导语

  

内容提要

  

    彭依莎主编的《零基础学烘焙随手查》集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱，跟着作者从基础开始一步步，开始家庭烘焙吧！本书涵盖饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁和泡芙等内容，简单易上手！此外，本书中的还分享了烘焙美食的制作技巧，简单易学，让新手也能快速上手。

CHAPTER 1  新手的烘焙心得
  工具篇
  粉类篇
  奶类篇
  糖类篇
  技法篇
  装饰篇
CHAPTER 2  馋嘴酥脆的饼干
  草本薄饼
  可可薄饼
  坚果法式薄饼
  意式杏仁脆饼
  花蛋饼
  玻璃糖饼干
  榛果夹心饼干
  牛轧糖饼干
  花样果酱饼干
  核桃焦糖饼干
  花样坚果饼干
  伯爵芝麻黑糖饼干
  林兹挞饼干
  黑松露脆饼
  果酱年轮饼干
  饼干棒
  蔓越莓杏仁棒
  巧克力燕麦球
  芝士奶酥
  咖啡坚果奶酥
  红茶奶酥
  南瓜曲奇
  香草曲奇
  蔓越莓曲奇
  奥利奥可可曲奇
  巧克力椰子曲奇
  紫薯蜗牛曲奇
CHAPTER 3  暄香松软的面包
  北海道炼乳棒
  香浓番茄面包
  花生卷包
  南瓜面包
  牛角包
  牛奶乳酪花形面包
  巧克力星星面包
  巧克力核桃面包
  果干麻花辫面包
  早餐奶油卷
  火腿芝士堡
  黑芝麻红薯面包
  蔓越莓芝士球
  胚芽脆肠面包
  台式葱花面包
  滋味肉松卷
  萨尔斯堡
  法式蔬菜乳酪面包
  抹茶红豆吐司
  蓝莓吐司
  奶油地瓜吐司
  培根乳酪吐司
  橄榄油乡村面包
  德式裸麦面包
  咖啡葡萄干面包
  葡萄干乳酪面包
  欧陆红莓核桃面包
  法国海盐面包
CHAPTER 4  香甜细滑的蛋糕
  巧克力咖啡蛋糕
  长崎蛋糕
  提拉米苏
  枕头威风蛋糕
  布朗尼
  法式海绵蛋糕
  朗姆酒树莓蛋糕
  贝壳玛德琳
  舒芙蕾
  玫瑰花茶慕斯
  咖啡提子玛芬
  焦糖芝士蛋糕
  柠檬雷明顿
  可露丽
  萨瓦琳
  费南雪
  抹茶芒果戚风卷
  双色毛巾卷
  极简黑森林蛋糕
  原味马卡龙
  可乐蛋糕
  海绵小西饼
  轻乳酪蛋糕
  虎皮蛋糕
  大理石磅蛋糕
  熔岩巧克力蛋糕
CHAPTER 5  挞、派、布丁、泡芙
  巧克力水果挞
  脆皮葡挞
  草莓乳酪派
  抹茶派
  干丝水果派
  奶油鸡蛋布丁
  卡仕达布丁
  香草泡芙
  咖啡乳酪泡芙
  奶油泡芙