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活學活用黃帝內經(不治已病治未病)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳宏東|責編:馬妍吉出版社：天津科技
本書以《黃帝內經》「不治已病治未病」的核心養生理念為指引，由中醫專業學者吳宏東梳理傳統醫典中的養生智慧，圍繞當代人日常養生需求展開內容搭建。全書開篇先拆解《黃帝內經》的養生核心邏輯，詳解「治未病」總則，同時系統普及養生葯膳、藥茶的基礎常識，幫讀者建立科學的傳統養生認知，避免養生誤區。在此基礎上，書籍圍繞四季時令變化、五臟調養需求、八種不同體質差異三大實用維度，整理收錄了近百種操作簡便、食材常見的葯膳與藥茶方，比如春季疏肝理氣的薑汁拌空心菜、玫瑰柴胡蘋果茶，夏季清暑祛濕的扁豆薏米冬瓜粥、石斛冬瓜老鴨湯等。所有方解均貼合日常居家場景，無需專業中醫基礎也能輕鬆上手，幫助讀者把傳統養生融入日常飲食，循序漸進實現防病養生、調和身心的目標，是適合普通家庭參考的實用養生手邊書。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

一個人的下午茶小食光
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：噗噗|責編:李璇|繪畫:噗噗出版社：人民郵電
本書主要講述了下午茶的精心探索與創意製作。書中通過手繪插畫的方式詳細介紹了多種經典甜品與快手小吃的製作過程，包括西式甜點——可麗餅、北海道雪布蕾等，中式糕點——龍井茶糕、古法桂花糕等，快手小吃——蟹柳玉子燒、牛油果塔可等，也包括玫瑰荔枝氣泡飲、秋梨山楂紅茶等飲品。作者通過細膩的文字和精美的圖片，展示了如何將簡單的材料轉化為令人驚艷的下午茶佳餚，同時分享了製作過程中的小技巧和心得。本書不僅為讀者提供了豐富的下午茶製作靈感，還傳遞了一種享受生活、品味美好的生活態度。本書適合烹飪愛好者、手繪愛好者等人群閱讀。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式烹調工藝與實訓(第4版十四五職業教育國家規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:劉致良|責編:臧如萍//蔣芬出版社：高等教育
本書是「十四五」職業教育國家規劃教材。本書分為兩個部分。第一部分為基礎篇，以餐飲企業廚房生產一般工藝流程為出發點，重點介紹了中式烹調實務工作的基礎知識；第二部分是實訓篇，將基礎篇中的理論知識點分解為可操作的實訓項目，供學生及時夯實所學。為了利學便教，部分資源（如微課）以二維碼形式提供在相關內容旁，可掃描獲取。此外，本書另配有教學課件等資源，供教師教學使用。本書在重視知識系統性、指導性的基礎上，兼顧實際操作技術的務實性、靈活性。本書可作為高等職業本科院校、高等職業專科院校旅遊大類相關專業的教材，也可供廣大烹飪愛好者學習、參考。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

給孩子的健脾養胃晚餐(4-12歲)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李愛科|責編:汪玲娟//錢新艷出版社：江蘇科技
孩子不愛吃飯、積食、睡不踏實、反覆生病？這些問題的根源，多半在脾胃！本書緊扣甘、溫、軟、少四大養脾胃黃金法則，秉持五谷為本，倡導溫熱熟軟、清淡少膩的晚餐原則，把中醫食養理念融入家庭日常晚餐。精選200余道晚餐食譜，涵蓋趣味麵食、花樣米飯、元氣湯粥飲、清爽蔬菜、溫補肉類等。每道食譜均遵循溫軟清淡、易消化的原則，貼合孩子嬌嫩的脾胃。針對不同脾虛證型，制訂精準食養方案；提供20套四季時令搭配方案，春季助長、夏季開胃、秋季潤燥、冬季暖養，讓晚餐順時合宜。更貼心的是，既有高顏值創意餐俘獲孩子的心，也有四周不重樣的晚餐計劃表，幫家長擺脫每日吃什麼的糾結。精心做好每一頓晚餐，守護孩子成長，築牢脾胃好底子。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

