导语

  

内容提要

  

    《中国稻史研究》收录了中国科学院自然科学史所博士生导师、农史研究专家曾雄生先生自1986年以来近30年稻作史研究的主要论作20余篇，涉及水田农具、稻田种植制度、稻作历史文献、稻作环境、水稻栽培技术、水稻品种等诸多方面。

题词
序  稻史研究的开拓与创新
代自序  稻史研究三十年
第一编  稻史通论
  中国稻史概说
  食物的阶级性——以稻米与中国北方人的生活为例
  水田：一个被误读的概念
第二编  稻田农具
  水稻插秧器具莳梧考——兼论秧马
  雨量器在古代中国的发明与发展
  从江东犁到铁搭：9—19世纪江南的缩影
  农具的选择：以稻谷脱粒农具为例
第三编  稻史文献
  告乡里文：一则新发现的徐光启遗文及其解读
  传统农学知识的建构与传播——以徐光启《告乡里文》为例
  《告乡里文》所及稻作问题
  《王祯农书》中的“曾氏农书”试探
  傣族古歌谣中的稻作年代考
  《天工开物》水稻生产技术的调查研究
第四编  耕作制厦
  直播稻的历史研究
  析宋代“稻麦二熟”说
  宋代的双季稻
  宋代的早稻和晚稻
第五编  水稻品种
  试论占城稻对中国古代稻作之影响
  中国历史上的黄穆稻
  江西水稻品种的历史研究
第六编  稻作环境与稻作文化
  江南稻作文化中的若干问题略论——评河野通明《江南稻作文化与日本》
  宋代岭南地区的生态环境与稻作农业
  历史上中国和东南亚稻作文化的交流
后记