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糖与现代世界的塑造(种植园奴隶制与全球化)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加)伊丽莎白·阿伯特|责编:管文|译者:张毛毛出版社：北京联合
西方对糖的痴迷导致新世界原住民几乎灭绝，非洲奴隶贸易兴起。本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系，描绘了甘蔗种植园的世界，以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的，也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物，糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。本书还揭示了糖是如何塑造世界，并推动经济、贸易与环境变革的。作者伊丽莎白·阿伯特也深入探讨了与糖相关的肥胖与糖尿病、环境影响等问题。本书内容丰富、研究严谨，在品尝糖带来的甜蜜同时，见证了全球为满足不断变甜的口味所付出的高昂代价，发人深省。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

化验员读本(下仪器分析第5版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:于世林//杜振霞|责编:傅聪智//任惠敏出版社：化学工业
《化验员读本》分为上下两册，上册“化学分析”，下册“仪器分析”。本册（下册“仪器分析” ）共十一章，主要介绍用于无机物分析的电化学分析法、原子发射光谱法、原子吸收和原子荧光光谱法、可见光吸收光谱法，以及用于有机物分析的紫外吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、核磁共振波谱法和质谱法。这些方法可用于样品的成分分析和结构分析，是化验员必须掌握的仪器分析方法。每一种方法都详细介绍了方法原理、仪器构成、测定条件的选择、定性和定量分析方法、实验技术及测定实例等。本次修订仍遵循《化验员读本》各版的编写原则与编写风格，结合近年化验室仪器装备更新、化验员知识素质提高的现状，在内容选材上保持与时俱进，注重科学性、先进性、实用性和标准化。本版新增原子发射光谱法、核磁共振波谱法和质谱法三章，删去了物理常数测定方法一章，其它各章均根据技术现状有不同程度的更新，同时增加了测定实例和习题数量。本书主要作为化验员的培训教材与自修读本，也可作为相关院校工业分析与检验专业的教材，同时可供有关部门分析检验人员在工作中参考和使用。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

视频详解烘焙入门(饼干面包蛋糕小甜点77例)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蝶儿|责编:洪勇//杨睿智出版社：江苏科技
本书是一本针对烘焙爱好者的入门类美食书，书中首先介绍了烘焙的基本知识，如烘焙的常用工具、烘焙的基本材料及蛋白打发、奶油打发、挑选烤箱等基础技能等，接着按照类别分别介绍了各种各样的饼干、小西点、面包和蛋糕，如牛奶饼干、焦糖布丁、牛角包、芝士蛋糕等。书中通过详实、清晰的步骤和贴心的提示，确保烘焙新手能够一目了然、轻松掌握各种西点的烘焙技巧。通过阅读这本书，读者不仅能够掌握基本的烘焙技能，还能够提升自己的烘焙水平，创造出更多美味可口的烘焙作品。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工原理(国家级一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:居艳//冯刚//郑湘娟|责编:吕尤//徐雅妮出版社：化学工业
《化工原理》以动量传递、热量传递、质量传递的 “三传”理论为主线，系统而简明地介绍了典型单元操作的基本原理、计算方法和主要设备的结构特点及性能。全书内容包括绪论、流体流动、流体输送设备、沉降与过滤、传热、吸收、蒸馏和干燥。每章都设有目标导学、案例导入、适量例题、小结以及思考题和习题。本书注重夯实基础，强调理论联系实际，培养学生以工程思维和经济视角分析与解决问题的能力，内容精炼，知识点阐述简洁、清晰，突出基本方法的应用导向。本书可作为高等院校非化工专业（如应用化学、材料、环境等）少学时化工原理课程教材，也可作为高职高专化工及相近专业的参考教材。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

