《有机肥料科学制作与使用》主要介绍了有机肥料的分类和特性、有机肥料的发酵分类及原理、有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素，以及人粪尿肥、家畜禽粪尿肥、绿肥、堆沤肥、秸秆还田、海肥、饼肥、食用菌菌渣、商品有机肥、城镇家庭自制有机肥的制作方法，同时重点详细介绍了粮食作物、经济作物、蔬菜、果树、花卉和草坪及中药材等六大类50余种作物的需肥特性及有机肥科学施用技术及方法。
书中反映了目前国内外有机肥料科学制作方法及有机肥施用技术的研究新成果、新技术和先进经验，适用于农业技术推广、园林园艺、经济林业等部门的技术与管理人员，以及有机肥生产厂家、有机肥经销人员及广大农户阅读，也可供高等农业院校相关专业师生参考。
徐卫红，西南大学教授、博士生导师，武汉大学环境科学博士。国家大宗蔬菜产业技术体系栽培与营养研究室岗位科学家。澳大利亚悉尼大学国家公派访问学者，并赴美国加州大学等知名大学进行学术访问，先后与澳大利亚和加拿大等国开展国际合作研究。主持和参与国家、国际合作、省部级项目20余项。公开发表学术论文90余篇，SC川女录论文30余篇，获省部级科技成果奖3项。主要研究方向为蔬菜营养与品质、植物营养与环境生态、新型肥料研发、土壤重金属污染植物修复技术、农产品安全生产与控制技术等。
上篇 有机肥料科学制作
第一章 概述
第一节 我国有机资源利用现状
第二节 有机肥料在农业生产中的作用
第三节 有机肥料制作和使用中存在的问题
第二章 有机肥料的分类和特性
第一节 有机肥料的分类
第二节 有机肥料的特性
第三章 有机肥料的发酵分类及原理
第一节 发酵堆肥的分类
第二节 发酵原理
第四章 有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素
第一节 工艺流程及快速腐解技术
第二节 有机肥原料发酵过程的臭味控制技术
第三节 有机肥原料发酵腐熟度评价
第四节 有机肥原料发酵的影响因素
第五章 主要有机肥料的制作方法
第一节 人粪尿肥
第二节 家畜禽粪尿肥
第三节 绿肥
第四节 堆沤肥
第五节 秸秆还田
第六节 海肥
第七节 饼肥
第八节 食用菌菌渣
第九节 商品有机肥
第十节 城镇家庭自制有机肥
第六章 有机肥料的无害化处理
第一节 物理方法
第二节 生物方法
第七章 有机肥料产品的质量控制
下篇 有机肥料科学使用
第八章 粮食作物需肥特性及有机肥施用技术
第一节 水稻需肥特性及有机肥施用技术
第二节 小麦需肥特性及有机肥施用技术
第三节 玉米需肥特性及有机肥施用技术
第四节 甘薯需肥特性及有机肥施用技术
第五节 马铃薯需肥特性及有机肥施用技术
第九章 经济作物的需肥特性及有机肥施用技术
第一节 油菜需肥特性及有机肥施用技术
第二节 花生需肥特性及有机肥施用技术
第三节 大豆需肥特性及有机肥施用技术
第四节 棉花需肥特性及有机肥施用技术
第五节 甘蔗需肥特性及有机肥施用技术
第六节 烟草需肥特性及有机肥施用技术
第七节 茶树需肥特性及有机肥施用技术
第十章 蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第一节 叶菜类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第二节 茄果类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第三节 瓜果类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第四节 葱蒜类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第五节 根茎类蔬菜需肥特性及有机肥施用技术
第十一章 果树需肥特性及有机肥施用技术
第一节 苹果需肥特性及有机肥施用技术
第二节 梨树需肥特性及有机肥施用技术
第三节 桃树需肥特性及有机肥施用技术
第四节 葡萄需肥特性及有机肥施用技术
第五节 柑橘需肥特性及有机肥施用技术
第六节 香蕉需肥特性及有机肥施用技术
第七节 荔枝需肥特性及有机肥施用技术
第八节 菠萝需肥特性及有机肥施用技术
第十二章 花卉、草坪需肥特性及有机肥施用技术
第一节 花卉需肥特性及有机肥施用技术
第二节 草坪需肥特性及有机肥施用技术
第十三章 中药材需肥特性及有机肥施用技术
第一节 人参需肥特性及有机肥施用技术
第二节 西洋参需肥特性及有机肥施用技术
第三节 党参需肥特性及有机肥施用技术
第四节 黄芪需肥特性及有机肥施用技术
第五节 白术需肥特性及有机肥施用技术
第六节 当归需肥特性及有机肥施用技术
第七节 何首乌需肥特性及有机肥施用技术
第八节 地黄需肥特性及有机肥施用技术
第九节 白芍需肥特性及有机肥施用技术
第十节 枸杞需肥特性及有机肥施用技术
参考文献
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