給孩子的健脾養胃早餐(4-12歲)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李愛科|責編:汪玲娟//錢新艷出版社：江蘇科技
孩子脾胃虛弱，寒涼、過飽、甜膩、三餐不規律，都容易損傷脾胃。本書緊扣甘、溫、軟、少四大養脾胃黃金法則，秉持五穀為本，倡導溫熱熟軟、清淡少膩的早餐原則，把中醫食養理念融入家庭日常早餐。精選200＋兒童健脾養胃早餐食譜，覆蓋餅類、面點、湯麵、餛飩、餃子、雜糧粥、豆漿米糊、蒸食等豐富品類，兼顧孩子口味喜好，操作簡單，普通家長也能輕松上手。提供20套四季時令搭配方案、9大成長關鍵期專屬早餐、5種脾虛證型食養食譜，還有小兒常見問題的飲食調理參考，匹配孩子不同階段的成長需求。隨書附贈健脾胃早餐周計劃表，不用費心琢磨，就能把脾胃養護落實到每一天的早餐當中。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

烹飪基本功(校企合作餐飲類專業新形態教材十五五職業教育精品課程建設規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:李興武//鄧木發//呂宇鋒|責編:張明碩出版社：天津大學
本教材以模塊化任務驅動對接廚房崗位流程，採用「教學做一體化」設計，實現理論實踐深度融合。教材全程貫穿安全規範，培養職業素養；圖文並茂呈現刀工、火候等關鍵技法，降低學習門檻。每個任務均配有經典菜品案例，將基本功訓練與名菜製作直接掛鉤，並以開放性作業引導學生自主探究。教材緊密圍繞烹飪工藝的基本流程，將內容科學劃分為烹飪基礎認知、原料加工、核心技藝、關鍵工藝、風味調配及初步熟處理等七大項目。整體而言，本教材是一本「看得懂、學得會、用得上」的烹飪入門指南，為學生奠定紮實、規範、可持續提升的技藝基礎。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

第一次品普洱茶就上手(圖解版第3版)/人人學茶
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：周紅傑//李亞莉|責編:賴春梅出版社：旅遊教育
丛书项：人人學茶
《第一次品普洱茶就上手》第三版，是面向普洱茶愛好者、從業者與學習者的系統性科普著作。全書以科學為根基，以文化為脈絡，全面涵蓋普洱茶歷史文化、種質資源、加工工藝、貯藏陳化、品質鑒定、沖泡技巧、保健功效、安全管控、產業現狀與熱點問題解讀等方面內容。本次修訂在保持前兩版優勢基礎上，全面校對內容，更新歷史與產業最新數據，重點對普洱茶品質缺陷進行科學闡釋，體系更嚴謹、內容更前沿、實用性更強。本書兼具學術性、可讀性與指導性，既是入門者的啟蒙讀物，也是從業者的參考指南，助力大眾科學認識普洱茶、理性品鑒普洱茶、真正愛上普洱茶。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

好喝的秘密(從零開始喝懂一杯咖啡)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)山本知子|責編:豐華出版社：化學工業
翻開這本書，讓JBC咖啡師大賽冠軍帶你揭開「好喝的秘密」。從零開始，五步喝懂一杯咖啡：找對味——酸質、甜感、口感、后味，4個維度鎖定你的「本命豆」。識產地——巴西、埃塞俄比亞、哥斯大黎加……一次搞懂7大產區的風味密碼。會沖煮——V60、法壓壺、虹吸壺、愛樂壓、意式機，5種器具詳細教程。懂搭配——不同烘焙度× 食物、咖啡杯影響味道、牛奶與香料創意公式。進階趣——拉花入門、水果/美酒/甜點特調，甚至在家烘豆。從一顆豆子到一杯好咖啡的秘密。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

