最经典、最美味的烘焙蛋糕、面包、饼干、甜点、美味菜，吴艳、双福等编著的这本《今日烘焙》全囊括。本书精选新浪名博“加油小雯w”中最受欢迎、最适合中国家庭的烘焙品，与读者分享经千人示范的约150款烘焙美食的黄金比例配方，每款细致讲解相关内容，更将新手最关注的基础知识，如打发、发酵等内容进行细致介绍，用多年的经验和贴心指导，让新手感受家庭烘焙的乐趣。
吴艳、双福等编著的《今日烘焙》是一本超简单、零失败、可以让你寻觅到烘焙幸福感的图书，120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，从基础到进阶到高手，一步一步地学习，烘焙之路因为本书而走得更顺畅。书中包括千余张精美图片、详尽的难度与美味分析、流程分解、制作过程，还有吴老师的独家烘焙秘诀大揭秘，烘焙就是这样有趣，成就感十足。
本书附赠二维码视频，可以跟着视频轻松学烘焙，是新手入门的必备图书。书中每道烘焙美食都是吴老师数次实践与心得总结的成果，只要根据配方计量一步步制作，成功烘焙的香气将会弥漫在您的家中。
吴艳，烘焙达人、知名会计师、80后妈妈……当这些耳熟能详的称谓，集中到一个人身上，似乎就变得非比寻常。
作为知名会计师，她的烘焙之旅充满着缜密的数学思维，近乎于强迫症一般去试验烘焙方子，力求零失败。
作为80后妈妈，她所烘焙的美食，仿佛带着爱心和幸福，她对待美食，就像对待孩子和家人一样，充满着宠爱和甜蜜。
漫漫10余年烘焙之旅，她不断用心创造美食，拥有着自己的烘焙小铺子，也有着众多粉丝的拥趸。四千个日夜，她用美食丰富着生活，用美食温暖着家人，而今，她已经从最初的烘焙爱好者变成一个专业的烘焙践行者，也想把这份烘焙带来的爱传递给每一个热爱生活的人。
Chapter 1 烘焙基础知识
烘焙的基本材料
烘焙的基本器具
基础材料处理
制作步骤要点
面包的基础知识
蛋糕的基础知识
饼干的基础知识
Chapter 2 饼干
〖超简单饼干〗
手指饼干
杏仁瓦片
玛格丽特
原味黄油曲奇
〖进阶饼干〗
樱花粉纹饼干
果仁香脆饼
蔓越莓曲奇
全麦咸味饼干
〖高手饼干〗
酱心酥曲奇
夹心巧克力饼干
棋格饼干
糖霜饼干
Chapter 3 蛋糕
〖超简单蛋糕〗
戚风蛋糕类
原味戚风蛋糕
蜂蜜戚风蛋糕
芝麻大理石戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
卷类蛋糕
原味蛋糕卷
浓郁奶油蛋糕卷
巧克力太妃蛋糕卷
波点蛋糕卷
红曲大理石卷
抹茶蜜豆蛋糕卷
纸杯蛋糕
葡萄干蜂蜜纸杯蛋糕
海绵纸杯蛋糕
无水脆皮小蛋糕
无油酸奶纸杯蛋糕
〖进阶蛋糕〗
麦芬和纸杯蛋糕
柠檬杯子蛋糕
香蕉大杏仁麦芬
迷你雪顶麦芬
红豆抹茶纸杯蛋糕
乳酪和奶酪蛋糕
纽约奶酪蛋糕
日式轻乳酪
舒芙蕾炼奶轻乳酪
〖高手蛋糕〗
可爱造型蛋糕
咖啡大理石乳酪蛋糕
橘色渐变奶油蛋糕
元宝小蛋糕
焦糖奶酪蛋糕
水果黄油蛋糕
可可海绵蛋糕
奶酪夹心巧克力蛋糕
鲜果夏洛特
巧克力五瓣花蛋糕
巧克力淋面磅蛋糕
翻糖麦芬蛋糕
慕斯蛋糕
双果慕斯
咖啡慕斯蛋糕
巧克力慕斯
布朗尼和巧克力蛋糕
意式咖啡巧克力布朗尼
杏仁布朗尼
咸味巧克力蛋糕
Chapter 4 面包
〖超简单面包〗
卡通面包
果酱酸奶排包
螺旋面包
豆浆餐包
卡仕达奶油面包
炼乳红豆面包
红糖核桃肉桂卷
多谷面包
蕉点豆沙面包
肉松面包
甜甜圈
葡萄小枕
丹麦肉桂卷
〖进阶面包〗
冷藏酵种白吐司
热狗
鸡蛋火腿汉堡
枫糖栗子排包
牛奶吐司
奶酥吐司
椰蓉吐司
奶油焦糖吐司
香橙吐司
豆沙吐司
葡萄干吐司
红豆吐司
毛毛虫面包
红豆球
〖高手面包〗
天然酵母白吐司
天然酵母潘妮托妮
天然酵母史多伦
香葱土豆泥面包
天然酵母核桃芝士面包
Chapter 5 甜品
〖糖和酱〗
太妃花生糖
杏仁牛轧糖
牛轧糖
奶油焦糖酱
柠檬凝乳酱
红酒巧克力酱
香草卡仕达酱
蔓越莓苹果酱
〖布丁〗
芒果布丁
焦糖布丁
奶酪布丁
红薯布丁
香蕉吐司布丁
奶茶布丁
〖玛德琳和派〗
蜂蜜玛德琳
双色玛德琳
卡仕达酱蛋黄派
巧克力派
〖球、饼和蛋卷〗
棒棒糖蛋糕
蔓越莓雪球
椰丝球
日式栗子球
千层丹麦泡芙
巧克力脆皮泡芙
华夫饼
肉松酥饼
月牙饼
原味蛋卷
幸运小甜饼
〖蛋挞和塔〗
葡式蛋挞
浓郁核桃塔
恶魔巧克力塔
栗子奶油塔
巧克力坚果塔
〖酥〗
桃酥
蛋黄酥
豆沙酥
葵花籽酥块
红豆饼
太阳饼
豆沙一口酥
榴莲酥
红薯酥
[
我的消息
购物车
