擺展開，包括單拼、實物冷拼、花卉冷拼等豐富內容。每個模塊都精心設計了多個項目和任務，循序漸進地提升學生的實踐能力。同時，每個任務都配有操作視頻演示，有助於學生直觀理解教學內容並提高學習效率。本教材可以作為高等職業教育烹飪工藝與營養專業的教材使用，也可作為職業培訓教材使用，同時，也適用於酒店管理專業人員和廣大烹飪與美食愛好者。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

回家調一杯(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)亞歷克斯·戴//尼克·福查德//大衛·卡普蘭|責編:廖艷|譯者:汪海濱出版社：北京科技
這是一本關於選擇食材、培養味覺、調製飲品以及提升家庭雞尾酒調製水平的指導用書，書中收錄了600 多個配方，包括經典雞尾酒、低酒精度飲品、無酒精雞尾酒，以及全球知名酒吧里的調酒師們研發的數百款創意飲品。在遵循調酒師調酒原則的基礎上，設計了各種各樣最基礎的調酒訓練、名師經驗分享、關鍵技術的細節圖示等，讀者將會了解一杯偉大的雞尾酒是如何產生的，學會根據自己的口味和喜好，選擇合適的食材，像一個有經驗的調酒師一樣調制飲品。
人民幣：RMB 169.00 元售价：NT$ 676.00 元

茶物語(中國茶業風雲錄)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：楊多傑|責編:歐陽帆出版社：三聯書店
在老茶莊的價目表裡，會發現龍井茶百年來的價格變化；從不同的老茶罐中，能看到時代背後的審美差異；而老茶行的廣告宣傳單里則藏著茶行業百年來的經營智慧…… 茶物，既是中國茶產業物質文化遺產的一部分，也承載著茶莊經營智慧、名茶製作技藝等非物質文化遺產的重要信息，它們是中國茶業百年發展的重要物證。知名茶文化學者楊多傑以收藏的「茶物」為對象，講述它們背後的傳奇故事，進而深度梳理、探討中國茶產業的百年風雲，以及中國茶文化的發展變遷。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

識茶與品茶
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：張峰|責編:石建鋒出版社：中國人民大學
茶文化博大精深，作為一門古老的學問，浸潤在中國人的文化血脈中。飲茶是千百年來中華民族傳承賡續的生活方式。如何識茶、品茶、鑒茶？怎樣通過飲茶實現養生追求，得到身心的愉悅與情緒的抒發，品味其中廣博的文化意蘊？本書源自作者家族上百年家學傳承，結合當今茶文化的最新發展，以辨茶、辨水、辨體、辨器為框架搭建起識茶、品茶與養生結合的完整認知體系。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

從祖母廚房到世界餐桌
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：徐莉|責編:馬雨晨出版社：中譯
本書不僅是一本獨具魅力的食譜，更是一部橫跨家族記憶、外交見聞與文化思考等多重領域的烹飪文學作品。書中別出心裁地收錄了數十個歷經數代時光淬煉的希臘祖傳食譜，從家常菜看、節目點心到新年蛋糕，每一道散發著人間煙火氣的美食都浸染著地中海的明媚陽光與愛琴海的醉人風味。希臘駐華大使夫人徐莉憑借其獨特的跨文化視角，以細膩樸實的筆觸，將中希家庭的脈脈溫情與中希文化交融之美凝于筆端。書中既詳述了希臘食材的獨特之處，也剖析了烹飪技藝的精髓；透過嚴謹規範的餐桌禮儀、熱鬧鮮活的節日慶典等生活場景，引領讀者探尋美食背後的深厚底蘊與豐富內涵；用美食穿透生活的陰霾，讓人們在品味美食的同時，領悟生活的真諦。美食是最溫暖的「外交官」，它有著跨越語言和文化的神奇魔力，讓心靈在味蕾的碰撞中產生共鳴。讓我們一同翻閱此書，在字裡行間開啟一場「舌尖上」的文化盛宴，共同品味「大使夫人的餐桌哲學」！
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

