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調飲中國茶
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：蔡烈偉|責編:王嘉一//遲蕾//李植峰出版社：化學工業
《調飲中國茶》系統地闡述了新式茶飲的起源與發展、茶基底原料、調配料、調製器具、調製方法等5個部分內容。茶基底原料主要介紹中國六大傳統茶類（綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶、黃茶）和花茶的特點及其在新茶飲中的應用。調配料則按照當前新式茶飲中常用的水果、蔬菜、牛奶、糖等原輔料及調配料進行說明。調製器具主要介紹飲品調制過程中常用的加熱、製冷設備，計量及混勻器具、原料處理與調製器具及其使用維護。調飲方法則以案例形式，分別介紹奶茶、水果茶、蔬菜茶、奶蓋茶、茶與咖啡（可可）混合茶、雞尾酒茶、氣泡茶等幾類主要現制飲品的原料選擇、調製器具、調製技術參數和方法等。全書共用330多幅圖片把核心內容和關鍵步驟演示出來，圖文並茂，以方便讀者閱讀理解，或者參照實踐。本書可作為茶學、旅遊、茶藝與茶文化、食品工程等相關專業領域教學用書和培訓教材，也可作為茶文化、茶藝、食品飲料研究人員及茶藝愛好者的參考資料，以及調飲師職業技能等級認定考試的參考用書。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

吃對了肌膚自己會發光
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)茂田正和|責編:謝兢|譯者:羅曉筠出版社：輕工
你是否也在為換季時的乾燥、出油、敏感而煩惱？其實，真正的解決方案可能不在你的梳妝台上，而在你的餐盤裡。《吃對了，肌膚自己會發光》是一本顛覆傳統護膚觀念的飲食指南。作者茂田正和——日本有機護膚品牌 OSAJI的創始人，憑借其在皮膚科學與營養學領域的深厚積累，創造性地將一年划分為六個肌膚養護季，針對每個季節特有的肌膚挑戰，提供精準的營養補充策略與食譜。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

中國植物的味道(英文版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：悅木|責編:劉玉鋒//阮瑞雪|譯者:尹嬋傑//崔司宇出版社：江蘇科技
本書為英文版《中國植物的味道》，是作者悅木自 2016年至2022年圍繞中國特色植物、鄉土風物創作的主題內容合集。全書以茶類植物為核心脈絡，先後收錄了普洱、白毫銀針、正山小種、六堡茶等多款特色茶品的溯源故事，同時將山櫻、木棉、紫藤、桃花等本土花木，蒼山上的艾草、雪山玫瑰、魚骨菜等鄉野植物納入敘事框架。內容跳出單純的植物科普維度，把植物與人的偶遇、在地的民俗傳說、經年累月的風物傳承相融：既有古寺松風裡醞釀的茶香，也有村寨火塘邊延續的食材記憶，還有老陳皮與白蘭地碰撞的奇妙奇遇，將藏在中國大地煙火里的植物風味與人文溫度娓娓道來，為海外讀者展現獨具東方意趣的中國植物生活圖景。
人民幣：RMB 300.00 元售价：NT$ 1200.00 元

中國美食圖鑒(英文版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)張澄然|譯者:張麗平//(法)法布里斯·皮奧|繪畫:楊兆恩出版社：五洲傳播
一本圖文並茂的全彩圖書，揭秘中國美食的奧秘！食譜、軼事、技巧、器具與古老傳統……一目瞭然，解答你所有想問的問題！必備食材有哪些？哪些菜餚堪稱經典，哪些又是節慶專屬？一頓日常正餐的搭配是怎樣的？掌握炒鍋技藝的秘訣是什麼？餐桌禮儀有哪些講究？如何將包子蒸制或月餅烘烤得完美無瑕？這本書通過生動的插圖與豐富的敘事，帶讀者開啟一場獨特的美食之旅，領略中國豐富的傳統文化與難忘的美食風味！
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

海鮮水產營養圖鑒
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:于仁文|責編:湯景清//楊睿智出版社：江蘇科技
本書介紹了上百種海鮮水產，有些是市場上常見的平價魚種或海鮮水產，如鯖魚、吻仔魚、草蝦等，有些則比較昂貴，如白鯧魚、長尾濱鯛、帝王蟹等，還有一些市場上可遇不可求的珍貴魚種。每一種海鮮水產都詳細介紹了其特性、產地、種類、營養價值和養生功效等知識。書中還配有海鮮水產的高清彩圖，方便讀者更直觀地了解它們。另外，書中還有海鮮水產的選購技巧和貯存方法。並且為了滿足大家對於海鮮水產的熱愛和向往，本書還介紹了每一種海鮮水產的烹飪方法，將一道道美食圖譜直接呈現給讀者，在視覺上已是一場饕鬃盛宴。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