冷盤冷拼與食品雕刻(職業教育餐飲類五年制貫通新形態教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:范守才//董學敏|責編:焦靜出版社：北京師大
本教材是職業教育餐飲類五年制貫通新形態教材，緊扣餐飲職業技能培養要求搭建內容體系，全書劃分為三大核心模塊與配套附錄。模塊一為冷盤製作，先系統梳理冷盤基礎設備、製作要求與操作規範等基礎知識，再逐一講解拌、熗、腌、泡、醬、鹵、白煮、凍八大類經典冷盤製作技法，配套紅油豬肚、醬牛肉、豬皮凍等實操案例，夯實冷盤製作基本功。模塊二聚焦冷拼製作，覆蓋冷拼概念分類、通用製作方法等基礎內容，遞進展開單拼、雙拼、三拼、什錦拼盤等基礎冷拼實訓，以及花卉、蟲魚、禽鳥等主題的十餘款花色冷拼實操教學。模塊三圍繞食品雕刻展開，先介紹雕刻工具與操作手法，分類講解景物建築、花卉、魚蝦水產、禽鳥四大類常見雕刻作品的完整製作流程。附錄配套任務方案設計表與任務實施報告，方便開展理實一體化教學，適配中職、五年制餐飲相關專業教學使用。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中國馬瑟蘭
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:伊國濤|責編:康丹丹出版社：輕工
本書是一本詳細介紹釀酒葡萄品種馬瑟蘭的專業書籍，主要內容包括：馬瑟蘭品種介紹、中國馬瑟蘭種植釀造現狀、中國馬瑟蘭酒庄科普以及馬瑟蘭酒款推薦幾個部分。本書將圍繞馬瑟蘭詳細介紹其品種特性及釀酒特性，將對國內種植馬瑟蘭和釀造馬瑟蘭葡萄酒的酒庄及酒款進行推介，是讀者想要了解馬瑟蘭和中國葡萄酒的實用性指南。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

道醫粥譜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:何宇新//夏隆江//黃國英|責編:郭發仔出版社：西南交大
本書在闡述道家醫學養生理論的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病等的需求，給出相應的粥膳配方，並對每一道粥品從傳統醫學、現代研究解讀等方面作了較詳細的分析。書中粥品，均以日常生活中的五穀雜糧等為基礎，根據不同情況輔以「葯食兩用」的中藥，用量精準，藥性平和，融合傳統養生智慧和現代營養學，無論是養生滋補還是祛病防病，均可經常食用。具體涵蓋五大板塊：基礎理論篇：介紹道教醫學的五行五色、四季流轉之道，並創新性地引入「辨體施膳」理念。經典粥方篇：精選並改良源自《道藏》《遵生八箋》等經典的養生粥方，按補益氣血、健脾祛濕、滋陰潤燥等功效分類。節氣營養粥篇：遵循二十四節氣的氣候特點，提供應時而食的粥方。特殊人群粥篇：針對女性、兒童、老人的不同生理階段與健康需求，給出個性化的營養粥調理方案。烹制與飲用指南：介紹傳統火候器皿的講究到現代便捷烹制技巧，並闡明飲用禁忌，確保讀者科學、安全地實踐。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

跟著魯菜去旅行/見識齊魯
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：劉紅開//宋金興//鍾政|責編:劉園|總主編:劉建波//盧旺出版社：山東教育
丛书项：見識齊魯
本書以魯菜為線索，帶領讀者走遍山東的美食名城，從濟南的糖醋鯉魚、九轉大腸，到青島的海鮮盛宴、煙台的魯式面點，再到孔府菜、博山菜等特色菜系，全方位展現魯菜的烹飪技藝、文化內涵與地域特色。書中不僅梳理了魯菜的發展歷史、菜系流派與烹飪精髓，更深度解讀魯菜背後的齊魯禮儀、飲食文化與人文精神，展現魯菜作為「食之齊魯」的獨特魅力。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

