导语

  

    人体不是热量的简单加减法，控糖减脂才是保持健康的关键。本书作者牧田善二是在权威期刊《新英格兰医学杂志》和《柳叶刀》发表文章的名医，他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们用更科学的饮食习惯，拥抱更健康的生活。

内容提要

  

    您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。
    不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？
    这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和权威的统计数据，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！

第一章  符合人体机制的饮食术  控制血糖是首要关键
  是什么在不知不觉问导致我们身体不适  看似有益健康的物质其原形是什么
  “血糖值”是健康管理的首要关键  不正常的血糖值是造成您日常焦虑、衰老、痪病的罪魁祸酋
  很多现代人实际上是“糖类中毒”  饭后高盅糖引起的不适感
  是什么降低了工作效率  事实上有很多人处于低血糖状态
  日常性的疲惫感、困倦、焦躁的原因  健康人陷入不适状态的原因
  清凉饮料这一恶魔正在侵蚀您的健康  因为喝运动饮料而患糖尿病的少年
  越是低收入人群越容易摄入糖分的原因  为什么超市里比萨饼大量廉价出售
  每天摄入相当于40匙糖的结果  那些麦片、酸奶等食物真的是健康的吗
  厂家拼命掩饰的不方便透露的真相  中毒后的“极乐点”是算计好的，受“御用学者”保护
  即使这样，当代人也戒不掉摄取糖类的原因  糖类中毒与药物中毒一样吗
  “早期智人”的饮食是忠实于DNA的  重新审视为了生存而编排的原始程序
  符合我们DNA的饮食是怎样的呢  向绳文人学习理想的饮食生活
  追溯疾病的根源，一定会有糖  为什么过去没有生活习惯病呢
  历时36年，在全日本范围调查得出的“长寿秘诀”与近藤博士的田野调查及最新数据惊人的一致
  “和食=健康饮食”，未必如此  “健康的”都是按照对自己有利的方向来解释
  “饮食”是克服健康差距活下去的最强的教养  以正确的医学知识为武器保护自己
第二章  符合医学原理的正确饮食法  在被欺骗之前希望您预先了解的饮食新常识
  符合医学原理的正确饮食  饮食的正解是什么
  新常识1  糖类是肥胖的重要原因
  新常识2  热量与肥胖没有关系
  新常识3  吃了脂肪也不会胖
  新常识4  胆固醇值不会因饮食而改变
  新常识5  人工蛋白质和氨基酸会损坏肾脏
  新常识6  少食多餐不会胖
  新常识7  吃水果会变胖
  新常识8  疲劳的时候吃甜食会适得其反
  新常识9  怀疑有致癌可能性的东西都不要吃
  新常识10  “饭后百步走，活到九十九”
  ……
第三章  远离疾病，找回活力！减肥饮食术  通过控制糖类来调整身心的技巧
第四章  令您24小时保持最佳状态的饮食术  通过早、中、晚一日三餐提高原有力量的技术
第五章  外貌、精神、体力，都不易衰老！让您延缓衰老的饮食术  重拾青春及柔韧性的饮食方法
第六章  恢复原有的免疫机能！不患疾病的饮食术  现代人远离癌症的饮食方法
第七章  百岁老人共同遵守的10个原则  全世界的统计数据告诉我们长寿的秘诀
结语  从知晓自己“一无所知”开始吧