导语

  

内容提要

  

    彭依莎主编的《新编妙手烘焙3600例》围绕如何做出各种美味精致的烘焙产品而写，所有的烘培产品都有详细的制作说明与图解示范，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。从初级的小饼干，到糖霜、巧克力、打发鲜奶油、糖花装饰等，均有涉及。从基本入手，简单好学，让读者看着看着就能做出各式烘培甜点。
    酥脆饼干，小巧精致，香甜诱人；松软面包，款式多样，风味各异；丝滑蛋糕，造型新颖，奶味香浓，美味西点轻松做，让您快速成为烘焙高手！

    彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。2017参加创意烘焙竞赛，成为掌厨App烘焙版块代言人，出版图书《从零开始学西点》《减糖烘焙》《人气烘焙6000例》《100种煎出来的烘焙料理》《百变三明治》……

Part1  基础篇
  小小工具篇
  各式粉类篇
  轻松技法篇
  烘焙小知识
Part2  酥脆饼干篇
  蔓越莓杏仁棒
  万圣节手指饼
  芝士饼干棒
  饼干棒
  糖花饼干
  糖霜饼干
  蜂蜜燕麦饼干
  玻璃糖饼干
  牛轧糖饼干
  核桃焦糖饼干
  无花果燕麦饼干
  蔓越莓雪球饼干
  柠檬开心果脆饼
  月牙坚果饼干
  奥利奥可可曲奇
  巧克力奶酥圈
  咖啡彩糖奶酥
  原味挤花曲奇
  巧克力曲奇
  香草曲奇
  旋涡曲奇
  原味香酥曲奇
  趣多多
  浓香黑巧克力曲奇
  M豆燕麦巧克力曲奇
  西瓜双色曲奇
  彩糖蔓越莓曲奇
  大理石曲奇
  抹茶曲奇
  夏威夷抹茶曲奇
  绿茶爱心挤花曲奇
  燕麦红莓冷切曲奇
  蜂巢杏仁曲奇
  彩糖咖啡杏仁曲奇
  樱桃硬糖曲奇
  香葱曲奇
Part3  松软面包篇
Part4  丝滑蛋糕篇
Part5  香甜点心篇