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中式家常麵食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：馨月|責編:劉玉鋒//趙呈出版社：江蘇科技
本書作者以紀念姥姥為契機，開啟溫情的麵食傳承之旅。作者幼年常伴姥姥左右，姥姥作為山東膠東人，心靈手巧，做麵食技藝高超，一塊面在她手中能變成各種造型，包餃子時擀皮速度更是驚人。小時候與姥姥回膠東老家，一家人圍坐吃饅頭的場景，成為作者記憶里家的味道。耳濡目染下，作者開始學著做「老活計」，雖手笨但願花時間還原記憶中的味道。書中涵蓋七章內容，從面食門道知識講起，包含麵條、包子餃子餛飩、饅頭花捲發糕、薄餅餡餅、酥餅糕點以及特色小吃等各類麵食的做法。它不僅是食譜，更承載著中國人餐桌上的情感記憶，能讓人找回「家的味道」，喚起對家常飯菜的溫暖懷念。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

好茶知時節(108款節氣藥茶)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陽暉|責編:張宏君出版社：中國人口
《好茶知時節：108款節氣藥茶》是一本將「順時而養」理念與茶飲完美融合的著作。本書開篇系統梳理節氣特點、陰陽變化及人體生理機能變化，如立春養肝、大暑清熱。基於此精準解讀，作者精選108款藥茶方，涵蓋茶與中藥材搭配及純食材藥材茶飲，像春季薄荷茶、夏季綠豆薏仁茶。書中詳細介紹每款藥茶所需材料、精準克數和製作步驟，廚房新手也能輕鬆操作。此外，本書還包含四季各節氣專屬養生食譜。全書按章節劃分，分別介紹春辛香藥茶疏肝鬱、夏清涼藥茶降心火、秋濕潤藥茶祛肺燥、冬濃醇藥茶滋腎陽，為讀者提供了一套全面、實用的節氣藥茶養生知識體系，助力大家通過茶飲順時調養身體。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

葯膳藥茶--來自本草綱目的保健秘方
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:臧俊岐|責編:張宏君出版社：中國人口
本書《葯膳藥茶——來自本草綱目的保健秘方》由臧俊岐編著，以《本草綱目》為基礎，提供了豐富的葯膳藥茶養生知識。第一章揭示《本草綱目》中的養生秘密，介紹讀《本草綱目》製藥膳的方法，闡述了葯膳、藥茶的相關知識，包括五味入五髒的原理，以及科學煎熬、正確服用、注意配伍宜忌等要點，強調其慢養生的特點。第二章聚焦四季養生葯膳，著重介紹春季養生的首選藥材及對應葯膳，如人蔘、黃芪、党參等，詳細列舉了西洋參蟲草花燉烏雞、珍菌茯苓黃芪雞湯等多種葯膳配方。第三章則關注對症調理藥茶，旨在讓讀者通過飲用藥茶喝出健康好身體。本書將傳統本草知識與養生實踐相結合，為大眾提供實用的養生指導。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

經典養生茶方
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陽暉|責編:張宏君出版社：中國人口
在注重健康養生的當下，茶飲作為一種便捷且溫和的養生方式備受青睞。《經典養生茶方集萃》便是這樣一本集結眾多養生茶智慧的實用寶典。本書匯聚了豐富多元的養生茶方，涵蓋傳統經典與現代改良。從四季養生角度出發，針對春困、夏暑、秋燥、冬寒不同氣候特點，給出相應的養生茶推薦。如春季的玫瑰茉莉茶，以芬芳花香助陽氣生髮、疏肝理氣；夏季的綠豆薏仁茶，清熱解暑、利水祛濕；秋季的百合雪梨茶，潤肺生津、緩解秋燥；冬季的紅棗桂圓姜茶，暖身驅寒、補益氣血。每種茶方不僅詳細列出所需食材、精確用量，還對制作步驟進行了清晰說明，即便是毫無烹飪經驗的新手也能輕鬆上手。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