ABS树脂及其应用(第2版)/合成树脂及应用丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王荣伟//杨为民//辛敏琦|责编:赵卫娟//仇志刚出版社：化学工业
丛书项：合成树脂及应用丛书
本书首先介绍了ABS树脂的发展历程、供需情况，然后详细论述了ABS树脂及单体的生产、ABS树脂的组成与特性、相容剂在ABS改性中的应用、ABS树脂品种与专用料以及各种类型的ABS 树脂合金。附录中列出了各主要公司的ABS树脂牌号及性能供参考。本书既包含基础理论，又有具体的应用实例，参考性较强，可供从事 ABS树脂研发、生产及应用的技术人员参考，也可作为相关院校或企业的培训教材。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

不透性石墨列管式换热器(HG\T3112-2025代替HG\T3112-2011)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了不透性石墨列管式换热器的术语和定义、分类及结构型式、通用要求、材料、设计、制造、检验验收和出厂要求。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

化工用纤维增强热固性塑料管道及管件通用技术规范(HG\T4372-2025代替HG\T4372-2012)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了化工用纤维增强热固性塑料管道及管件的分类及标记、原材料、设计、制造、技术要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存、质量证明书。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

织物芯管状输送带(HG\T4225-2025代替HG\T4225-2011)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了织物芯管状输送带（以下简称“管带” ）的产品分类、结构、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。本文件适用于工作环境为 -20℃～40℃成管状密闭运输物料的织物芯输送带。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

钢丝绳芯管状输送带(HG\T4224-2025代替HG\T4224-2011)/中华人民共和国化工行业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业出版社出版社：化学工业
丛书项：中华人民共和国化工行业标准
本文件规定了钢丝绳芯管状输送带（以下简称“管带”）的产品分类、结构、技术要求、接头规范、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。本文件适用于工作环境为-20℃～40℃成管状密闭运输物料的钢丝绳芯输送带。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

食品微生物学(第3版高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙长花//丁娟芳|责编:毛一文//蔡洪伟出版社：化学工业
本书主要阐述了微生物学基础知识以及微生物与食品的关系。在微生物学基础方面，系统阐述了微生物的形态、结构、培养及生理特征，微生物的营养代谢与生长繁殖，微生物的遗传变异、菌种选育与保藏。在微生物与食品的关系方面，系统阐述了微生物在食品生产中的应用，食品中潜在的有害微生物种类及其对人类健康的威胁、防止食品腐败变质的措施，以及微生物对食品安全的影响、微生物及其毒素污染食品引起食物中毒的种类及预防措施等。第八章为微生物实验技术，主要包括显微镜的使用方法、各类微生物及其结构的形态学观察方法、微生物培养技术、食品中菌落总数和大肠菌群的检测方法、微生物菌种选育及保藏技术等。本书既可供高等职业教育食品类专业师生使用，也可供相关领域的专业技术人员参考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

煤化工工艺学(第2版石油和化工行业十四五规划教材教育部高等学校化工类专业教学指导委员会推荐教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:申峻|责编:杜进祥//马泽林出版社：化学工业
《煤化工工艺学》（第二版）的编写以煤化工的传统工艺和原理为主，结合现代新型煤化工技术及工艺的发展，以更好地适应我国蓬勃发展的煤化工技术对人才的需求。本书共分12章。主要介绍煤化工的发展历程及范畴、煤的低温干馏、煤的焦化、炼焦化学产品的回收与精制、煤的气化、煤制天然气技术、煤的直接液化和间接液化、煤制甲醇及衍生物、煤制乙二醇、煤基碳材料以及煤化工的污染及防治，重点介绍各种煤化工技术的原理、工艺及主要设备等。主要设备及工艺配有动画与视频演示，可通过扫描二维码观看。《煤化工工艺学》（第二版）可以作为高等学校化学工程与工艺、能源化学工程、精细化工等专业教材，亦可供从事能源、化工、环保、过程装备、自动化等专业设计、生产、科研技术人员及相关专业师生参考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

