导语

  

    诺贝尔奖研究成果！告诉你保持饥饿感不仅仅是为了变瘦。科学空腹，才能激活身体自愈力！
    作者是日本知名断食专家，开设了以增进健康为目的的断食疗养所，每年在日本巡回演讲近100场，并通过媒体和社交平台向大众普及健康理念。
    现代人的生活方式病都是过量进食引起的，锻炼空腹力、享受饥饿感，就能创造健康！
    简单易行的“半日断食法”，不仅能轻松瘦身，还能激活细胞活力、加速排出代谢废物、修复DNA、活跃大脑，科学抗老！
    更有针对不同体质人群、不同季节的饮食建议，帮你完善饮食计划，远离三高、慢性炎症、病毒感染、阿尔茨海默病与癌症。

内容提要

  

    你知道吗？肥胖、体寒、经常感冒、容易倦怠、慢性炎症等现代人的常见困扰，其实都是过量进食和营养过剩引发的！如果你想解决这些烦恼，快跟着这本书锻炼“空腹力”吧！
    书中分享了简单易行的“半日断食法”，只将早饭改为一杯胡萝卜苹果汁或生姜红茶，不仅能轻松瘦身，还能充分补充维生素和矿物质，搭配温暖身体和维持下半身肌肉的小妙招，就能激活细胞活力、加速排出代谢废物、修复DNA、活跃大脑。对毫无断食经验的人也很友好！更有针对不同体质人群、不同季节的饮食建议，让你远离三高、病毒感染、阿尔茨海默病与癌症。
    科学空腹，让身体脱胎换骨！

    石原结实，医学博士，日本最著名的健康养生专家，日本首相保健医生，自然疗法的忠实实践者。1948年出生在日本长崎市，毕业于长崎大学医学院。曾在著名的长寿地高加索地区和瑞士的班纳医院等处研究最前沿的自然疗法。1985年在日本伊豆开设了以增进健康为目的的疗养所。现任石原诊所所长。主要著作有《病从寒中来》、《病从脚起》、《温体疗法》、《石原结实式由内而外变美丽！净化减肥》等。石原结实博士还在日本电视台和广播电台参加多组健康节目的拍摄，以其通俗易懂的医学讲解赢得观众和听众的信赖和喜爱，引起强烈的反响。

第1章  “空腹力”创造健康
  苦于营养过剩的现代人
  人体天生善于应对空腹
  内脏脂肪囤积的害处
  代谢综合征是吃太多的结果
  空腹力能提高免疫力
  减少单日总摄入热量才有意义
  进食后并不能立刻获得饱腹感
  想吃就吃是很难保持身体健康的
  基础代谢量会随着年龄增长逐年下降
  有时不吃饭才更有力量
  不吃早餐大脑也可以照常运转
  晚餐吃得晚的人可以省去早餐
  年过六十也要锻炼肌肉
  饮酒不超过360mL
  少吃一两餐，晚餐就可以自由享受美食
  利用半日断食法成功治愈代谢综合征
第2章  血液不净是万病之源
  炎症、发热是人体处理代谢废物的结果
  血液不净导致身体不适
  血液不净的第一大诱因——动物性蛋白摄入过量
  血液不净的第二大诱因——运动不足
  血液不净的第三大诱因——压力
  缓解压力的关键是转变心态
  血液不净的第四大诱因——体寒
  血液不净的第五大诱因——外界的有毒物质
  是药三分毒
  排出不干净的血才能获得健康
  疾病是身体清除“不净血液”的反应
  血液不净会激活癌症因子
  血液不净也会引发白血病
第3章  利用断食疗法治疗疾病
  癌症与食物的关系
  20世纪70年代美国已经发现动物性脂肪摄入过量的问题
  不吃早餐曾帮助我恢复健康
  我与自然疗法的邂逅
  在贝纳医院得知胡萝卜苹果汁疗法
  莫斯科断食疗法医院令人震惊的治疗效果
  断食疗养所的生活
  胡萝卜苹果汁与生姜红茶的制作方法
  断食后体内囤积的代谢废物会不断排出
  断食后体温上升，改善症状
  断食期间人体组织都在进行修复工作
  胡萝卜苹果汁断食法的惊人疗效
  断食后的复食阶段至关重要
  患有这些疾病则不适合断食
第4章  轻松易行的“半日断食法”
  现代人不需要吃早餐
  不吃早餐或少吃一点
  午餐吃什么
  晚餐吃什么
  需要向主治医师咨询的情况
  利用半日断食法，半年成功减重14kg
第5章  温暖身体，治愈疾病
  体温过低会引发疾病
  人体原本就不耐寒
  体温升高，免疫力也会随之提升
  过量饮水并不健康
  过量饮水造成的可怕疾病
  泡澡的惊人功效
  有效治疗疾病的泡澡法
  走路简单轻松又有效果
  持续锻炼腰部和腿部肌肉
  体寒与癌症的可怕关系
  不孕症也是体寒造成的
  穿戴能保暖的衣物
  只温暖腹部治好了多年的疾病
第6章  远离疾病的饮食方法
  提高体温的日常饮食
  温热的食物与寒凉的食物
  阳性体质与阴性体质
  阴性体质的人应该吃阳性食物
  易发胖的食物与有助于瘦身的食物
  吃应季的蔬菜和水果
  相比盐的过量摄入，更应警惕摄入不足
  需要盐的人与不需要盐的人
  黑糖、蜂蜜等糖类的功效
  发酵食品以自然发酵为佳
第7章  “空腹力”改变人生
  被认为难以活过20岁的疑难杂症竟痊愈了
  战胜大肠癌
  坚持半日断食法，重度肥胖和高脂血症不治而愈
  加入洋葱的胡萝卜苹果汁治愈糖尿病
  战胜肥胖和特应性皮炎
  空腹力让人生更充实
第8章  健康活到100岁的长寿秘诀
  人类原本可以活到120岁
  高加索长寿老人的日常生活
  日本百岁以上的老人越来越多
  锻炼下半身肌肉，对抗阿尔茨海默病
  减少热量摄入，实现高质量长寿
  如何看待手术和化疗
  高质量长寿的根本就是空腹力

