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糖与现代世界的塑造(种植园奴隶制与全球化)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加)伊丽莎白·阿伯特|责编:管文|译者:张毛毛出版社：北京联合
西方对糖的痴迷导致新世界原住民几乎灭绝，非洲奴隶贸易兴起。本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系，描绘了甘蔗种植园的世界，以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的，也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物，糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。本书还揭示了糖是如何塑造世界，并推动经济、贸易与环境变革的。作者伊丽莎白·阿伯特也深入探讨了与糖相关的肥胖与糖尿病、环境影响等问题。本书内容丰富、研究严谨，在品尝糖带来的甜蜜同时，见证了全球为满足不断变甜的口味所付出的高昂代价，发人深省。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

不透性石墨列管式换热器(HG\T3112-2025代替HG\T3112-2011)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了不透性石墨列管式换热器的术语和定义、分类及结构型式、通用要求、材料、设计、制造、检验验收和出厂要求。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

化工用纤维增强热固性塑料管道及管件通用技术规范(HG\T4372-2025代替HG\T4372-2012)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了化工用纤维增强热固性塑料管道及管件的分类及标记、原材料、设计、制造、技术要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存、质量证明书。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

搪玻璃双锥形回转式真空干燥机(HG\T3684-2025代替HG\T3684-2017)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了50L至 8000L搪玻璃双锥形回转式真空干燥机的术语和定义、分类、结构型式，基本参数、主要尺寸、要求、试验方法、铭牌、出厂文件、包装、运输和贮存。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

食品化学(普通高等教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:康怀彬//任国艳//罗磊|责编:熊明燕//蔡洪伟出版社：化学工业
《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学学科前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难点。书中利用二维码技术嵌入视频、文献、阅读材料、知识卡片等多种资源，增加了学生学习的趣味性，拓宽了学生的知识面。章后的思考题更侧重于理论联系实际，帮助学生理解和掌握所学内容，增强其实际应用能力。本书是一本内容新颖、理论联系实际、重点突出、符合现代教学特点的新形态教材。本书可作为高等院校食品科学与工程和食品质量与安全专业本科学生的教材，也可供食品领域或相近专业的教学科研人员及技术人员参考。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

化工综合实训(河南省本科高校新工科新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王琳//谢海泉//汤玉峰|责编:吕尤//徐雅妮出版社：化学工业
化工综合实训是化工类专业及其相关专业教学实践的重要环节，旨在系统强化学生的工程实践能力、创新思维与解决复杂工程问题的能力。本教材紧密对接现代化工生产实际与人才培养需求，系统构建了涵盖基础认知、虚拟仿真、实操训练与创新实践的实训体系。全书共分绪论、化工原理综合实验实训（夯实基础理论认知）、化工单元操作3D仿真实训（深入理解设备结构与动态过程）、化工单元操作实训（掌握实际设备操作与工艺控制）、拼装式桌面工厂仿真实训（培养工艺流程搭建、系统集成与运行优化能力）五章内容，共计7个实验项目、25个实训项目，每个项目后均配套设置了思考题，以启发学生深入探究。在本书的组织编写过程中，较多地吸收了实际生产操作经验及教学实践经验，注重单元操作的基本技能、故障的处理方法和安全基本知识等内容，注意强化实训过程中学生分析问题和解决问题的能力，力求在体系和内容上有新意。本书可作为化学工程、应用化学、制药工程、生物工程、材料等相关本科专业实训课教材，同时也为从事化工生产操作的工程技术人员提供参考资料。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化工分析技术(中等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘爱武|责编:刘心怡出版社：化学工业
本书是山东省在线精品资源课程建设项目、山东省品牌专业建设资助项目、化工技术类专业群建设成果之一。本书契合了中等职业教育人才培养目标，融合了《化学检验员》国家职业标准，吸纳了化工企业质量检测领域最新的方法、技术和设备。本书采用项目引领、任务驱动的编写体例，内容由绪论和五个项目、三十五个任务组成，五个项目分别是分析检验基础知识、分析检验基本技能、化学分析技术、仪器分析技术和环氧丙烷生产分析实例。本书配套了内容丰富、形式多样的数字化资源，部分资源以二维码的形式呈现于书中，既可满足教师的教学需求，又方便学生扫码自学，激发学习兴趣，提高学习效果。本书内容简明、实用，可作为中等职业教育、初中后五年制高职教育化工技术类专业“化工分析”课程的教材，也可作为化工行业技术人员的参考用书，还可作为化学检验工技能鉴定培训用书。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品科学与工程实验指导(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:魏子淏|责编:毕仕林//刘军出版社：化学工业
全书共分四个板块，将食品工艺学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品微生物学以及食品安全学等多学科知识有机融合，形成食品工艺综合实验、食品品质综合实验、食品保藏综合实验和食品安全综合实验四大核心内容，兼具科学性、系统性与实用性。本教材精心挑选了8个代表性的综合实验，涵盖肉制品、面制品、油脂制品、干制品、生鲜制品以及有害物质检测等多个重要领域，全面提升学生的动手操作能力、仪器分析能力、实验数据处理能力，激发其自主学习能力、创新思维以及设计潜能。本书融入众多前沿科研成果，以综合性实验助力学生树立全局观念，切实解决实际问题。本书适用于食品科学与工程、食品营养与健康、食品质量与安全等专业本科生与研究生的实验课程教材，同时也为食品行业技术人员提供了极具价值的参考书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