塑料模具设计(第5版国家示范性高等职业院校成果教材)/机械系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:周建安//洪建明//袁子良//朱光力|责编:赵从棉//龚文方出版社：清华大学
丛书项：机械系列
本书主要介绍注塑模具的基本结构和典型结构、标准零部件及选用、注塑成型工艺与设备、注塑模具设计、压塑模具设计、挤出模具设计、吹塑模具设计、塑料模具材料的牌号以及相关性能和选用、塑料制品的结构工艺性，简要介绍模具CAD 的知识，并通过两个实例介绍Mold Wizard软件在模具设计中的应用。本书既可作为高职高专模具设计与制造专业的教材，也可作为注塑模具行业工程技术人员的参考书。
人民幣：RMB 65.80 元售价：NT$ 263.20 元

先进结构陶瓷(教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王红洁|责编:陶艳玲出版社：化学工业
《先进结构陶瓷》是教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材。本书注重结构陶瓷整体的学科领域基础，全面介绍了先进结构陶瓷的基础知识，包括陶瓷材料的结构、陶瓷材料的性能、陶瓷材料的制备与加工、常用结构陶瓷、常用结构功能一体化陶瓷、陶瓷基复合材料等。书中结合学科前沿，概要总结了近年来陶瓷材料领域的国内外最新进展，并融合了课程思政元素。本书适合用作材料科学与工程、无机非金属材料等专业本科生或研究生教材，也可供有关工程技术人员参考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工原理实验(省级一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王玥|责编:吕尤//徐雅妮出版社：化学工业
《化工原理实验》的内容依据各单元操作原理设置，包括流动阻力测定、流量计的标定和离心泵综合实验、恒压过滤实验、传热综合实验、精馏实验、二氧化碳吸收与解吸实验、干燥实验以及演示实验等。为提高学生的科学素养及分析和解决问题的能力，本书提供实验报告数据处理样例供学生参考，使教材内容符合工程教育认证理念下的化工人才培养目标，并且注重培养学生的安全意识与绿色理念，充分发挥实验课程的思政育人功能。本书适用于应用型本科院校的化工类相关专业。
人民幣：RMB 29.90 元售价：NT$ 119.60 元

玩具设计与制作项目教程(从小机构到大神奇第2版微课版高等院校艺术设计精品系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张雯//段娜|责编:连震月出版社：人民邮电
本书全面介绍了玩具设计和制作的有关知识与实践技巧，内容涵盖玩具的历史与分类、玩具设计的流程与设计图的绘制、提升新意的玩具设计原则、玩具设计的团队和实践项目制作流程，以及不同玩具的具体制作过程等。书中包含多个系列的智能玩具设计实践项目，旨在帮助读者深入理解并掌握如何将智能语音芯片与玩具相结合，从而设计和制作出一系列完整的智能玩具。本书不仅适合作为高等院校玩具设计相关专业的教材，也适合作为对玩具设计和制作感兴趣的读者学习和参考的资料。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

化工分析技术(中等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘爱武|责编:刘心怡出版社：化学工业
本书是山东省在线精品资源课程建设项目、山东省品牌专业建设资助项目、化工技术类专业群建设成果之一。本书契合了中等职业教育人才培养目标，融合了《化学检验员》国家职业标准，吸纳了化工企业质量检测领域最新的方法、技术和设备。本书采用项目引领、任务驱动的编写体例，内容由绪论和五个项目、三十五个任务组成，五个项目分别是分析检验基础知识、分析检验基本技能、化学分析技术、仪器分析技术和环氧丙烷生产分析实例。本书配套了内容丰富、形式多样的数字化资源，部分资源以二维码的形式呈现于书中，既可满足教师的教学需求，又方便学生扫码自学，激发学习兴趣，提高学习效果。本书内容简明、实用，可作为中等职业教育、初中后五年制高职教育化工技术类专业“化工分析”课程的教材，也可作为化工行业技术人员的参考用书，还可作为化学检验工技能鉴定培训用书。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