家庭餐製作(專項職業能力考核培訓教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:周培勇|責編:吳夢旎出版社：中國勞動社會保障
本教材從強化培養操作技能、掌握實用技術的角度出發，較好地體現了當前最新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，幫助他們掌握家庭餐製作的核心知識與技能具有直接指導作用。本教材根據家庭餐製作崗位工作特點，以能力培養為根本出發點，採用任務化的編寫方式。全書共包括4 個培訓任務：製作準備、加工配菜、製作膳食、整理廚房等。本教材適合正在從事或擬從事家庭餐製作的人員培訓使用。
人民幣：RMB 34.00 元售价：NT$ 136.00 元

養生滋補百姓湯
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:劉曉丹|責編:方靜出版社：貴州科技
本書從百姓關注的滋補養生入手，到分門別類地介紹各類滋補湯的功效，書中選取了多道具有滋補功效的湯，每道均配有詳細的製作步驟及親飪指導，旨在充分釋放出美味和滋補的魅力，滿足讀者對健康飲食的需求。此外，書中還解讀了養生妙招，營養功效一目瞭然，幫助讀者了解養生秘密，實現美味與養生的完美結合。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

跟著視頻輕鬆做美味營養湯
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:含章新實用編輯部|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
全書共分為四章，從營養著手，全面而深入地介紹了日常生活中常見材料所煲制的營養湯品。第一章從煲湯的基本知識講起，不僅詳細介紹了煲湯所需工具的選擇與使用方法、常見湯底的製作方法與技巧，還介紹了營養湯的正確飲用方式，以及製作營養湯所用原料、調料、香料的搭配原則等。通過對這些內容的介紹，讀者可以迅速掌握營養湯的製作精髓，為後續的學習與實踐奠定堅實的基礎。第二章根據不同的保健功能，分類介紹了各種湯品，每一種功效都精心挑選了多款特色湯品進行詳細介紹。第三章針對不同人群的特點與需求介紹量身定製營養湯。第四章結合四季的特點與養生智慧，介紹適宜各個季節飲用的湯品。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

看視頻零基礎學做下飯菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:含章新實用編輯部|責編:向晴雲//楊睿智出版社：江蘇科技
這是一本集實用性、趣味性于一體的烹飪寶典。它將以視頻為橋樑，帶你走進烹飪的奇妙世界；以菜譜為指南，讓你輕鬆掌握下飯菜的烹飪技巧；以美食為媒介，傳遞愛與溫暖。本書精選多道烹飪食譜，每一道都經過大廚的精心調配與反覆測試，確保品質上乘，口味純正。美食的魅力在於多樣性，本書既有傳統經典佳餚，也有溫馨家常味道，還有創新菜及各式甜品湯水。無論你是追求地道風味的食客，還是熱愛嘗鮮的美食探險家，都能在這裡找到心儀的菜餚。針對家庭聚餐、節日慶典等特殊場合，我們還特別準備了一系列宴客食譜，讓你的餐桌成為家人朋友聚會時最亮麗的風景線。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

一學就會的輔食添加讓寶寶更健康
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:于雅婷//于松|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
本書旨在幫助父母解決寶寶斷奶與輔食添加難題。本書開篇強調母乳雖溫暖珍貴，但隨著寶寶成長，斷奶與添加輔食是重要一步。書中先介紹斷奶相關知識，包括適時斷奶的判斷依據，如母乳和寶寶發出的「斷奶信號」，還闡述科學斷奶方法，像逐步減少餵奶次數、做好準備工作等，並解答斷奶常見問題。接著詳細講解輔食添加的重要性、原則，按寶寶不同成長階段，如吞咽期、蠕嚼期等，提供豐富輔食食譜，涵蓋食材多樣、口味豐富。此外，關注寶寶在斷奶和輔食添加過程中的心理變化，給出心理安撫建議。父母可依書中指導，為寶寶製作美味營養輔食，陪伴寶寶探索美食世界，讓寶寶健康快樂成長。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