老年人葯膳速查手冊
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:郭蘇芹|責編:張宏君出版社：中國人口
《老年人葯膳速查手冊》是專為老年人健康精心打造的實用寶典。本書涵蓋全面，從老年人膳食須知、五臟飲食調養、四季飲食調養到對症飲食調養，為老年人的健康飲食提供多維度指導。書中詳細介紹九種不同體質的辨證施膳方法，每種體質對應多款葯膳，如平和體質的玉竹枸杞子粥、氣虛體質的黃芪豌豆粥等，簡單易做，針對性強。同時，還講解了正確的中藥煎煮方法和葯膳烹調知識，讓讀者輕松掌握。在五臟、四季和對症調養部分，不僅闡述養生原則，更列舉豐富的葯膳方。無論是養護心髒的龍眼蓮子羹，還是針對高血壓的天麻川芎魚頭湯，都具有很強的實用性。一冊在手，老年人及其家屬能根據不同需求快速查找合適的葯膳，讓健康飲食變得簡單又科學，是老年人養生必備的貼心指南。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中華葯膳藥茶
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:臧俊岐|責編:張宏君出版社：中國人口
《中華葯膳藥茶》是一本實用的養生寶典。本書以《黃帝內經》「治未病」理念為指引，系統地介紹了養生葯膳和藥茶知識。書中按四季、五臟、體質三個維度，精心羅列了眾多養生葯膳與藥茶方。四季養生部分，依據春生、夏長、秋收、冬藏的規律，為不同季節定製了應季的調養食譜；五臟調養篇章，針對心、肝、脾、肺、腎各器官的常見病癥，提供了有效的食療方案；體質養生板塊，根據氣虛、陰虛、陽虛等不同體質特點，給出了個性化的滋補建議。無論是日常保健，還是應對特定疾病，都能在書中找到合適的葯膳與藥茶。每款配方都有明確的名稱，方便查找使用。這是一本適合家庭收藏的養生佳作，助您通過飲食調養，達到強身健體、預防疾病的目的。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

魯菜製作(高等職業教育烹飪工藝與營養專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:蓋玉彬|責編:羅淦出版社：重慶大學
本教材由濟南大學、青島酒店管理職業技術學院、煙台文化旅遊職業學院、威海職業學院、山東省烹飪協會等單位的烹飪學者和資深烹飪大師聯合研討編寫，教材內容分為11個項目、101 個任務，涵蓋魯菜起源和發展、魯菜基礎技能、魯菜的烹調方法和代表菜製作、魯菜名菜製作等內容，對魯菜的製作具有很好的指導意義。本教材是山東省烹飪工藝與營養專業核心課程教材，也是烹飪專業特色教材，內容貼合餐飲行業崗位需求和高職教學實際，注重實操性，通過分步圖解、難點解析等方式助力學生掌握魯菜技法，同時強化對地域飲食文化理解，為培養高素質烹飪專業人才奠定基礎，是魯菜教學與傳承的實用教材。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

菜點創新設計與製作(高等職業教育餐飲類專業新形態系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳晶//喬興//謝強|責編:李桂英出版社：重慶大學
本書內容突出對學生創新能力的訓練，理論知識的選取緊緊圍繞創新任務完成的需要來進行，同時，充分考慮高等職業教育對理論知識學習的要求，結合相關職業資格考試對知識、技能和態度的要求。項目設計以掌握菜點創新的常用手段和方法為線索進行。本書遵循創新菜點研發的基本規律，以開展創新菜點研發活動為中心，以創新菜點研發途徑和設計思路為主要內容，秉持理論、案例和實踐相結合的原則，在闡明菜點研發創新基本原理的基礎上，比較系統地論述了創新菜點研發的概論、人員的能力素養、研發途徑和設計思路等內容。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

兒童體重健康管理食譜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:崔愛萍//張根|責編:張瑞出版社：中國人口
本書具有重要出版價值，突破傳統減脂食譜框架，基於不同年齡段代謝特點與營養需求，建立「年齡分段 —營養評估—食譜設計」閉環體系。精選全穀物與富含膳食纖維食材，通過「三低一高」科學配比，實現健康減脂目標。書中將「食育」理念融入烹飪實踐，每道菜標注營養功效與操作要點，助家長建立科學飲食認知，是兒童終身健康飲食模式的啟蒙指南。內容涵蓋兒童肥胖相關知識，如判斷方法、成因、危害、預防措施及檢查項目等，還介紹了選對食材讓兒童吃不胖的方法，列舉多種食材及對應食譜，最後提供了給兒童的健康減脂餐。值得家庭與托育機構參考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

地方風味面點工藝(高等職業教育餐飲類專業新形態系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:邵志明//屠明亮|責編:姜來富出版社：重慶大學
本書以深化產教融合為指導思想，突破傳統教材編寫模式，立足於中國飲食文化的地域特色，構建以「七大地理區域+六類核心工藝」為框架的模塊化教學體系。全書遵循「地域為經，工藝為緯」的設計思路，將教學內容劃分為華北、東北、華中、華東、華南、西北、西南七大模塊，每個模塊下設六個標準化教學項目，系統呈現我國地方風味面點制作的工藝特色和技術精髓。各模塊均採用「項目導向、任務驅動」的編寫原則，通過「地方風味面點認知」建立文化基礎，依托膨松麵團類面點製作、水調麵團類面點製作、油酥麵團類面點製作、米和米粉類面點製作等工藝載體，結合各區域的地理特徵、物產資源和飲食習俗，深入解析典型面點的製作技藝。本書注重傳統工藝和現代餐飲需求的結合，在項目設計中融入標準化操作、風味創新等職業能力培養要素。本書既可作為高等職業教育烹飪工藝與營養、餐飲智能管理、食品營養與健康等專業的核心教材，也可作為地方特色餐飲企業的技術培訓用書，同時適合傳統飲食文化研究者和家庭廚藝愛好者拓展學習。通過系統學習，學習者不僅能掌握七大區域代表性面點的製作技藝，更能深入理解我國飲食文化「和而不同」的地域特徵，培養傳承與創新地方美食的文化自覺。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

