导语

  

    有哪些食材是家常必备，并且既美味又方便运用的？“排骨”肯定是最佳选择之一。不论是香酥的炸排骨，还是酸甜下饭的糖醋排骨，又或是吮指回味的烤肋排，还有清爽香醇的排骨汤，都是令人回味无穷的家常菜。杨桃美食编辑部主编的《排骨的158种做法（超值版）》集合了吃货必学的排骨菜，轻松利用烧、炒、炸、煎、蒸、烤、卤、炖、煮各种烹调方式，就可以让餐桌立刻丰盛起来。除此之外，本书还将教你如何正确选排骨、排骨的各种烹调方法等实用知识，你只须掌握简单的操作步骤就能成为排骨美食高手。

内容提要

  

排骨好吃这样选
隔夜炸排骨，美味不流失
PART 1  排骨烧炒篇
  糖醋排骨
  炒辣味芥末排骨
  陈醋排骨
  高升排骨
  红曲烧排骨
  双椒豆豉排骨
  咖喱南瓜排骨
  西红柿排骨煲
  蒜子排骨
  黑椒烧排骨
  葱烧子排
  咖哩排骨
  芋头烧排骨
  葱烧排骨
  孜然排骨
  虾酱焖排骨
  麻酱烧排骨
  烤麸烧排骨
  香橙排骨
  金橘排骨
  茶香烧排骨
  牛奶南瓜烧排骨
  香酥猪肋排
  无锡排骨
  百香果烧大排
  酸辣排骨
  沙茶牛小排
  京都排骨
  三杯排骨
  花雕排骨
  香芒排骨
  菠萝炒排骨
  西芹炒羊排
  宫保羊排
PART 2  排骨炸煎篇
PART 3  排骨烤蒸篇
PART 4  排骨炖煮卤篇