中醫藥膳食療(第2版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:範文昌//荊志偉//王東營|責編:李瑾//竇臻出版社：化學工業
本書內容分上、中、下三篇。上篇包括：葯膳食療的起源與發展、中醫藥膳食療的特點及分類、中醫藥膳食療的應用原則及禁忌、葯膳食療的中醫學理論、中藥的藥性理論、葯膳製作基本操作。中篇包括：食物原料（谷薯豆類、蔬菜類、禽畜肉蛋和水產類、水果和堅果類、調味品等）；中藥（100余種葯食同源藥材的功效及常用藥膳食療方， 100余種保健品常用中藥，其他中藥）。下篇包括：20 多種臨床常見病的疾病介紹，每種疾病常見的辨證類型，以及該證型適用的葯膳；不同體質的養生原則及葯膳；四季養生的特點及葯膳選擇。書中部分中藥材附有彩圖，可通過掃描相應二維碼進行查看。書後以二維碼的形式附有國家衛生健康委員會食養指南介紹節選（包括：成人高血壓食養指南、成人高脂血症食養指南、成人糖尿病食養指南、成人高尿酸血症與痛風食養指南、成人肥胖食養指南、兒童青少年肥胖食養指南、兒童青少年生長遲緩食養指南）。本書適合葯膳與食療中醫養生、中醫保健、中藥、食品、營養、烹飪等專業愛好者閱讀；可作為高等院校葯膳學、中醫藥膳食療學、中藥與葯膳食療技術、中醫葯膳、葯食兩用中藥及葯膳、食輔葯療與保健用品等相關專業課程的教材，也可作為「葯膳製作師」「中醫藥膳製作」「食療調理師」等工種的技能培訓教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

海南代表熱菜製作(活頁式教材海南省中高職銜接海南菜地方特色專業課程標準與教材開發成果系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:周建東//文展//邢濤|責編:張寒//樊世琪|總主編:楊銘鐸出版社：華中科技大學
本教材為中國海南菜烹飪技藝傳承與創新新形態一體化系列教材、「海南省中高職（銜接）海南菜地方特色專業課程標準與教材開發」成果系列教材之一。本教材共設四個項目，依次為水產品類菜餚製作、畜類菜餚製作、禽類菜餚制作、果蔬及加工製品類菜餚製作。內容架構遵循「明確實訓任務—實訓任務導入— 實訓任務目標—知識技能准備—製作菜餚—練習與思考」的邏輯順序，按「備料—備水—備砧板—組配—烹制菜餚—盛裝方法—監督打荷」開展實操教學，並配套實訓圖片、製作視頻、組織實訓評價等，助力讀者掌握相關技能。本教材可作為職業院校餐飲類專業核心教材，亦適用於餐飲行業從業者技能提升與烹飪愛好者自主學習，幫助讀者掌握海南代表熱菜的核心製作技藝與文化底蘊，契合餐飲市場對複合型專業人才的需求。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

味道中國(熱菜製作國家雙高計劃酒店管理與數字化運營專業群國際化教材教育部魯班工坊運營項目中文+烹飪技能系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:程禮安//王玉寶//金曉陽|責編:賀曉琴//秦宏宇出版社：輕工
本書是一本理論與實操相結合的雙語教材，對典型熱菜進行精選與分類，搭配圖片與中英對照講解，部分菜品配有製作視頻，掃描書內二維碼即可觀看。全書共分為五章，分別是熱菜製作基礎知識、熱菜製作設備和工具、熱菜製作的烹調技法、熱菜製作的調味工藝、熱菜製作菜品實例，內容系統全面，結構清晰，構建了從理論到實操的完整知識體系。本書既可以作為高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材，也可以作為烹飪行業從業人員參考用書。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

