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中式家常麵食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：馨月|責編:劉玉鋒//趙呈出版社：江蘇科技
本書作者以紀念姥姥為契機，開啟溫情的麵食傳承之旅。作者幼年常伴姥姥左右，姥姥作為山東膠東人，心靈手巧，做麵食技藝高超，一塊面在她手中能變成各種造型，包餃子時擀皮速度更是驚人。小時候與姥姥回膠東老家，一家人圍坐吃饅頭的場景，成為作者記憶里家的味道。耳濡目染下，作者開始學著做「老活計」，雖手笨但願花時間還原記憶中的味道。書中涵蓋七章內容，從面食門道知識講起，包含麵條、包子餃子餛飩、饅頭花捲發糕、薄餅餡餅、酥餅糕點以及特色小吃等各類麵食的做法。它不僅是食譜，更承載著中國人餐桌上的情感記憶，能讓人找回「家的味道」，喚起對家常飯菜的溫暖懷念。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

好茶知時節(108款節氣藥茶)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陽暉|責編:張宏君出版社：中國人口
《好茶知時節：108款節氣藥茶》是一本將「順時而養」理念與茶飲完美融合的著作。本書開篇系統梳理節氣特點、陰陽變化及人體生理機能變化，如立春養肝、大暑清熱。基於此精準解讀，作者精選108款藥茶方，涵蓋茶與中藥材搭配及純食材藥材茶飲，像春季薄荷茶、夏季綠豆薏仁茶。書中詳細介紹每款藥茶所需材料、精準克數和製作步驟，廚房新手也能輕鬆操作。此外，本書還包含四季各節氣專屬養生食譜。全書按章節劃分，分別介紹春辛香藥茶疏肝鬱、夏清涼藥茶降心火、秋濕潤藥茶祛肺燥、冬濃醇藥茶滋腎陽，為讀者提供了一套全面、實用的節氣藥茶養生知識體系，助力大家通過茶飲順時調養身體。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

葯膳藥茶--來自本草綱目的保健秘方
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:臧俊岐|責編:張宏君出版社：中國人口
本書《葯膳藥茶——來自本草綱目的保健秘方》由臧俊岐編著，以《本草綱目》為基礎，提供了豐富的葯膳藥茶養生知識。第一章揭示《本草綱目》中的養生秘密，介紹讀《本草綱目》製藥膳的方法，闡述了葯膳、藥茶的相關知識，包括五味入五髒的原理，以及科學煎熬、正確服用、注意配伍宜忌等要點，強調其慢養生的特點。第二章聚焦四季養生葯膳，著重介紹春季養生的首選藥材及對應葯膳，如人蔘、黃芪、党參等，詳細列舉了西洋參蟲草花燉烏雞、珍菌茯苓黃芪雞湯等多種葯膳配方。第三章則關注對症調理藥茶，旨在讓讀者通過飲用藥茶喝出健康好身體。本書將傳統本草知識與養生實踐相結合，為大眾提供實用的養生指導。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

經典養生茶方
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陽暉|責編:張宏君出版社：中國人口
在注重健康養生的當下，茶飲作為一種便捷且溫和的養生方式備受青睞。《經典養生茶方集萃》便是這樣一本集結眾多養生茶智慧的實用寶典。本書匯聚了豐富多元的養生茶方，涵蓋傳統經典與現代改良。從四季養生角度出發，針對春困、夏暑、秋燥、冬寒不同氣候特點，給出相應的養生茶推薦。如春季的玫瑰茉莉茶，以芬芳花香助陽氣生髮、疏肝理氣；夏季的綠豆薏仁茶，清熱解暑、利水祛濕；秋季的百合雪梨茶，潤肺生津、緩解秋燥；冬季的紅棗桂圓姜茶，暖身驅寒、補益氣血。每種茶方不僅詳細列出所需食材、精確用量，還對制作步驟進行了清晰說明，即便是毫無烹飪經驗的新手也能輕鬆上手。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食材營養事典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)池上文雄//加藤光敏//河野博//三浦理代//山本謙治|責編:吳曼曼|譯者:宮潤華出版社：輕工
本書是由日本引進的版權圖書，是一本講透食材特性、營養成分、保存方法與食材搭配的實用工具書。本書圍繞蔬菜、水果、穀物、豆類、肉、蛋、乳製品、海鮮、菌藻、調味品等全品類食材展開，以簡明易懂的方式介對食材的各種主要營養成分進行闡述，並根據食材的特性對食材進行搭配，使人體能夠更有效地吸收其中的營養成分，向讀者介紹了如何利用這些知識科學健康地享用食物。本書既具備專業的食材知識體系，又能為日常烹飪、合理飲食提供清晰參考，適合家庭烹飪者、餐飲從業者及食材愛好者閱讀。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

