导语

  

内容提要

  

    刘艳主编的《邮轮运营管理》是普通高等学校邮轮服务与管理专业系列规划教材之一。在充分汲取专业人才培养与教材建设经验的基础上，教材结合学生认知特点梳理整合教学内容，介绍邮轮运营管理的基本理念、知识、方法和实践技能，充分体现了教学内容与行业标准的紧密对接，突出了针对性、实用性和趣味性等特点。本书内容简洁，结构清晰。
    本书适合高等职业学校国际邮轮乘务管理等专业学生使用，也可以供在职人员进修与培训使用。

第一章  现代邮轮
  第一节  邮轮的历史
    一、早期的船舶
    二、19世纪的邮轮
    三、20世纪的邮轮
    四、21世纪的邮轮
  第二节  邮轮的分类
    一、按照邮轮功能划分
    二、按照邮轮大小划分
    三、按照邮轮档次划分
  第三节  邮轮的设施
    一、邮轮客舱设施
    二、邮轮公共区域设施
    三、邮轮非公共区域设施
第二章  邮轮公司
  第一节  邮轮公司业务
    一、邮轮公司认知
    二、邮轮公司业务战略
    三、邮轮公司合作代理
  第二节  邮轮公司组织
    一、邮轮公司组织结构
    二、邮轮公司岸上组织
    三、邮轮公司船上组织
  第三节  邮轮公司竞争
    一、邮轮公司竞争格局
    二、邮轮公司品牌概览
    三、中国本土邮轮公司
第三章  邮轮产品
  第一节  邮轮产品认知
    一、邮轮旅游产品内涵
    二、邮轮旅游产品类型
    三、邮轮旅游产品价格
  第二节  邮轮航次体验
    一、邮轮航次预定
    二、邮轮港口登船
    三、邮轮航行途中
  第三节  邮轮产品开发
    一、邮轮旅游消费市场
    二、邮轮旅游产品开发
    三、邮轮产品营销策略
第四章  船上服务
  第一节  邮轮宾客服务
    一、礼宾服务
    二、前台服务
    三、总机服务
  第二节  邮轮客舱服务
    一、客舱清扫服务
    二、客舱对客服务
  第三节  邮轮餐饮服务
    一、主餐厅服务
    二、特色餐厅服务
    三、自助餐厅服务
    四、酒吧服务
  第四节  邮轮休闲娱乐服务
    一、主题娱乐服务
    二、免税购物服务
    三、运动健身服务
    四、儿童娱乐服务
第五章  港口靠泊
  第一节  邮轮靠泊港口
    一、邮轮港口认知
    二、邮轮母港城市
    三、中国邮轮港口城市
  第二节  邮轮航线规划
    一、邮轮旅游目的地
    二、邮轮旅游航线设置
    三、中国邮轮母港航线
  第三节  邮轮旅游航区
    一、北美洲及加勒比海航区
    二、南美洲及南极航区
    三、欧洲及地中海航区
    四、亚洲及太平洋航区
第六章  安全航行
  第一节  邮轮安全认知
    一、邮轮安全管理
    二、海事安全公约
  第二节  邮轮航行安全
    一、风险防范
    二、船舶应急
    三、海上求生
    四、海上救助
  第三节  邮轮旅游安全
    一、旅游安全告知
    二、突发事件处理
第七章  管理保障
  第一节  邮轮服务质量管理
    一、服务质量管理认知
    二、邮轮服务质量控制
    三、邮轮顾客服务计划
  第二节  邮轮物资采购管理
    一、物资采购管理认知
    二、邮轮物资采购
    三、邮轮物资配送
  第三节  邮轮人力资源管理
    一、人力资源管理认知
    二、邮轮员工招聘与培训
    三、邮轮员工考核与激励
第八章  产业趋势
  第一节  邮轮产业认知
    一、邮轮产业的定义
    二、邮轮产业的发展
    三、邮轮产业的经济效益
  第二节  世界邮轮产业发展
    一、世界邮轮建造领域
    二、世界邮轮经营领域
  第三节  中国邮轮产业发展
    一、中国邮轮产业历程
    二、中国邮轮产业现状
    三、中国邮轮产业趋势
参考文献