校園名廚的菜(2025)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:宋大我|責編:盧志林出版社：機械工業
中國教育後勤協會伙食管理專業委員會（簡稱「伙專會」）秉持正確的辦會方向，深耕學校餐飲領域，致力于推動各級各類學校伙食管理和研究工作。本書作為伙專會深化產教融合的實踐典範，是2025年「校園名廚」培訓班和風味菜品徵集活動的智慧結晶，凝聚了多所高校餐飲部門技術骨幹的智慧。全書以「傳承飲食文化、精進校園廚藝」為核心脈絡，精選188道特色菜點，其中既有彰顯地域風情的鍋包肉、麻婆豆腐等經典名菜，又有適應現代校園餐飲需求的舒芙蕾、芝士雞排等熱銷菜點。每道菜點均通過「三維立體化」解析：從主輔料科學配比到火候技法的詳細講述，輔以高清彩圖展示，構建起「技藝可複製、標準可量化、創新可持續」的校園餐飲研發體系。本書既可作為高校後勤系統崗位培訓教材，也可為機關食堂、團餐企業提供創新參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

抗炎飲品(好食光)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:薩巴蒂娜|責編:胡佳出版社：輕工
慢性炎症會對身體造成傷害，引發疾病，而食物中蘊含的多種抗炎物質，能幫助我們有效對抗慢性炎症。本書精選了近200道簡單易做的抗炎飲品食譜，包括果蔬汁、思慕雪、奶昔、花果茶、植物奶等，書中介紹了每道飲品的抗炎及其他健康功效，希望讀者能通過簡單易做的飲品，就能收穫健康與美麗。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

糖尿病飲食調養四格配餐法
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：姜丹//王興國|責編:馬冰初//豐華出版社：化學工業
本書是專為糖尿病患者設計的控糖食譜指導，旨在通過四格配餐法的飲食理念幫助患者穩定血糖、改善健康。全書共分為六章，系統介紹了控糖飲食的基本原則、能量計算方法及在四格配餐法指導下的具體食譜。第一章詳細講解了控糖食譜的特點，包括總能量控制、碳水化合物選擇、蛋白質攝入和蔬菜的重要性；第二章和第三章分別提供了適合三餐的「標準餐」和「簡便餐」食譜，適合早午晚三餐使用；第四章推薦了健康的加餐食譜；第五章和第六章則針對糖尿病合併腎病或高血壓的患者提供了專屬食譜。書中強調通過「四格配餐法」實現科學控糖，每個食譜都包含主食、蛋白質食物、蔬菜和補充食材，並提供了具體製作步驟和熱量值等營養數據，方便讀者靈活調整。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

鮮濕面組分設計(精)/食品科學前沿研究叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：周文化//盧露|責編:賈超//孫靜惠|總主編:陳衛出版社：科學
丛书项：食品科學前沿研究叢書
本書以鮮濕面組分特質及其互作原理為基礎，介紹紫薯、板栗、南瓜、辣椒、牛肉和豆製品下腳料（豆渣粉）等食品原料（配料）與小麥粉的相互作用，以及相關係列產品的開發，研究分析了各類鮮濕面特定結構和功能。本書系《鮮濕面工業化生產理論與技術》研究內容的延續，可作為高等院校食品科學與工程類專業教師、本科生、碩士研究生參考用書，也可作為面製品加工企業技術人員專業參考書。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

一學就會的涼拌鹵醬腌泡菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:張紅衛|責編:楊春光出版社：北京燕山
勞累了一天，不知道該吃什麼，別發愁，試試這幾碟小菜！涼拌清爽開胃，鹵醬香濃解饞，腌泡酸辣過癮——不用去飯店，也不用大廚手藝，本書就是你的救星。 300多道家常美食，道道都有詳細步驟和實拍圖。想吃素的拍黃瓜、拌三絲，想要解饞的鹵牛肉、醬豬蹄，想來點開胃的泡蘿蔔、腌辣椒，翻開書來就能上手做。關鍵是不費事：涼拌幾分鐘上桌，鹵菜一鍋能吃好幾天，泡菜腌好隨時取用。少油少鹽、營養健康，適合全家老小。今天開始，讓餐桌天天都有新花樣。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

金酒品鑒課堂(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)安東尼·格拉德曼|責編:李亦兵|譯者:孫方勛//孫立新出版社：輕工
本書帶您步入豐富多彩的風味世界。從花香類、柑橘香類、果香類到草本植物及辛香料類，您將學習辨識各類植物與芳香特徵。本書提供一系列感官品評方法，助您喚醒味覺潛能，通過書寫評酒筆記，指導您逐步提升金酒鑒賞能力，同時了解各種最具特色的金酒品類。本書亦以簡明流暢的筆觸，全景式展現不斷擴大的金酒世界，旨在追溯蒸餾的歷史淵源，講解工藝和配料，剖析行業的創新趨勢，並分享全球範圍內的成功典範。
人民幣：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