泰州早茶小吃
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:方培力//徐傑//欒愛明|責編:賀曉琴出版社：輕工
全書包含六章內容，從泰州早茶小吃的緣起到其底蘊，再到泰州早茶小吃的發展現狀，闡述了泰州早茶小吃的歷史和發展，又用兩章來闡述泰州早茶小吃的特色品種和宴席，讓人對泰州早茶小吃的內涵有了進一步的認知，最後從早茶博物館、泰州早茶100問和泰州早茶小吃比賽等一系列內容來闡述泰州的特色飲食文化。呈現了泰州早茶小吃悠久的歷史和深厚文化底蘊，圖文並茂，通俗易懂。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

慢食天下
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：焦桐|責編:王競出版社：三聯書店
本書含《論粥》《論豆腐》《論醬油》《論輕食》《論請客》《論美食家》《論午餐》《論宵夜》等飲食文章共32篇，橫跨中西，串聯古今，融歷史、文學、故事、情感於一爐，以其獨特的幽默而感性的筆觸，談吃，談人，談生活。「食論」為題，既有知識性，又有歷史感，同時，一如既往地將審美和飲食態度融入其中，正如北京大學陳平原教授所言：「談論飲食而能勾魂攝魄，需要的不是技術，而是故事、細節、心情，以及個人感悟。書中提及的很多餐館，你大概永遠不會去；提及的好些菜色，你也永遠不會品嘗，可你還是欣賞這些文章，除了焦桐文字的魅力，更因背後蘊含的生活態度。」
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

再忙也要給孩子做營養餐(視頻跟學版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:孫言惠|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
本書根據0～6歲孩子的生長發育特點，為不同年齡階段的孩子量身定製了168 道營養配餐食譜。書中不僅深入解析孩子飲食的重要性，還詳細介紹了孩子所需的各種營養素及其功能，幫助父母全面了解各種營養知識。同時，根據孩子的年齡和營養需求，精選適合各階段孩子食用的食譜，從湯汁米糊到菜餚主食，品種多樣，特別注重色、香、味、形的豐富多樣和營養搭配。此外，書中還提供了各個食譜的高清大圖以及二維碼視頻教學，讓父母一看就懂，一學就會。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

餐桌上的痛風良藥
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李建國|責編:胡艷傑出版社：天津科技
本書介紹了低嘌呤食材+ 中藥材的防治痛風功效，並推薦營養食譜幫助痛風患者進行調養；同時介紹了痛風併發症的典型病癥，提出相對合理的飲食建議，全方位地幫助痛風患者對症調理。本書從日常生活中飲食調養的角度，系統地為痛風及其併發症患者介紹了飲食原則和調養要點，進而幫助患者有效地控制病情；同時幫助健康人士優化飲食習慣，預防痛風的發生。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

百病食療(一碗湯)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:黃原娟|責編:郭緒書//楊藝出版社：江西科技
本書把「食療」做成了人人能學的「家常味」。 84道對症湯方，覆蓋多種常見問題：清肺化痰喝「川貝枇杷湯」，脾胃不好煮「健脾山藥湯」，健腦益智補「蓮藕核桃排骨湯」；零門檻操作：每道湯都有詳細的「食材用量+煮制步驟+烹飪時間」，輕鬆上手、易學；全家都能用：老人喝的暖身湯、孩子喝的營養湯、女性喝的補血湯…… 不用記複雜配方，不用買昂貴藥材，廚房裡的蔥、姜、蘿蔔，就是最好的「養生食材」。
人民幣：RMB 58.80 元售价：NT$ 235.20 元

健康素食看這本就夠了
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:朱榮|責編:邢雅鑫出版社：中國紡織
本書按照冷盤、熱菜、湯飲、主食、甜品的順序，分類介紹了豐富的素食菜式，並且每道菜餚都配有精美的圖片。書中的菜品選材都是比較常見的食材，菜品的做法介紹也十分簡單易懂。無論是崇尚素食的素食主義者，還是講究營養搭配的普通家庭，本書都比較適用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

