导语

  

    所选食疗方中的食材都是我们生活中常见的食物或中药，是无毒性、无污染、卫生安全的纯天然绿色食品。通过食疗方式防病治病，不仅避免了长期吃药可能会产生的依赖性和毒副作用，还免去了打针吃药带来的痛苦。
    由史翔所编著的《百病食疗大全》全面剖析食材的属性以及治病原理，教你针对自身体质和病症，选对治病食材；结合疾病性质、季节特征、身体素质等，合理选择，科学搭配，辨证地给出食材、药材最优组合，让您通过食疗远离百病侵扰。
    每种原料都是市场、中药店中常见的，方便买到的五谷蔬果或草药，只需花上几元或几十元钱，就能够在日常用餐中实现祛除疾病、强身健体的目的，保证让您花吃饭的钱，治吃药的病。
    每道食疗方所用的烹饪手法都是“煮、熬、蒸”等常见操作，所选原料也是厨房中的寻常之物，制作过程的讲解更是一目了然、简单易懂，读者即使没有任何经验，也能信手拈来，轻松为自己和家人去除烦恼，保持健康。

内容提要

  

    “药补不如食补”，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。为了帮助读者解决这一难题，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
    书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法亦是最健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等。此外，由史翔所编著的《百病食疗大全》全面，针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科11个科室，100多种疾病的食疗方，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治、放心吃，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天！

第一章  食疗养生常识须知
  食疗的历史渊源
  食疗的中医基础
    食疗与中医食疗学
    藏象与食疗
    阴阳五行在食疗中的应用
  食疗的应用原则
    辨证用膳
    因人用膳
    因时用膳
    因地而异
  食疗材料的四性五味
    中药材的“四性”
    中药材的“五味”
    食物的“四性”
    食物的“五味”
  食疗药膳的分类
    按药膳的食品形态分类
    按制作方法分类
    按功效分类
  食疗药膳的食用须知
    食用药膳宜合理饮食
    食用药膳需要科学忌口
  中药材的使用须知
    中药材的来源和命名
    中药材炮制的目的和意义
    中药材的配伍禁忌
    中药材的妊娠禁忌和服药禁忌
    中药材的用量和用法
  正确煎煮中药
    煎煮中药的用具
    煎煮中药的用水
    煎煮中药的火候
    煎煮中药的时间
    煎煮中药的方法
  食材的使用须知
    食材的食用禁忌
    食材与药材的搭配禁忌
第二章  心脑血管科
  贫血
    玫瑰八宝饭
    醋泡黑木耳
    菠菜拌粉条
    冬瓜红豆汤
    红枣糕
    西湖莼菜草菇汤
    玫瑰菩提子茶
    桂花酒酿圆子
    胡萝卜西芹汁
    百合花鸡蛋羹
    鸭血荠菜羹
    黑芝麻甜奶粥
    草莓柚奶汁
    红枣桂圆猪皮汤
    大蓟粥
    白果冬瓜汤
    当归玫瑰茶
    石榴花粥
    黑芝麻山药羹
    香菇白菜羹
    红枣莲子鸡腿汤
  冠心病
    翡翠莴笋丝
    素虾仁饭
    山药豆腐汤
    菠菜玉米枸杞粥
    西芹炒豆千
    油菜枸杞粥
    红花煮鸡蛋
    西红柿桂圆粥
    西红柿海带粥
    玉竹炖猪心
    豆浆玉米粥
    木瓜葡萄粥
    木瓜大米粥
    桂枝红枣猪心汤
    莴笋粥
……
第三章  神经科
第四章  呼吸科
第五章  消化科
第六章  内分泌科
第七章  妇科
第八章  男科
第九章  儿科
第十章  五官科
第十一章  皮肤科
第十二章  骨科