海錯食記(中國人的吃海故事)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：郭泮溪|責編:陳明曉出版社：東方出版中心
中國的海岸線自南至北，綿延萬里，眾多洋流在寬闊的大陸架上交匯，形成了龐大的漁場，也造就了中國人獨特的海洋經濟形態與相關的生產生活方式。從8000年前的貝丘遺址，到當代人的趕海旅程，《海錯食記》以中國人在漫長的歷史中那些活色生香、豐美盛大的吃海故事，展現了我國在農業文化之外的海洋文化圖景，中華文明多元一體的獨特魅力於此可窺一斑。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

養小錄/雅緻生活
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(清)顧仲|責編:高爽|校注:左麗|繪畫:李子新出版社：萬卷
丛书项：雅緻生活
清代飲食養生經典《養小錄》，由醫家顧仲輯撰。全書三卷，輯錄《食憲》飲食精粹並融入實踐經驗，涵蓋家常菜、點心、飲品等品類，恪守「鮮、潔、熟、節制」原則。分類清晰、技法實用，以尋常食材調和身心，既藏古人飲食智慧，亦是實用的傳統養生飲食指南。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

比薩教科書(升級版)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)帕拉休·顏炎//許妍|責編:王曉琛出版社：輕工
國際比薩大師帕拉休· 顏炎以「比薩世界盃」亞軍、國際賽事評委及中國比薩行業引領者的身份，系統分享其深耕比薩領域數十年的技藝精髓與文化見解。本書不僅涵蓋從麵團發酵、醬料調配到烤制技巧的全流程實操指南，更深入探討比薩的歷史淵源、全球流派演變以及正宗與創新的平衡之道。書中收錄約80款經典與創意配方，涵蓋意式、法式、美式、中式及環球風味，並新增比賽技巧、現代工藝解析與行業洞察。通過嚴謹的專業知識與充滿熱情的個人敘事，本書既是業余愛好者的入門指南，也是專業廚師精進技藝的寶藏，旨在推動中國比薩文化向更健康、更地道的方向發展。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

減糖生活
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:水潤生活工作室|責編:牛敬丹出版社：湘潭大學
你是否午後常感倦意沉沉，肌膚漸漸失去光澤，體重也在無聲中攀升？這或許是身體向你發出的溫柔提醒：是時候開啟一段全新的健康旅程了。《減糖生活》將帶你走出「減糖即節食」的誤區，鋪就一條循序漸進的實踐之路。書中融合科學理論與生活智慧，教你識別日常飲食中的隱藏糖分，設計美味又健康的低糖餐單，並提供系統可行的方法，幫助你在享受食物樂趣的同時，自然養成可持續的減糖習慣。從理解原理到日常實踐，你將學會以從容、科學的方式擺脫對糖的依賴，收穫持久的精力、清晰的思維與由內而外的煥然生機。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

輕斷食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:水潤生活工作室|責編:郭瑜出版社：湘潭大學
《輕斷食》不只是一本飲食調整指南，更是一場與自我身心的溫柔對話。它帶你越過「吃什麼」的焦慮，領會「何時吃」的智慧——不是計算卡路里，而是讓身體重回自然韻律的生命哲學。本書深入闡釋輕斷食的科學本質，打破「斷食即挨餓」的誤解，細緻解讀16:8 、5+2等經典模式，併為你量身打造適配不同生活節奏的個性方案、食譜設計與身心輔助技巧。實踐中，你將在進食與留白間，喚醒身體的自我修復力，從而改善代謝，在張弛有度中重獲健康主導權。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

酒徒之書(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：邱德夫|責編:于善偉出版社：九州
本書是作者寫給威士忌愛好者的枕邊書，也是啟發讀者進入威士忌世界非常好的指引讀物，從入門到進階，威士忌的奧秘與樂趣盡在其中。飲過三四千款威士忌，參加超過四五百場專業品酒會的《威士忌學》作者邱德夫，秉持工程博士的嚴密考據，以敢言、敢寫的精闢立論結合詼諧筆法，揭開威士忌產業的神秘面紗，帶領酒友深入探究威士忌最專業的真相。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

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