一茶一食輕食尚
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:甘智榮|責編:魏小玲出版社：中國人口
本書是一本輕鬆打造茶文化的實用科普書。第一篇聚焦茶飲，從基礎器具與沖泡秘訣講起，詳細介紹了包括純茶、紅茶、蜂蜜綠茶、抹茶、普洱散茶等在內的多種易做茶飲配方。第二篇呈現百吃不厭的茶點，涵蓋經典中式糕點和誘人西式蛋糕，滿足不同口味。第三篇介紹策劃溫馨茶會，提供中式茶會與早午餐茶會等不同主題的花樣方案與配套食譜，助你享受愜意茶時光。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

小學生營養餐四格配餐法
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：胡曉男//潘洪英//王興國|責編:馬冰初//豐華出版社：化學工業
本書作者根據幾十年臨床實踐經驗，針對不同配餐需求的兒童，總結出了適用於所有兒童群體的四格配餐法。孩子的體格雖然在一定程度上受先天遺傳因素的影響，但後天的飲食、運動等可變因素也至關重要。本書按照不同兒童群體的需求分為六章，具體受眾包括普通兒童、減重兒童、增重兒童、提高免疫力兒童、增高兒童和補鈣兒童。全書共設計有82套早、午、晚餐，切實解決了家長們發愁孩子吃什麼、怎麼吃的難題。每一章中除了豐富的菜譜，還有針對不同兒童需求的飲食方法的介紹以及飲食習慣的培養等內容。並且每套菜譜都有詳細的製作過程，有烹飪要點提示，還有營養攝入量的分析以及食材營養解析。從知識體系的介紹到實際菜品的烹飪，全方位地幫助家長養育好每一個孩子，真正做到授人以漁，讓孩子在科學合理的飲食中茁壯成長，為孩子的健康成長奠定堅實的基礎。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

吃到自然瘦(每周兩天輕斷食)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:馮海波|責編:魏小玲出版社：中國人口
本書是一本科學指導輕斷食減肥的健康生活書。書中倡導每周5天正常飲食、2 天輕斷食的「5：2」模式，幫助讀者輕鬆減脂、排毒、調節代謝。全書分為理論與實踐兩部分，系統介紹輕斷食的原理、注意事項、常見誤區，並提供男女各10周的輕斷食食譜，搭配詳細熱量與營養分析，適合不同體質人群。無需節食、不挨餓，輕斷食讓減肥變得更自然、可持續，是追求健康體重與生活方式人群的理想選擇。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

吃到自然瘦(快速排毒輕斷食)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:元宿|責編:魏小玲出版社：中國人口
「冰凍三尺非一日之寒」，毒素不是一天形成的，排毒也不是一天就能見效的。輕斷食排毒作為一種新的排毒方法，剛接觸它的人往往會因為不適應而導致半途而廢。為了讓大家更好地堅持輕斷食排毒法，我們將輕斷食排毒的過程分為幾個階段。腸道擔負著人體大部分的排毒任務，同時也是腹部肥胖的元凶，因此排毒的第一階段我們先要通過輕斷食排出腸道淤積的毒素，恢復腸道活力。第二階段主要排出體毒，通過攝入健康食物和有節制的飲食，可以凈化血液，排出毒素，幫助內臟「瘦身」！第三階段的主要任務是排出膚毒，讓愛美的你擁有吹彈可破的靚麗肌膚。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

吃到自然瘦(快速瘦身輕斷食)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:馮海波|責編:魏小玲出版社：中國人口
本書是一本系統、實用且充滿人文關懷的健康減重指南。作者基於「輕斷食」理念，結合中國人的飲食習慣，設計出一套每周2天輕斷食、5天正常飲食的科學瘦身方案。書中不僅提供500 ～600千卡的輕斷食日食譜，還涵蓋準備期、適應期、鞏固期及維持期的全程指導，配有營養師推薦餐單、食物熱量表、運動建議與心理調節技巧。適合肥胖、三高、久坐上班族及家庭、素食者等人群，幫助讀者輕鬆瘦身、排毒養顏、延緩衰老，重塑健康生活方式。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食材營養事典
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)池上文雄//加藤光敏//河野博//三浦理代//山本謙治|責編:吳曼曼|譯者:宮潤華出版社：輕工
本書是由日本引進的版權圖書，是一本講透食材特性、營養成分、保存方法與食材搭配的實用工具書。本書圍繞蔬菜、水果、穀物、豆類、肉、蛋、乳製品、海鮮、菌藻、調味品等全品類食材展開，以簡明易懂的方式介對食材的各種主要營養成分進行闡述，並根據食材的特性對食材進行搭配，使人體能夠更有效地吸收其中的營養成分，向讀者介紹了如何利用這些知識科學健康地享用食物。本書既具備專業的食材知識體系，又能為日常烹飪、合理飲食提供清晰參考，適合家庭烹飪者、餐飲從業者及食材愛好者閱讀。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