咖啡的科學
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)旦部幸博|責編:楊青|譯者:顧言出版社：北京聯合
咖啡作為世界三大飲品之一，在當下生活中扮演著越來越重要的角色。咖啡不僅是一杯提神醒腦的飲品，也是生活儀式感的體現。一想到咖啡，便想到那精選自世界各地的優質豆種，聽到高溫「噼里啪啦」的烘焙，聞到馥郁的香氣和豐富的層次感…… 擁有咖啡愛好者和醫學博士雙重身份的作者，利用科學的分析將複雜的咖啡成分與豐富的咖啡風味聯結在一起，呈現了一個異彩紛呈的咖啡世界。書中匯聚了形形色色的現象與原理，堪稱一本科學的、精確的、現代的咖啡博學百科。本書從咖啡的起源、植物學特徵、歷史演變，到其風味描述、化學成分、烘焙技術、萃取方法，乃至對人體健康的影響，進行了全面而科學的分析。作者運用其醫學背景，揭示了咖啡中復雜的化學成分如何影響其風味，以及這些成分如何與人體健康相互作用。書中不僅涵蓋了咖啡樹與咖啡豆的生物學知識，還深入討論了烘焙過程中的化學反應，以及如何通過不同的萃取技術來優化咖啡的口感。總而言之，這本書為咖啡愛好者提供了一個鮮為人知的奇妙視角，以科學的方法解讀咖啡，全面揭開咖啡風味的秘密，是理解咖啡復雜性的絕佳指南。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

職業人群健康食譜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:職業人群健康食譜編委會|責編:劉汝青//閆柏杞出版社：中國電力
本書是專為應對現代職場快節奏、高壓力環境帶來的健康挑戰而編寫的實用飲食指南。本書針對職業人群普遍面臨的長時間工作、作息不規律、依賴外食等突出問題，聚焦提升其健康素養並改善飲食習慣，倡導健康生活方式的普及。本書以科學的營養學、中醫食療和食品科學知識為基礎，內容包括針對性健康食譜、實用飲食指導、食堂配餐參考、生活方式引導等。本書是廣大職業人群進行自我健康管理的實用工具，也可作為食堂及餐飲服務工作者提升配餐科學性的參考指南。
人民幣：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

食品雕刻與冷拼(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳雄昌//劉燕//鄭建中|責編:方曉出版社：輕工
本教材內容分為食品雕刻和冷拼技術兩大模塊。食品雕刻模塊從基礎知識入手，逐步引導學生掌握從基礎雕刻到複雜綜合雕刻的技巧，涵蓋圓球、花卉、魚蝦、鳥類等多種雕刻對象；冷拼技術模塊則圍繞冷拼的理論知識、工藝基礎以及各類創意拼擺展開，包括單拼、實物冷拼、花卉冷拼等豐富內容。每個模塊都精心設計了多個項目和任務，循序漸進地提升學生的實踐能力。同時，每個任務都配有操作視頻演示，有助於學生直觀理解教學內容並提高學習效率。本教材可以作為高等職業教育烹飪工藝與營養專業的教材使用，也可作為職業培訓教材使用，同時，也適用於酒店管理專業人員和廣大烹飪與美食愛好者。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

回家調一杯(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)亞歷克斯·戴//尼克·福查德//大衛·卡普蘭|責編:廖艷|譯者:汪海濱出版社：北京科技
這是一本關於選擇食材、培養味覺、調製飲品以及提升家庭雞尾酒調製水平的指導用書，書中收錄了600 多個配方，包括經典雞尾酒、低酒精度飲品、無酒精雞尾酒，以及全球知名酒吧里的調酒師們研發的數百款創意飲品。在遵循調酒師調酒原則的基礎上，設計了各種各樣最基礎的調酒訓練、名師經驗分享、關鍵技術的細節圖示等，讀者將會了解一杯偉大的雞尾酒是如何產生的，學會根據自己的口味和喜好，選擇合適的食材，像一個有經驗的調酒師一樣調制飲品。
人民幣：RMB 169.00 元售价：NT$ 676.00 元

