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  • 3D打印应用技术

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:金秋|责编:陈保华//贺怡     出版社:机械工业
  •     本书系统地介绍了3D打 印技术的全过程及其应用, 主要内容包括:3D打印概 述、3D打印材料、常见的 3D打印工艺、金属3D打印 工艺、3D打印企业、3D打 印的应用、3D打印云平台 。本书详细介绍了多种应用 于3D打印的材料和工艺, 让读者在了解其科学原理的 基础上,能够更快地应用于 实际生产过程;本书通过对 多家知名国内外3D打印企 业及其产品的介绍,可帮助 读者深入了解和把握3D打 印产业的发展现状、发展趋 势和市场机遇;本书着重阐 述了3D打印技术在航空航 天、汽车、医疗等多个领域 的实际应用及其前景展望, 这些实例将为读者在相关行 业中应用3D打印技术提供 参考;本书还对涉及基于云 平台的3D打印服务进行了 全面剖析,以期带领读者以 全新的视野和方法认识和掌 握3D打印技术。 本书适合3D打印领域的 工程技术人员和科研人员阅 读,也可供相关专业的在校 师生参考,同时也可以作为 管理和投资决策咨询等领域 的非工程技术人员和工程经 济专业人员了解和学习3D 打印技术的参考用书。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 食品安全与质量控制(职业教育食品类专业系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:张滨//柯旭清|责编:迟蕾//李植峰     出版社:化学工业
  •     《食品安全与质量控制 》以“四个最严”贯穿整个内 容,将国家安全、法律法规 、道德修养等元素与食品安 全知识和食质量控制技术相 融合。 本书主要内容包括:食 品安全基础知识、食品安全 风险预警、食品生产加工安 全与控制、流通食品安全与 控制、食品安全监管五大模 块,涵盖产前、产中、产后 的食品安全管理知识,同时 融入课程思政与职业素养内 容,以增强学生的责任与会 ,实职业与岗位对接,并设 置“食品安全监管”“食品安 全管理人员考核”内容,以 加强学生对职业素养和职业 道德的深入理解。 本书既可作为职业院校 食品智能加工技术、食品质 量与安全、食品检验检技术 、食品营养与健等相关专业 的教材,也可供食品生产经 营及餐饮行业食品安全管理 人员参考。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 184.00
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  • 北纬28°的浓香(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:刘淼//林锋|责编:江娟     出版社:轻工
  •     本书系统介绍了浓香型 白酒历史、品质、工艺、文 化等,但这本书并非泛谈浓 香,而是将笔触更多聚焦在 酒城泸州,以及这座城里被 誉为“浓香鼻祖”的泸州老窖 。此外,该书很好地涵盖了 浓香型白酒的基础内容,较 为全面地展现了一个精彩的 浓香世界。浓香的故事,本 身是一个庞大且复杂的系统 ,很难用一篇文章、一本书 就能完全梳理透彻。但这本 书对于那些关注泸州和泸州 老窖,或者保有好奇心的读 者,提供了一个很好的窗口 。这本书通过清晰的章节布 局,从自然到人文到品牌到 文化,涵盖广泛,从不同角 度讲述了浓香型白酒的价值 内涵。重要的是,书中文章 所用的语言并非晦涩难懂的 专业术语,而是在明白晓畅 的基础上,兼具科普的严谨 和人文的美感。可以说,这 既是一本很好的浓香科普读 物,也是一本带有文学性的 优美酒类读物。
  • 人民幣:RMB 168.00 元     售价:NT$ 672.00
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  • 至味人生(三千年饮食文化与人物风流)(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:李凯|责编:孙裕//王业云     出版社:天地
  •     饮食与性情息息相关, 古人早已领悟到这一点。他 们深谙吃的艺术与哲学,将 自己的精神气质与文化追求 融入食材、厨艺、风味之中 ,发微人生理趣,将中国传 统饮食文化描绘为一幅至味 人生的历史画卷。 本书不仅仅是美食的历 史,更是由人物贯穿而起的 文化史和精神史。伊尹的调 和之道,孔子的乐天知命, 屈原的爱国情怀,刘彻的进 取气象,刘安的黄老之貌, 曹操的治世雄心,杜甫的心 系苍生,玄宗的兼蓄包容, 苏轼的通透达观,徽宗的排 场品味,张岱的遗民之泪, 李渔的闲情平淡,板桥的耿 介坦荡,袁枚的知音知味。 每位历史人物都有不同的处 世哲学和人生境遇。历史淘 洗而下的,不只有大理论, 还有具体的人生。在饮食中 发现人,在共情中理解人, 才能体味历史的永恒魅力: 古今一理,我不孤独。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 绿色印刷技术及装备

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:王仪明//武淑琴//柴承文//李琼|责编:杜宇芳     出版社:轻工