前言

  

    人类至今为止所经历的300万年历史，从某种意义上来说其实是一段“空腹的历史”。洪水、干千旱、火灾、地震等各种自然灾害造成粮食短缺，毫不夸张地说，几乎所有的历史时期，人类都在经历饥荒与争战。
    当缺乏食物、肚子空空出现低血糖的症状（脚步不稳、手抖、意识恍惚、昏迷……）时，人体具备十多种激素来提升血糖，如肾上腺素、皮质醇、胰高血糖素、甲状腺素、生长激素等。可反过来，当我们吃得太多，血糖上升时（长期如此会患上糖尿病），能降低血糖的激素却只有胰岛素这一种。
    可见，我们的身体非常习惯应对空腹的情况，且具备大量在空腹时保持健康、维持生命活动的机能。
    然而，现代人不仅吃得过多，还存在运动不足或体力劳动不足的问题。不仅如此，人们摄入过量的糖、甘油三酯、胆固醇等，造成体内营养物质过剩，甚至出现血液中尿酸和乳酸等代谢废物含量升高的问题。然而，人体并不具备太多处理这些过剩物质和代谢废物的能力。因此，高血糖（糖尿病）、高脂血症（肥胖、脂肪肝、动脉硬化）、高血压（脑卒中、心肌梗死）、痛风等“吃出来的疾病”成为现代人的高发疾病。如今，这些“生活方式病”让无数现代人苦不堪言。
    大量研究指出，过量进食或营养过剩不仅会引发癌症、类风湿性关节炎、溃疡性大肠炎、克罗恩氏病、各类皮肤病等免疫失调类疾病，还是妇科疾病、不孕不育等疾病的诱因。
    人类在现代科学论证之前，就已经认识到“吃太多”的害处了。在建成于距今6 000年前的金字塔的碑文中有这样一句话，其现代英语译作“Man lives on 1/4 of whathe eats. The other 3/4 lives on his doctor.”大意是“人吃下的食物，1/4养活了自己，3/4养活了医生”。这句话形象地说明“吃得太多会引起疾病，最终不得不依靠医生的治疗才能延续生命”。
    传说在古埃及，贵族阶级相互寒暄的话语是“想吐吗？吐几口吧！”可见在那时，人们就已深知过量进食是不健康的。
    在莎士比亚的《威尼斯商人》中，侍女尼莉莎有一句著名的台词：“吃得太饱的人跟挨俄不吃东西的人一样，是会害病的。”日语中也有“八分饱不得病，十二分饱大夫不够用”的谚语。
    时至今日，现代科学已经大量证明了“空腹的力量”举例来说有以下几种。
    1.激活长寿基因
    2000年，美国麻省理工学院的生物学教授莱昂纳多?格伦特经过研究指出，空腹（饥俄）会激活Sirtuin基因（又名“长寿基因”），有助于人类的高质量长寿。
    2.提高免疫力
    空腹时，血液中的糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量不足。白细胞在维持自身活动时也要摄入这些营养素，因此在空腹时白细胞也处于“空腹”状态，它们会更贪婪地吞噬病原体、过敏原和癌细胞等异物，从而提高人体免疫力。正因如此，人们生病时才会出现食欲低下的现象。
    3.激活大脑
    空腹时，“饥饿素”的分泌量会增多，这种激素能激活大脑功能。人类在历史上曾长期面临饥饿，在饥饿素激活大脑的作用下，人们改进了狩猎和务农的技术，发明出各种机械，人类文明得以延续至今。
    4.促进大便、小便的排泄
    “吸收会阻碍消化”是人类生理机能的铁则。换言之，进食后人体为了消化，血液会向胃部和小肠聚集，而流经大肠、肾脏、膀胱等排泄器官的血流则会减少。这使得排泄活动无法充分进行。反之，空腹（无须吸收的状态）能促进排泄。这就是为什么在极度的空腹状态——断食的过程中，人体会集中出现诸如口臭，舌苔厚，痰、眼垢、鼻涕多，尿液浓黄等各类排泄现象。
    中医认为，“万病之源，源于血污”。空腹时，体内的排泄器官可以开足马力，将血液中的垃圾全部排出体外，净化血液，从而有助于预防和改善疾病。
    5.获得精神上的安宁
    空腹时虽有不满足感，但与此同时，身心也会变得清爽而轻盈。这是因为人在空腹时，大脑会分泌快感激素β-内啡肽，同时大脑检测时，还会出现有助于情绪稳定的脑波（α波）。
    6.体温升高
    鸟和母鸡在孵化时，每天只吃一顿，并且只啄食少量饲料，几乎不吃不喝。因为不吃才能产生更多热量，达到孵化所需的较高体温。
    虽然进食后消化和吸收食物也会产生热量，但燃烧体内残留的糖、脂肪、代谢废物的产热效率远高于摄食产热。
    人类和动物在患上重大疾病或是受伤时，一定会发热，并丧失食欲，这是因为生命体所具备的自愈能力需要通过“发热”和“空腹”才能最大限度地发挥出来。
    以上就是我简单总结的空腹所能带来的益处。
    在本书中，我会在通过大量类比、介绍真实案例的同时，简明扼要地说明空腹的效果。
    由衷地希望“空腹力”能为大家的健康生活发挥巨大的作用。