茶物語(中國茶業風雲錄)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：楊多傑|責編:歐陽帆出版社：三聯書店
在老茶莊的價目表裡，會發現龍井茶百年來的價格變化；從不同的老茶罐中，能看到時代背後的審美差異；而老茶行的廣告宣傳單里則藏著茶行業百年來的經營智慧…… 茶物，既是中國茶產業物質文化遺產的一部分，也承載著茶莊經營智慧、名茶製作技藝等非物質文化遺產的重要信息，它們是中國茶業百年發展的重要物證。知名茶文化學者楊多傑以收藏的「茶物」為對象，講述它們背後的傳奇故事，進而深度梳理、探討中國茶產業的百年風雲，以及中國茶文化的發展變遷。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

識茶與品茶
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：張峰|責編:石建鋒出版社：中國人民大學
茶文化博大精深，作為一門古老的學問，浸潤在中國人的文化血脈中。飲茶是千百年來中華民族傳承賡續的生活方式。如何識茶、品茶、鑒茶？怎樣通過飲茶實現養生追求，得到身心的愉悅與情緒的抒發，品味其中廣博的文化意蘊？本書源自作者家族上百年家學傳承，結合當今茶文化的最新發展，以辨茶、辨水、辨體、辨器為框架搭建起識茶、品茶與養生結合的完整認知體系。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

從祖母廚房到世界餐桌
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：徐莉|責編:馬雨晨出版社：中譯
本書不僅是一本獨具魅力的食譜，更是一部橫跨家族記憶、外交見聞與文化思考等多重領域的烹飪文學作品。書中別出心裁地收錄了數十個歷經數代時光淬煉的希臘祖傳食譜，從家常菜看、節目點心到新年蛋糕，每一道散發著人間煙火氣的美食都浸染著地中海的明媚陽光與愛琴海的醉人風味。希臘駐華大使夫人徐莉憑借其獨特的跨文化視角，以細膩樸實的筆觸，將中希家庭的脈脈溫情與中希文化交融之美凝于筆端。書中既詳述了希臘食材的獨特之處，也剖析了烹飪技藝的精髓；透過嚴謹規範的餐桌禮儀、熱鬧鮮活的節日慶典等生活場景，引領讀者探尋美食背後的深厚底蘊與豐富內涵；用美食穿透生活的陰霾，讓人們在品味美食的同時，領悟生活的真諦。美食是最溫暖的「外交官」，它有著跨越語言和文化的神奇魔力，讓心靈在味蕾的碰撞中產生共鳴。讓我們一同翻閱此書，在字裡行間開啟一場「舌尖上」的文化盛宴，共同品味「大使夫人的餐桌哲學」！
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

跟著視頻輕鬆做美味營養湯
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:含章新實用編輯部|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
全書共分為四章，從營養著手，全面而深入地介紹了日常生活中常見材料所煲制的營養湯品。第一章從煲湯的基本知識講起，不僅詳細介紹了煲湯所需工具的選擇與使用方法、常見湯底的製作方法與技巧，還介紹了營養湯的正確飲用方式，以及製作營養湯所用原料、調料、香料的搭配原則等。通過對這些內容的介紹，讀者可以迅速掌握營養湯的製作精髓，為後續的學習與實踐奠定堅實的基礎。第二章根據不同的保健功能，分類介紹了各種湯品，每一種功效都精心挑選了多款特色湯品進行詳細介紹。第三章針對不同人群的特點與需求介紹量身定製營養湯。第四章結合四季的特點與養生智慧，介紹適宜各個季節飲用的湯品。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

看視頻零基礎學做下飯菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:含章新實用編輯部|責編:向晴雲//楊睿智出版社：江蘇科技
這是一本集實用性、趣味性于一體的烹飪寶典。它將以視頻為橋樑，帶你走進烹飪的奇妙世界；以菜譜為指南，讓你輕鬆掌握下飯菜的烹飪技巧；以美食為媒介，傳遞愛與溫暖。本書精選多道烹飪食譜，每一道都經過大廚的精心調配與反覆測試，確保品質上乘，口味純正。美食的魅力在於多樣性，本書既有傳統經典佳餚，也有溫馨家常味道，還有創新菜及各式甜品湯水。無論你是追求地道風味的食客，還是熱愛嘗鮮的美食探險家，都能在這裡找到心儀的菜餚。針對家庭聚餐、節日慶典等特殊場合，我們還特別準備了一系列宴客食譜，讓你的餐桌成為家人朋友聚會時最亮麗的風景線。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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