导语

  

    蛋是最常见的食物，且营养价值高，对所有家庭而言是最方便取得的食材，且变化多多，举凡蒸、煮、炒、炸、烤，无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理或中式料理都可看到它的踪迹。现在，就让我们翻开甘智荣编著的这本《鸡蛋的N次华丽变身》一起进入美妙的蛋料理世界吧！

内容提要

  

    甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

蛋のSTYLE
  太阳蛋
  炒蛋
  造型蛋
  水波蛋
  糖心蛋
  欧姆蛋
  烘蛋
  蒸蛋
Part 1 元气早午餐
丰盛蛋料理带来一天的活力
  芝士煎蛋卷
  班尼迪克蛋
  蓬蓬太阳蛋
  香蕉欧姆蛋卷
  金枪鱼蛋饼
  太阳蛋吐司
  土豆丝鸟巢烤蛋
  蔬菜烘蛋
  培根卷三明治
  巧克力贝果
  火腿芝士可颂
  印度烤饼
  小法棍
  野餐三明治
  红薯吐司
  时蔬披萨
  火腿披萨
  南瓜子菠萝面包
  欧风杂粮面包
  水果泡芙
  佛卡夏
  红豆酥皮面包
  原味松饼
  蜂蜜薄饼
Part 2 人气下午茶
充满浓浓蛋香的午茶小点
  法式香蕉烤面包
  烤三明治
  鸡蛋奶汁烤菜
  美式蛋卷
  鸡蛋豆腐沙拉
  柠檬鸡蛋浓汤
  法式吐司卷
  西班牙土豆烘蛋
Part 3 极美味晚餐
  ……
Part 4 小确幸甜点
Part 5 神奇冷冻蛋