现代化工导论(第5版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:唐韶坤//王成扬//张毅民|责编:徐雅妮//孙凤英出版社：化学工业
《现代化工导论》主要是为理工科院校化工类及其相关专业的学生学习和了解现代化工概貌及其工程与技术基础知识编写的入门教材。全书共13章，包括化工概述与发展史、无机化工、石油炼制与石油化工、高分子化工、天然气化工与煤化工、化学工程与工艺的科学基础、精细化工、生物化工、环境化工、化工安全工程基础、绿色化学与化工、高新技术与现代化工和新时代化工人才需求与培养。书中对化工各领域的基础知识、典型生产过程及发展的方向等作了介绍；同时结合新时代化工面临的挑战阐述了绿色化学与化工在全球的兴起，以及传统化工向绿色化、精细化、高科技化转变的发展趋势。《现代化工导论》可作为化工类及相关专业（如化工、炼油、制药、能源、材料、轻工、环境化工、生物化工等）大学一年级必修课程教材，也可作为化工及相关企业在职人员教育的培训用书。同时还可作为非化工专业人员了解现代化工概貌的参考书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

咖啡调制--精品咖啡(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于越//许青//孙伟|责编:龙沛瑶出版社：重庆大学
本书以培养应用型高素质技术技能人才为宗旨，以职业能力培养为核心，基于咖啡师职业岗位工作过程进行设计与开发，紧紧围绕咖啡师职业岗位工作的实际需要，突出咖啡师职业岗位知识和技能，在保持学科知识系统性和完整性的同时，强化实践技能训练，培养学生的实际操作能力。本书内容全面，文化内涵深厚，注重学生人文素养和职业综合能力的培养。全书内容包括：咖啡的起源、认识精品咖啡、精品咖啡的加工与处理、精品咖啡的萃取与调制、精品咖啡的品鉴、世界著名单一产地咖啡豆介绍等。本书既可作为应用型本科、高职高专、中职及相关专业咖啡课程的教材，也可作为旅游、酒店管理、西餐等专业学生选修咖啡课程的教材，还可以作为咖啡师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的教材。本书旨在为读者提供一个全面、系统、深入的精品咖啡学习知识框架，帮助他们更好地了解精品咖啡、品鉴咖啡、冲煮咖啡并享受咖啡带来的美好时光。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

纺织品数码印花技术(2版纺织服装高等教育十四五部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王华//胡吉永|责编:竺海娟出版社：东华大学
纺织品数字喷墨印花工业逐渐成为计算机科学与传统印花行业结合的新兴产业。本书围绕数码印花这一核心简述了印花技术的发展演变历程，并对相关概念进行了解析。本书侧重介绍了数码印花设备、印花染料墨水、分色软件的应用、数码印花图案设计、涂料及染料墨水直喷数码印花工艺流程和操作规范，同时书中还列举了纺织品数码印花技术的实际应用案例，对实际案例进行了分析解读，操作性和实践性强。每章附有思考题，引导学生进行学习思考和课后复习以及知识点巩固。本书适合纺织、服装、数码喷印相关专业师生作为教学参考书，也可供数码印花行业从业人员参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