中國名菜實訓教程(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:蓋玉彬|責編:黃菊香出版社：重慶大學
本書是一本系統介紹中國名菜製作技藝的專業教材。本書以真實崗位需求為導向，以廚房實際工作流程為線索，注重培養學生的職業習慣，指導學生從前期工作準備、工具規範擺放，到操作中的設備使用、衛生標準執行，再到出菜后的收尾整理，逐步養成高效、嚴謹、規範的職業素養，旨在為烹飪學習者、從業者及美食愛好者提供實用且權威的指導。根據職業院校每學期20個教學周的實際，本書內容精選中國八大菜系（魯、川、粵、蘇、浙、閩、湘、徽）的代表性菜餚，共40道菜品，兼顧經典與傳統創新，突出「實訓」特色，強調理實一體。每道名菜分為理論篇與實訓兩大部分：理論篇深入淺出地講解菜品的歷史淵源、風味特點、製作方法等，幫助學生奠定紮實的理論基礎；實訓篇均配有詳細的步驟指導、技術關鍵、成品標准等，還附有菜品視頻演示資源。本書既適用於職業院校烹飪教學、餐飲企業培訓及家庭烹飪提升，也便於讀者跟學實踐，是一本兼具文化性、專業性與實用性的教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

每一口都安心(1)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:彭習華|責編:江玉出版社：上海財大
本書是一份實用的生活指南，系統梳理了油鹽醬醋、肉禽蛋奶魚蝦、瓜果蔬菜、米面糖茶等家庭高頻食材的選購、辨別與安全知識，覆蓋餐桌核心品類。作者以「源頭農業人」的視角，將多年來的知識分享沉澱為書，用最直白的語言，講述食材的「前世今生」。在食品安全信息紛繁複雜的今天，本書旨在幫助讀者擺脫「想吃又不敢吃」的糾結，從「知其然」到「知其所以然」，成為真正「明白」的消費者。全書分為六章，所述食材涵蓋油鹽醬醋、肉禽蛋奶魚蝦、瓜果蔬菜、米面糖茶等日常飲食的方方面面。在書中，作者手把手教您破解配料表中的「文字遊戲」，揭秘調和油、醬油、醋等調味品的選購門道；深入剖析黑豬肉、土雞蛋、進口牛肉等熱門食材背後的真相，解答關於激素、抗生素的種種疑慮；此外，還針對瓜果蔬菜的挑選技巧、轉基因與預製菜等熱點話題進行理性探討，旨在消除不必要的恐慌，幫助讀者建立科學、從容的消費觀。這本書不僅是一本知識手冊，更是一位隨時可請教的「老友」。無論是面對超市貨架上琳琅滿目的商品，還是處理家中日常採購的困惑，讀者都可以隨手翻閱，找到清晰、實用的答案。全書沒有高深的理論，只有一份樸素的願望：願您和家人吃得明白、吃得安心。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

慢飲
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(美)丹尼·蔡爾茲|責編:廖艷|譯者:孟祥雲出版社：北京科技
本書內容按春夏秋冬四季編排，教家庭廚師、自釀愛好者、調酒師和行業專家如何將植物原料——無論是採集而來、自己種植，還是從商店購買的——轉化為獨特的飲品和雞尾酒。作者將自己作為民族植物學家所受的專業訓練融入飲品世界，帶著對哪怕最平凡食材的熱愛，探索每個季節的應季食材，用於製作四季的創意飲品。書中還配有引人入勝的照片和精美的彩色手繪圖，是四季食材創意飲品調製的權威指南。
人民幣：RMB 159.00 元售价：NT$ 636.00 元

