导语

  

内容提要

  

    本书用108个不同造型的Q版苏东坡等与美食有关的杭州名人，带领读者了解108道杭帮菜的来源、典故、相关诗歌等，用通俗易读的漫画方式宣传杭帮菜文化，吸引更多人关注、了解、喜爱杭帮菜。进一步推广杭帮菜和杭州传统文化，努力将杭帮菜打造成毫无争议的“第九大菜系”。

    蔡志忠，1948年2月2日，出生于台湾彰化。
    1963年起开始画连环漫画。
    1971年任光启社电视美术指导。
    1976年成立远东卡通公司。
    1981年另创龙卡通公司，拍摄了《七彩卡通老夫子》《乌龙院》等卡通电影，《老夫子》曾获金马奖佳卡通电影长片奖。
    1983年四格漫画作品开始在中国台湾、香港及新加坡、马来西亚、日本的报刊长期连载。
    1985年获选为全台湾十大杰出青年。
    1986年《庄子说》出版，蝉联畅销排行一名达十个多月。
    1987年《老子说》等经典漫画，《西游记38变》等四格漫画陆续出版，译本包括德、日、俄、法等，至今已达二十余种语言。
    1992年开始从事水墨创作。《蔡志忠经典漫画珍藏本》出版。
    1993年口述自传《蔡子说》出版。
    1999年12月8日获得荷兰克劳斯王子基金会颁奖，表彰他“通过漫画将中国传统哲学与文学作出了再创造”。
    2011年获得“金漫奖”终身成就奖。
    2009年9月，入驻杭州西溪湿地，成立巧克力动漫公司，拍摄世界美术史动画片。
    2012年3月，受聘为腾讯网络动漫平台首席顾问。
    2013年7月，蔡志忠诸子百家漫画系列拍摄水墨动画，其中260则故事编入中小学教材。

漫画序
西湖醋鱼
龙井虾仁
东坡肉
鱼头豆腐
成件儿
油爆虾
干炸响铃
火踵神仙鸭
西湖莼菜汤
叫化童鸡
蜜汁火方
鱼头浓汤
番茄虾仁锅巴
八宝童鸡
油焖春笋
斩鱼圆
糟鱼干
杭州酱鸭
糟鸡
荷叶粉蒸肉
清蒸鲥鱼
南肉春笋
排南
南乳肉
蛤蜊汆鲫鱼
火腿蚕豆
栗子炒子鸡
生爆鳝片
杭州卤鸭
春笋步鱼
馄饨鸭子
栗子炒冬菇
糟烩鞭笋
火蒙鞭笋
虾子冬笋
红烧卷鸡
片儿川
虾爆鳝面
西施舌
幸福双
猫耳朵
油氽馒头
松丝汤包
宁波汤团
百果油包
八宝荷叶饭
酒酿三元
银丝卷
吴山酥油饼
八宝饭
桂花鲜栗羹
冬菇炒面
中面
宋嫂鱼羹
八宝豆腐
……