  •     本书从印刷产业链的碳 足迹和清洁生产评价准则出 发,系统阐释了绿色印刷技 术及装备的内涵、外延及特 征;绿色印刷关键共性技术 及装备,包括环保材料及制 备工艺、节能技术及装备、 减排技术及装备、增效技术 及装备;印刷装备能耗评价 体系及方法;基于无线数据 传输的印刷装备能耗检测技 术及系统;印刷机邻域、印 刷车间的VOCs排放特征及 监测系统;印刷装备振动能 量发电及应用技术;包装印 刷智能工厂能效评价方法及 应用。以获得工信部“绿色 工厂”及获得国家科技进步 奖的行业领军企业为工程案 例,阐述印刷业绿色化、数 字化、信息化、智能化实施 措施及成效,可为印刷装备 制造业、印刷行业提供技术 、装备、使用及维护方面指 导。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 食品微生物检验(双色印刷高等职业教育教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:卫晓英//操庆国//孙露敏|责编:傅四周//提岩     出版社:化学工业
  •     本教材围绕食品类岗位 对微生物检验能力的需求及 人才培养目标要求,以食品 微生物检验技能训练与职业 素养形成为核心,按照重点 突出、难易结合的原则编写 而成。内容包括食品微生物 检验入职培训、微生物的观 察、微生物的生长、微生物 的培养和食品微生物的检验 五个模块。每个模块包括若 干项目,每个项目涵盖案例 引导、知识脉络、学习目标 、知识准备、知识拓展和工 作任务。每个工作任务包括 任务概述、任务要求、任务 实施、实施报告、巩固提升 和任务评价。同时,每个模 块配有微课、视频、演示文 稿(ppt)等数字资源,有 助于自主学习,提高实践能 力。完成板块学习后设有自 我评价环节。 本教材适合高职食品、 农产品等相关专业教学使用 ,也可作为农产品食品检验 员职业技能鉴定和1+X证书 制度相关的粮农食品安全评 价、食品合规管理培训的辅 助教材,还可作为企业质量 控制、岗位培训和研发人员 的参考教材。
  • 人民幣:RMB 45.00 元     售价:NT$ 180.00
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  • 南北看(共5册)(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:唐鲁孙|责编:金学丽//柴锐     出版社:云南人民
  •     华人谈吃第一人——唐鲁 孙出身显赫,见多识广,以 其博闻强记和细腻动人的文 字功夫,写下中华吃文化之 精髓所在,真要探讨“舌尖 上的中国”,唐鲁孙的作品 恐怕是功力最深,也最有韵 味的,尤为难得的是,在“ 吃”之外,唐鲁孙还记录下 很多鲜为人知的民俗掌故、 宫闱秘闻,以及清末民初的 服饰、手艺、年俗、名人轶 事等。 《南北看》以风俗掌故 为主,兼忆故人旧地,分为 “少年好弄”“市井风俗”“岁 时风物”“掌故逸闻”“曲艺影 视”“怀往忆旧”六辑,共五 册。
  • 人民幣:RMB 260.00 元     售价:NT$ 1040.00
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  • 天下味(共4册)(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:唐鲁孙|责编:金学丽//柴锐     出版社:云南人民
  •     食物的味道就是人生的 味道往来于传统与现代之间 ,“中华谈吃第一人”带你领 略舌尖上的中国全新编排, 大量增补:二十周年典藏版 “唐鲁孙全集”重版出来! 《天下味》以谈吃为主 ,分为“吃在北平”“吃在南 北”“吃在台湾”“海外余香”“ 私家食谱”“烟酒茶糖”六辑 ,共四册。
  • 人民幣:RMB 240.00 元     售价:NT$ 960.00
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  • 手工银饰技法全书(金工银黏土)/匠心匠艺

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:俞云枝|责编:林俐     出版社:化学工业
  • 丛书项:匠心匠艺
  •     本书详细讲解了手工银 饰制作的实用技术和工艺流 程,包括金工银饰和银黏土 银饰两方面的内容。全书分 基础和案例两个部分,基础 部分讲解了手工银饰制作的 基本工具、材料、基本技法 ;案例部分包括30个各具特 色的手工银饰案例,分为入 门、进阶、综合技法三类, 从易到难,结合步骤图片和 文字讲解,帮助读者全面掌 握手工银饰的制作技艺。 本书既可作为金工手作 爱好者的自学图书,也可作 为高校、高职高专珠宝设计 、首饰设计等相关专业的教 材或教学参考书。
  • 人民幣:RMB 98.00 元     售价:NT$ 392.00
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  • 食品微生物学(附技能训练工单职业教育食品类专业新形态系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:柯旭清//韩潇|责编:迟蕾//李植峰     出版社:化学工业
