导语

  

    我国昆虫资源丰富，而且数量庞大，但在昆虫利用和昆虫食品深加工等方面，与发达国家相比还有较大差距。如何利用现代化科学技术，选择高效益的昆虫种类进行人工规模化、标准化饲养，制定昆虫食品安全卫生标准，综合开发昆虫产品，是今后需要深入进行研究的课题。
    车晋滇编著的《100种食用及药用昆虫图鉴》收录了昆虫纲的昆虫90种，昆虫纲的近缘小动物10种，共计100种。涉及节肢动物门和软体动物门的5个纲、16个目、53个科。其中，节肢动物门昆虫纲10目、44科、90种；蛛形纲3目、4科、5种；倍足纲1目、1科、1种；甲壳纲1目、3科、3种；软体动物门腹足纲1目、1科、1种。

内容提要

  

    车晋滇编著的《100种食用及药用昆虫图鉴》通过360余幅彩色照片，展示描述了我国100种常见食用及药用昆虫的形态特征，并对它们的生活习性、营养成分、药用功效及食用方法等做了详尽介绍。照片中昆虫的典型识别特征用指示线标注，更便于识别。
    本书图文并茂，通俗易懂，实用性强，融知识性和趣味性于一体，可供昆虫研究和爱好者、生物和医药专业人员以及营养保健从业者参考，也可供普通大众拓展生物科学知识、了解昆虫阅读参考。

第一章  昆虫概述
  一、什么是昆虫
  二、昆虫纲的特征
  三、昆虫种类与分类地位
  四、昆虫与人类的关系
  五、昆虫文化
  六、昆虫的营养
  七、食用昆虫与开发利用
  八、采集昆虫应注意的事项
第二章  食药用昆虫
  一、节肢动物门昆虫纲
    （一）直翅目
      斑翅蝗科
      东亚飞蝗
      亚洲小车蝗
      黄胫小车蝗
      云斑车蝗
      花胫绿纹蝗
      疣蝗
      斑腿蝗科
      棉蝗
      中华稻蝗
      长翅素木蝗
      日本黄脊蝗
      剑角蝗科
      中华剑角蝗
      锥头蝗科
      短额负蝗
      螽斯科
      优雅蝈螽
      暗褐螽斯
      日本条螽
      秋掩耳螽
      蟋蟀科
  ……
  二、节肢动物门蛛形纲
  三、节肢动物门倍足纲
  四、节肢动物门甲壳纲
  五、软体动物门腹足纲
附录
主要参考文献