臨海好味道(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:中共臨海市委宣傳部//臨海市社會科學界聯合會|責編:陶鐵其出版社：西泠印社
本書圍繞臨海的美食文化，講述令人回味無窮的佳餚故事，如傳統小吃歷史淵源、特色菜餚製作工藝、傳統老店不朽傳奇，或潮流食尚特別體驗、與臨海美食之間的不解之緣等，在挖掘其背後深厚歷史文化的同時，也能感受到臨海這座城市獨有的人文情懷。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

烹飪專業職業素養與職業生涯規劃(第2版烹飪類十五五高職高專院校規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:郝志闊//朱岸章//文歧福|責編:朱瑩瑩|總主編:郝志闊出版社：中國質量標準出版
本書主要內容包括：職業素養的認知、烹飪專業職業道德、烹飪專業職業理想、烹飪專業職業態度、烹飪專業職業能力、烹飪專業職業禮儀、烹飪專業職業意識、烹飪專業職業性格、烹飪專業日常學習規範、烹飪專業工匠精神塑造、烹飪專業信息素養、烹飪專業職業生涯規劃等，具有較強的實用性和適用性。本書可作為高職高專、實踐性本科烹飪與營養教育、烹飪工藝與營養、餐飲管理專業學生學慣用書，也可供五年制高職學校、中等職業學校學生使用，亦可供烹飪培訓人員、賓館飯店從業人員及烹飪愛好者閱讀。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

抗炎飲品
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:觀瞳|責編:翟燕出版社：輕工
《抗炎飲品》專為普通大眾打造，避開晦澀的專業術語，以「一杯飲品，輕鬆抗炎」為核心，將複雜的抗炎養生簡化為日常可操作的喝飲習慣。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

健康美食輕鬆做(共6冊)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:馮海波|責編:李丹清出版社：甘肅科技
這套《健康美食輕鬆做》系列叢書共6冊，是面向普通大眾的實用家庭美食指南，全套書緊扣「健康易做」的核心原則，省去繁複的操作步驟與難尋的小眾食材，讓零烹飪基礎的讀者也能輕松上手。叢書內容覆蓋多元飲食場景：既有專門針對嬰幼兒餵養的《寶寶輔食自己做》，手把手教家長搭配適配不同月齡的輔食方案；也有適配現代廚房小家電的《空氣炸鍋的72種創意美食》，解鎖低油美味的快手吃法；更囊括了《五穀雜糧吃出健康好體質》《自家釀：糧酒果酒》《驚人的一碗湯》《少油蒸菜真健康》四大健康食系，從日常雜糧養生、手工自釀酒水、食補靚湯搭配到低油蒸菜做法，全方位覆蓋家庭日常飲食的健康需求，幫助讀者在餐桌上輕鬆實現吃得美味、吃得健康的生活目標。
人民幣：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

一杯自愈(便利店招牌飲品)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：萬平|責編:魏敏出版社：台海
本書是一本面向普通讀者的家常飲品製作指南，聚焦「用日常小飲收穫輕量治愈」的生活化主題。針對當下人們奔波忙碌、情緒易被焦慮倦意裹挾的狀態，全書摒棄厚重甜膩的配方與複雜工序，無需專業設備、不用罕見食材，僅憑家中常備的水果、茶葉、牛乳、穀物等常見材料，就能輕鬆復刻便利店同款招牌飲品。全書涵蓋便利店爆款、夏日鮮榨果飲、輕體蔬果飲、醇香乳谷飲、醒神特調咖啡、清潤養生茶、無酒精特調甜飲七大品類飲品，所有配方均遵循「好做、好喝、好健康」的原則，零基礎讀者也能快速上手。書中傳遞出「治愈藏在日常小細節里」的理念，讓讀者在沖泡、攪拌的製作過程中放慢腳步，親手收穫妥帖適口的專屬飲品，在一飲一啄間安放情緒、重拾鬆弛，在平凡煙火里觸手可及的小確幸中，收穫不慌不忙的從容與自在。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

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