  •     《食品微生物学》全面 贯彻党的教育方针,落实立 德树人的根本任务,有机融 入党的二十大精神。本书共 分五个项目:项目一认识微 生物,包括细菌、放线菌、 酵母菌、霉菌、病毒的形态 、构造和特征,以及对其进 行观察的技能训练;项目二 培养微生物,包括微生物营 养、代谢、培养基的制备、 微生物生长繁殖及其规律、 影响微生物生长的环境因素 ,以及微生物的培养等技能 训练;项目三识别微生物, 包括微生物的分离、纯化、 鉴定和保藏,以及乳酸菌分 离等技能训练;项目四微生 物与食品制造,包括微生物 的遗传与变异、菌种选育、 发酵剂和微生物在发酵食品 中的应用,以及固定化酵母 产啤酒等技能训练;项目五 微生物与食品安全,包括污 染食品的微生物来源和途径 、食品的腐败变质和控制措 施,以及食品微生物指标、 致病菌的检验等技能训练。 本书可作为职业教育食 品智能加工技术、食品营养 与健康、食品质量与安全、 食品检验检测技术、酿酒技 术等专业教学使用,也可作 为相关专业企事业单位参考 用书。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 184.00
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  • 西餐概论(第7版全国旅游专业规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:王天佑|责编:李荣强     出版社:旅游教育
  •     本书详尽地解释了西餐 经营所需要的各方面概念和 知识,并回答了现代西餐经 营管理面临的普遍问题,特 别是对世界西餐发展史、著 名国家西餐菜系和工艺进行 了系统论述。另外,本书稿 还加入了一些经过严格挑选 的生产案例,重要的专业术 语和词组及菜肴名称都配有 英语原文,具有较强的实用 价值。综合来看,《西餐概 论》具有以下特色:第一, 全书语言流畅,简洁生动, 实用性强。第二,占用资料 丰富,逻辑较为严密,全文 结构合理。第三,有深厚的 西餐文化知识。第四,图文 并茂。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 版式设计一点通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:孙圣朝|责编:张丹丹     出版社:人民邮电
  •     版式设计是设计的基础 ,在日常生活中的应用非常 广泛。尽管本书作者非科班 出身,但在经过近20年的设 计实践后积累了大量的版式 设计经验,已成功带领众多 设计爱好者成长为专业设计 师。本书依托于作者多年的 设计经验编写而成。 本书首先介绍了版式设 计的基本概念和理论基础, 并告诉读者如何判断版式设 计正确与否;然后通过引导 读者实操的方式,将前面的 知识运用到实际的设计项目 中,包括名片设计、海报设 计、画册设计等。知识分享 结合案例应用帮助读者轻松 理解并掌握所学内容。
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 279.20
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  • 千年之色(日本植物染之美)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(日)吉冈幸雄|责编:陈小奇|译者:林叶     出版社:中信
  •     《千年之色》是日本国 宝级染匠吉冈幸雄的生活文 化随笔。 吉冈幸雄结合自己染色 工作的相关领域、所在地京 都的风土,以及日本的传统 生活与文化,阐述了自己对 染布工作的认识与心得,从 中创造出自己的“人生观、 价值观”——“温故而知新”, 并从自然与传统植物染中悟 出一种“尊和”“学古”“敬畏”“ 传承”的工匠心得。吉冈在 书中穿插了自己过往生活片 段与趣味故事,让我们在了 解植物染色的相关知识与传 统文化的同时,也着实能强 烈地感受到作者对生活、对 自然的那份感恩与珍惜。
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 279.20
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  • 粗杂粮加工与利用

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:汤晓智//吴迪|责编:李建丽     出版社:化学工业
  •     为探讨如何科学高效地 加工利用粗杂粮,减少粗杂 粮加工过程中的营养损耗, 使其中的营养成分更多地保 留下来,《粗杂粮加工与利 用》以主流粗杂粮产品为例 ,进行了粗杂粮产品加工的 产品分类和详细的实例阐述 。《粗杂粮加工与利用》共 七章内容,第一章为粗杂粮 加工与利用中的科学问题、 趋势预测以及展望,第二章 至第七章分别介绍了全麦、 糙米、高粱、荞麦等粗杂粮 的研究实例。 本书可供高校食品类相 关专业的师生以及从事粗杂 粮食品开发的技术人员参考 。
  • 人民幣:RMB 99.00 元     售价:NT$ 396.00
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  • 食品理化检验技术(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:张红梅//朱建军|责编:张靓     出版社:轻工
