导语

  

    放浪形骸，死也要吃！这是食神蔡澜的半生烟火。漂洋过海去到世界各地，对他来说，旅行的意义不是目的地，而是美食，是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。
    他，游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火，不喜欢别人叫他“吃货”，却允许别人叫“老不正经”。他，琴棋书画、艺术、电影、金石、饮食文化，无不精通，与金庸、黄沾、倪匡，并称“香港四大才子”——他就是蔡澜。
    品鉴蔡澜的生活美学：“试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰，就是无知。”
    与蔡澜一同任性过生活：“对感情，花心我不鼓励，但对食物，要花心！”
    《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味，与你分享食物鲜为人知的故事。
    有道是至味在人间，今天也要和蔡澜一样好好吃饭！

内容提要

  

    本书收录蔡澜先生近两年的最新文章，涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，阅尽欧美风情风物；游中国，从辽宁大连到香港上环，品味不同民俗美馔；聊饮食，从杯面、酱料到鱼卵、咖喱，指点美食，激扬文字。引领“食”尚，诠释最本真的味觉体验。乐活人生，于理性与感性间品评电影，赞美女性。随书附有蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画50余幅，相得益彰，风格别具。

    蔡澜，1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。
    《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》总顾问。
    向来潇洒，过得任性。会吃，懂喝，能玩，是一个真正把人生活透了的人，被无数人奉为人生典范。
    为人通达智慧，为文隽永简练，深受读者喜爱。

第一章  在路上
  想吃
  湖南湖北之旅
  十号胡同
  杭州之旅
  大连之旅
  情忆草原的羊宴
  爆肚冯金生
  赣州之旅
  厦门之旅
  我的上环散步
  重访澳大利亚（上）
  重访澳大利亚（下）
  不丹之旅
  曼谷R&B
  台北四十八小时
  九州岛之旅
  龟之井别庄
  迪拜之旅
  希腊之旅
  土耳其之旅
  华沙之旅
  四季和安缦
  芽庄安缦
  重访北海道
  莫斯科掠影
  普希金咖啡室
  北极光！
  柏林之旅
  部队火锅
  秘鲁之旅
  阿根廷之旅
第二章  饮食话题
  关于健康
  饮食闲聊
  饮食节目问答
  浅尝
  我的吃牛经验
  油炸的爱与憎
  杯面颂
  冷食颂
  闲谈酱料
  我喜欢的酱菜
  水
  鱼卵与鱼精
  咸酸甜
  谈粽子
  谈荔枝
  鳗与鳝
  鱼中贵族
  香云纱与伦教糕
  御田（oden）
  印度没有咖喱
  可否食素？