导语

  

内容提要

  

    汪永太编著的《商品检验与养护(第5版21世纪新概念教材)/高职高专物流管理专业教材新系》共分10章，内容包括商品检验的依据和器具、商品检验的方法与数据处理、食品与药品的检验、商品养护的一般技术方法等。
    本书以提高学生基本素质为基础，以能力为本位，融思想性、知识性、技能性和时代性于一体，着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。
    本书是高职高专物流管理专业的理想教材，也可供其他专业选用，还可供电视大学、成人高校和企业职工培训选用。

第1章  绪论
  学习目标
  1.1  商品检验概述
  1.2  商品养护概述
  1.3  商品质量概述
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第2章  商品检验的依据和器具
  学习目标
  2.1  商品检验的主要依据
  2.2  商品标准
  2.3  商品检验常见器具的操作与内校
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第3章  商品检验的方法与数据处理
  学习目标
  3.1  商品抽样
  3.2  商品检验的方法
  3.3  商品的分级与质量监督
  3.4  商品检验数据的分析与处理
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第4章  食品与药品的检验
  学习目标
  4.1  食品的检验
  4.2  药品的检验
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第5章  纺织品与日用品的检验
  学习目标
  5.1  纺织品的检验
  5.2  日用品的检验
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第6章  建筑材料与农药、化肥、种子的检验
  学习目标
  6.1  建筑材料的检验
  6.2  农药、化肥与种子的检验
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第7章  商品储存环境的控制与调节
  学习目标
  7.1  储存环境的变化规律
  7.2  环境空气的控制与调节
  7.3  空气净化
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第8章  商品养护的一般技术方法
  学习目标
  8.1  商品的防霉与防虫
  8.2  商品的防锈与防老化
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第9章  食品的贮藏
  学习目标
  9.1  食品的贮藏性能与质量变化
  9.2  食品贮藏的方法
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
第10章  危险化学品的储存与防护
  学列目标
  10.1  危险化学品的性质与管理
  10.2  危险化学品的安全防护
  基本训练
  知识应用
  职业工作站
主要参考文献