  •     本书以项目划分,任务 导向,共分为6大项目,24 个任务,内容包括食品理化 检验基本操作、食品物理检 验方法、食品常规指标测定 、食品中矿物质的测定、食 品中有害物质的测定、食品 快速检测等,检验项目所使 用的检验方法参考相应指标 的现行国家标准或行业标准 。每个任务包括任务导入、 学习目标、相关知识、任务 实施、任务评价、课后巩固 等方面内容,兼顾课前预习 、课中学习和课后练习,使 学生在学习时形成连贯的知 识体系,实现“做中学,学 中做”。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 184.00
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  • 皮具样板设计与制作(第2版职业教育鞋类设计与工艺国家教学资源库建设项目配套教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:金花|责编:陈萍     出版社:轻工
  •     本教材以手袋的设计元 素和不同款式包体样板设计 与制作方法为主线,分为两 个模块。模块一对皮具效果 图涉及的素描、色彩、图案 等元素进行详细阐述,并对 皮具的材料设计作了简要介 绍。模块二选取六大包体不 同结构的男式包、女式包、 学生包、小型包的典型款式 进行样板设计与制作,对于 每一种结构的包体进行单元 归类阐述,突出设计规律性 ,简化经验数据对设计思维 的约束,目的是通过理论与 实践操作,使学生掌握皮具 、手袋结构设计、样板设计 与制作的原理和方法。 本教材既可以作为专业 院校、各类皮具设计培训学 校的教材,也可作为企业人 员以及广大皮具爱好者学习 参考用书。
  • 人民幣:RMB 59.00 元     售价:NT$ 236.00
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  • 食品新产品开发(高等学校专业教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:陈军//刘成梅|责编:伊双双     出版社:轻工
  •     食品新产品开发是食品 科研人员遵循国家法律法规 要求,通过运用食品科学与 技术,整合企业内部和外部 资源,创制全部或部分不同 于当前市场同类产品的食品 ,并提高食品价值的过程, 是满足消费者的不同需求, 增强企业竞争力,确保企业 生存、发展和提升经济效益 的主要途径和根本保障。本 书围绕食品新产品开发流程 进行总结,重点介绍食品新 产品开发的配方设计、工艺 设计、包装设计、流通过程 管理,既可作为高等学校食 品科学与工程、食品质量与 安全等食品相关专业教材, 也可为从事食品新产品研发 、生产和销售等相关工作的 科研及工程技术人员提供参 考,以期助力食品行业创新 发展。
  • 人民幣:RMB 38.00 元     售价:NT$ 152.00
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  • 汽车内饰纺织品的设计与开发

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:吴双全|责编:李彦玲     出版社:化学工业
  •     本书系统论述了汽车内 饰纺织品在汽车设计中的重 要地位、发展现状、设计开 发、生产制造以及未来发展 趋势。具体包括:汽车内饰 纺织品的原材料选用、内饰 纺织品的制造工艺、染色与 整理技术、产品实际应用、 技术标准与性能检测、产品 设计开发流程、CMF(色彩 、材质和工艺)设计方法、 多重感官设计、CMF流行趋 势研究以及未来发展趋势等 内容。 本书适合纺织、汽车、 CMF设计、材料以及其他相 关行业从业人员阅读参考也 可作为大专院校相关专业学 生的教学参考书。
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 279.20
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  • 逛吃逛吃(铁路美食的黄金时代)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(美)耶丽·昆齐奥|责编:章斯睿|译者:陶小路     出版社:上海社科院
  •     在西方铁路发展史上, 形形色色的铁路餐饮堪称惊 艳——毫不夸张地说,假若 没有铁路餐饮,19世纪以来 欧美的铁路旅行史至少逊色 一半。美食从车站候车厅起 步,在火车行进过程间传递 温暖、幸福,带给旅客别致 的唇舌体验: 前餐车时代,旅客要如 何才能在漫长的旅途中吃饱 肚子? 餐车出道后,不同铁路 公司的菜单有何不同,又有 哪些引人垂涎的美食? 猜猜你在东方快车上能 吃到什么? 本书作者带领读者们探 寻19世纪至20世纪中叶欧 美餐车上的诸种美味,继而 又见证了工业化铁路“配餐” 的崛起与之影响,完整且生 动地演绎了她眼中那个“黄 金,但也不那么黄金”的铁 路餐饮年代。
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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