泰州早茶小吃
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:方培力//徐傑//欒愛明|責編:賀曉琴出版社：輕工
全書包含六章內容，從泰州早茶小吃的緣起到其底蘊，再到泰州早茶小吃的發展現狀，闡述了泰州早茶小吃的歷史和發展，又用兩章來闡述泰州早茶小吃的特色品種和宴席，讓人對泰州早茶小吃的內涵有了進一步的認知，最後從早茶博物館、泰州早茶100問和泰州早茶小吃比賽等一系列內容來闡述泰州的特色飲食文化。呈現了泰州早茶小吃悠久的歷史和深厚文化底蘊，圖文並茂，通俗易懂。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

雞尾酒調製與葡萄酒品鑒(國際郵輪乘務管理專業高等職業教育教學改革特色教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:邵瀅宇//王越|責編:張曉鵬//徐群//趙宏洋出版社：東北財大
本教材主要有以下特點： 1.教材堅持正確的價值導向，滲透課程思政元素，注重開闊學生的專業視野。本教材將酒水服務領域的創新成果和中華民族吃苦耐勞的傳統美德融入教材中，結合項目-任務式教學特點，靈活設置了「專業歷史」「人物故事」等小欄目，為教師開展課程思政教學提供了良好的素材，將安全意識、法治意識及精益求精的專業精神、職業精神、工匠精神、勞模精神的培養融入這些欄目中，以提升學生對課程的認識深度和廣度。 2.教材的教學設計體現了項目式、任務式和模塊化學習理念。本教材遵循技術技能人才成長規律和學生認知特點，在對調酒師和侍酒師相關崗位進行職業能力分析的基礎上，對接企業崗位工作標準和技能鑒定標準，以真實生產項目、典型工作任務、案例等為載體組織教學單元。全書設計了雞尾酒製作準備、葡萄酒品鑒等6 個項目，根據每個項目的職業能力要求，設計了29個典型工作任務，每個任務都設計了實訓工單，以方便開展教學實施和評價。 3.教材內容實現了「崗課賽證」融通，融入了新知識、新工藝、新規範。本教材將調酒師及葡萄酒品鑒師等國家職業技能標準中調酒和品酒的相關知識和技能要求、雞尾酒調製課程改革成果、酒水服務大賽賽項要求、「1+X」葡萄酒推介與侍酒服務職業技能等級證書的理論及實操考點融入教材內容中；將《釀酒葡萄生產技術規程》（DB5133/T 37-2019 ）等新規範、雞尾酒調製設計等新知識、新工藝的要求融入教學內容中。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

減脂瘦身果蔬汁
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:水潤生活工作室|責編:鍾夏萍出版社：湘潭大學
《減脂瘦身果蔬汁》是一本專為現代健康達人打造的輕盈生活指南。無論您是忙碌的久坐白領、關愛自我的新手媽媽，還是注重健康的健身愛好者，都能在這裡找到適合自己的果蔬汁方案。本書精選超百款低卡、高營養的果蔬汁，清晰標注所需材料、製作步驟及核心功效，搭配專業營養師分享的果蔬搭配黃金法則，教您根據自身體質定製專屬方案，輕鬆避開減脂誤區。隨書附贈選購指南與榨汁技巧，新手也能快速上手。現在就翻開這本書，用天然能量喚醒身體，在鮮榨的色彩與芬芳中，遇見更輕盈、更光彩的自己。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中國富春茶點志(精)/揚州非物質文化遺產志叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:揚州市地方志辦公室|責編:齊岩出版社：河海大學
丛书项：揚州非物質文化遺產志叢書
本書以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想、科學發展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，運用辯證唯物主義和歷史唯物主義觀點與方法，實事求是地記述富春茶點製作技藝的歷史與現狀，力求全面、系統、客觀、準確，達到思想性、科學性和資料性統一。本書記述主體為國家級非物質文化遺產、人類非物質文化遺產代表作富春茶點製作技藝，包括魁龍珠茶、面點以及菜餚製作技藝。
人民幣：RMB 288.00 元售价：NT$ 1152.00 元

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