大型游乐设施设计(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:马琳伟//王当//金胜昔|责编:韩庆利出版社：化学工业
本书着重介绍大型游乐设施设计基础知识。在介绍大型游乐设施设计和建造的相关重要技术、设计基本规定、工程材料等基础上，对大型游乐设施的结构设计、传动系统设计、承载系统设计、安全防护装置设计、电气及控制系统设计等进行了重点介绍。本书也对大型游乐设施的建造和运营管理进行了相关介绍。本书可以作为高等院校机械类等相关专业学生设计类课程教材。通过本书的学习，学生可以构建起从事大型游乐设施设计的知识体系，熟悉游乐设施设计的基本方法，初步掌握从事大型游乐设施创新设计工作的基本技能。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

乙烯生产技术(第2版广东省十四五职业教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:饶珍|责编:刘心怡出版社：化学工业
《乙烯生产技术》（第二版）坚持立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神，是一本以化工企业实际生产过程为载体、以工作任务为导向编写的项目化教材，重点介绍了基本有机化工原料乙烯的生产工艺技术及化工污染防治措施，同时把“爱国、创业、求实、奉献”的石油精神，化工总控工考证，“1＋X”证书及全国职业院校技能大赛化工生产技术赛项相关内容融入教材中。每个项目包括技能训练、工艺知识、素质拓展及职业知识，同时编写有复习思考题。本书可作为高等职业教育化工类相关专业的教材，也可作为相关企业的培训教材。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

化学反应过程与设备(双语版双高计划双语教学教材)(英汉)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:程进//于荟|责编:吕尤//徐雅妮出版社：化学工业
《化学反应过程与设备（双语版）》依据化工技术类专业课程标准编写，内容覆盖化学反应器的选择、设计、操作与控制，重点讲解均相反应器、气固相反应器和气液相反应器等基本原理与应用。教材采用双语编写方式，既帮助国际学生深入理解化学反应技术，又为我国学生提供了提升专业英语水平的机会，培养其在全球化职业环境中的竞争力。本教材遵循化学反应器的相关工作流程，强调学生岗位能力的培养。通过“英文知识体系讲解”+“中文核心技术理论讲解”+“中文关键词讲解”+“英文练习巩固”的独特设计，既避免了语言难度与专业知识难度的叠加，又提升了学生的英语阅读能力和专业理解。本书配套动画等数字化学习资源，充分支持线上、线下及混合式教学，增强了教学的互动性与学习效果。本教材适用于高职院校化工技术类及相关专业的学生，也可供化工企业职工的继续教育和在职培训使用，帮助学生和从业人员系统掌握化学反应器的核心技术，为职业生涯打下坚实基础。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

过程装备基础(第4版国家级一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:朱孝钦|责编:贾娜出版社：化学工业
全书内容分为5篇：绪论简要地介绍过程装备的基本概念和范畴，是过程装备的共性基础知识；第1篇过程装备力学基础，主要介绍过程装备技术中涉及的力学基础知识和基本工程计算；第 2篇工程材料，简明扼要地介绍常用材料的性能、牌号和用途以及钢的热处理等基础知识；第3篇机械设计基础，主要从传递动力的角度介绍一些常见的机械传动（如带传动、链传动、齿轮传动和蜗杆传动）的工作原理、标准规范、设计计算方法及其主要零部件的工作原理、组合设计和选用方法；第 4篇压力容器及压力管道，主要围绕压力容器及压力管道新的国家标准，重点讲述如何正确应用标准进行一般压力容器及压力管道的设计和零部件选用，并介绍一般压力容器及压力管道的制造、使用与管理；第5篇过程设备概论，着重介绍工业生产中较为常见过程设备的类型、结构、工作原理、机械特征和选用方法，使读者能进行合理选型或结构设计，并能进一步借助相关的技术资料进行一般工程计算，以培养解决工程实际问题的能力。各章后附有相关思考题和习题。本书适合作为高等院校过程工艺类及其相近的非机械专业“过程装备基础”等课程的教材或教学参考资料，也可供相关专业的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