咖啡调制--精品咖啡(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于越//许青//孙伟|责编:龙沛瑶出版社：重庆大学
本书以培养应用型高素质技术技能人才为宗旨，以职业能力培养为核心，基于咖啡师职业岗位工作过程进行设计与开发，紧紧围绕咖啡师职业岗位工作的实际需要，突出咖啡师职业岗位知识和技能，在保持学科知识系统性和完整性的同时，强化实践技能训练，培养学生的实际操作能力。本书内容全面，文化内涵深厚，注重学生人文素养和职业综合能力的培养。全书内容包括：咖啡的起源、认识精品咖啡、精品咖啡的加工与处理、精品咖啡的萃取与调制、精品咖啡的品鉴、世界著名单一产地咖啡豆介绍等。本书既可作为应用型本科、高职高专、中职及相关专业咖啡课程的教材，也可作为旅游、酒店管理、西餐等专业学生选修咖啡课程的教材，还可以作为咖啡师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的教材。本书旨在为读者提供一个全面、系统、深入的精品咖啡学习知识框架，帮助他们更好地了解精品咖啡、品鉴咖啡、冲煮咖啡并享受咖啡带来的美好时光。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

纺织品数码印花技术(2版纺织服装高等教育十四五部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王华//胡吉永|责编:竺海娟出版社：东华大学
纺织品数字喷墨印花工业逐渐成为计算机科学与传统印花行业结合的新兴产业。本书围绕数码印花这一核心简述了印花技术的发展演变历程，并对相关概念进行了解析。本书侧重介绍了数码印花设备、印花染料墨水、分色软件的应用、数码印花图案设计、涂料及染料墨水直喷数码印花工艺流程和操作规范，同时书中还列举了纺织品数码印花技术的实际应用案例，对实际案例进行了分析解读，操作性和实践性强。每章附有思考题，引导学生进行学习思考和课后复习以及知识点巩固。本书适合纺织、服装、数码喷印相关专业师生作为教学参考书，也可供数码印花行业从业人员参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

茶文化十二讲
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:彭瑶琪//李璐//张道霞|责编:夏宇出版社：重庆大学
本书系统梳理了茶文化的精髓，全面展示了茶文化的深厚底蕴与独特魅力，从茶文化的起源与发展，到茶礼仪、茶器选择，再到各类茶叶的特点及泡茶技艺，深入浅出地介绍了茶文化的各个方面。同时，还关注了茶与健康的关系，探讨了茶叶的营养价值与保健功能。最后通过茶艺审美等让读者感受传统文化的魅力。此外，本书结合现代科技手段（如扫码观看视频），介绍不同茶类冲泡的正确手法。本书可作为普通高校、职业院校等学生茶艺课堂学习教材及茶文化爱好者阅读参考书，有助于提升个人文化素养、审美能力及综合素质。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

蛋糕裱花工艺与实训(职业院校餐饮类专业新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李天乐//吴雷|责编:卢志林出版社：机械工业
本书围绕蛋糕装饰中的裱花技艺，详细介绍了蛋糕裱花应掌握的坯体制作、色彩搭配、修坯抹坯、蛋糕创意等关键技艺，深入浅出，可学性强。编写中以裱花师的真实工作场景和任务为背景，以实际工作过程为主线，以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做” 一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、工匠精神等元素融入教学中，旨在提升学生的职业素养。全书分为6个项目，主要内容包括蛋糕裱花基础知识、蛋糕裱花基本技艺、蛋糕抹坯技艺、常见花边裱制技艺、常见花卉裱制技艺、裱花蛋糕制作实训。全书图文并茂，配套丰富的操作视频。本书既可作为职业院校烹饪工艺与营养、中西面点工艺、食品加工等专业的教材，也可作为西式面点师、糕点面包烘焙师职业技能等级认定、裱花师的培训参考书。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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