低卡營養健康餐
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:于小兵|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
本書主要介紹了低熱量、優食的飲食方式和生活態度，提倡清新、均衡、適度、優質、自然、健康、零負擔的飲食理念。在食材選擇上追求自然優質，烹調方法上選擇適度清新，營養搭配上堅持均衡健康，三者結合。書中詳細記錄了28天低熱量優食餐，以一日三餐的形式展示給讀者，專為一人份設計。這些食譜不但熱量低，而且美味與營養並重，有助於讀者在日常生活中實踐低熱量、優食的生活方式，為自己減負，享受健康、快樂、灑脫的生活。此外，附錄中還介紹了8種正餐之外可以吃的零食，如雙皮奶、烤紅薯、烤饃片等。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

跟著視頻輕鬆做餅乾
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:蝶兒|責編:陳藝//楊睿智出版社：江蘇科技
本書詳細介紹了多種人氣餅乾的製作方法和技巧，只需準備幾樣簡單的工具和材料，即可按照步驟製作出適合全家人的美味餅乾。書中的餅乾種類豐富多樣，包括切割餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾、塑型餅乾、造型餅干及薄片餅乾。無論是新手還是有一定烘焙經驗的愛好者，都能從書中找到適合自己的餅乾製作方案。本書是一本適合餅乾烘焙愛好者們閱讀的書籍，無論是為了提升烘焙技能，還是為了享受製作餅乾的樂趣，這本書都能為讀者帶來很大的幫助和啟發。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

跟視頻零基礎學做下飯菜+低卡營養健康餐(共2冊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:含章新實用編輯部//于小兵|責編:湯景清//向晴雲//楊睿智出版社：江蘇科技
這兩冊書專為零基礎人群打造，以看視頻的方式輔助學習做菜。《看視頻零基礎學做下飯菜》滿足人們對美味下飯佳餚的需求，書中詳細介紹各種下飯菜的做法，從食材選擇到烹飪步驟都有清晰講解，讓讀者輕鬆學會製作出可口的家常美食。《看視頻零基礎學做低卡營養健康餐》則聚焦于健康飲食，提供眾多低卡且營養豐富的餐食製作方法，適合關注健康、追求低熱量飲食的人群。通過視頻和文字結合的方式，能讓讀者更直觀地掌握烹飪技巧，即使是毫無烹飪經驗的人，也能按照書中指導，做出美味又健康的菜餚，提升生活品質。
人民幣：RMB 101.80 元售价：NT$ 407.20 元

元氣養生蔬菜湯
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:馮海波|責編:陳裕衡出版社：黑龍江科技
湯之所以備受人們青睞，不僅因其味道鮮美，更在於其美容養顏、強身健體、滋補身體等多重功效。本書以食養為切入點，涵蓋美白、護膚、排毒、纖體、塑形以及常見病的飲食調養等內容，致力於通過蔬菜養生食療湯的方式達到補益強身的目的。書中精心挑選了173道元氣美味蔬菜湯，包括蔬菜清湯、蔬菜濃湯、蔬果汁等多種湯品的烹飪方法，並詳細闡述了各種湯品的對應功效，確保能夠滿足不同人群的口味需求，讓您和家人在享受美味的同時，吃出美麗與健康。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

夢想酒單(頂級葡萄酒背後的故事與品酒筆記)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)格蘭特·雷諾茲|責編:張維|譯者:李長征出版社：重慶大學
這是一本介紹葡萄酒文化和專業知識的圖書。作者是一位享譽國際的高級侍酒師，他講述了世界上最有名的葡萄酒背後的故事，比如那些有名的年份和知名的葡萄酒標籤背後，關於營銷、師徒傳承、釀造技術、市場趨勢，以及新舊權威人士的故事。在作者看來，一瓶葡萄酒的味道和價格，不僅和化學相關，更合社會學相關，它們一起給了一瓶葡萄酒一個明確的味道意象和價格。它能豐富讀者關於葡萄酒的文化知識，同時也能給讀者的社交帶來不少有趣的談資。
人民幣：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

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