水产品加工技术(第3版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:余蕾|责编:迟蕾//李植峰//张雨璐出版社：化学工业
《水产品加工技术》是在“十二五”职业教育国家规划教材基础上修订的，基于水产品的原料种类、加工特性，结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术，相关内容结合最新的法律法规，体现水产品加工岗位实际要求，并设置了丰富的典型水产品加工实例和实训项目，对于重难点附有视频微课，可扫描二维码学习，以提高学生的实践操作技能。教材有机融入思政与职业素养内容，体现立德树人根本任务。电子课件可从www。cipedu。com。cn 下载参考。《水产品加工技术》适合作为职业教育食品类、水产类及其相关专业的教材，也适合从事水产食品、海洋生物制药加工的科技人员阅读参考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

聚烯烃专用料(从产品开发到产业化)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王福善|责编:赵卫娟//仇志刚出版社：化学工业
本书在对聚烯烃产品和市场需求进行简单介绍基础上，重点对聚烯烃车用专用料、聚烯烃医用专用料、聚烯烃薄膜专用料、聚烯烃管材专用料、聚烯烃纤维专用料、聚烯烃介电专用料、聚烯烃中空容器专用料、聚烯烃家电专用料等从催化体系、关键技术、工业化生产和加工应用等角度进行详细论述，最后对聚烯烃专用料新品种进行了概述，可供从事聚烯烃产品开发和应用的各类技术人员参考。
人民幣：RMB 268.00 元售价：NT$ 1072.00 元

宝石之书(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(俄罗斯)阿列克谢·拉古坚科夫|责编:李聚慧|译者:王晓娟出版社：中国画报
宝石自古以来就为人类所熟知。它象征着爱情和财富，给予每一位拥有者快乐和喜悦。人们喜欢购买镶嵌宝石的首饰，以彰显自己的身份地位，或作为珍贵的礼物赠送给心爱的人，又或是仅仅通过拥有一件精美的珠宝首饰而愉悦自己。您可以在这本色彩斑斓的图册中邂逅众多名声显赫或尚鲜为人知的宝石，了解它们背后的丰富历史、美好寓意和有趣传说，并对珠宝市场上琳琅满目的宝石有更为全面的认识。借助这本宝石指南，您不仅能够大致估算出心仪珠宝的价值，还能深入了解其成色情况，并掌握保养珠宝的技巧。希望本书能激起广大读者的浓厚兴趣。对于资深珠宝收藏家而言，这将是一本由美国宝石学院宝石学家精心编纂的简明指南；对于欲选购珠宝首饰作为礼物的人来说，它能帮助挑选到心仪珠宝；而对于已拥有宝石或珠宝首饰的人来说，则能从中获取更多有关这些宝石的趣味知识。对于初次踏入这美妙且令人叹为观止的宝石世界的人来说，本书更是他们的得力助手。
人民幣：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

明亮的泥土(颜料发明史)/译林自然科普经典
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(英国)菲利普·鲍尔|责编:杨雅婷|译者:何本国出版社：译林
丛书项：译林自然科普经典
本书从化学角度切入西方艺术史，讲述了各种颜料的发明和改良过程，及其在艺术及更广范的社会生产中的运用。艺术史的书写向来重技艺而轻材料，本书独辟蹊径，专注于颜料的发明与艺术创作之间的关系，上至石器时代的洞穴壁画，下至 21世纪的电脑绘图，都在本书的讨论范围之内。读者可以从中了解到当今西方绘画的颜料系统何以形成，重要艺术家、画派如何接受并使用新颜料。名画背后的科技革新，给我们带来了审视西方艺术史的独特维度。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

果酒生产技术(职业教育农林与食品类专业新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王艳萍//王雪薇|责编:高伟//周晓伟//章承林出版社：机械工业
本书以葡萄酒生产职业岗位的需求为导向，融入新的职业教育理念，根据葡萄酒生产和葡萄酒检验内容，设计了果酒工业认知、葡萄酒原料生产、葡萄汁制备、葡萄酒生产中辅料的应用、葡萄酒酵母与葡萄酒酿造机理认知、葡萄酒酿造、葡萄酒后处理、葡萄酒生产副产物的综合利用、葡萄酒再加工、葡萄酒检验、其他果酒生产共11个学习项目，每个项目包括项目导学、项目目标、相关知识和学习评价等模块。其中实践性较强的学习项目以任务的形式展开，全书共设计了14个任务，每个任务又设有任务目标、任务实施模块，并附有相关知识的视频，可作为职业院校食品类、生物技术类专业的教材，也可作为相近专业的教材和教学参考书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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