导语

  

    让-玛丽·卡德拜著这本《葡萄酒经济学》的主要目的是使人们了解葡萄酒行业正在发生的变化和这个复杂市场的运行机制。
    全书共分为四部分。第一部分和第二部分分别侧重于供求的决定因素和变化。第三部分主要讨论全球竞争中的市场组织和利益相关者的战略。第四部分描述葡萄酒价格形成的复杂机制，并将葡萄酒的金融化纳入其价格动态的决定因素。

内容提要

  

    葡萄酒种类纷呈，历史悠久。它最早出现在公元前6000年的黑海沿岸，之后逐渐传播至世界各地，并演变为历史、文化和艺术的独特载体。
    葡萄酒既是农产品，也是奢侈品；同时，被视为标准化制成品和文化产品。在金融全球化的时代，葡萄酒甚至成为股票交易和投资工具。葡萄酒市场具有多面性，复杂而又神秘。
    让-玛丽·卡德拜著的《葡萄酒经济学》这本小书揭示了葡萄酒经济的各个侧面，反映了在接下来的十年中，葡萄酒行业的发展前景。

一 葡萄酒供应的全面变化
  （一）葡萄酒供应的影响因素
  （二）葡萄酒供应的国际化
  （三）葡萄酒是高度多样化的产品
  （四）葡萄酒的商业模式：价值创造的挑战
二 葡萄酒需求的决定因素
  （一）从葡萄酒文化到葡萄酒时尚？
  （二）质量的认知
  （三）现在和未来的推荐人
  （四）世界葡萄酒消费面临的威胁
三 葡萄酒市场及其组织结构
  （一）市场的组织模式
  （二）未来市场组织的关键和挑战
  （三）葡萄酒市场的国际化
四 葡萄酒价格的动态
  （一）市场价格的确定
  （二）葡萄酒价格动态的差异
  （三）葡萄酒价格的金融化
结束语
参考文献