导语

  

内容提要

  

    本书从时间的维度，追溯了茶的起源、发展和变革；从空间的维度，深入各大产茶区，寻访名茶产地、撷取一叶佳茗；从实操的角度，详细讲解了茶叶的鉴别、选购、冲泡、品茗等；从文化的角度，提供了名茶、名器、茶艺、茶礼、茶画的鉴赏解读；从养生的角度，给予了养身养颜的茶疗验方……
    书中运用了数百幅精美的图片和通俗易懂的文字，将读者带入一个清新的茶世界。随着探寻的脚步逐渐深入，您将体会到茶的无穷魅力，获得精神的愉悦和满足。同时也能快速成长为茶道高手，彻底明白喝茶的门道、轻松谈茶论道。

    吴建丽
    中国国家评茶技师
    华侨茶业发展研究基金会理事
    中国国际茶文化研究会会员
    中国茶业流通协会会员
    从事茶业工作近三十年，探访过全国大部分产茶区，主要开展茶艺教学和茶养生研究，多次策划、组织、参与茶文化的推广、茶艺表演和国际茶文化交流活动。并于2002年创办了家庭茶友俱乐部，传播和推广茶文化。2008年入选“奥运人家”，她用茶香迎宾客，给外国客人留了深刻的印象，也让更多的人认识了中华民族这一传统瑰宝。

探茶篇：认识一叶茶
  第一章  穿越千年，香遍天下——茶史
    起源
    茶之为饮，发乎神农氏
    中国是茶的故乡
    茶树的起源
    “茶”字的演变
    发展
    两汉：有文字可据的信史时代
    三国两晋：茶文化的形成阶段
    南北朝：茶成为寻常饮食之一
    唐朝：茶的“黄金时代”
    茶兴于唐而盛于宋
    制茶工艺革新多在明清
    现代茶文化的发展
    传播
    中国茶道与日本茶道
    陆路传播
    海路传播
    千年茶马古道
    历代茶书
  第二章  初识芳茗华鲜——识茶
    认识一叶茶
    茶的适生条件
    采茶
    茶叶品质
    鲜叶规格
    茶的命名
    基本茶类及制作工艺
    绿茶——历史悠久
    红茶——风靡世界
    青茶——绿叶红镶边
    黑茶——内敛沉稳
    黄茶——色橙味浓
    白茶——银装素裹
……
寻茶篇：访名茶，鉴好茶
  第一章  何山尝春茗——走进茶区访名茶
  第二章  慧眼轻松识——茶叶鉴别与选购
泡茶篇：好器好水泡好茶
  第一章  壶里乾坤，杯中日月——茶具
  第二章  宜茶之水有讲究——评水
  第三章  悬壶高冲清香起——泡茶
品茶篇：品香茗，悟人生
  第一章  茶有千味，适口者珍——品茗
  第二章  如人饮茶，甘苦自知——茶情
茶养生篇：喝出健康美丽
  第一章  此乃草中英——茶的养生功效
  第二章  君不可一日无茶——养生茶饮